1.認(rèn)識日常生活中常見的真菌。
2.描述酵母菌和霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
3.掌握真菌的營養(yǎng)方式和生殖方式。
4.舉例說出酵母菌、霉菌與人類生活的關(guān)系。
學(xué)習(xí)重點(diǎn):認(rèn)識常見的真菌,描述真菌的主要特征、營養(yǎng)方式和生殖方式。
學(xué)習(xí)難點(diǎn):描述青霉和曲霉的形態(tài)構(gòu)造,說出蘑菇和霉菌的營養(yǎng)方式和生殖方式。
課時活動設(shè)計
創(chuàng)設(shè)情境,導(dǎo)入新課。 出示“長毛”的豆腐和發(fā)霉的橘子的圖片?！伴L毛”的豆腐可以被制作成風(fēng)味獨(dú)特的腐乳;橘子若保存不當(dāng),也會發(fā)霉。豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢?
設(shè)計意圖:以圖片資料和生活實(shí)例吸引學(xué)生的注意力,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,巧妙地引入本節(jié)的知識內(nèi)容。
出示各種各樣的真菌的圖片。
設(shè)計意圖:讓學(xué)生對真菌有直觀的認(rèn)識。
實(shí)驗(yàn)探究:觀察酵母菌和霉菌。
結(jié)合課本第114頁的“實(shí)驗(yàn)·探究”,引導(dǎo)學(xué)生完成觀察酵母菌和霉菌的實(shí)驗(yàn),注意小組合作。
觀察酵母菌時提出以下問題:①染色前,酵母菌細(xì)胞是什么顏色?②酵母菌細(xì)胞呈什么形狀?③酵母菌細(xì)胞里能否觀察到液泡?④對酵母菌進(jìn)行染色后,看到的細(xì)胞中深色的結(jié)構(gòu)是什么?⑤你是否能看到有的酵母菌的一端長出大小不一的突起?
觀察青霉時提出以下問題:①青霉的菌絲呈什么形狀?②孢子有沒有顏色?③孢子是如何著生在氣生菌絲頂端的?④氣生菌絲的頂端有沒有掃帚狀的結(jié)構(gòu)?
觀察實(shí)驗(yàn)完畢后,小組討論以下問題:①酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)?(酵母菌細(xì)胞具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核和液泡。)②青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點(diǎn)?(青霉的孢子呈青綠色,長有孢子的菌絲看上去呈掃帚狀。)
設(shè)計意圖:引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行小組合作學(xué)習(xí),掌握真菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
出示酵母菌、細(xì)菌和植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)圖,引導(dǎo)學(xué)生說出三者結(jié)構(gòu)上的異同點(diǎn)。
與細(xì)菌相比,酵母菌細(xì)胞內(nèi)有真正的細(xì)胞核;與植物細(xì)胞相比,酵母菌細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體。
設(shè)計意圖:通過比較酵母菌、細(xì)菌和植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu),加深學(xué)生對真菌形態(tài)結(jié)構(gòu)的理解。
出示青霉、蘑菇的結(jié)構(gòu)圖片,提出問題:在什么地方、什么時候能采到蘑菇?這說明什么?
設(shè)計意圖:引導(dǎo)學(xué)生掌握真菌的生活環(huán)境。
提出問題:真菌細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體,是如何獲得有機(jī)物維持生活的呢?
設(shè)計意圖:創(chuàng)設(shè)問題,引出真菌的營養(yǎng)方式。
出示蘑菇和青霉的孢子的圖片,引導(dǎo)學(xué)生思考:所有的真菌都進(jìn)行孢子生殖嗎?
設(shè)計意圖:引導(dǎo)學(xué)生主動思考,培養(yǎng)學(xué)生批判質(zhì)疑、勇于探究的精神。
出示真菌與人類的關(guān)系的相關(guān)圖片,引導(dǎo)學(xué)生辯證地認(rèn)識真菌,了解真菌在自然界中的作用。
設(shè)計意圖:培養(yǎng)學(xué)生尊重事實(shí)證據(jù)、崇尚嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)思維,辯證地看待真菌與人類的關(guān)系。
第三節(jié) 真菌
真菌真菌的結(jié)構(gòu):每個細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核,屬于 真核生物真菌的營養(yǎng):沒有葉綠體,利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活真菌的生殖:主要為孢子生殖(酵母菌可進(jìn)行出芽生殖)與人類的關(guān)系
課本“練習(xí)與應(yīng)用”。
鞏固性作業(yè):本節(jié)知識鞏固、基礎(chǔ)通關(guān)。綜合性作業(yè):本節(jié)能力突破、素養(yǎng)達(dá)標(biāo)。拓展性作業(yè):利用細(xì)菌或真菌制作發(fā)酵食品。
教學(xué)反思

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第三節(jié) 真菌

版本： 人教版（2024）

年級： 七年級上冊（2024）

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