?教學(xué)內(nèi)容
教科書(shū)P101～102相關(guān)內(nèi)容。
?教學(xué)目標(biāo)
1.根據(jù)營(yíng)養(yǎng)午餐的一些基本指標(biāo)，運(yùn)用簡(jiǎn)單的排列組合、統(tǒng)計(jì)等相關(guān)知識(shí)了解怎樣的搭配才是合理的營(yíng)養(yǎng)午餐。
2.引導(dǎo)學(xué)生經(jīng)歷搭配營(yíng)養(yǎng)午餐的過(guò)程，獲得搭配營(yíng)養(yǎng)午餐的經(jīng)驗(yàn)和方法，培養(yǎng)用數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)的意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)據(jù)分析觀(guān)念。
3.提高營(yíng)養(yǎng)意識(shí)，幫助學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)飲食、健康生活的習(xí)慣，體會(huì)數(shù)學(xué)在生活中的應(yīng)用價(jià)值。
?教學(xué)重點(diǎn)
綜合運(yùn)用已有知識(shí)，以數(shù)據(jù)為依據(jù)，自主搭配符合標(biāo)準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)午餐。
?教學(xué)難點(diǎn)
理解“不低于”“不超過(guò)”的含義。
?教學(xué)準(zhǔn)備
課件。
?教學(xué)過(guò)程
一、創(chuàng)設(shè)情境，提出問(wèn)題
1.創(chuàng)設(shè)情境。
師：民以食為天，每個(gè)人都離不開(kāi)吃。提起美食，大家肯定有很多想說(shuō)的，和你的同桌說(shuō)說(shuō)你最喜歡吃什么。
師：看，這是學(xué)校食堂提供的今日菜譜。（出示課件）
如果讓你選其中的三樣菜作為午餐，你將選哪幾樣?為什么?
【學(xué)情預(yù)設(shè)】可能大部分學(xué)生會(huì)選擇自己喜歡的菜，少數(shù)學(xué)生會(huì)葷素搭配地選，還有的學(xué)生可能會(huì)考慮到價(jià)格因素。
2.提出問(wèn)題。
師：看來(lái)大部分同學(xué)把“好吃”“愛(ài)吃”作為選擇的理由，那么，除了“好吃”以外，選擇午餐還需注意什么?
【學(xué)情預(yù)設(shè)】學(xué)生可能會(huì)說(shuō)：還要有營(yíng)養(yǎng)。
教師引導(dǎo)學(xué)生小結(jié)：一份好的午餐，除了滿(mǎn)足好吃的要求之外，營(yíng)養(yǎng)均衡是很重要的。同學(xué)們正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，科學(xué)的飲食更加重要。（板書(shū)課題：綜合與實(shí)踐營(yíng)養(yǎng)午餐）
【設(shè)計(jì)意圖】從學(xué)生熟悉的生活話(huà)題“今日午餐吃什么”引入，從“好吃”到“營(yíng)養(yǎng)”，自然引出課題和研究的問(wèn)題。
◎教學(xué)筆記
◎教學(xué)筆記【教學(xué)提示】從學(xué)生熟悉的生活實(shí)際出發(fā)，幫助學(xué)生感受吃飯中的學(xué)問(wèn)，體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用。
二、探索交流，解決問(wèn)題
1.了解“營(yíng)養(yǎng)午餐”的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。
師：怎樣判斷一份午餐是否營(yíng)養(yǎng)均衡比較科學(xué)呢?讓我們聽(tīng)聽(tīng)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的建議。
課件出示專(zhuān)家建議。
2.理解“營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)”。
(1)師：對(duì)于專(zhuān)家的話(huà)，同學(xué)們有什么不理解的嗎？
【學(xué)情預(yù)設(shè)】學(xué)生可能會(huì)提出什么是熱量、什么是千焦、什么是脂肪等問(wèn)題，教師可及時(shí)解答。
（2）師：說(shuō)說(shuō)你是如何理解“不低于”和“不超過(guò)”的，能用數(shù)學(xué)符號(hào)表示出來(lái)嗎?
