【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
1.描述真菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)特點。
2.說出真菌的生活方式、營養(yǎng)方式和生殖方式。
3.了解真菌與人類的關(guān)系。
【自主預(yù)習(xí)】
◎知識點1 多種多樣的真菌
除毛霉、青霉等霉菌外,真菌還包括單細(xì)胞的 ,以及個體較大的 (如香菇、平菇)、木耳、銀耳等。
【參考答案】酵母菌 蘑菇
◎知識點2 真菌的結(jié)構(gòu)和生殖
1.酵母菌是單細(xì)胞生物,細(xì)胞里有 ,還有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、線粒體、 等。
2.青霉
青霉和曲霉顏色的由來
青霉和曲霉所呈現(xiàn)的顏色不同,都是由其孢子的顏色不同造成的,它們的菌絲一般不含色素。
3.蘑菇
4.真菌的結(jié)構(gòu)特征:細(xì)胞都有 ,屬于 生物。
5.營養(yǎng):真菌細(xì)胞內(nèi)沒有 ,只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活。
6.生殖:真菌可以通過產(chǎn)生大量的 來繁殖后代。
【參考答案】1.細(xì)胞核 液泡
2.①孢子 ②氣生菌絲 ③營養(yǎng)菌絲 有機(jī)物
3.①菌蓋 ②菌柄 ③菌絲
4.成形的細(xì)胞核 真核
5.葉綠體
6.孢子
酵母菌的生殖方式
酵母菌在條件適宜時,進(jìn)行出芽生殖;在條件不適宜時,通過孢子繁殖后代。
?對點自測
蘑菇營養(yǎng)價值高,味道鮮美,被世界衛(wèi)生組織認(rèn)定為“五大保健品”之一。下列有關(guān)蘑菇的說法正確的是( )
A.蘑菇是原核生物
B.蘑菇靠菌絲吸收有機(jī)物
C.蘑菇能產(chǎn)生芽孢,靠芽孢繁殖后代
D.蘑菇能進(jìn)行光合作用,屬于植物
【參考答案】B
◎知識點3 真菌與人類的關(guān)系
1.有的真菌會 在人的體表或體內(nèi),從人體吸收營養(yǎng)物質(zhì),導(dǎo)致人患病。
2.利用 可制作饅頭、面包、酒等;利用 可制作腐乳、豆瓣醬、醬油等。
3.有些真菌產(chǎn)生的 可以治療細(xì)菌感染引起的疾病。
4.細(xì)菌和真菌能夠把動植物遺體分解成 、水和 ,這些物質(zhì)又能被植物吸收和利用,進(jìn)而制造 。
【參考答案】1.寄生
2.酵母菌 霉菌
3.抗生素
4.二氧化碳 無機(jī)鹽 有機(jī)物
?對點自測
1.“甜醅子”是一道特色美食,該小吃利用莜麥或青稞發(fā)酵制成,甘甜可口,散發(fā)出陣陣酒香。其發(fā)酵過程利用到的微生物主要是( )
A.醋酸菌 B.乳酸菌
C.酵母菌D.大腸桿菌
2.地球上因為有了“清潔工”,動植物的遺體、殘落物、排泄物才沒有堆積如山,扮演“清潔工”角色的是( )
A.植物、動物
B.植物、真菌
C.營腐生生活的細(xì)菌、真菌
D.人類、動物
【參考答案】1.C 2.C
【問題探究】
?任務(wù)驅(qū)動1 探究真菌的結(jié)構(gòu)、生活方式
【情景呈現(xiàn)】名貴中藥——冬蟲夏草是生長在蝙蝠蛾幼蟲體中的一種真菌,被稱為冬蟲夏草菌。入冬后,冬蟲夏草菌成熟的孢子,隨雨水滲入土里,一旦發(fā)現(xiàn)蝙蝠蛾的幼蟲,便黏附在該種幼蟲柔軟的體表,隨后鉆進(jìn)幼蟲的體腔,以幼蟲的內(nèi)臟為養(yǎng)料,滋生出無數(shù)菌絲?？蓱z的蟲子,任憑冬蟲夏草菌以出芽的方式在自己體內(nèi)增殖。
【合作探究】
1.冬蟲夏草菌和蘑菇為什么都屬于真菌?

2.從生活方式方面分析,冬蟲夏草菌和草最大的區(qū)別是什么?

3.借助可視化思維工具——韋恩圖,小組合作交流,共同探究細(xì)菌和冬蟲夏草菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)的相同點與不同點。
【分享發(fā)現(xiàn)】
【參考答案】1.答:它們的細(xì)胞內(nèi)有真正的細(xì)胞核,沒有葉綠體。
2.答:冬蟲夏草菌的細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體,不能進(jìn)行光合作用,自己不能制造有機(jī)物;而草的細(xì)胞內(nèi)有葉綠體,能進(jìn)行光合作用,可以自己制造有機(jī)物。
3.答:莢膜、鞭毛;細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì);細(xì)胞核(合理即可)
?任務(wù)驅(qū)動2 真菌的生殖方式
【情景呈現(xiàn)】結(jié)合下圖進(jìn)行探究
1.觀察霉菌
2.觀察蘑菇的生長環(huán)境
【合作探究】
1.青霉與曲霉有什么異同?
2.在什么時候、什么地方容易采到蘑菇?這說明了什么?


【參考答案】1.掃帚狀分枝 綠色 黃綠色、黑色等
2.答:①雨后在潮濕的樹干或草地上容易采到蘑菇。
②這說明真菌適于生活在溫暖、潮濕、有機(jī)物豐富的環(huán)境中,這樣的環(huán)境有利于真菌的繁殖和孢子的生長。
真菌
的
種類
區(qū)別
相同點
氣生菌絲
形態(tài)
孢子著生
狀態(tài)
孢子
顏色
青霉

頂端成串生長

都是多細(xì)胞生物,菌體由菌絲構(gòu)成,能通過產(chǎn)生孢子進(jìn)行繁殖;都營腐生生活
曲霉
膨大成球狀
表面呈放射狀排列

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第三節(jié) 真菌

版本： 人教版（2024）

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