新教材2023_2024學年高中化學第4章生物大分子測評新人教版選擇性必修3-試卷下載-教習網(wǎng)

第四章測評一、選擇題(本題包括14小題,每小題3分,共42分。每小題只有1個選項符合題意)1.[2023大連高二檢測]“有機”一詞譯自“Organic”,詞源解釋為“屬于、關于或者源自生物的”。下列關于有機化學的說法錯誤的是(　　)A.周朝設立“酰人”官職負責釀造酒、醋等,酒精、醋酸均為有機化合物B.宣德青花瓷所用青料“蘇麻離青”屬低錳高鐵類鈷料,不屬于有機材料C.我國非遺中扎染工藝,以板藍根、藍靛等做染料是經(jīng)驗性利用有機化合物的典范D.羊肉燴面中的面主要成分是淀粉[(C6H10O5)n],淀粉屬于純凈物2.有關天然產(chǎn)物水解的敘述不正確的是(　　)A.纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物不同B.可用碘檢驗淀粉水解是否完全C.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸D.油脂水解可得到丙三醇3.將淀粉漿和淀粉酶的混合物放入玻璃紙袋中,扎好,浸入流動的溫水中,相當長一段時間后,取袋中液體分別與碘水、新制的Cu(OH)2(加熱)和濃硝酸(微熱)作用,其現(xiàn)象為(　　)A.顯藍色、無現(xiàn)象、顯黃色B.顯藍色、磚紅色沉淀、無現(xiàn)象C.無現(xiàn)象、無現(xiàn)象、顯黃色D.無現(xiàn)象、磚紅色沉淀、無現(xiàn)象4.以下關于核酸的論述正確的是(　　)A.核酸是核蛋白的非蛋白部分,也是由氨基酸殘基組成的B.核酸水解產(chǎn)物中含有磷酸、葡萄糖和堿基C.核酸、核苷酸都是有機高分子D.核酸有核糖核酸和脫氧核糖核酸兩類,對蛋白質(zhì)的合成和生物遺傳起重要作用5.下列說法正確的是(　　)A.蔗糖在稀硫酸中充分水解后再加入銀氨溶液并水浴加熱,一定可得到銀鏡B.氨基酸、肽類物質(zhì)及蛋白質(zhì)均可與酸、堿溶液發(fā)生反應C.糖精是糖中精華,是最甜的一種糖D.氨基酸不能溶解于水、乙醇、乙醚等溶劑6.下列實驗能達到預期目的的是(　　)A.可以用熱的濃NaOH溶液來區(qū)分植物油和礦物油B.向經(jīng)唾液充分作用后的蘋果汁中滴入碘化鉀檢驗淀粉的存在C.將纖維素和稀硫酸加熱水解后的液體取出少許,加入新制的Cu(OH)2并加熱,有磚紅色沉淀生成,證明水解生成了葡萄糖D.蛋白質(zhì)溶液中加入丙酮可以使蛋白質(zhì)從溶液中析出,再加水又能溶解7.核糖是合成核酸的重要原料,常見的兩種核糖結(jié)構(gòu)簡式如下圖。下列關于核糖的敘述不正確的是(　　)　CH2OH(CHOH)3CHOD-核糖　　　　　　戊醛糖A.戊醛糖和D-核糖互為同分異構(gòu)體B.它們都能發(fā)生酯化反應C.戊醛糖屬于單糖D.由戊醛糖→脫氧核糖(CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHO)可看成是一個氧化過程8.色氨酸是植物體內(nèi)生長素生物合成重要的前體物質(zhì),普遍存在于高等植物中。純凈的色氨酸為白色或微黃色結(jié)晶,微溶于水,易溶于鹽酸或氫氧化鈉溶液,其結(jié)構(gòu)如圖所示。下列關于色氨酸的說法不正確的是????????????? (　　)A.色氨酸的分子式為C11H12N2O2B.色氨酸能發(fā)生取代、加成、酯化、中和反應C.色氨酸微溶于水而易溶于酸或堿溶液是因為其與酸、堿都能反應D.