【學(xué)情預(yù)設(shè)】學(xué)生可能說(shuō)出：“不低于”就是“不少于”，用大于號(hào)表示；“不超過(guò)”就是小于，用小于號(hào)表示。教師引導(dǎo)學(xué)生判斷“等于”的情況，從而使學(xué)生正確認(rèn)識(shí)“不低于”與“不超過(guò)”的含義及用數(shù)學(xué)符號(hào)表示的方法。
教師板書(shū)：“不低于”可表示為≥，讀作大于等于；“不超過(guò)”可表示為≤，讀作小于等于。
師：聽(tīng)了專(zhuān)家的建議，你有什么新的認(rèn)識(shí)？
學(xué)生回答，教師板書(shū)：熱量≥2926千焦，脂肪≤50g。
3.用數(shù)據(jù)判斷午餐方案的營(yíng)養(yǎng)達(dá)標(biāo)情況。
(1)師：判斷一份午餐是否符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，我們需要用數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)。這是學(xué)校今天提供的三份午餐菜譜和9種菜所含的營(yíng)養(yǎng)成分。（出示課件）
◎教學(xué)筆記
（2）學(xué)生分小組討論：學(xué)校今天提供的午餐符合科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)嗎？注意用計(jì)算器進(jìn)行判斷，用數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)。
（3）集體匯報(bào)交流。
【學(xué)情預(yù)設(shè)】學(xué)生依據(jù)熱量≥2926千焦，脂肪≤50g，基本上都能得出:
預(yù)設(shè)1：A方案的熱量總和為1254+899+911=3064（千焦），脂肪總和為19+15+11=45（g），3064＞2926，45＜50，因此，此方案符合營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提供的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
預(yù)設(shè)2：B方案的熱量總和為2462+1020+564=4046(千焦)，脂肪總和為25+16+12=53(g)，4046>2926，53>50，脂肪超標(biāo)，因此，此方案不滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提供的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
預(yù)設(shè)3：C方案的熱量總和為1033+1095+497=2625(千焦)，脂肪總和為18+23+7=48(g)，2625＜2926，48＜50，熱量不達(dá)標(biāo)，因此，此方案不滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提供的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
（4）師：我發(fā)現(xiàn)剛才有的小組很快就得出了正確的判斷。介紹一下你們的經(jīng)驗(yàn)。
【學(xué)情預(yù)設(shè)】預(yù)設(shè)1：我們組注意了分工合作，每人判斷一種方案，余下一人記錄數(shù)據(jù)。（你們小組真棒，會(huì)合作，發(fā)揮了團(tuán)隊(duì)的力量，怪不得又快又對(duì)呢?。?br>預(yù)設(shè)2：我們組靈活地選擇了算法，口算、估算和筆算都用上了。（你們組真靈活，善于運(yùn)用有效、簡(jiǎn)便的計(jì)算方式，為你們點(diǎn)贊！）
【設(shè)計(jì)意圖】從專(zhuān)家提供的“營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)”入手，培養(yǎng)學(xué)生注重科學(xué)、用數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)的意識(shí)。通過(guò)分析、理解、計(jì)算、交流、討論，初步積累營(yíng)養(yǎng)搭配的經(jīng)驗(yàn)，并在小組活動(dòng)中學(xué)會(huì)合作。
三、實(shí)踐應(yīng)用，統(tǒng)計(jì)分析
1.小組合作設(shè)計(jì)方案。
師：請(qǐng)同學(xué)們小組合作搭配合格的營(yíng)養(yǎng)午餐，每三種菜肴搭配出一份午餐，比一比哪個(gè)小組搭配的方案多。只需寫(xiě)出菜的編號(hào)。（教師巡視指導(dǎo)）
2.全班匯報(bào)交流。
師：現(xiàn)在哪個(gè)小組愿意把你們的搭配方案匯報(bào)給大家？其他小組一起檢查一下，他們的方案是否符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
【學(xué)情預(yù)設(shè)】學(xué)生可能會(huì)說(shuō)：方案一，1、6、9；方案二，1、7、9；方案三，1、6、8……如果學(xué)生搭配的方案比較少，教師可再增加幾種，最好使可供選擇的搭配方案超過(guò)10種。
3.統(tǒng)計(jì)分析。
（1）師：在全班搭配出的所有方案中，每人選出6種喜愛(ài)的方案，填在教科書(shū)P102的表格中。
（2）師：選出全班同學(xué)最喜愛(ài)的6種搭配方案，并將選出的結(jié)果繪制成復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖。
（3）小知識(shí)：人體不僅僅需要熱量和脂肪，還需要一種非常重要的物質(zhì)，那就是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)可以使我們具有抵抗力，少生病。10歲左右的兒童蛋白質(zhì)的攝取量為每日75g。
（4）師引導(dǎo)學(xué)生分析：哪一種搭配所含的蛋白質(zhì)最多？
【學(xué)情預(yù)設(shè)】有的學(xué)生可能會(huì)逐一計(jì)算6種方案的蛋白質(zhì)含量，有的會(huì)根據(jù)蛋白質(zhì)含量從高到低的順序，對(duì)照方案進(jìn)行篩選。例如:編號(hào)是2、3、5、7的蛋白質(zhì)含量高。在學(xué)生匯報(bào)時(shí)，教師應(yīng)適時(shí)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行方案的優(yōu)化。
【設(shè)計(jì)意圖】學(xué)生自己動(dòng)手設(shè)計(jì)方案，統(tǒng)計(jì)分析方案，綜合運(yùn)用所學(xué)的排列組合、統(tǒng)計(jì)、計(jì)算等數(shù)學(xué)知識(shí)技能，體現(xiàn)了綜合實(shí)踐活動(dòng)的綜合性、實(shí)踐性、開(kāi)放性。同時(shí)不失時(shí)機(jī)地引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行了方案的優(yōu)化，滲透了極值思想。
◎教學(xué)筆記
【教學(xué)提示】
評(píng)選“全班同學(xué)最喜歡的6種搭配方案”時(shí)，可先把全班學(xué)生所有的配菜方案羅列出來(lái)，然后再組織學(xué)生根據(jù)這些方案選出自己喜愛(ài)的6種。
四、探究延伸，為特殊人群搭配營(yíng)養(yǎng)午餐
師：剛才大家為自己搭配了科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)午餐。在我們的實(shí)際生活中，還有一些特殊的人需要我們的幫助。如果要為運(yùn)動(dòng)員、偏胖的人、偏瘦的人推薦營(yíng)養(yǎng)午餐，你有哪些好的建議?
