在商場的貨架上經(jīng)常能看到“補(bǔ)鈣”“補(bǔ)鐵”“補(bǔ)鋅”等字樣的食品，可見化學(xué)元素與我們的身體健康密切相關(guān)。那哪些是必須的呢？哪些是對健康有害呢？
人類為了維持生命和健康，必須攝取食物。看似千差萬別的食物，但從營養(yǎng)的角度來看，其基本成分只有六種。你知道是哪些嗎？
1.了解人體的元素組成。2.了解某些元素對人體健康的重要作用。3.了解營養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水。4.知道蛋白質(zhì)、糖類在人體內(nèi)的變化。5.學(xué)會(huì)合理的用藥方法。
組成人體的元素有50多種
常量元素(含量超過0.01%)有O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg；微量元素(含量低于0.01%)有Fe、Zn、F、I 等。
人體中的氧、碳、氫、氮元素主要以蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、核酸等有機(jī)化合物和水的形式存在，其余元素主要以無機(jī)鹽的形式存在于骨骼和體液中。
這些元素有些是構(gòu)成人體組織的重要成分，有些能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，為維持生命活動(dòng)的正常進(jìn)行，保障人體健康發(fā)揮著重要作用。
有機(jī)化合物簡稱有機(jī)物，通常指含碳元素的化合物。不含碳元素的化合物，以及CO、CO2和碳酸鹽等屬于無機(jī)化合物。
那么，對這些元素，人體缺少或攝入過多分別會(huì)引發(fā)哪些疾病呢？
人體中的元素通過新陳代謝保持含量相對穩(wěn)定。人體必需的元素?cái)z入不足或攝入過量均不利于健康。
人體如果攝入某些元素，如汞（Hg）、鉛（Pb）、鎘（Cd）等會(huì)對健康造成損害。
鉀主要以 K+的形式存在于細(xì)胞內(nèi)液，對維持體內(nèi)酸堿平衡和神經(jīng)、肌肉的功能等具有重要意義。缺鉀會(huì)引起肌肉無力和心律失常，影響腎功能。含鉀較多的食物：胡蘿卜、西紅柿、獼猴桃、山楂、西藍(lán)花等。
鈉主要以Na+的形式存在于細(xì)胞外液，對維持體內(nèi)水量的恒定、酸堿平衡和血壓具有重要意義。鈉缺乏會(huì)引起血壓降低和肌肉痙攣。鈉攝入過多會(huì)增加患高血壓和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。含鈉較多的食物：腌制或熏制類食品，各類調(diào)味品，海鮮類食品等。
?鈣是人體骨骼和牙齒的重要成分。
?幼兒及青少年缺鈣會(huì)得佝僂病，導(dǎo)致生長發(fā)育不良。
?老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松和骨折。
?奶、奶制品、豆類、蝦皮等食物中含鈣豐富。
鐵是血紅蛋白的重要成分，參與體內(nèi)氧氣的運(yùn)輸，有助于維持正常的造血功能。缺鐵會(huì)引起貧血。含鐵較多的食物：動(dòng)物肝臟、豬肉、牛肉、大豆、黑木耳等。
氟主要存在于骨骼和牙齒中。缺氟易產(chǎn)生齲齒。氟攝入過量會(huì)引起氟斑牙和氟骨癥。
碘是甲狀腺激素的重要成分。成人缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，兒童缺碘會(huì)影響生長和智力發(fā)育。碘攝入過量也會(huì)引起甲狀腺腫大。含碘多的食物：海帶、紫菜、鮮魚類、貝類等。
在運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)、大量出汗之后常需要飲用一些含無機(jī)鹽的運(yùn)動(dòng)飲料。你知道原因嗎？
谷物、蔬菜、水果、肉類等食物看似千差萬別，但從化學(xué)角度看，其主要成分是水、糖類、蛋白質(zhì)、油脂、無機(jī)鹽和維生素這六類營養(yǎng)物質(zhì)。。
它們通常被稱為六大基本營養(yǎng)元素
那哪些食物含有這些營養(yǎng)物質(zhì)呢？
糖類是由C、H、O三種元素組成的化合物，也稱碳水化合物。是相對分子質(zhì)量較大的有機(jī)物。主要包括：淀粉[(C6H10O5)n]、葡萄糖(C6H12O6) 、蔗糖(C12H22O11)等。
淀粉[(C6H10O5)n]在人體里經(jīng)酶的催化作用，與水發(fā)生一系列反應(yīng)，最終變成葡萄糖(C6H12O6) 。葡萄糖(C6H12O6) 在酶的催化下經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)變成二氧化碳和水，同時(shí)為生命活動(dòng)提供能量。
食物中的糖類是人體主要的功能物質(zhì)。存在：淀粉：主要存在于植物種子或塊莖中，如稻、麥、玉米、薯類；蔗糖：儲(chǔ)藏在某些植物（甘蔗、甜菜）中的糖，紅糖、白糖、冰糖主要成分就是蔗糖；
