蘇教版 (2019)必修第二冊第二單元食品中的有機化合物教學演示課件ppt-課件下載-教習網

8.2.4糖類課后分層練 1．糖尿病患者的糖代謝功能紊亂，以高血糖為主要標志。血糖是指血液中的葡萄糖。下列有關說法不正確的是(　　) A．葡萄糖分子可表示為C6(H2O)6，則每個葡萄糖分子含有6個H2O B．葡萄糖與果糖互為同分異構體 C．糖尿病病人尿糖較高，可用新制的氫氧化銅懸濁液來檢測病人尿液中的葡萄糖 D．淀粉水解的最終產物是葡萄糖 2．葡萄糖的結構簡式為CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，其對應的性質中不正確的是(　　) A．與鈉反應放出氫氣 B．可與乙酸發(fā)生酯化反應 C．能發(fā)生銀鏡反應 D．可使小蘇打溶液冒出氣泡 3．下列關于某病人尿糖檢驗的做法正確的是(　　) A．取尿樣，加入新制的Cu(OH)2懸濁液，觀察發(fā)生的現象 B．取尿樣，加H2SO4中和堿性，再加入新制的Cu(OH)2懸濁液，觀察發(fā)生的現象 C．取尿樣，加入新制的Cu(OH)2懸濁液，煮沸，觀察發(fā)生的現象 D．取尿樣，加入Cu(OH)2，煮沸，觀察發(fā)生的現象 4．如圖所示，在一熟蘋果切片上分別滴上1滴碘水和銀氨溶液，顏色變化如圖所示。根據這些實驗現象，下列推斷正確的是(　　) A．熟透的蘋果中含有淀粉 B．熟透的蘋果中不含淀粉 C．熟透的蘋果中含有還原性的淀粉 D．熟透的蘋果中不含還原性的糖 5．用來證明棉花和淀粉都是多糖的實驗方法是(　　) A．放入氧氣中燃燒，檢驗燃燒產物都是CO2和H2O B．放入銀氨溶液中微熱，都不發(fā)生銀鏡反應 C．加入濃硫酸后微熱，都脫水而變黑 D．分別加入稀硫酸后煮沸幾分鐘，用NaOH溶液中和反應后的溶液，再加入新制的Cu(OH)2懸濁液共熱，都生成磚紅色沉淀 6．以淀粉為基本原料可制備許多物質，如下列有關說法中正確的是(　　) A．淀粉與纖維素互為同分異構體 B．反應⑤是取代反應 C．反應①是氧化反應 D．在加熱條件下，可用銀氨溶液鑒別葡萄糖和乙醇 7．中國酒文化源遠流長，很多地方至今仍用傳統(tǒng)工藝來制作米酒。家釀米酒的轉化過程為(　　) A．淀粉→蔗糖→葡萄糖→酒 B．淀粉→麥芽糖→葡萄糖→酒 C．淀粉→麥芽糖→果糖→酒 D．淀粉→蔗糖→果糖→酒 8．鑒別蔗糖和葡萄糖溶液的最好的試劑是(　　) A．金屬鈉　　　　　 B．新制Cu(OH)2懸濁液 C．單質碘 D．稀硫酸 9．人們在端午節(jié)有吃粽子的習俗，下列有關說法正確的是(　　) A．糯米中的淀粉能與銀氨溶液反應產生銀鏡 B．糯米中的淀粉是否水解完全可以用碘水來檢驗 C．糯米中的淀粉在堿性條件下能發(fā)生水解生成葡萄糖 D．糖尿病患者不能吃粽子，因為糯米中含大量的葡萄糖，會使患者血糖升高 10．要檢驗淀粉的水解程度，提供了以下實驗操作過程： ①取少量淀粉加水制成溶液?、诩訜?水浴)?、奂尤雺A液，中和并呈堿性?、芗尤脬y氨溶液?、菁尤霂椎蜗×蛩帷、拊偌訜帷、呒尤霂椎蔚馑?甲、乙、丙三個同學分別做了以下三個實驗，指出他們的實驗目的或現象： (1)甲：①→⑤→②→③→④→⑥，現象：無銀鏡產生。甲同學的實驗目的是______________________________________________。 (2)乙：①→⑤→②→③→④→⑥，現象：有銀鏡產生； ①→⑤→②→⑦，現象：溶液變藍。乙同學的實驗目的是_____________________________________________。 (3)①→⑤→②→⑦，現象：________________________________________。丙同學的實驗目的是證明淀粉已完全水解。 1.把①蔗糖，②淀粉，③纖維素，④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分別進行水解，最終產物只有1種的是（　?。?A.①和②　　　　　　　　B.只有③　 C.只有④ D.只有②和③ 2.下列實驗能達到預期目的的是（　?。?A.向葡萄糖溶液中加入足量NaOH溶液后，再加入新制的氫氧化銅堿性懸濁液，加熱，可觀察到產生黑色沉淀 B.向米湯中加入含碘的食鹽，觀察是否有顏色的變化，檢驗含碘食鹽中是否含碘酸鉀 C.向淀粉溶液中加入稀硫酸，加熱后再用NaOH溶液中和并做銀鏡反應實驗，檢驗淀粉是否水解 D.向油脂中加入NaOH溶液再蒸餾，提純油脂 3.下列實驗操作和結論錯誤的是（　?。?A.用新制的Cu（OH）2堿性懸濁液可鑒別麥芽糖和蔗糖 B.用銀鏡反應可證明淀粉是否轉化為葡萄糖，但不能證明是否完全轉化 C.濃H2SO4可使蔗糖變黑，證明濃H2SO4具有脫水性 D.向蔗糖溶液中滴加幾滴稀H2SO4后，水浴加熱幾分鐘，再加入銀氨溶液中，不能發(fā)生銀鏡反應，則證明蔗糖沒有發(fā)生水解 4.芳樟醇和橙花叔醇是決定茶葉花甜香的關鍵物質。芳樟醇和橙花叔醇的結構如圖所示，下列有關敘述正確的是（　　） A.橙花叔醇的分子式為C15H28O B.芳樟醇和橙花叔醇互為同分異構體 C.芳樟醇和橙花叔醇與H2完全加成后的產物互為同系物 D.