生命觀(guān)念合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全幫助我們維持生命，樹(shù)立健康飲食的理念?？茖W(xué)思維通過(guò)觀(guān)察圖片及視頻資料等，提高獲取資料及總結(jié)歸納等思維能力。探究實(shí)踐嘗試設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。態(tài)度責(zé)任1. 認(rèn)同良好飲食習(xí)慣的重要性，促進(jìn)良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成；確立積極、健康的生活態(tài)度。2 . 關(guān)注食品安全問(wèn)題及食品法學(xué)習(xí)，加強(qiáng)法律意識(shí)。
方便面能經(jīng)常代替正餐嗎？
攝取的營(yíng)養(yǎng)素（六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維）種類(lèi)齊全。
攝取的營(yíng)養(yǎng)素的量要合適（不多也不少，比例適當(dāng)） ，與身體需要保持平衡。
分析“平衡膳食寶塔”，思考以下幾點(diǎn)：
1.人一日三餐中應(yīng)多吃或少吃哪些食物？2.每種食物對(duì)我們有什么作用？
1.每天攝入量最多的應(yīng)該是_____類(lèi)食物。
2.每天攝入量最少的應(yīng)該是_____類(lèi)食物。
3.青少年每天應(yīng)比成人多攝取含_______多的食物，即金字塔中的_______、 _______的食物。
怎樣吃才算是合理營(yíng)養(yǎng)？
1.每日平衡地吃“平衡膳食寶塔”中的五類(lèi)食物。
3.每日的早、中、晚餐能量比例合理。（3 : 4 : 3）
2.一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐。
4.不挑食，不偏食，不暴飲暴食。
5.每餐動(dòng)植物性食品合理搭配，飲食多樣化。
“早吃好，午吃飽，晚吃少”
1. 食物多樣，合理搭配2. 吃動(dòng)平衡 ， 健康體重 3. 多吃蔬菜、水果 、 奶類(lèi) 、全谷、大豆4. 適量吃魚(yú)、禽、蛋、 瘦肉5. 少鹽少油，控糖限酒6. 規(guī)律進(jìn)餐，足量飲水7. 會(huì)烹會(huì)選，會(huì)看標(biāo)簽8. 公筷分餐，杜絕浪費(fèi)
為家人設(shè)計(jì)一份午餐食譜
考慮家長(zhǎng)的健康狀況和飲食習(xí)慣
設(shè)計(jì)好后交給家長(zhǎng)并讓家長(zhǎng)簽名
提示：患糖尿病的人要少吃含糖較多的食物；高血壓患者要少脂肪、低鹽；從事腦力勞動(dòng)的人要注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)；從事體力勞動(dòng)的人糖類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要充足等。
1.要購(gòu)買(mǎi)具有食品生產(chǎn)許可證編號(hào)的產(chǎn)品。
4.減少蔬菜和水果的農(nóng)藥殘留物。
有些食物本身含有一定毒素，吃了會(huì)造成食物中毒。
可采取清水浸泡、沖洗或削去外皮等方法，盡可能減少農(nóng)藥殘留物。
6.保持廚房和炊具衛(wèi)生。
廚房和炊具只有經(jīng)常保持干凈，才不會(huì)污染食品。
生活環(huán)境復(fù)雜，身上可能攜帶多種致病微生物（包括病毒）。
綠顏色的食品就叫“綠色食品”嗎？
綠色食品是指在無(wú)污染條件下種植、養(yǎng)殖，施有機(jī)肥料，不含高毒性，高殘留農(nóng)藥，在標(biāo)準(zhǔn)的環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、衛(wèi)生條件下加工生產(chǎn)，經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定并使用專(zhuān)門(mén)標(biāo)志的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品的統(tǒng)稱(chēng)。
在生產(chǎn)過(guò)程中限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)。
在生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何有害的化學(xué)合成物質(zhì)。
①每天按“平衡膳食寶塔”均衡進(jìn)食五類(lèi)食物
②保證每日三餐，根據(jù)能量比例按時(shí)就餐
③遵守《中國(guó)居民膳食指南》八條平衡膳食準(zhǔn)則
關(guān)注生活中的食品安全問(wèn)題
《中華人民共和國(guó)食品安全法》
1． 依據(jù)“平衡膳食寶塔”，要制訂一份合理的食譜，用量最少的食物是(　　)A．油脂類(lèi) B．肉類(lèi) C．蔬果類(lèi) D．谷物類(lèi)
2． 饑飽有度利健康，葷素搭配有營(yíng)養(yǎng)。從營(yíng)養(yǎng)平衡角度分析，下列屬于合理營(yíng)養(yǎng)的是(　　)
3． 食品安全無(wú)小事，為了保證食品安全我們應(yīng)該做到(　　)A．多吃保健品增強(qiáng)免疫力B．只要是袋裝食品就可以放心食用C．用清水浸泡、沖洗水果蔬菜D．選擇發(fā)芽的馬鈴薯保證食材新鮮
4．航天員在太空中吃的午餐包里準(zhǔn)備了八寶米飯、醬香雞肉腸、五香鰈魚(yú)、檸檬茶。根據(jù)平衡膳食準(zhǔn)則，你認(rèn)為增加下列哪種食物更加合理(　　)A．黑米炒面 B．嫩莖花椰菜C．醬牛肉 D．可口可樂(lè)

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第三節(jié) 合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全

版本： 人教版（2024）

年級(jí)： 七年級(jí)下冊(cè)（2024）

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