將色氨酸與甘氨酸(NH2CH2COOH)混合,在一定條件下最多可形成三種二肽9.[2023陜西西安高二期末]我國第一部中藥學典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載的一種中藥“昆布”,具有利水消腫的功效,其主要成分是3,5-二碘絡氨酸,結(jié)構(gòu)簡式如下圖。下列關于該有機化合物說法不正確的是????????????? (　　)A.分子中含有手性碳原子B.能與Br2發(fā)生取代反應C.既能與酸反應,也能與堿反應D.理論上1 mol該物質(zhì)與足量NaHCO3反應可生成88 g CO210.我國科學家在全球率先發(fā)現(xiàn)了有效治療Ⅱ型糖尿病的神奇分子——非肽類分子激動劑(代號為Boc5,分子式為C54H52N4O16S2),它的神奇之處在于能模擬人體內(nèi)的某些大分子,促進人體的胰島素分泌,發(fā)揮對血糖的調(diào)節(jié)作用,這一發(fā)現(xiàn)將為千百萬Ⅱ型糖尿病患者解除病痛。下列有關說法正確的是(　　)A.Boc5中一定不含B.葡萄糖、麥芽糖、蔗糖均能與新制的氫氧化銅反應生成Cu2OC.Boc5是高分子D.糖類的通式均滿足(CH2O)n11.[2023上海育才高二期末]病毒核酸保存液中的胍鹽(可由胍與鹽酸反應制得,胍的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示)能使蛋白質(zhì)變性,胍鹽在堿性溶液中水解產(chǎn)物中含有氨和尿素。下列說法不正確的是(　　)A.蛋白質(zhì)變性屬于物理變化B.胍的水溶液呈堿性C.胍中不存在非極性鍵D.胍易溶于水12.某化學實驗小組學習了糖類的水解后,設計了如圖所示的淀粉的水解實驗方案,已知操作2中淀粉水解完全。下列說法正確的是(　　)A.要證明操作1中淀粉是否開始水解,可在b中加入新制的Cu(OH)2共熱B.要證明操作1中淀粉是否水解完全,應先在b中加入過量NaOH溶液,再滴加碘水C.通過b、b'中能否產(chǎn)生丁達爾效應,比較淀粉酶和稀硫酸的催化效率D.可通過滲析法將b'中的淀粉酶回收利用13.[2023河南信陽高二期末]下列過程中,沒有發(fā)生酯化反應的是(　　)A.用秸稈制取燃料乙醇B.用纖維素制取硝酸纖維C.核苷酸生成多聚核苷酸D.白酒陳化過程中產(chǎn)生香味14.如圖是某有機化合物的結(jié)構(gòu)簡式。下列說法不正確的是(　　)A.該有機化合物是芳香族化合物B.分子中含有的官能團只有氨基、羧基、酯基C.既能與NaOH反應,也能與HCl反應D.1 mol該物質(zhì)最多能與3 mol NaOH反應二、非選擇題(本題包括4小題,共58分)15.(14分)以葡萄糖為原料制得的山梨醇(A)和異山梨醇(B)都是重要的生物質(zhì)轉(zhuǎn)化平臺化合物,E是一種治療心絞痛的藥物,由葡萄糖為原料合成E的路線如下:回答下列問題:(1)A中含有的官能團的名稱為　　　　　　。 (2)由B到C的反應類型為　　　　　　　。 (3)C的結(jié)構(gòu)簡式為　　　　　　　。 (4)由D到E的反應方程式為　　　　　　　。 (5)F是B的同分異構(gòu)體,7.30 g的F與足量飽和碳酸氫鈉反應可釋放出2.24 L二氧化碳(標準狀況),F的可能結(jié)構(gòu)共有　　　　　種(不考慮立體異構(gòu));其中核磁共振氫譜為三組峰。峰面積比為3∶1∶1的結(jié)構(gòu)簡式為　　　　　　　。 