空間站中的水資源極為珍貴。我國空間站設(shè)有冷凝水收集與處理系統(tǒng)、尿處理系統(tǒng)等，以實(shí)現(xiàn)水的循環(huán)利用。但在使用回收水之前，航天員需要檢測水樣，其中一項(xiàng)是檢測水中的微生物，并將結(jié)果作為判斷水質(zhì)的重要依據(jù)。此外，航天員還會檢測空間站內(nèi)空氣、設(shè)備表面的微生物。
想一想 議一議：1. 什么是微生物?說說你知道的微生物有哪些。2. 航天員為什么要檢測回收水中和空間站內(nèi)的微生物?微生物與人類健康有什么關(guān)系?3 . 你還能提出什么問題?
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怎樣才能用肉眼看到手上的細(xì)菌？
細(xì)菌的個(gè)體微小，大部分真菌的個(gè)體也很微小，為便于觀察和檢測，可以在培養(yǎng)皿中加入適于細(xì)菌或真菌生長的物質(zhì)，制成固體培養(yǎng)基來培養(yǎng)。在適宜條件下,培養(yǎng)基上的細(xì)菌和真菌會迅速繁殖，形成肉眼可見的菌落--由一個(gè)或多個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的子細(xì)胞群體。
電子顯微鏡觀察或高倍顯微鏡
Observe the clnies
絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀
白、紅、褐、綠、黑、黃等不同顏色
比細(xì)菌菌落大幾倍到幾十倍
閱讀教材99頁完成表格
區(qū)分細(xì)菌菌落和真菌菌落
試一試：判斷下列菌落是細(xì)菌還是真菌菌落？
03 探究細(xì)菌和真菌的分布
Explre the distributin f bacteria and fungi
生活環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌嗎?哪種環(huán)境中更多一些?
如果請你和小組成員幫幼兒園的老師想個(gè)辦法，讓小朋友們知道手上就有細(xì)菌或真菌，飯前必須洗手，你有什么辦法?
培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法
牛肉汁等（含有營養(yǎng)物質(zhì)）+瓊脂（煮沸后能凝固的物質(zhì)）
想一想：牛肉汁的作用是什么？
想一想：為什么要進(jìn)行高溫滅菌？
想一想：為什么要等冷卻后再接種？
想一想：培養(yǎng)時(shí)為什么需要恒溫？
將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程。
提供營養(yǎng)物質(zhì)和生存空間
殺死培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿上原有的細(xì)菌和真菌
目的：防止高溫殺死接種的細(xì)菌或真菌
洗手前后的細(xì)菌和真菌一樣多嗎？
洗手前后的細(xì)菌和真菌一樣多。
①配制培養(yǎng)基3套，貼上標(biāo)簽：洗手前、洗手后、空白對照。
②打開培養(yǎng)皿，先用無菌棉棒在臟手心處擦取，然后在“洗手前”培養(yǎng)基上輕輕涂抹幾下，蓋好；用另一支無菌棉棒在洗凈的手心擦取，然后在“洗手后”培養(yǎng)基上涂抹幾下，蓋好；“空白對照”培養(yǎng)基不做任何處理。
③把3套培養(yǎng)皿一起放到恒溫箱或者室內(nèi)溫暖處培養(yǎng)3～4天。
想一想：細(xì)菌和真菌的生活需要哪些基本條件？
空白對照 洗手前 洗手后
只要一組對照實(shí)驗(yàn)得到的結(jié)果是否可靠？如何增加實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性？
材料用具裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿(經(jīng)高溫滅菌，每組兩套)、無菌棉棒、標(biāo)簽紙、放大鏡等。
? 防止環(huán)境中的雜菌污染培養(yǎng)基；
? 一組接種（實(shí)驗(yàn)組），另一組不做任何處理（空白對照）
在標(biāo)簽紙上標(biāo)出組別、實(shí)驗(yàn)日期等，將標(biāo)簽貼在培養(yǎng)皿的底面。在各組選定的環(huán)境中采集樣品。例如，在教室、操場、食堂、草 地、林地等地方，打開培養(yǎng)皿，將培養(yǎng)皿暴露在空氣中5～10分鐘，蓋好。又如，用無菌棉棒蘸取池塘水、土壤或擦拭口腔內(nèi)部、手心等處，在培養(yǎng)基上輕輕涂抹。
? 便于辨認(rèn)和觀察記錄