【學(xué)情預(yù)設(shè)】學(xué)生可能會(huì)認(rèn)為運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)量較大，需要消耗大量的熱量，所以要吃熱量高的食物。偏胖的人要少吃肉，多吃青菜。為偏胖的人搭配的菜譜脂肪要低一些，為偏瘦的人搭配的菜譜脂肪要高一些。
教師引導(dǎo)學(xué)生得出：要想身體健康，不胖不瘦，在日常飲食中要克服偏食、挑食、厭食的不良習(xí)慣。在選擇食物時(shí)，不能只想著好吃，也要進(jìn)行合理的搭配。
師：由小組長(zhǎng)組織合作討論，為這三種人群各搭配一份適合他們各自身體特點(diǎn)的午餐。
【設(shè)計(jì)意圖】對(duì)特殊人群提出營(yíng)養(yǎng)午餐的建議，就是讓學(xué)生學(xué)以致用，與生活相聯(lián)系。同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)多渠道學(xué)習(xí)關(guān)于健康飲食的常識(shí)，做一個(gè)健康生活的有心人。
五、總結(jié)提升，布置實(shí)踐作業(yè)
師：同學(xué)們，我們要養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，不挑食、不偏食，一日三餐，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡。課后，請(qǐng)大家把今天學(xué)習(xí)的知識(shí)應(yīng)用于生活中，調(diào)查爸爸、媽媽和其他家人喜歡的菜肴，上網(wǎng)了解成人所需的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，為家庭設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)、健康的午餐方案，以數(shù)學(xué)日記的形式，寫(xiě)出自己的認(rèn)識(shí)和感受。
【設(shè)計(jì)意圖】鼓勵(lì)學(xué)生學(xué)以致用，體會(huì)數(shù)學(xué)來(lái)源于生活、服務(wù)于生活的特性。生活是數(shù)學(xué)知識(shí)的來(lái)源，又是數(shù)學(xué)知識(shí)的延伸。
?板書(shū)設(shè)計(jì)
綜合與實(shí)踐營(yíng)養(yǎng)午餐
“不低于”可表示為≥，讀作大于等于；“不超過(guò)”可表示為≤，讀作小于等于。
熱量≥2926千焦，脂肪≤50g。
?教學(xué)反思
“綜合與實(shí)踐”是培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)學(xué)應(yīng)用意識(shí)，積累數(shù)學(xué)活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)的重要載體。本節(jié)課的經(jīng)驗(yàn)積累力求體現(xiàn)在過(guò)程中：在合作的過(guò)程中，積累如何分工合作的經(jīng)驗(yàn)；在統(tǒng)計(jì)的過(guò)程中，積累統(tǒng)計(jì)的經(jīng)驗(yàn)；在比較蛋白質(zhì)含量高低的方案中，學(xué)會(huì)優(yōu)化方案；由了解10歲兒童的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)延伸到課外查詢(xún)“成人的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)”；由為自己設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)午餐到為家人設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)午餐。在這樣的活動(dòng)過(guò)程中，使學(xué)生的應(yīng)用意識(shí)、實(shí)踐能力逐步提高，經(jīng)驗(yàn)逐步積淀。
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見(jiàn)“”系列叢書(shū)《創(chuàng)優(yōu)作業(yè)100分》或《狀元作業(yè)本》對(duì)應(yīng)課時(shí)作業(yè)。
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