【教學(xué)目標(biāo)】
1.觀察比較真菌細(xì)胞與細(xì)菌的區(qū)別，描述真菌的結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)和生殖特點(diǎn)；（生命觀念和科學(xué)思維）
2.進(jìn)行“觀察酵母菌和霉菌”實(shí)驗(yàn)，提高觀察分析和動(dòng)手實(shí)踐能力；（探究實(shí)踐）
3.能夠正確認(rèn)識(shí)日常生活中的真菌，辯證看待真菌與人類的關(guān)系。（態(tài)度責(zé)任）
【教學(xué)重難點(diǎn)】
重點(diǎn)：1.真菌的主要特征；2.真菌與人類的關(guān)系。
難點(diǎn)：利用顯微鏡觀察酵母菌和霉菌，總結(jié)歸納真菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
【教學(xué)過程】
【板書設(shè)計(jì)】
2.3.3 真菌
【教學(xué)反思】通過形象、直觀的多媒體教學(xué)手段，使知識(shí)更易于被學(xué)生接受，既調(diào)動(dòng)了學(xué)生的興趣，又培養(yǎng)了學(xué)生觀察問題、解決問題的能力，充分體現(xiàn)了學(xué)生的主體作用和教師的主導(dǎo)作用。在教學(xué)過程中，注重讓學(xué)生思考，然后進(jìn)行歸納總結(jié)，不足之處是學(xué)生雖然對多媒體課堂感興趣，但不利于教學(xué)的準(zhǔn)確控制，影響實(shí)際教學(xué)的效果。
教師活動(dòng)
學(xué)生活動(dòng)
備注
一、創(chuàng)設(shè)情境 導(dǎo)入新課
閱讀教材113頁“想一想，議一議”，提問：長滿“毛毛”的豆腐可被制成風(fēng)味獨(dú)特的腐乳，橘子若保存不當(dāng)，也會(huì)發(fā)霉長毛，豆腐和橘子上的“毛毛”事什么呢？今天就帶大家了走進(jìn)真菌的世界。
觀察圖片，思考問題。
用學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)激發(fā)好奇心，為學(xué)習(xí)真菌知識(shí)做鋪墊。
二、問題引導(dǎo) 探究新知
（一）多種多樣的真菌
展示各種各樣的真菌圖片，指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材113頁對應(yīng)的內(nèi)容，結(jié)合生活常識(shí)思考：
①你都見過哪些真菌？
②真菌給我們的生活帶來哪些影響？
③從細(xì)胞組成上來看，真菌可以分成哪幾類？
(二)真菌的結(jié)構(gòu)和生殖
1.教師講解：我們常見的這些真菌，雖然形態(tài)各異，但基本結(jié)構(gòu)都是一樣的。我們以酵母菌和青霉菌為例，來認(rèn)識(shí)真菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。播放觀察酵母菌和霉菌演示實(shí)驗(yàn)視頻。
2.請學(xué)生閱讀教材114 頁“觀察酵母菌和霉菌”實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。指導(dǎo)學(xué)生按照教材上114頁方法步驟一觀察酵母菌。提醒學(xué)生注意以下兩個(gè)問題：
①如何取材？
②在顯微鏡下觀察到哪些現(xiàn)象？
3.展示實(shí)驗(yàn)結(jié)果和酵母菌的結(jié)構(gòu)示意圖，教師講解酵母菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)特征，請學(xué)生對比酵母菌和細(xì)菌，找出它們的結(jié)構(gòu)差異。
4.指導(dǎo)學(xué)生按照教材上114頁方法步驟二觀察青霉。提醒學(xué)生注意以下三個(gè)問題：
①觀察霉菌需要借助哪些工具？
②青霉的菌絲有哪兩種？
③頂端青綠色的物質(zhì)是什么？著生狀態(tài)有什么特點(diǎn)？（教師補(bǔ)充講解曲霉）
