1.固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)是物質(zhì)常見的三種狀態(tài)。
2.定義：物質(zhì)從一種狀態(tài)變?yōu)榱硪环N狀態(tài)的過程。
物質(zhì)從固態(tài)變成液態(tài)的過程
二、熔化和凝固
物質(zhì)從液態(tài)變成固態(tài)的過程
[2021 河南駐馬店汝南期中]光滑細(xì)嫩的豆腐,經(jīng)冷凍再解凍以后,會出現(xiàn)許多小孔,變成如圖所示的“凍豆腐”.小孔是因?yàn)槎垢锏乃取　　　『蟆　　　《纬傻?(填物態(tài)變化名稱)?
【2020·黃石】中國傳統(tǒng)文化博大精深，傳統(tǒng)民間藝人會制作一種“糖畫”，先把糖加熱到流體狀態(tài)，用它畫成各種小動物圖案，如圖，再慢慢晾干變硬，送給小朋友。關(guān)于制作“糖畫”的全過程，糖的物態(tài)變化是先________后________。
問題：不同物質(zhì)熔化時(shí)的規(guī)律一樣嗎？
（使試管受熱均勻，控制物體溫度上升的速度）
開始熔化 熔化結(jié)束
但不同的物質(zhì)，在熔化的過程中，溫度變化的規(guī)律并不相同
物質(zhì)在熔化的過程中都要吸收熱量
3.晶體熔化條件： 達(dá)到熔點(diǎn)，繼續(xù)吸熱
4.晶體熔化特點(diǎn)： 吸收熱量、溫度保持不變
2.熔點(diǎn)：晶體熔化時(shí)的溫度
熔化溫度：沒有固定的熔化溫度
沒有固定熔化溫度的固體
1.儀器應(yīng)由下向上組裝（便于調(diào)節(jié)酒精燈等實(shí)驗(yàn)用具的高度）2.試管中裝入的海波、石蠟粉末應(yīng)適量，目的是為了避免實(shí)驗(yàn)時(shí)間過長或過短。3.實(shí)驗(yàn)時(shí)，溫度計(jì)的玻璃泡要與被測物質(zhì)充分接觸，但不能觸碰試管壁或試管底。
4.酒精燈的使用：①不能用一只酒精燈去引燃另一只酒精燈；②用外焰加熱；③用完酒精燈后必須用燈冒蓋滅(不能用嘴吹滅)。
5.石棉網(wǎng)的作用：使燒杯均勻受熱。6.攪拌棒的作用：使物質(zhì)均勻受熱。 切勿將溫度計(jì)當(dāng)攪拌器使用。7.記錄溫度的時(shí)間間隔不能太長，否則可能記錄不到物質(zhì)熔化溫度不變的過程。
1.固體分為晶體和非晶體兩類；2.晶體有一定的熔化溫度，熔化過程中吸熱但溫度保持不變的固體3.非晶體是沒有一定的熔化溫度，熔化過程中吸熱溫度不斷升高的固體
三、物質(zhì)的分類：晶體和非晶體
從表格中你可以獲得哪些知識？
不同的晶體熔點(diǎn)不同，熔點(diǎn)是晶體的一種特性。（非晶體沒有熔點(diǎn)）
物質(zhì)的分類：晶體和非晶體
1.常見晶體有：冰、海波、金屬、食鹽、萘等。2. 常見非晶體有：蜂蠟、松香、瀝青、玻璃、塑料、橡膠等。
例1、下列物質(zhì)中全部屬于晶體的一組( ) A.鐵、食鹽、松香 B.鋁、石蠟、玻璃 C.冰、瀝青、松香 D.萘、水晶、食鹽
如： 碘、冰、各種金屬、海波、明礬、萘
例2.下列關(guān)于晶體和非晶體，說法正確的是（ ）A. 晶體熔化時(shí)吸熱，非晶體熔化時(shí)不吸熱B. 松香、萘、玻璃、明礬都是非晶體C. 晶體吸收了熱量，溫度一定升高D. 同一晶體的熔化溫度與它的凝固溫度相同
固體在熔化時(shí)，需要吸收熱量
同一晶體熔點(diǎn)和凝固點(diǎn)相同
晶體： 具有固定熔化溫度的固體
非晶體： 具有固定熔化溫度的固體
如： 橡膠、玻璃、塑料、石蠟、松香、瀝青
1、物體在吸熱后，它的溫度將( )A.一定上升 B.一定不變C.有可能上升，也有可能不變D.以上說法都不對
3.同一種物質(zhì)的凝固點(diǎn)和它的熔點(diǎn)相同。
晶體和非晶體的熔化過程不同，它們的凝固過程是否相同呢？
通常情況下，冰的熔點(diǎn)是0℃，當(dāng)溫度為0℃，冰、水可以共存；當(dāng)溫度高于冰的熔點(diǎn)時(shí)，冰熔化成水；當(dāng)溫度低于冰的熔點(diǎn)時(shí)，水就凝固成冰。
把正在熔化的冰拿到溫度為0℃的房間里，冰能不能繼續(xù)熔化？
不能，因?yàn)闊o法繼續(xù)吸熱
1．(2020·貴港)七月的貴港市，大多數(shù)天氣都是酷暑難耐。為了解暑，人們常常往飲料中加入冰塊。飲料中的冰塊會慢慢消失，這個(gè)過程是__________(填物態(tài)變化名稱)。
2．【2020?天津改編】在北方的冬天，為了很好地保存蔬菜，人們通常在菜窖里放幾桶水，水結(jié)冰能使菜窖內(nèi)溫度不至于太低。這是利用了水________。

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第2節(jié) 熔化和凝固

版本： 人教版

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