16.(12分)某有機化合物含碳、氫、氧、氮四種元素。如圖是該有機化合物的球棍模型(其中黑點表示原子,短線表示原子之間的共價鍵):(1)該有機化合物的分子式為　　　　　　,結(jié)構(gòu)簡式為　　　　　　　　　　　　。 (2)該有機化合物可能發(fā)生的化學反應有　　　　(填序號)。 ①水解反應　②加聚反應　③取代反應　④消去反應　⑤酯化反應(3)該有機化合物發(fā)生水解反應的化學方程式: 　　　　　　　。 (4)寫出該有機化合物的一種同分異構(gòu)體,它的分子中含有兩個,且是天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物之一,則該同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式為　　　　　　　　　　　　　　　　。 17.(16分)“凱式定氮法”測定奶粉中蛋白質(zhì)的含量的原理是用強酸處理蛋白質(zhì)樣品,讓樣品中的氮元素釋放出來,通過測得氮元素的含量,再乘以系數(shù)6.38,即為蛋白質(zhì)含量。“凱式定氮法”步驟如下:①樣品處理:準確稱取一定質(zhì)量的奶粉試樣置于燒瓶中,加入稀硫酸及相應催化劑,一定條件下充分反應,所得產(chǎn)物用水溶解并冷卻后全部轉(zhuǎn)移到容量瓶中定容。②堿化蒸餾:量取一定體積容量瓶中的溶液轉(zhuǎn)移至圖示中的反應管中,再加入足量NaOH溶液,塞好進樣口橡皮塞。通入高溫水蒸氣,用吸收劑吸收產(chǎn)生的氨氣。③滴定:向吸收氨氣后的溶液中滴加指示劑,用標準鹽酸滴定至終點。根據(jù)以上知識回答下列問題:(1)樣品處理的目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (2)堿化蒸餾時反應的離子方程式為　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,冷凝管中冷卻水的進水口為　　　　(填“A”或“B”);如何通過簡單的實驗確定生成的氨氣全部被水蒸氣蒸出并進入錐形瓶:　　。 (3)“凱式定氮法”測定奶粉中蛋白質(zhì)的含量靈敏度高,操作簡單,缺點是　　　　　　　。 (4)當奶粉含下列雜質(zhì)或出現(xiàn)下列錯誤的實驗操作時,會使所測蛋白質(zhì)含量值“增大”的是　　　　(填字母)。 A.含三聚氰胺(C3N6H6)B.樣品入口未用蒸餾水沖洗C.第①步定容時俯視刻度線D.滴定開始時仰視讀數(shù),滴定終點時俯視讀數(shù)18.(16分)以淀粉為主要原料合成一種有機酸B的合成路線如下圖所示。(1)檢驗反應①是否進行完畢,可使用的試劑是　　　　　　(填字母)。　　　　　　　　　　　　　　　　A.FeCl3溶液 B.碘水C.新制的Cu(OH)2 D.NaOH溶液(2)葡萄糖的分子式為　　　　　　,反應⑤的反應類型為　　　　　　。 (3)反應②和③的化學方程式依次為　　　　　　　、　　　　　　　。 (4)X中溶劑為CCl4,則反應④的現(xiàn)象為　　　　　　　　　　　　　　　。 (5)已知B的相對分子質(zhì)量為118,其中碳、氫兩種元素的質(zhì)量分數(shù)分別為40.68%、5.08%,其余為氧元素,則B的分子式為　　　　　　。
