在塑料袋中滴入酒精，擠出空氣后扎緊口放入熱水中。請觀察現(xiàn)象。
酒精受熱后變成氣態(tài)酒精氣態(tài)酒精降溫后變成液態(tài)酒精
物質(zhì)由液態(tài)變成氣態(tài)的過程
物質(zhì)由氣態(tài)變成液態(tài)的過程
易錯(cuò)字提醒:氣態(tài)、氣體、汽化
這鍋水，放上10天半個(gè)月會變少嗎 ？
這鍋水，過一會會變少嗎 ？
這兩種汽化的方式相同嗎？
物質(zhì)由 變?yōu)? 的過程叫汽化
共同點(diǎn):都是水變成水蒸氣,都是汽化現(xiàn)象。不同點(diǎn):一種汽化程度較劇烈,另一種較緩慢。
沸騰：在一定溫度下發(fā)生在液體表面和內(nèi)部的劇烈的汽化現(xiàn)象。
蒸發(fā)：在任何溫度下只發(fā)生在液體表面的緩慢汽化現(xiàn)象。
【提出問題】你認(rèn)真觀察過水的沸騰嗎？水在沸騰時(shí)有什么特征？水沸騰后如果繼續(xù)加熱，溫度會不會越來越高？【猜想與假設(shè)】水沸騰時(shí)，需要繼續(xù)加熱，這時(shí)的溫度可能不斷上升。
探究水沸騰時(shí)溫度變化的特點(diǎn)
2.溫度計(jì)的玻璃泡要完全浸入在水中，不能接觸燒杯的底部和側(cè)壁。
3.縮短實(shí)驗(yàn)時(shí)間的方法:
1.當(dāng)水溫升高到90 ℃時(shí)，每隔0.5min記錄一次水的溫度，直到水沸騰后5min左右停止加熱。
2. 根據(jù)記錄的數(shù)據(jù)，以時(shí)間為橫軸，以溫度為縱軸，進(jìn)行描點(diǎn)，然后用平滑的曲線把它們連接起來，繪制出水沸騰時(shí)溫度與時(shí)間關(guān)系的圖像。
探究水沸騰時(shí)溫度變化的特點(diǎn)點(diǎn)
水在沸騰時(shí)需要不斷吸收熱量
AB段——對水加熱，水的溫度會不斷升高；
BC段——當(dāng)溫度達(dá)到99℃時(shí)，
雖然水還在不斷的吸收熱量，
液體沸騰時(shí)有一定的溫度，沸騰過程中吸熱但溫度保持不變，這個(gè)溫度叫液體的沸點(diǎn)。
14.沸點(diǎn)：沸騰時(shí)的溫度。
5.水沸騰的特點(diǎn)：吸收熱量，溫度保持不變。
6.水沸騰的條件：達(dá)到沸點(diǎn)，繼續(xù)吸熱。
沸騰前氣泡上升時(shí)體積由大變小
沸騰時(shí)氣泡上升時(shí)體積由小變大
紙鍋為什么不會燃燒？ 因?yàn)榧埖闹瘘c(diǎn)大約是183℃，而水燒開時(shí)的溫度約為100℃，沒有達(dá)到紙的著火點(diǎn)，所以紙不會燃燒起來。
取一張光滑的厚紙，做成小紙鍋，紙鍋里裝些水，放在火上加熱。注意不要讓火苗燒到水面以上的紙，注意觀察紙鍋是否燃燒。
液體的沸點(diǎn)和環(huán)境氣壓的關(guān)系：
7.液體的沸點(diǎn)：隨氣壓的增大而升高，隨氣壓的減小而降低。
幾種液體的沸點(diǎn)(在1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下)
例：生活中常把碗放在鍋內(nèi)的水中蒸食物，碗與鍋底不接觸，如圖所示，當(dāng)鍋里水沸騰后，碗中的水（ ） A. 能達(dá)到沸點(diǎn)，可以沸騰 B. 能達(dá)到沸點(diǎn)，不能沸騰 C. 不能達(dá)到沸點(diǎn)，可以沸騰 D. 不能達(dá)到沸點(diǎn)，不能沸騰
在任何溫度下都能發(fā)生的緩慢的汽化現(xiàn)象
影響蒸發(fā)的因素有哪些？
將洗過的衣服晾曬在陽光下和樹蔭下，那么哪一件衣服會先干呢？
本例子說明了，提高溫度可以提高蒸發(fā)速度
將洗過的衣服分別卷起來和攤開晾曬，那么哪一件衣服會先干呢？
本例子說明了，增加液體蒸發(fā)的表面積可以提高蒸發(fā)速度
說一說：下列圖片中的情景是從哪些角度加快液體蒸發(fā)的？
提示：從三個(gè)角度說明：
延伸拓展: 蒸發(fā)的快慢還與液體的種類有關(guān)。如相同條件下酒精比水蒸發(fā)快，水比油蒸發(fā)快。 蒸發(fā)的快慢還與空氣的濕度有關(guān)。周圍空氣濕度越大，蒸發(fā)越慢。如夏天下雨前人感覺悶熱，就是因?yàn)榭諝鉂穸却?，人身上汗液難以蒸發(fā)。
3.蒸發(fā)制冷
想想做做： ①把酒精擦在手背上，手背有什么感覺？
②把酒精反復(fù)涂在溫度計(jì)的玻璃泡上，用扇子扇，溫度計(jì)的示數(shù)有什么變化？
如果溫度計(jì)上不涂酒精，用扇子扇，溫度計(jì)的示數(shù)有什么變化？
解釋現(xiàn)象：下列圖片中的情景是怎樣利用蒸發(fā)致冷的？
解釋要點(diǎn)提示：（1）因?yàn)槭裁?，?）所以怎樣，如下例。
定義：物質(zhì)由氣態(tài)變成液態(tài)的過程
【思考】氣體怎樣才能液化呢？液化有什么特點(diǎn)？
【方法】1、降低溫度 2、壓縮體積（局限于部分氣體）
為什么被100℃ 的水蒸氣燙傷比100℃的開水燙傷更嚴(yán)重？
生活中常見的液化現(xiàn)象都有哪些？
理解液化應(yīng)該注意的問題：
①一般出現(xiàn)霧、露、“白氣”、“出汗”等字樣，都是液化現(xiàn)象。都是空氣中的水蒸氣遇冷液化形成的。
②白氣是小水珠，人的肉眼看得見，而水蒸氣，人的肉眼看不見。
③小水珠、冰花都是出現(xiàn)在溫度高的一側(cè)。
④熱氣上升，冷氣下降。
（2021·北京·中考）下列四個(gè)實(shí)例中，能夠使蒸發(fā)加快的是（　?。〢．將水果放在低溫冷藏柜中B．將新鮮的蔬菜封裝在保鮮袋中C．給播種后的農(nóng)田覆蓋地膜D．將新采摘的辣椒攤開晾曬在陽光下
【練習(xí)2】 下列現(xiàn)象中不屬于液化現(xiàn)象的是 A.夏天自來水管出“汗” B.冬天，人口中呼出“白氣” C.夏天，從冰柜中拿出的冰棒周圍冒出“白氣” D.放在敞口瓶中的酒精逐漸減少

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