授課時(shí)間：______________累計(jì)____1____課時(shí)
課題
莖和葉
課型
新授課
教學(xué)目標(biāo)
科學(xué)知識(shí)目標(biāo)
1.知道莖和葉是植物的營(yíng)養(yǎng)器官,不同環(huán)境中植物的莖、葉外部形態(tài)不同。
2.知道莖具有支撐植物以及運(yùn)輸水分和養(yǎng)分的作用。
3.知道葉能吸收陽(yáng)光制造養(yǎng)分，能蒸騰水分調(diào)節(jié)體溫，維持植物正常的生命活動(dòng)。
科學(xué)探究目標(biāo)
1.能基于觀察描述鳳仙花葉在莖上分布的樣子，發(fā)現(xiàn)其生長(zhǎng)規(guī)律。
2.能基于觀察及已有認(rèn)知推測(cè)莖與葉的功能。
3.能利用實(shí)驗(yàn)收集證據(jù)、驗(yàn)證推測(cè)，得出結(jié)論。
科學(xué)態(tài)度目標(biāo)
1.對(duì)莖與葉的作用表現(xiàn)出探究的興趣。
2.尊重事實(shí)，能依據(jù)事實(shí)調(diào)整自己的想法。
科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)
意識(shí)到環(huán)境會(huì)影響植物生長(zhǎng)，具有保護(hù)環(huán)境的意識(shí)。
教學(xué)重難點(diǎn)
重點(diǎn)：植物莖和葉的作用。
難點(diǎn)：用橫切和縱切的實(shí)驗(yàn)方法探究莖的作用，通過(guò)觀察探究，推測(cè)葉的作用。
教學(xué)準(zhǔn)備
為學(xué)生準(zhǔn)備:鳳仙花、浸泡過(guò)紅墨水的鳳仙花的莖、小刀、軟尺（或卷尺）、小盤子（或墊板）、學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)。
教師準(zhǔn)備:課前一周用黑色紙遮住一片葉子的鳳仙花植株、課前一天用干燥的塑料袋套住一片葉子的葉片較大的植物、教學(xué)課件。
流程
教學(xué)設(shè)計(jì)
二次備課
聚焦
1.引入：出示一組呈現(xiàn)鳳仙花生長(zhǎng)過(guò)程的照片（或播放一段鳳仙花幼苗生長(zhǎng)的視頻），引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真觀看。
2.提問(wèn)：鳳仙花種子萌發(fā)后，在生長(zhǎng)過(guò)程中發(fā)生了什么變化？（預(yù)設(shè)：莖長(zhǎng)高長(zhǎng)粗了；長(zhǎng)出了很多葉子。）
3.追問(wèn)：莖和葉分別是什么樣的呢？（預(yù)設(shè)：莖是直直的、圓柱形的；葉長(zhǎng)在莖的上面，葉是細(xì)長(zhǎng)的。）
4.揭題：現(xiàn)在鳳仙花的莖到底有多高？莖上又有多少葉？莖和葉有什么作用呢？今天，我們就來(lái)研究莖和葉。(板書：莖和葉)
【設(shè)計(jì)意圖】引導(dǎo)學(xué)生對(duì)莖和葉的觀察結(jié)果進(jìn)行多角度、全方位地交流，為后面關(guān)于莖和葉的研究奠定基礎(chǔ)。
莖：植物的營(yíng)養(yǎng)器官，連接根與葉、花和果實(shí)，有運(yùn)送水分、無(wú)機(jī)鹽、養(yǎng)分及支持植物體的作用。有些植物的莖具有儲(chǔ)存養(yǎng)分、繁殖后代的作用。
葉：植物制造營(yíng)養(yǎng)的重要器官，能進(jìn)行光合作用、蒸騰作用和呼吸作用。
探索與研討
探索一：觀察鳳仙花的形態(tài)特征
1.過(guò)渡：我們可以從哪些方面觀察莖和葉？（預(yù)設(shè)：莖的高度；葉片數(shù)量；葉是怎樣長(zhǎng)在莖上的；莖的粗細(xì)；……）大家說(shuō)的這些都正確。今天，我們?cè)谡n堂上主要觀察植物的高度、葉片的數(shù)量及葉在莖上的分布情況。
2.活動(dòng)：給每組分發(fā)鳳仙花植株，指導(dǎo)學(xué)生按要求觀察并記錄鳳仙花的形態(tài)特征。
3.提問(wèn)：通過(guò)觀察，大家發(fā)現(xiàn)鳳仙花的莖有怎樣的生長(zhǎng)變化？（預(yù)設(shè)：莖長(zhǎng)高了、長(zhǎng)粗了。）它的葉在莖上是如何分布的？（預(yù)設(shè)：是交錯(cuò)分布的。）你們猜猜這樣分布的好處是什么？（預(yù)設(shè)：這樣分布葉子不會(huì)相互遮擋，都能曬到陽(yáng)光。）
