第四章 生物大分子 B卷 能力提升——2021-2022學(xué)年高二化學(xué)人教版（2019）選擇性必修3單元AB卷1.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是與生命息息相關(guān)的物質(zhì)，下列有關(guān)說法正確的是（　　）A．葡萄糖和蔗糖是同系物，淀粉和纖維素是同分異構(gòu)體 B．淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物，都能發(fā)生水解反應(yīng) C．“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中的“絲”“淚”分別是纖維素和油脂 D．通過灼燒時產(chǎn)生的氣味可以鑒別蠶絲和棉紗2.某食品廠由葡萄糖制備葡萄糖酸鈣的過程中，葡萄糖的氧化可用以下某種試劑，其中最適合的是(   )A./葡萄糖氧化酶  B.酸性溶液C.新制懸濁液 D.溶液3.市場上有一種添加蛋白酶的洗衣粉，能將衣物的汗?jié)n、血漬等蛋白質(zhì)水解而除去。下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗滌的是(   )①棉織品        ②毛織品              ③腈綸織品            ④絲織品A.②④ B.①② C.①③ D.③④4.鑒別淀粉溶液、雞蛋清溶液、葡萄糖溶液時，所用主要試劑和現(xiàn)象如下，下列所用試劑順序與對應(yīng)現(xiàn)象均正確的是(   )
試劑：①新制懸濁液      ②碘水         ③濃硝酸現(xiàn)象：a.變藍(lán)色           b.產(chǎn)生磚紅色沉淀              c.變黃色A.②—a、①—c、③—b B.③—a、②—c、①—bC.②—a、③—c、①—b D.②—c、③—a、①—b5.一種二肽的結(jié)構(gòu)簡式為，合成這種二肽的氨基酸是(   )A. 和                B. C. 和                       D. 6.分子式與苯丙氨酸()相同，且同時符合下列兩個條件：①有帶兩個取代基的苯環(huán)、②有一個硝基直接連接在苯環(huán)上的異構(gòu)體的數(shù)目是(   )A.3 B.5 C.6 D.107.下列說法錯誤的是(   )A.蔗糖、果糖和麥芽糖均為雙糖B.酶是一類具有高選擇催化性能的蛋白質(zhì)C.植物油含不飽和脂肪酸酯，能使褪色D.淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖8.下列關(guān)于驗證蔗糖屬于非還原糖，而其水解產(chǎn)物具有還原性的實驗方案的說法中，正確的是(   )A.驗證蔗糖屬于非還原糖的操作順序：④③B.驗證蔗糖屬于非還原糖的操作順序：④⑤C.驗證蔗糖水解產(chǎn)物具有還原性的操作順序：①④⑤D.驗證蔗糖水解產(chǎn)物具有還原性的操作順序：①④②⑤9.一些常見有機(jī)化合物的轉(zhuǎn)化如圖，下列說法正確的是(   )A.上述有機(jī)化合物中只有屬于糖類物質(zhì)B.物質(zhì)A和B都屬于電解質(zhì)C.物質(zhì)C和油脂類物質(zhì)互為同系物D.轉(zhuǎn)化1可在人體內(nèi)完成，該反應(yīng)的催化劑屬于蛋白質(zhì)10.褪黑素是一種內(nèi)源性生物鐘調(diào)節(jié)劑，在人體內(nèi)由食物中的色氨酸轉(zhuǎn)化得到。下列說法錯誤的是(   )A.色氨酸與褪黑素均可使酸性溶液褪色B.褪黑素的結(jié)構(gòu)中含有肽鍵，可發(fā)生水解反應(yīng)C.在一定條件下，色氨酸可發(fā)生縮聚反應(yīng)D.色氨酸與褪黑都屬于氨基酸11.某香料常用于調(diào)制果香型、乳酸型食用和酒用香精，其中一種合成路線如圖：下列說法正確的是(   )A.有機(jī)化合物R一定是天然高分子化合物B.“一定條件”指“濃硫酸，加熱”C.乳酸乙酯在燒堿溶液中能生成分子式為的有機(jī)化合物D.與乳酸乙酯具有相同官能團(tuán)的乳酸乙酯的同分異構(gòu)體多于8種(不考慮立體異構(gòu))12.由淀粉、乙烯和其他無機(jī)物原料合成環(huán)狀化合物E，其合成過程如圖所示，請通過分析回答下列問題。(1)寫出淀粉水解制備A的化學(xué)方程式：__________。(2)用濃、濃氧化A獲取B的原理為 (未配平)。① 檢驗氧化后的溶液中是否仍含有A的具體實驗方案為__________。② 氧化時需控制反應(yīng)液溫度為55~60℃(溫度過高或過低均影響B的生產(chǎn)效率)的原因是__________。(3)物質(zhì)B中官能團(tuán)的名稱為__________，C→D的反應(yīng)類型為__________。(4)合成E的化學(xué)方程式為______________。(5)物質(zhì)X與C互為同分異構(gòu)體，則X可能的結(jié)構(gòu)簡式為___________。

