日常生活中所說的鹽通常指食鹽（NaCl），而化學(xué)中的鹽，是指一類組成里含有金屬離子（或銨根離子/NH4+）和酸根離子的化合物。
1.理解鹽的概念，知道化學(xué)中常見的鹽；認(rèn)識鹽與食鹽、食鹽與工業(yè)用鹽的區(qū)別。2.了解氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣的組成及其在生活中的應(yīng)用。3.掌握碳酸鹽中碳酸根離子的檢驗(yàn)方法，會書寫簡單的化學(xué)方程式。
鹽：含有金屬離子（或銨根離子）和酸根離子的化合物。
鹽的分類：依據(jù)該物質(zhì)所含的陽離子或陰離子的類別來分類。
①NaCl Na2CO3 NaHCO3
③CaSO4 FeSO4 CuSO4
②CaCO3 CaSO4 CaCl2
④CaCO3 Na2CO3 K2CO3
氯化鈉(NaCl)俗稱食鹽，為白色晶體，易溶于水，有咸味，溶液呈中性。
人體：維持人類正常生理活動生活：調(diào)味品、腌制食品醫(yī)療：生理鹽水農(nóng)業(yè)：氯化鈉溶液選種工業(yè)：化工原料，制取碳酸鈉、氫氧化鈉、氯氣和鹽酸等。交通：曾經(jīng)用作融雪劑
氯化鈉在自然界中分布很廣，海水、鹽湖、鹽井和鹽礦也是氯化鈉的來源。我國地域遼闊，氯化鈉資源極為豐富。
海水“曬鹽”、煮鹽井水等方法得到的是粗鹽，含有可溶性和不溶性雜質(zhì)。
通過溶解、沉淀、過濾、蒸發(fā)、結(jié)晶等處理， 可以得到初步提純。
亞硝酸鹽，是含有亞硝酸根離子(NO2?)的鹽。最常見的是亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用，肉類制品中也允許作為發(fā)色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高。
碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣
除了食鹽以外，生活中常見的鹽還有：
俗稱純堿、蘇打；為白色晶體，易溶于水，水溶液顯堿性。
碳酸鈉（Na2CO3）
用途：廣泛應(yīng)用于玻璃、造紙、紡織等行業(yè)及洗滌劑的生產(chǎn)等。
俗稱小蘇打；為白色粉末，能溶于水，水溶液呈弱堿性，加熱易分解。
碳酸氫鈉（NaHCO3）：
用途：食品制作上，焙制糕點(diǎn)所用的發(fā)酵粉的主要成分之一；醫(yī)療上，治療胃酸過多癥的一種藥劑。
大理石、石灰石主要成分；多為灰白色礦物，純凈物為白色粉末，不溶于水。
碳酸鈣（CaCO3）：
用途：以碳酸鈣為主要成分的石灰石、大理石都是重要的建筑材料；在醫(yī)療上，碳酸鈣還可用作補(bǔ)鈣劑。
我們已經(jīng)學(xué)過碳酸鈣可以與鹽酸反應(yīng)制取二氧化碳。
CaCO3+2HCl === CaCl2+CO2↑+H2O
CaCO3+2HCl === CaCl2+H2CO2
H2CO2 === CO2↑+H2O
那碳酸氫鈉、碳酸鈉能與鹽酸反應(yīng)嗎？
實(shí)驗(yàn)10-11（1） 碳酸鈉與鹽酸的反應(yīng)
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：反應(yīng)迅速并生成大量氣泡，生成的氣體可以使澄清石灰水變渾濁。
實(shí)驗(yàn)10-11（2） 碳酸氫鈉與鹽酸的反應(yīng)
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：有大量氣泡生成，生成的氣體可以使澄清石灰水變渾濁。
產(chǎn)生大量氣泡,澄清石灰水變渾濁
Na2CO3和NaHCO3與鹽酸反應(yīng)生成了CO2氣體
Na2CO3+2HCl === 2NaCl+CO2↑+H2O
上述反應(yīng)可用下列化學(xué)方程式表示：
NaHCO3+HCl === NaCl+CO2↑+H2O
1.“一帶一路”賦予古絲綢之路嶄新的時(shí)代內(nèi)涵，古代染坊常用下列物質(zhì)中的一種鹽來處理絲綢，這種鹽是（　?。〢．熟石灰 B．碳酸鉀 C．生石灰 D．燒堿
2.下列有關(guān)物質(zhì)的化學(xué)式、名稱、俗名完全對應(yīng)的是 ( ) A.CaCO3　碳酸鈣　石灰石 B.NaCl　氯化鈉　食鹽 C.Na2CO3　碳酸鈉　純堿 D.NaHCO3　碳酸氫鈉　蘇打

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課題3 常見的鹽

版本： 人教版（2024）

年級： 九年級下冊（2024）

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