作用：1、蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)2、是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要材料。
食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后，在消化道內(nèi)與水反應(yīng)生成氨基酸。一部分氨基酸重新形成人體所需要的多種蛋白質(zhì)，促進(jìn)生長發(fā)育；另一部分氨基酸被氧化，生成尿素、二氧化碳和水排出體外，同時(shí)釋放能量。
存在：動(dòng)物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角以及蛋清，大豆、花生等植物的種子。攝入：動(dòng)物性蛋白質(zhì)來源：畜肉、禽肉、魚、蝦、貝類等蛋白質(zhì)含量較高，乳、蛋類其必需氨基酸模式與人體必需氨基酸需要量模式接近，營養(yǎng)價(jià)值很高。植物性蛋白質(zhì)來源：干豆類、堅(jiān)果類(如花生、核桃、蓮子等)
甲醛可以與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)。可利用福爾馬林浸泡動(dòng)物標(biāo)本，使標(biāo)本長期保存。
存在：植物油脂在常溫下一般呈液態(tài)，習(xí)慣上稱為油，如花生油、豆油、菜籽油。動(dòng)物油脂在常溫下一般呈固態(tài)，習(xí)慣上稱為脂肪，如牛油、豬油。
食物中的油脂在人體內(nèi)氧化時(shí)比相同質(zhì)量的糖類能放出更多的能量。人體內(nèi)的脂肪是重要的備用能源。 成年人體內(nèi)儲(chǔ)藏人體質(zhì)量的10%~20%的脂肪，它是人體的備用能源，人體攝入的能量不足時(shí)，會(huì)消耗自身脂肪來提供能量，人體攝入過多的油脂，容易引發(fā)肥胖和心血管疾病。
維生素有20多種，它們多數(shù)在人體內(nèi)不能合成，需要從食物中獲取。
人體對維生素的需要量很少，但維生素可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康的重要作用。
我們每天攝入的食物不僅要保證一定的數(shù)量，還要注意合理地搭配，以保證各種營養(yǎng)素的均衡收入。
保持身心健康，不僅需要選擇健康的生活方式，合理飲食，患病時(shí)還要及時(shí)治療。
概念：藥物是用于預(yù)防、治療、診斷疾病的化學(xué)物質(zhì)。
藥物為幫助人類戰(zhàn)勝疾病、促進(jìn)社會(huì)發(fā)展發(fā)揮了巨大作用。為了充分發(fā)揮藥效，減小藥物對人體的不良影響，應(yīng)合理使用藥物。
植物、動(dòng)物和礦物——中藥使用化學(xué)或生物方法人工合成的藥物
1. 遵從醫(yī)生和藥師的要求2. 仔細(xì)閱讀說明書3. 在正確的時(shí)間以適當(dāng)?shù)膭┝? 和方式服藥
毒品會(huì)嚴(yán)重?fù)p害人體器官，并使人產(chǎn)生強(qiáng)烈的藥物依賴性，引發(fā)疾病和犯罪等問題，對個(gè)人、家庭和社會(huì)危害極大。
青少年一定要珍愛生命、遠(yuǎn)離毒品。
消毒防腐藥是用來殺滅病原微生物或抑制其生長的化學(xué)物質(zhì)，一般用于體表、醫(yī)療器械及環(huán)境的消毒防腐。
消毒防腐藥在控制傳染病的傳播，防范和應(yīng)對生物安全風(fēng)險(xiǎn)、保障人民生命健康等方面發(fā)揮了重要作用。
1.下列有關(guān)人體組成元素的說法中錯(cuò)誤的是( ) A.人體中的元素根據(jù)含量多少,可分為常量元素和微量元素 B.人體內(nèi)的碳、氫、氧、氮四種元素主要以水、糖類、油脂、 蛋白質(zhì)和維生素的形式存在 C.人體必需的元素并非攝入越多越好 D.由于微量元素的含量非常少,因此其對人體健康的影響也很小
2．中學(xué)生正處于生長發(fā)育階段,需要比成年人攝入更多的鈣,下列食品含鈣量最少的是( )
3．下列說法錯(cuò)誤的是( )A.蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物B.米和面中含有的糖類物質(zhì)主要是葡萄糖C.油脂分為動(dòng)物油脂和植物油脂D.人體缺乏維生素C會(huì)引起壞血病
4.下列與人體的生理活動(dòng)有關(guān)的敘述中,正確的是( )A.人體無法消化吸收纖維素,所以食物中的纖維素對人體毫無意義B.食物中的淀粉在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖被人體吸收C.作為健康飲食的一部分,每人每天都應(yīng)當(dāng)通過服用保健品補(bǔ)充各種營養(yǎng)素D.低血糖發(fā)作時(shí),吃饅頭比喝葡萄糖水見效快
5.下列關(guān)于用藥的說法,你認(rèn)同的是?(　　)A.患感冒時(shí),自行服用抗生素B.為縮短治療時(shí)間,可以自行增加用藥的劑量C.處方藥的標(biāo)志是OTCD.用藥過程中一旦發(fā)生了疑似藥物不良反應(yīng),要立即停止服用該藥

