新人教版第二單元第三章
1. 說出細(xì)菌菌落和真菌菌落的特點(diǎn)，能從形態(tài)、大小和顏色等方面區(qū)分細(xì)菌和真菌；（生命觀念、科學(xué)思維）
3. 嘗試采用細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，進(jìn)行檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌的探究活動(dòng)；（探究實(shí)踐）
2. 知道培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法；（科學(xué)思維）
4. 舉例說出細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)，描述細(xì)菌和真菌的生存條件。（生命觀念）
微生物：是一類個(gè)體微小、結(jié)構(gòu)簡單的生物。主要包括細(xì)菌、真菌和病毒等。
細(xì)菌的個(gè)體微小，大部分真菌的個(gè)體也很微小，我們?cè)鯓硬拍? 觀察到它們？
細(xì)菌和部分真菌個(gè)體很小，為了方便觀察和檢測，可以在培養(yǎng)皿上加入適合細(xì)菌或真菌生長的物質(zhì)，制成固體培養(yǎng)基來培養(yǎng)。在培養(yǎng)基上，它們迅速繁殖，形成肉眼可見的菌落。
由一個(gè)或多個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的子細(xì)胞群體稱為菌落。
怎樣區(qū)分細(xì)菌菌落和真菌菌落？
白、紅、褐、綠、黑、黃等
比細(xì)菌菌落大幾倍到幾十倍
或光滑粘稠，或粗糙干燥
絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀
不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌嗎？ 哪種環(huán)境中更多一些？
叁·探究真菌細(xì)菌的分布
如果請(qǐng)你和小組成員幫幼兒園的老師想個(gè)辦法，讓小朋友們知道手上就有細(xì)菌或真菌，飯前必須洗手，你有什么辦法？
目的：殺死原有的細(xì)菌和真菌
配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基。
叁·探究真菌細(xì)菌的分布——培養(yǎng)菌落的一般方法
目的：防止殺滅要接種的細(xì)菌、真菌
將少量細(xì)菌或真菌轉(zhuǎn)移到培養(yǎng)基上的過程叫作接種。
洗手前后，手上的細(xì)菌和真菌數(shù)量有變化嗎?
洗手后手上的細(xì)菌和真菌的數(shù)量減少。
1.需要幾套裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿？分別如何處理？要相同環(huán)境培養(yǎng)嗎？ 2.怎樣減小實(shí)驗(yàn)誤差？
重復(fù)實(shí)驗(yàn)：減小實(shí)驗(yàn)誤差
①將9個(gè)滅過菌、裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿平均分成三組，每組培養(yǎng)皿底部貼上相應(yīng)的標(biāo)簽：“洗手前”、“洗手后”和“空白對(duì)照”；
②把培養(yǎng)皿打開，請(qǐng)三位同學(xué)用無菌棉棒擦拭未洗手的手心，然后輕輕涂抹在貼有“洗手前”標(biāo)簽紙的3個(gè)培養(yǎng)基上；
③再請(qǐng)剛才的三位同學(xué)用肥皂將手洗干凈，然后用新的無菌棉棒擦拭同一只手的相同位置，涂抹在貼有“洗手后”的3個(gè)培養(yǎng)基上；“空白對(duì)照”組不做任何處理。
④將三組培養(yǎng)皿放入37℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng) ，一天后觀察結(jié)果 。
打開培養(yǎng)皿，暴露在空氣中5～10分鐘
無菌棉棒蘸取，輕輕涂抹
細(xì)菌和真菌是生物圈中廣泛分布的生物。
1.高溫滅菌的目的？為什么用無菌棉棒？
2.第3條提示相當(dāng)于培養(yǎng)細(xì)菌真菌一般方法中的哪一步？
3.什么環(huán)境可能沒有細(xì)菌真菌？
4.細(xì)菌和真菌生活需要的基本條件？
叁·探究真菌細(xì)菌的分布——表達(dá)交流
氧氣是細(xì)菌真菌的必須條件嗎 ？
根據(jù)生存是否需要氧氣，可以將細(xì)菌和真菌分為兩類：
好氧菌：大多數(shù)細(xì)菌和真菌都需要氧氣。
厭氧菌：有一些細(xì)菌，必須在無氧條件下生存和繁殖，被稱為厭氧菌，如乳酸菌、破傷風(fēng)桿菌、甲烷菌。
利用泡菜壇制作泡菜時(shí)，既要給泡菜壇加蓋，還要用一圈水來封口，你能推測其中的科學(xué)道理嗎？
乳酸菌是厭氧菌，只有在缺氧環(huán)境下，乳酸菌才能生存。所以是為了防止外界的空氣進(jìn)入壇內(nèi)，創(chuàng)造壇內(nèi)的缺氧環(huán)境。
細(xì)菌、真菌的生存的基本條件：
水、適宜的溫度、有機(jī)物等
培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法
結(jié)合本節(jié)你所做的探究活動(dòng)，判斷下列說法是否正確。
（1）培養(yǎng)基中的牛肉可為細(xì)菌和真菌提供營養(yǎng)物質(zhì)。
（2）細(xì)菌和真菌都能夠形成菌落，因此無法從菌落上
二、拓展應(yīng)用1. 真空包裝的食品耐儲(chǔ)存，為什么？日常生活中防止食品腐敗的方法還有哪些？說說其中的生物學(xué)道理。
答：許多細(xì)菌和真菌的生活需要空氣（主要是其中的氧氣），真空包裝幾乎沒有空氣。
低溫，不利于絕大多數(shù)細(xì)菌和真菌的生活
無水，缺少細(xì)菌和真菌生活的必要條件
滅菌可殺死食品中原有的細(xì)菌和真菌，密封又可以防止環(huán)境中的細(xì)菌和真菌侵入
提高食品含鹽量，高鹽環(huán)境不利于絕大多數(shù)細(xì)菌和真菌的生活
2. 康康洗手前和洗手后，分別用同一只手在兩個(gè)配方相同、經(jīng)高溫滅菌的培養(yǎng)基上各按了一下，并迅速蓋上培養(yǎng)皿；然后將兩個(gè)培養(yǎng)皿放在適宜且相同的溫度下培養(yǎng)，幾天后形成了如下圖所示的菌落。該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明什么？這對(duì)你做好個(gè)人衛(wèi)生有什么啟示？
答：該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明手上有細(xì)菌和真菌，洗手可以有效減少手上的細(xì)菌和真菌。這提示我們要注意個(gè)人衛(wèi)生，餐前必須洗手。

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第一節(jié) 微生物的分布

版本： 人教版（2024）

年級(jí)： 七年級(jí)上冊(cè)（2024）

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