4.小結(jié)：隨著鳳仙花莖的長(zhǎng)高，葉也越來(lái)越多。鳳仙花的葉在莖上的生長(zhǎng)方式是互生，從上往下看，每一層葉子交叉排列，這樣的生長(zhǎng)方式有利于葉最大面積地接受陽(yáng)光照射。
探索二：探究莖的作用
1.過(guò)渡：通過(guò)觀察，我們可以發(fā)現(xiàn)鳳仙花的莖不斷長(zhǎng)高、長(zhǎng)粗，那么它有什么作用呢？（教學(xué)提示：出示將帶葉的鳳仙花的莖放入盛有紅色水的錐形瓶中幾個(gè)小時(shí)后與放入之前的對(duì)比圖片。）
2.提問(wèn)：通過(guò)對(duì)比圖片，大家發(fā)現(xiàn)鳳仙花的莖和葉有什么變化？（預(yù)設(shè)：都變成了紅色。）為什么會(huì)變紅呢？（預(yù)設(shè)：可能是莖將水分輸送給了
葉片。)莖里可能是什么樣子的?（預(yù)設(shè):可能有許多像管子一樣的結(jié)構(gòu)。)讓我們將風(fēng)仙花的莖分別縱切和橫切開(kāi)來(lái)看看。
3.活動(dòng)：分發(fā)實(shí)驗(yàn)材料，引導(dǎo)學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
4.講解：通過(guò)實(shí)驗(yàn)，我們可以證實(shí)莖具有運(yùn)輸水分的作用。除此之外，莖同時(shí)也運(yùn)輸養(yǎng)分給植物的各個(gè)部分，還能起到支撐植物的作用。
探索三：探究葉的作用
1.過(guò)渡：前面我們通過(guò)觀察，發(fā)現(xiàn)鳳仙花的葉在莖上的生長(zhǎng)方式是互生，我們推測(cè)這樣生長(zhǎng)的好處是可以讓葉片最大面積地接受陽(yáng)光的照射。如果不讓葉片接受陽(yáng)光的照射會(huì)怎樣呢？
2.演示：出示課前一周用黑色紙遮住一片葉子的鳳仙花植株，將黑色紙取下，引導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)觀察這片葉子。
3.提問(wèn)：這片被遮住的葉子發(fā)生了什么變化？（預(yù)設(shè)：被遮住的葉子變黃了。）為什么會(huì)變黃呢？（預(yù)設(shè)：沒(méi)有陽(yáng)光，葉子無(wú)法進(jìn)行光合作用。）葉還會(huì)有其他作用嗎？
4.演示：出示課前一天用干燥的塑料袋套住一片葉子的葉片較大的植物，引導(dǎo)學(xué)生觀察塑料袋內(nèi)的變化。
5.提問(wèn)：塑料袋內(nèi)發(fā)生了什么變化？（預(yù)設(shè)：里面有很多小水珠。）你們認(rèn)為這些水珠是怎么來(lái)的呢？（預(yù)設(shè)：植物通過(guò)根吸收的水分被葉片散發(fā)出來(lái)了。）
6.小結(jié)：植物的莖具有支持植物體的作用，莖中有管狀結(jié)構(gòu)，將根吸收的水分運(yùn)輸?shù)街参矬w的各個(gè)部分，供給莖本身和葉、花等利用或通過(guò)葉片進(jìn)行蒸騰作用。植物的葉能進(jìn)行光合作用，制造的養(yǎng)分也通過(guò)莖運(yùn)輸?shù)街参矬w的各個(gè)部分，供使用或貯藏。
【設(shè)計(jì)意圖】先讓學(xué)生掌握觀察和測(cè)量的方法，再引導(dǎo)學(xué)生對(duì)莖和葉進(jìn)行多角度、全方位地觀察并交流結(jié)果，為后面的研究奠定基礎(chǔ)。通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生對(duì)莖和葉的作用進(jìn)行推測(cè)，培養(yǎng)學(xué)生根據(jù)觀察到的現(xiàn)象及已有經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行推理的能力，再指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、研究和解決問(wèn)題的能力。
研討匯報(bào)
縱切：在植物解剖中，沿著物體長(zhǎng)度的方向進(jìn)行切割的方式。
橫切：在植物解剖中，沿著物體寬度的方向進(jìn)行切割的方式。
