教科書第101、102頁(yè)。
【教學(xué)目標(biāo)】
1.讓學(xué)生體驗(yàn)收集、整理、分析信息的過程，并能運(yùn)用數(shù)學(xué)知識(shí)分析問題和解決問題。
2.學(xué)以致用，學(xué)會(huì)健康、科學(xué)的飲食方式，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
【教學(xué)重點(diǎn)】
理解“不低于、不超過”的含義，科學(xué)分析問題和解決問題。
【教學(xué)難點(diǎn)】
根據(jù)科學(xué)分析的結(jié)果，合理安排菜肴搭配方案。
【教學(xué)過程】
一、創(chuàng)設(shè)情境
教師：同學(xué)們，你們?cè)谏钪衅匠Ｏ矚g吃哪些菜？
學(xué)生根據(jù)自己的飲食愛好，各抒己見。
教師：我們?nèi)梭w需要的營(yíng)養(yǎng)是多方面的。既要營(yíng)養(yǎng)全面，符合身體生長(zhǎng)的需要，又要變化口味；既要吃些魚肉，又要吃些蔬菜，補(bǔ)充維生素。不能經(jīng)常只吃一種菜或幾種菜。為了身體健康生長(zhǎng)的需要，我們這節(jié)課來研究營(yíng)養(yǎng)午餐。二、自主探究
1.教師：學(xué)校為學(xué)生提供以下午餐菜譜。
投影出示：教科書第101頁(yè)“今日菜譜”。
（1）你會(huì)選擇哪一種菜譜呢？
學(xué)生根據(jù)自己的喜好做出選擇，教師可以根據(jù)學(xué)生的意見，統(tǒng)計(jì)喜歡各種菜譜的人數(shù)。
（2）這些菜譜的安排科學(xué)合理嗎？我們先來聽聽營(yíng)養(yǎng)專家的意見。
投影出示營(yíng)養(yǎng)專家和他的觀點(diǎn)：10歲左右的兒童從每頓午餐中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪應(yīng)不超過50克。
（3）投影出示教科書第101頁(yè)各種菜中熱量、脂肪和蛋白質(zhì)的含量表。
組織學(xué)生觀察圖表，從表格中獲取相關(guān)的數(shù)據(jù)信息。
（4）如果每份午餐由三種不同的菜肴搭配，學(xué)校今天提供的午餐菜譜符合科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)嗎？
組織學(xué)生在小組中分別根據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家的建議和每種菜中各類營(yíng)養(yǎng)的含量，算一算，并相互交流。
教師組織各小組匯報(bào)計(jì)算的情況和得到的結(jié)論。
菜譜A中:熱量：1254+899+911=3064（千焦） 脂肪：19+15+11=45（克）
菜譜B中:熱量：2462+1020+564=4046（千焦） 脂肪：25+16+12=53（克）
菜譜C中:熱量：1033+1095+497=2625（千焦） 脂肪：18+23+7=48（克）
通過比較得到菜譜B和C均不符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，菜譜A符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
2.如果讓你來配菜，你能搭配出多少種合格的午餐菜肴來呢？
（1）組織學(xué)生在小組中合作，共同來搭配不同的午餐菜肴。
（2）組織各組匯報(bào)各自的菜譜，并說明其熱量和脂肪的總含量。
教師將符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的菜譜板書在黑板上。
（3）在全班搭配出的所有方案中，每人選出6種喜歡的方案。
（4）填表。（課件出示教科書第102頁(yè)統(tǒng)計(jì)表）
三、實(shí)踐應(yīng)用
1.根據(jù)上面的統(tǒng)計(jì)表，你能繪制出復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖嗎？
組織學(xué)生小組合作，共同完成，然后教師組織全班展示、評(píng)價(jià)。
2.哪一種搭配所含的蛋白質(zhì)最多？
組織學(xué)生算一算，比一比。
3.了解一下班上偏胖或偏瘦同學(xué)的飲食習(xí)慣，你有什么好的建議？
四、課堂小結(jié)
通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，你們有哪些收獲？

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小學(xué)數(shù)學(xué)人教版四年級(jí)下冊(cè)電子課本

營(yíng)養(yǎng)午餐

版本： 人教版

年級(jí)： 四年級(jí)下冊(cè)

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