相關(guān)課件

人教版（2024）九年級(jí)下冊（2024）課題1 化學(xué)與人體健康獲獎(jiǎng)教學(xué)ppt課件：

這是一份人教版（2024）九年級(jí)下冊（2024）課題1 化學(xué)與人體健康獲獎(jiǎng)教學(xué)ppt課件，文件包含111化學(xué)與人體健康課件共42張PPTpptx、111化學(xué)與人體健康教案表格式doc等2份課件配套教學(xué)資源，其中PPT共42頁， 歡迎下載使用。

初中化學(xué)人教版（2024）九年級(jí)下冊（2024）課題1 化學(xué)與人體健康優(yōu)質(zhì)課ppt課件：

這是一份初中化學(xué)人教版（2024）九年級(jí)下冊（2024）課題1 化學(xué)與人體健康優(yōu)質(zhì)課ppt課件，文件包含精品解析河南省濮陽市2024-2025學(xué)年九年級(jí)上學(xué)期11月期中考試數(shù)學(xué)試題原卷版docx、精品解析河南省濮陽市2024-2025學(xué)年九年級(jí)上學(xué)期11月期中考試數(shù)學(xué)試題解析版docx等2份試卷配套教學(xué)資源，其中試卷共28頁， 歡迎下載使用。

人教版（2024）九年級(jí)下冊（2024）課題1 化學(xué)與人體健康多媒體教學(xué)ppt課件：

這是一份人教版（2024）九年級(jí)下冊（2024）課題1 化學(xué)與人體健康多媒體教學(xué)ppt課件，共44頁。PPT課件主要包含了情境素材1，情境素材2，情境素材3，微量元素分類，必需元素，非必需元素，有害元素，存在形式，佝僂病和發(fā)育不良，骨質(zhì)疏松等內(nèi)容，歡迎下載使用。

英語朗讀寶

相關(guān)課件 更多

初中化學(xué)課題1 化學(xué)與人體健康圖片課件ppt

初中化學(xué)課題1 化學(xué)與人體健康圖片課件ppt
化學(xué)人教版（2024）課題1 化學(xué)與人體健康完美版ppt課件

化學(xué)人教版（2024）課題1 化學(xué)與人體健康完美版ppt課件
初中化學(xué)人教版（2024）九年級(jí)下冊（2024）課題1 化學(xué)與人體健康圖文課件ppt

初中化學(xué)人教版（2024）九年級(jí)下冊（2024）課題1 化學(xué)與人體健康圖文課件ppt
人教版九年級(jí)下冊課題2 化學(xué)元素與人體健康精品課件ppt

人教版九年級(jí)下冊課題2 化學(xué)元素與人體健康精品課件ppt
資料下載及使用幫助
版權(quán)申訴
版權(quán)申訴
若您為此資料的原創(chuàng)作者，認(rèn)為該資料內(nèi)容侵犯了您的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請掃碼添加我們的相關(guān)工作人員，我們盡可能的保護(hù)您的合法權(quán)益。
入駐教習(xí)網(wǎng)，可獲得資源免費(fèi)推廣曝光，還可獲得多重現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，申請 精品資源制作， 工作室入駐。
版權(quán)申訴二維碼
初中化學(xué)人教版（2024）九年級(jí)下冊（2024）電子課本 新教材

課題1 化學(xué)與人體健康

版本： 人教版（2024）

年級(jí)： 九年級(jí)下冊（2024）

切換課文
  • 課件
  • 教案
  • 學(xué)案
  • 更多
所有DOC左下方推薦
歡迎來到教習(xí)網(wǎng)
  • 900萬優(yōu)選資源，讓備課更輕松
  • 600萬優(yōu)選試題，支持自由組卷
  • 高質(zhì)量可編輯，日均更新2000+
  • 百萬教師選擇，專業(yè)更值得信賴
微信掃碼注冊
qrcode
二維碼已過期
刷新

微信掃碼，快速注冊

手機(jī)號(hào)注冊
手機(jī)號(hào)碼

手機(jī)號(hào)格式錯(cuò)誤

手機(jī)驗(yàn)證碼 獲取驗(yàn)證碼

手機(jī)驗(yàn)證碼已經(jīng)成功發(fā)送，5分鐘內(nèi)有效

設(shè)置密碼

6-20個(gè)字符，數(shù)字、字母或符號(hào)

注冊即視為同意教習(xí)網(wǎng)「注冊協(xié)議」及「隱私條款」
QQ注冊
手機(jī)號(hào)注冊
微信注冊

注冊成功

返回
頂部