1.關(guān)心家人的飲食與健康2.樹立關(guān)注食品安全的法 律意識3.養(yǎng)成珍惜糧食、綠色低 碳的生活方式
1.闡明什么是合理營養(yǎng)2.概述怎樣做到合理營養(yǎng)3.列舉日常生活中怎樣關(guān) 注食品安全
方便面能代替每日的正餐嗎?
方便面不能代替正餐。方便面淀粉、脂肪含量高,而蛋白質(zhì)、維生素含量低,營養(yǎng)不夠全面均衡,不符合合理營養(yǎng)的基本要求,經(jīng)常食用會影響健康。
攝取的營養(yǎng)物質(zhì)的種類要齊全。 (六類營養(yǎng)物質(zhì):糖類、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、水、無機鹽、維生素+膳食纖維)
攝取的各類營養(yǎng)物質(zhì)的量要合適,與身體的需要保持平衡。
現(xiàn)在的你是一名營養(yǎng)師,你會怎么解決下面這些問題呢?
(1)偏食、挑食會造成什么危害?
不偏食,食物多樣、合理搭配。
大部分的食物都無法同時含有六類營養(yǎng)物質(zhì),長期偏食、挑食,會導(dǎo)致身體對某種營養(yǎng)物質(zhì)的攝入不足,影響人體正常的生理功能。
(2)你給出的建議是什么?
(1)不吃早餐會造成什么危害?
保證每日三餐,按時進食
不吃早餐會導(dǎo)致血糖供應(yīng)不足,容易引起低血糖、頭暈、乏力、注意力不集中等癥狀,影響學(xué)習(xí)效果,甚至影響生長發(fā)育。
(1)鹽攝入過多會造成什么危害?
飲食清淡,少鹽少油。
攝入過多的鹽會使血壓升高,影響身體健康;還會造成人體內(nèi)鈣的流失,引起骨質(zhì)疏松癥,以及高血脂、動脈硬化等心腦血管疾病等。
(1)圖中同學(xué)的飲食會造成什么危害?
飲食清淡,合理搭配,控糖限酒,足量飲水。
飲料、巧克力、肥肉都是高熱量的食物。攝入過多的糖類和脂肪容易引起肥胖,導(dǎo)致糖尿病、冠心病、高血脂、高血壓等疾病。
碳酸飲料還會引起鈣鹽的流失,導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。
人體需求量最大(41%)
膳食纖維、維生素、無機鹽
人體需求量較大(34%)
人體需求量最少(3%)
一、食物多樣,合理搭配
二、吃動平衡,健康體重
三、多吃蔬菜、水果、奶類、全谷、大豆
四、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉
五、少鹽少油,控糖限酒
六、規(guī)律進餐,足量飲水
七、會烹會選,會看標簽
八、公筷分餐,杜絕浪費
作為一位營養(yǎng)師,判斷這份食譜是否合理?
不合理, 缺乏谷類、果蔬類食物
一份健康的食譜應(yīng)該包含?
炒肉丁、蒸排骨(排骨500克)、 清蒸鯽魚(鯽魚400克)、炒豆芽(豆芽250克)
食品安全問題,關(guān)乎公眾的生命安全和身體健康。
食品安全應(yīng)貫穿于生產(chǎn)、運輸、加工、儲存、烹飪等全過程。
課前收集2~3種食品的包裝袋或包裝盒,帶到教室。仔細閱讀包裝上的文字。
① 應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容?②怎樣判斷這些食品是否過了保質(zhì)期?③購買蔬果、魚、肉等非包裝食品時,應(yīng)當(dāng)注意哪些問題?
購買食品時,我們應(yīng)該關(guān)注什么?
關(guān)注該食品是否依法取得生產(chǎn)許可。
買肉、蛋時,應(yīng)關(guān)注是否有檢疫合格證。
購買生鮮食品時,應(yīng)該關(guān)注什么?
不食用有毒的食品。不濫食野生動物。
以下這些食品,能吃嗎?
食用蔬果應(yīng)清洗干凈或削去外皮。
長“蟲眼”的蔬菜水果盡量少吃。
在我國,產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境,無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品。
生活中,還有哪些食品安全問題需要注意?
保持廚房、炊具干凈,避免污染食品。
發(fā)霉變質(zhì)的殘羹剩飯勿喂養(yǎng)家禽家畜。
我國為了保證食品安全,做了哪些努力?
多方面嚴格監(jiān)督從事食品生產(chǎn)的經(jīng)營者
一粥一飯,當(dāng)思來之不易!
在保證合理營養(yǎng)、食品安全的同時,我們應(yīng)當(dāng)節(jié)約每一粒糧食

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第三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全

版本: 人教版(2024)

年級: 七年級下冊(2024)

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