參考答案第四章測評1.D　解析酒精(C2H5OH)屬于醇類,醋酸(CH3COOH)屬于羧酸類,均為有機化合物,故A正確;低錳高鐵類鈷料是天然無機材料,不屬于有機材料,故B正確;以板藍根、藍靛等做染料的扎染工藝,利用有機化合物的性質(zhì),大大提高染料的上染率和色牢度,同時制作出來的成品具有良好的手感,是經(jīng)驗性利用有機化合物的典范,故C正確;面粉的主要成分是淀粉[(C6H10O5)n],由于聚合度n值不同,淀粉屬于混合物,故D錯誤。2.A　解析纖維素、淀粉均為多糖,水解均最終生成葡萄糖,A錯誤;淀粉遇碘變藍,可用碘檢驗淀粉水解是否完全,B正確;蛋白質(zhì)分子中含—CONH—,水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸,C正確;油脂為高級脂肪酸甘油酯,則水解可得到丙三醇,D正確。3.C　解析 ①淀粉在淀粉酶作用下經(jīng)足夠長的時間后,完全水解為葡萄糖,故碘水不顯藍色;②葡萄糖是小分子,滲透到袋外水中,袋內(nèi)無葡萄糖,故與新制的Cu(OH)2加熱無磚紅色沉淀;③淀粉酶屬于蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是高分子,留在袋內(nèi),遇濃硝酸顯黃色。4.D　解析核酸是由磷酸、戊糖和堿基通過一定的方式結(jié)合而成的,故A錯誤;核酸水解的最終產(chǎn)物是磷酸、戊糖和堿基,故B錯誤;核酸是有機高分子,核苷酸不是有機高分子,故C錯誤;核酸有核糖核酸和脫氧核糖核酸兩類,分別是RNA和DNA,它們共同對蛋白質(zhì)的合成和生物遺傳起到重要作用,故D正確。5.B　解析 A項,因溶液顯酸性,不發(fā)生銀鏡反應,錯誤;B項,氨基酸、肽類物質(zhì)及蛋白質(zhì)均含有堿性官能團—NH2與酸性官能團—COOH,故均可與酸、堿反應,正確;C項,糖精是一種甜味劑,不是糖,錯誤;D項,氨基酸含有—COOH、—NH2,除少數(shù)外,一般都可溶于水,而難溶于乙醇、乙醚,錯誤。6.A　解析選項A中植物油水解生成易溶于水的物質(zhì),液體不分層,礦物油與NaOH不反應,液體分為兩層,因而可以區(qū)分;選項B中要檢驗淀粉的存在應用碘水;選項C未加NaOH中和多余的硫酸;選項D是蛋白質(zhì)的變性,變性后的蛋白質(zhì)加水不溶解。7.D　解析 A項,它們的分子式相同,都為C5H10O5,但結(jié)構(gòu)不同,互為同分異構(gòu)體;B項,分子結(jié)構(gòu)中都有羥基,能發(fā)生酯化反應;C項,戊醛糖不能再水解,屬于單糖;D項,戊醛糖(C5H10O5)→脫氧核糖(C5H10O4)減少一個氧原子,應為還原過程。8.D　解析根據(jù)結(jié)構(gòu)簡式可知,色氨酸的分子式為C11H12N2O2,A正確;色氨酸分子中有苯環(huán)、羧基、氨基和碳碳雙鍵,能發(fā)生取代、加成、酯化、中和反應,B正確;氨基是堿性基團,羧基是酸性基團,則色氨酸微溶于水而易溶于酸或堿溶液是因為其與酸、堿都能反應,C正確;由于同種氨基酸之間也可形成二肽,則將色氨酸與甘氨酸(NH2CH2COOH)混合,在一定條件下形成的二肽共四種,D錯誤。9.D　解析手性碳原子是指與四個各不相同原子或基團相連的碳原子,該有機化合物有1個手性碳原子,A正確;有機化合物含有C—H,光照條件下能與Br2發(fā)生取代反應,B正確;該有機化合物含有酚羥基、羧基和氨基,具有弱酸性和弱堿性,既能與酸反應,也能與堿反應,C正確;該有機化合物有1個羧基,理論上1mol該物質(zhì)與足量NaHCO3反應可生成1molCO2,即44gCO2,D錯誤。10.A　解析因為該分子為非肽類分子,故不含肽鍵,A正確。