應(yīng)考慮好放在什么樣的環(huán)境條件下培養(yǎng)。兩套裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿都需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)嗎? 設(shè)計(jì)觀察記錄的表格，計(jì)劃好觀察的時(shí)間、次數(shù)。
? 放在恒溫環(huán)境（根據(jù)菌種選擇溫度，20℃-40℃之間）
? 需要，控制單一變量
為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？
? 對培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基進(jìn)行高溫滅菌，殺死其中原有的細(xì)菌和真菌，才能保證實(shí)驗(yàn)中培養(yǎng)基上長出的菌落來自取樣地。
? 實(shí)驗(yàn)中用無菌棉棒的目的是為了防止棉棒上的雜菌污染培養(yǎng)基。
什么環(huán)境條件下可能沒有細(xì)菌和真菌?在這個(gè)探究中，有這樣的情況存在嗎?為什么?
? 只有在很極端的環(huán)境下可能沒有細(xì)菌和真菌，我們的日常生活中很難有這樣的環(huán)境。
? 在這個(gè)探究中，經(jīng)過高溫滅菌且保持密封的培養(yǎng)皿中是無菌的，因?yàn)槠渲性械募?xì)菌和真菌已被高溫殺死，密封又可以防止其他微生物進(jìn)入培養(yǎng)皿。
根據(jù)各組的探究結(jié)果進(jìn)行總結(jié)：細(xì)菌和真菌的生活需要哪些基本條件?
特殊條件：氧氣（例如有些細(xì)菌必須在無氧條件下生存）
水分 適宜的溫度 有機(jī)物
細(xì)菌和真菌的生活需要的基本條件是:水、營養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度和一定的生存空間。
有的細(xì)菌和真菌還要求某些特定的生活條件，如有些細(xì)菌必須在無氧條件下才能生存，如乳酸菌等。
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在寒冷的極地、滾燙的熱泉水中，也有細(xì)菌和真菌的蹤跡。
想一想：這說明細(xì)菌的分布有什么特點(diǎn)？
細(xì)菌和真菌的分布情況：
細(xì)菌和真菌生活的基本條件
水、營養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度和一定的生存空間
氧氣是不是所有微生物生存的必要條件呢？
乳酸菌是異養(yǎng)厭氧型細(xì)菌，加水封口可以營造無氧環(huán)境，有利于乳酸菌的生存。
Mind map
In - class testing
一、概念檢測結(jié)合本節(jié)你所做的探究活動(dòng)，判斷下列說法是否正確。(1)培養(yǎng)基中的牛肉汁可為細(xì)菌和真菌提供營養(yǎng)物質(zhì)。 ( )(2)細(xì)菌和真菌都能夠形成菌落，因此無法從菌落上區(qū)分細(xì)菌和真菌。( )
二 、拓展應(yīng)用1.真空包裝的食品耐儲存，為什么?日常生活中防止食品腐敗的方法還有哪些?說說其中的生物學(xué)道理。
? 許多細(xì)菌和真菌的生活需要空氣(主要是其中的氧氣)，真空包裝中幾乎沒有空氣，不利于需氧細(xì)菌和真菌活，因此真空包裝可以起到防止食品腐敗的作用。
2.康康洗手前和洗手后，分別用同一只手在兩個(gè)配方相同、經(jīng)高溫滅菌 的培養(yǎng)基上各按了一下，并迅速蓋上培養(yǎng)皿；然后將兩個(gè)培養(yǎng)皿放在適宜且相同的溫度下培養(yǎng)，幾天后形成了如下圖所示的菌落。該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明什么?這對你做好個(gè)人衛(wèi)生有什么啟示?
? 該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明手上有細(xì)菌和真菌，洗手可以有效減少手上的細(xì)菌和真菌。這提示我們要注意個(gè)人衛(wèi)生，平時(shí)要勤洗手，餐前必須洗手。
1．在下列哪種環(huán)境中，霉菌最容易生長？（????）A．冰箱里的食物B．潮濕的皮衣C．潮濕的粉筆D．煮沸但密封的雞肉湯
2．在教室、車站等不同的地方打開培養(yǎng)皿，暴露在空氣中5﹣10分鐘，再蓋上蓋封好，屬于培養(yǎng)細(xì)菌和真菌一般方法步驟中的（　 ）A．接種B．培養(yǎng)培養(yǎng)基C．滅菌D．放在適宜環(huán)境下培養(yǎng)

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第一節(jié) 微生物的分布

版本： 人教版（2024）

年級： 七年級上冊（2024）

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