二者均能發(fā)生取代反應、加成反應、還原反應，但不能發(fā)生氧化反應 5.順式烏頭酸是一種重要的食用增味劑，其結構簡式如圖所示。下列有關說法錯誤的是（　　） A.該有機物的分子式為C6H6O6 B.該有機物分子中含有兩種官能團 C.該有機物能使酸性KMnO4溶液、溴的四氯化碳溶液褪色，且原理相同 D.相同條件下，等量的順式烏頭酸分別與足量的NaHCO3、Na反應，產生氣體的體積比為2∶1 6.糖尿病患者的糖代謝功能紊亂，以高血糖為主要標志。血糖是指血液中的葡萄糖含量，下列有關說法正確的是（　　） A.葡萄糖分子可表示為C6（H2O）6，則每個葡萄糖分子含有6個水分子 B.葡萄糖與果糖互為同素異形體 C.糖尿病病人尿糖較高，可用久置的氫氧化銅來檢測病人尿液中的葡萄糖 D.淀粉水解的最終產物是葡萄糖 7.下列關于葡萄糖的說法中，錯誤的是（　?。?A.葡萄糖的分子式是C6H12O6，是一種多羥基醛，因而具有醛和醇的性質 B.葡萄糖是碳水化合物，因為它的分子（C6H12O6）是由6個碳原子和6個水分子組成的 C.葡萄糖是提供給人體能量的營養(yǎng)物質，它在人體中主要發(fā)生氧化反應 D.葡萄糖是單糖，它和果糖互為同分異構體 8.下列有關糖類的敘述正確的是（　?。?A.含1 mol葡萄糖的水溶液與足量金屬鈉反應，最多生成2.5 mol H2 B.釀酒過程是淀粉先水解成葡萄糖，葡萄糖再分解成乙醇和二氧化碳 C.淀粉在人體內直接水解生成葡萄糖，供人體組織的營養(yǎng)需要 D.蔗糖是最重要的二糖，它的相對分子質量是葡萄糖的兩倍 9.下列實驗方案設計及結論均正確的是（　?。?A.淀粉溶液水解液為藍色。結論：淀粉完全沒有水解 B.淀粉溶液水解液無磚紅色沉淀。結論：淀粉完全水解 C.淀粉溶液水解液中和液有磚紅色沉淀。結論：淀粉已水解 D.淀粉溶液水解液無現象。結論：淀粉沒有水解 10.有機物X、Y、M（M為乙酸）的轉化關系為淀粉→X→Y乙酸乙酯，下列說法錯誤的是（　?。?A.X可用新制的氫氧化銅堿性懸濁液檢驗 B.Y可發(fā)生加成反應 C.由Y生成乙酸乙酯的反應屬于取代反應 D.可用碘的四氯化碳溶液檢驗淀粉是否水解完全 11.有A、B、C三種無色溶液，它們分別是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一種，某同學做實驗得出： ①B能發(fā)生銀鏡反應；②A遇碘水變藍色；③A、C均能發(fā)生水解反應，水解液均能發(fā)生銀鏡反應。回答下列問題：（1）寫出各物質的名稱：A是　　　　，B是　　　　，C是　　　　　。? （2）寫出有關化學反應方程式： ①蔗糖水解：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。? ②淀粉水解：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。? 12．已知烴A是一種重要的化工原料，其分子式為C2H4；B是一種人工合成的高分子化合物。C是農作物秸稈的主要成分，利用C可以得到重要的替代能源E，各有機物相互轉化關系如圖所示。回答下列問題： (1)寫出A的電子式____________________________________。 (2)H分子中的官能團名稱是________。 (3)寫出A→E的反應類型________。 (4)寫出F→G的化學方程式_____________________________。 (5)B可以用來制造多種包裝材料，則B的結構簡式______________________。 (6)D在酒化酶作用下轉化為E和另一種常見氣態(tài)氧化物，該氣體是________。 13.為檢驗淀粉水解的情況，進行如圖所示的實驗，試管甲和試管丙均用60～80 ℃的水浴加熱5～6 min，試管乙不加熱，待試管中的溶液冷卻后再進行后續(xù)實驗。實驗1：取少量甲中溶液，加入新制的氫氧化銅，加熱，沒有磚紅色沉淀出現。實驗2：取少量乙中溶液，滴加幾滴碘水，溶液變?yōu)樗{色，但取少量甲中溶液做此實驗時，溶液不變藍色。實驗3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液調節(jié)至堿性，再滴加碘水，溶液顏色無明顯變化。（1）下列說法不正確的是　　　　　　（填字母）。? A.淀粉和纖維素在酸的催化作用下完全水解后的產物都是葡萄糖 B.淀粉、纖維素屬于有機高分子 C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下可發(fā)生水解 D.糖類都具有相同的官能團（2）寫出淀粉水解的化學方程式：　　　　　　　　　　　　　　。? （3）設計甲和乙是為了探究　　　　　對淀粉水解的影響，設計甲和丙是為了探究　　　　　　對淀粉水解的影響。? （4）實驗1失敗的原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　。? （5）實驗3中溶液的顏色無明顯變化的原因是　　　　　　　　　　。?

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