             
答案以及解析1.答案：D解析： A.葡萄糖是單糖，蔗糖是二糖，二者結(jié)構(gòu)不相似，不能互為同系物，淀粉和纖維素均是高分子化合物，不能互為同分異構(gòu)體，A項錯誤； B.油脂是高級脂肪酸和甘油形成的酯類，不是高分子化合物，B項錯誤； C.“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中的“絲”“淚”分別是蛋白質(zhì)和烴類物質(zhì)，不是纖維素和油脂，C項錯誤； D.蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，灼燒時有燒焦羽毛的氣味，棉紗的主要成分是纖維素，灼燒時有燒紙的氣味，可以通過灼燒時產(chǎn)生的氣味鑒別二者，D項正確；答案選D。2.答案：A解析：新制懸濁液、溶液的氧化性較弱，且反應(yīng)需要在堿性條件下進(jìn)行，不利于葡萄糖的氧化；而酸性高錳酸鉀溶液的氧化性較強(qiáng)，可能會將羥基氧化，不能得到葡萄糖酸；在葡萄糖氧化酶催化作用下用氧氣氧化葡萄糖生成葡萄糖酸，產(chǎn)物唯一，氧化效果好，A項正確。3.答案：A解析：加酶洗衣粉中含有生物催化劑——蛋白酶，可以催化蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)。該加酶洗衣粉能催化蛋白質(zhì)水解，凡由蛋白質(zhì)組成的衣料皆不宜用加酶洗衣粉洗滌。②毛織品、④絲織品的主要成分為屬于蛋白質(zhì)，所以不能用加酶洗衣粉洗滌；①棉織品的主要成分是纖維素，③腈綸織品的主要成分是合成纖維，二者可用加酶洗衣粉洗滌，A正確。4.答案：C解析：淀粉遇碘變藍(lán)，可利用碘水來鑒別，故所用試劑和對應(yīng)現(xiàn)象為②—a；雞蛋清主要成分為蛋白質(zhì)，由蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃可知，所用試劑和對應(yīng)現(xiàn)象為③—c；葡萄糖溶液在堿性條件下與新制懸濁液共熱生成磚紅色沉淀，故所用試劑和對應(yīng)現(xiàn)象為①—b，故C正確。5.答案：C解析：該二肽的結(jié)構(gòu)簡式為，斷裂肽鍵，氨基上增加一個氫原子，羰基上增加一個羥基，所以合成該二肽的氨基酸為和，故選C。6.答案：C解析：分子式與苯丙氨酸相同，且同時符合下列兩個條件：①有帶兩個取代基的苯環(huán)、②有一個硝基直接連接在苯環(huán)上，則為芳香族化合物，含有，另一取代基為，有正丙基、異丙基兩種，兩種取代基在苯環(huán)上有鄰、間、對三種位置關(guān)系，故符合條件的同分異構(gòu)體有2×3=6種。7.答案：AB解析：蔗糖和麥芽糖是雙糖，果糖是單糖，A錯誤；酶是一類具有催化作用的有機(jī)化合物，其中絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，B錯誤；植物油是不飽和高級脂肪酸甘油酯，不飽和脂肪酸中含有的碳碳雙鍵能使褪色，C正確；淀粉和纖維素都是多糖，它們水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖，D正確。8.答案：B解析：蔗糖為非還原性糖，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，銀鏡反應(yīng)需水浴加熱，驗證蔗糖屬于非還原性糖的操作順序：④⑤，A錯誤，B正確；蔗糖水解后會生成果糖和葡萄糖，葡萄糖具有還原性，驗證蔗糖水解產(chǎn)物具有還原性的操作順序：①②④⑤，C、D錯誤。9.