蔗糖不含醛基,B錯誤。Boc5分子式為C54H52N4O16S2,不是高分子,C錯誤。蔗糖的分子式為C12H22O11,不滿足通式(CH2O)n,D錯誤。11.A　解析蛋白質(zhì)變性屬于化學變化,A錯誤;胍含有堿性基團氨基,可以和鹽酸反應生成胍鹽,胍的水溶液呈堿性,B正確;胍中有CN、C—N、N—H,均為極性鍵,沒有非極性鍵,C正確;胍中含有氮原子,氮原子上連接氫原子,和水能形成氫鍵,所以胍易溶于水,D正確。12.D　解析 b中含有硫酸,能與新制的Cu(OH)2反應,所以檢驗水解產(chǎn)物時,應該先加入NaOH溶液將硫酸中和,A錯誤;由于I2能與NaOH反應,所以用碘水檢驗淀粉時,不能先加入NaOH溶液,B錯誤;淀粉酶屬于蛋白質(zhì),且淀粉和蛋白質(zhì)都屬于高分子,二者溶于水形成的膠體均能產(chǎn)生丁達爾效應,故不能比較淀粉酶和稀硫酸的催化效率,C錯誤;操作2中淀粉完全水解為葡萄糖,葡萄糖可以通過半透膜,淀粉酶為高分子,不能通過半透膜,所以可用滲析法進行分離提純,D正確。13.A　解析用秸稈(纖維素)水解最終產(chǎn)物得到葡萄糖、葡萄糖發(fā)酵得乙醇,沒有發(fā)生酯化反應;纖維素所含的羥基與硝酸反應生成硝酸纖維;核酸是由許多核苷酸單體形成的聚合物,核酸可看做磷酸、戊糖(含羥基)和堿基通過一定方式結(jié)合而成的生物大分子,則核苷酸生成多聚核苷酸的過程中有酯化反應;白酒陳化過程中產(chǎn)生乙酸乙酯因而產(chǎn)生香味,乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)橐宜徇^程中發(fā)生了酯化反應。14.B　解析由于分子中含有苯環(huán),所以是芳香族化合物,A項正確;分子中含有氨基、羧基、酯基和肽鍵四種官能團,B項錯誤;羧基能與NaOH反應,氨基能與HCl反應,C項正確;羧基、酯基和肽鍵都能與NaOH反應,1mol該物質(zhì)最多能與3molNaOH反應,D項正確。15.答案 (1)羥基　(2)取代反應(3)(4)+NaOH+CH3COONa(5)9　解析葡萄糖分子式為C6H12O6,催化加氫得到CH2OH(CHOH)4CH2OH,故A中含有官能團的名稱為羥基。B到C實質(zhì)上是CH3COOH和B中的羥基發(fā)生酯化(取代)反應。根據(jù)C的分子式為C8H12O5,B中只有一個—OH與CH3COOH發(fā)生酯化反應,故C的結(jié)構(gòu)簡式為。C→D是濃硝酸和C中的羥基發(fā)生酯化反應,故D的結(jié)構(gòu)簡式為。根據(jù)E的結(jié)構(gòu)簡式分析,D到E反應的方程式為+NaOH+CH3COONa。F是B的同分異構(gòu)體,故F的相對分子質(zhì)量為146,7.30gF為0.05mol,與足量飽和NaHCO3反應釋放出2.24LCO2(標準狀況),則一個F分子中含有2個—COOH,結(jié)合F的分子式,其結(jié)構(gòu)有、、、、、、、、共9種,其中核磁共振氫譜為三組峰,峰面積比為3∶1∶1的結(jié)構(gòu)簡式為(或?qū)懗?/span>)。16.答案 (1)C5H11NO2　CH3CH2CONHCH2CH2OH(2)①③④⑤(3)CH3CH2CONHCH2CH2OH+H2OCH3CH2COOH+H2NCH2CH2OH(4)解析 (1)形成一個共價鍵的為氫原子,形成兩個共價鍵的為氧原子,形成三個共價鍵的為氮原子,形成四個共價鍵的為碳原子。