蒸騰（作用)：水分以水蒸氣狀態(tài)從植物體表面散失到大氣中的過(guò)程，主要通過(guò)葉片表皮上的氣孔開(kāi)閉完成。蒸騰作用一方面拉動(dòng)水分、無(wú)機(jī)鹽在植物體內(nèi)流動(dòng)，確保植物各部分的需要；另一方面能調(diào)節(jié)植物體溫，維持其正常的生命活動(dòng)。
拓展與小結(jié)
1.過(guò)渡：出示浮萍、香蕉樹(shù)、仙人掌和胡楊樹(shù)的圖片，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真觀察。
2.布置任務(wù)：你們認(rèn)為這些植物分別生活在什么環(huán)境呢？請(qǐng)大家分組討論，表述自己推測(cè)的理由。
3.提問(wèn)：你們還知道哪些植物具有與所生活的環(huán)境相適應(yīng)的典型特征？（預(yù)設(shè)：生長(zhǎng)在干旱缺水、氣溫嚴(yán)寒環(huán)境中的松樹(shù)，它的葉退化成了細(xì)長(zhǎng)的針狀，可以減少水分的蒸發(fā)，保持體溫。）
4.過(guò)渡：不同環(huán)境中的植物，不僅根和葉具有不同的形態(tài)，它們的莖也會(huì)有不同的形態(tài)。（教學(xué)提示：出示向日葵、矮牽牛、土豆、西瓜和葡萄的莖的圖片。）
5.講解：向日葵等大多數(shù)植物的莖垂直于地面直立向上生長(zhǎng)，這樣的莖叫直立莖；矮牽牛等植物的莖纏繞在其他物體上生長(zhǎng)，這樣的莖叫纏繞莖；葡萄等植物的莖靠吸盤和卷須攀爬在其他物體上生長(zhǎng)，這樣的莖叫攀緣莖；西瓜等植物的莖平臥地面，沿地面蔓延生長(zhǎng)，這樣的莖叫匍匐莖；土豆等植物的莖的形態(tài)和結(jié)構(gòu)都發(fā)生了變化，這樣的莖叫變態(tài)莖。
6.拓展：請(qǐng)大家課后收集更多奇特的莖和葉的圖片，了解這些植物分別生活在什么樣的環(huán)境中。
【設(shè)計(jì)意圖】引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)更多植物的莖和葉，進(jìn)一步理解不同環(huán)境中生活的植物，其莖和葉等外部形態(tài)具有不同的特點(diǎn)，建構(gòu)植物的形態(tài)特征與生活環(huán)境相聯(lián)系的認(rèn)識(shí)。
板書設(shè)計(jì)
教學(xué)反思
首先引導(dǎo)學(xué)生對(duì)鳳仙花的生長(zhǎng)過(guò)程進(jìn)行觀察和交流，再引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注植物的高度和葉的分布，并用尺測(cè)量植株（莖）的高度，觀察葉由中心向四周生長(zhǎng)的分布形態(tài)，豐富學(xué)生對(duì)莖和葉的感知。然后用先推測(cè)后驗(yàn)證的方法探究了植物莖和葉的作用，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)莖和葉功能的認(rèn)識(shí)，也培養(yǎng)了學(xué)生根據(jù)現(xiàn)象提出假設(shè)并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證的能力。最后通過(guò)介紹多種具有不同根、莖、葉的植物，并引導(dǎo)學(xué)生推測(cè)適合它們生活的環(huán)境，幫助學(xué)生建構(gòu)植物的形態(tài)特征與生活環(huán)境相適應(yīng)的認(rèn)識(shí)。
課后作業(yè)
三、選擇題。
1.鳳仙花的葉在莖上的分布情況如圖所示，這樣分布的好處是（ ）。
A.可以接收更多的陽(yáng)光
B.可以接收更多的水分
C.可以接收更多的空氣
2.鳳仙花制造“食物”的器官是（ ）。
A.根 B.莖 C.葉
3.把鳳仙花的葉子用黑色紙袋遮住，3天后不會(huì)出現(xiàn)的現(xiàn)象是（ ）。
A.葉片越來(lái)越綠 B.葉片顏色變淺 C.葉片枯萎
參考答案
三、1.A 2.C 3.A

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4. 莖和葉

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