答案：D解析：淀粉在淀粉酶的作用下發(fā)生水解反應(yīng)(轉(zhuǎn)化1)，最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下轉(zhuǎn)化為酒精(A)，反應(yīng)的化學(xué)方程式為，乙醇(A)經(jīng)連續(xù)氧化后轉(zhuǎn)化為乙酸(B)，乙醇和乙酸反應(yīng)生成乙酸乙酯(C)。屬于單糖，淀粉屬于多糖，故A錯誤；乙酸(B)溶于水后能發(fā)生微弱電離，屬于弱電解質(zhì)，乙醇(A)溶于水后不導(dǎo)電，屬于非電解質(zhì)，故B錯誤；油脂是由高級脂肪酸和甘油通過酯化反應(yīng)生成的酯，含有酯基，屬于酯類化合物，乙醇(A)和乙酸(B)反應(yīng)生成乙酸乙酯(C)，乙酸乙酯雖然屬于酯，但其結(jié)構(gòu)與油脂不相似，不互為同系物，放C錯誤；淀粉屬于多糖，可在人體內(nèi)通過酶的催化作用進(jìn)行水解，最終生成葡萄糖，且淀粉酶屬于蛋白質(zhì)，故D正確。10.答案：D解析：色氨酸和褪黑素中均含有碳碳雙鍵，均能使酸性溶液褪色，故A正確；褪黑素中含有肽鍵()，可發(fā)生水解反應(yīng)，故B正確；色氨酸中含有羧基和氨基，在一定條件下可發(fā)生縮聚反應(yīng)，故C正確；色氨酸分子中含有氨基和羧基，屬于氨基酸，而褪黑素中不含有氨基和羧基，不屬于氨基酸，故D錯誤。11.答案：BD解析：麥芽糖、淀粉、纖維素等都可以水解生成葡萄糖，有機(jī)化合物R可能為麥芽糖、淀粉、纖維素等，其中麥芽糖不屬于高分子化合物，故A錯誤；酒精和乳酸發(fā)生酯化反應(yīng)，酯化反應(yīng)的“一定條件”指“濃硫酸，加熱”，故B正確；乳酸乙酯在燒堿溶液中水解生成，生成物的分子式為，故C錯誤；乳酸乙酯中的官能團(tuán)為羥基和酯基，與其具有相同官能團(tuán)的同分異構(gòu)體可看成分子式為的酯中烴基氫被羥基取代，分子式為的酯有、，共有9種，再考慮羥基不同的取代位置，所以不考慮立體異構(gòu)時，與乳酸乙酯具有相同官能團(tuán)的乳酸乙酯的同分異構(gòu)體多于8種，故D正確。12.答案：(1)
(2)① 取適量氧化后所得溶液，加入過量NaOH溶液，再向其中加入新制懸濁液，加熱，若有磚紅色沉淀產(chǎn)生，說明含有A②溫度過低時反應(yīng)過慢，溫度過高硝酸會分解(或揮發(fā))。
(3)羧基；取代反應(yīng)(4)
(5) 解析：淀粉在稀硫酸催化作用下，完全水解生成葡萄糖，葡萄糖再氧化得到乙二酸；乙烯與發(fā)生加成反應(yīng)，生成，再水解生成乙二醇；乙二醇與乙二酸發(fā)生酯化反應(yīng)生成環(huán)酯。(1)淀粉在稀硫酸催化作用下，完全水解生成葡萄糖的化學(xué)方程式為。(2)① 葡萄糖分子結(jié)構(gòu)中含有醛基，可取適量氧化后所得溶液，加入過量NaOH溶液，再向其中加入新制懸濁液，加熱，若有磚紅色沉淀產(chǎn)生，說明含有葡萄糖。② 溫度對反應(yīng)速率的影響較明顯，溫度過低時反應(yīng)過慢，硝酸性質(zhì)不穩(wěn)定，溫度過高時易分解，則氧化時需控制反應(yīng)液溫度為55~60℃ 。
(3)乙二酸分子中官能團(tuán)的名稱為羧基；水解生成乙二醇，反應(yīng)類型為取代反應(yīng)。
(4)乙二醇和乙二酸發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式為。
(5)的同分異構(gòu)體X的結(jié)構(gòu)簡式只能是。
 


 

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高中化學(xué)人教版 (2019)選擇性必修3電子課本

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版本： 人教版 (2019)

年級： 選擇性必修3

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