(4)所寫物質(zhì)為天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物即為α-氨基酸,故可表示為。由題意知,—C3H7中應含有一個,故只能為。17.答案 (1)將奶粉中氮元素全部轉(zhuǎn)化為N(2)N+OH-NH3↑+H2O　B　取最后半滴冷凝管中流出的液體,用紅色石蕊試紙(或pH試紙)檢驗不變藍(或呈中性)(3)無法確定氮元素是否一定來自蛋白質(zhì)　(4)AC解析 (1)蛋白質(zhì)中的氮元素不容易測定,從測量步驟可知樣品處理的目的是把蛋白質(zhì)中的氮元素轉(zhuǎn)化為N。(2)銨根離子與氫氧根離子反應生成氨氣,則堿化蒸餾時反應的離子方程式為N+OH-NH3↑+H2O;冷凝水與蒸汽的流向相反時冷卻效果好,所以冷凝水從B口進入,從A口流出;根據(jù)氨氣的性質(zhì)分析,氨氣的水溶液顯堿性,取最后半滴冷凝流出液,用紅色石蕊試紙(或pH試紙)檢驗不變藍(或呈中性),則證明氨氣全部被水蒸氣蒸出并進入錐形瓶。(3)測定原理:把蛋白質(zhì)樣品中的氮元素釋放出來,通過測定氮元素的質(zhì)量從而換算出蛋白質(zhì)的含量,此方法的局限性很明顯,它把樣品中釋放出來的氮元素全部歸為蛋白質(zhì)中的氮元素,若樣品中含有其他含氮化合物,則無法準確測定蛋白質(zhì)的含量。(4)三聚氰胺(C3N6H6)含氮量高,會使計算結(jié)果中蛋白質(zhì)含量值“增大”,故A符合;樣品入口未用蒸餾水沖洗,損失了氮元素,會使計算結(jié)果中蛋白質(zhì)含量值偏低,故B不符合;第①步定容時俯視刻度線,則溶液體積偏小,會使計算結(jié)果中蛋白質(zhì)含量值“增大”,故C符合;滴定開始時仰視讀數(shù),滴定終點時俯視讀數(shù),鹽酸讀數(shù)偏小,會使計算結(jié)果中蛋白質(zhì)含量值偏低,故D不符合。18.答案 (1)B　(2)C6H12O6　取代反應(3)2C2H5OH+O22CH3CHO+2H2O　C2H5OHCH2CH2↑+H2O(4)溴的四氯化碳溶液變淺或褪色　(5)C4H6O4解析本流程的目的是以淀粉為原料,通過水解、氧化、消去反應等一系列過程制取丁二酸。先將淀粉在無機酸的催化作用下制取葡萄糖,再將葡萄糖在酒化酶的催化作用下分解為乙醇和二氧化碳,乙醇催化氧化可制得乙醛(A);乙醇在濃硫酸、170℃的條件下發(fā)生消去反應生成乙烯和水,乙烯與溴的四氯化碳溶液發(fā)生加成反應生成BrCH2CH2Br,BrCH2CH2Br與NaCN發(fā)生取代反應生成NCCH2CH2CN,NCCH2CH2CN在酸性條件下水解,便可得到HOOCCH2CH2COOH。(1)檢驗反應①是否進行完畢,需要檢驗淀粉是否存在,所以可使用的試劑是碘水,故選B。(2)葡萄糖的分子式為C6H12O6,反應⑤為BrCH2CH2Br與NaCN發(fā)生反應生成NCCH2CH2CN和NaBr,所以反應類型為取代反應。(3)反應②為乙醇催化氧化制得乙醛的反應,反應③為乙醇在濃硫酸、170℃的條件下發(fā)生消去反應生成乙烯和水的反應,化學方程式依次為2C2H5OH+O22CH3CHO+2H2O、C2H5OHCH2CH2↑+H2O。(4)X中溶劑為CCl4,發(fā)生的是CH2CH2與Br2的加成反應,生成物BrCH2CH2Br呈無色,則反應④的現(xiàn)象為溴的四氯化碳溶液變淺或褪色。(5)1mol有機化合物B中,n(C)=mol≈4mol,n(H)=mol≈6mol,n(O)=mol≈4mol,從而得出B的分子式為C4H6O4。