5.引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材115第一、二段正文內(nèi)容，觀察圖2-36青霉的結(jié)構(gòu)示意圖和蘑菇的結(jié)構(gòu)示意圖，提出問題：和植物細(xì)胞相比，真菌細(xì)胞沒有葉綠體。不能自己制造有機(jī)物，那么它們是怎么獲得營養(yǎng)物質(zhì)的呢？
6.指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材115頁最后一段，提問：真菌無處不在，它是如何進(jìn)行生殖呢？
教師補(bǔ)充：個(gè)別種類的真菌如單細(xì)胞的酵母菌，主要進(jìn)行出芽生殖，在營養(yǎng)狀況不好時(shí)，酵母菌可進(jìn)行孢子生殖。
7.請學(xué)生列表比較三種真菌：
再請學(xué)生列表比較細(xì)菌和真菌：
(三)真菌與人類的關(guān)系
請學(xué)生閱讀教材116頁內(nèi)容，從正反兩方面歸納真菌與人類的關(guān)系，引導(dǎo)學(xué)生辯證地看待真菌與人類的關(guān)系。
結(jié)合教材和生活經(jīng)驗(yàn)回答：
①木耳、銀耳、香菇和金針菇等。
②霉菌能使食物發(fā)霉；有些真菌具有食用或藥用價(jià)值。
③多細(xì)胞真菌和單細(xì)胞真菌。
學(xué)生回顧制作臨時(shí)裝片的步驟，結(jié)合教材提示進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
學(xué)生實(shí)驗(yàn)可以觀察到酵母菌在進(jìn)行出芽生殖。經(jīng)過染色后還可以看到酵母菌的細(xì)胞核。
補(bǔ)充筆記：酵母菌的細(xì)胞具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核和液泡，是真核細(xì)胞。
學(xué)生實(shí)驗(yàn)可以觀察到青霉的菌絲有氣生菌絲和營養(yǎng)菌絲兩種。頂端青綠色的物質(zhì)是青霉的孢子，呈掃帚狀。
師生共同總結(jié)：由于真菌細(xì)胞內(nèi)不含葉綠體，不能自己制造有機(jī)物，所以必須從外界直接獲取現(xiàn)成的有機(jī)物來生活。這種營養(yǎng)方式是異養(yǎng)。
學(xué)生回答：真菌可以通過產(chǎn)生大量孢子來繁殖后代。
補(bǔ)充筆記。
學(xué)生將表格補(bǔ)充完整：
學(xué)生將表格補(bǔ)充完整：
歸納真菌與人類的關(guān)系：
弊——引起人患病、引起植物患?。?br>利——真菌可食用或應(yīng)用于食品制作、利用真菌生產(chǎn)抗生素等藥品、細(xì)菌和真菌參與自然界的物質(zhì)循環(huán)。
培養(yǎng)學(xué)生自主閱讀和歸納表達(dá)能力，初步認(rèn)識(shí)真菌與我們生活的關(guān)系。
鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行小組學(xué)習(xí)，小組合作、討論，增強(qiáng)合作意識(shí)和競爭意識(shí)，提高語言表達(dá)能力。
培養(yǎng)學(xué)生用表格歸納整理知識(shí)點(diǎn)的習(xí)慣。
三、課堂總結(jié) 盤點(diǎn)收獲
這一節(jié)課我們認(rèn)識(shí)了真菌的種類和結(jié)構(gòu)。真菌細(xì)胞內(nèi)有細(xì)胞核，沒有葉綠體，必須以現(xiàn)成的有機(jī)物生活。真菌通過孢子生殖，酵母菌還可以進(jìn)行出芽生殖。通過學(xué)習(xí)能夠辯證地看待真菌與人類的關(guān)系。
小組內(nèi)總結(jié)，交流，最后全班交流，教師補(bǔ)充。
培養(yǎng)學(xué)生的歸納總結(jié)能力，使知識(shí)更加系統(tǒng)化。
四、鞏固運(yùn)用 拓展提升
見課件
回答課件上的習(xí)題
測試學(xué)生掌握情況

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第三節(jié) 真菌

版本： 人教版（2024）

年級： 七年級上冊（2024）

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