高中人教版 (2019)一 微生物的基本培養(yǎng)技術(shù)精練

這是一份高中人教版 (2019)一 微生物的基本培養(yǎng)技術(shù)精練，共10頁(yè)。試卷主要包含了單項(xiàng)選擇題，非選擇題等內(nèi)容，歡迎下載使用。

一、單項(xiàng)選擇題
知識(shí)點(diǎn)一 培養(yǎng)基的配制
1．在實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)微生物，很重要的一方面就是為人們需要的微生物提供合適的營(yíng)養(yǎng)和環(huán)境條件，下面關(guān)于培養(yǎng)基的說(shuō)法錯(cuò)誤的是( )
A．培養(yǎng)基是為微生物的生長(zhǎng)繁殖提供營(yíng)養(yǎng)的基質(zhì)
B．培養(yǎng)基可用來(lái)培養(yǎng)、分離、鑒定、保存微生物
C．固體培養(yǎng)基中加入少量水即可制成液體培養(yǎng)基
D．牛肉膏可以給細(xì)菌提供碳源、氮源、磷酸鹽、維生素等
答案 C
解析 固體培養(yǎng)基由于添加了凝固劑瓊脂，所以即使加入少量水也不可能制成液體培養(yǎng)基，C錯(cuò)誤。
2．不同培養(yǎng)基的具體配方不同，但一般都含有( )
A．碳源、磷酸鹽和維生素
B．氮源和維生素
C．水、碳源、氮源和無(wú)機(jī)鹽
D．水、碳源、氮源和氧氣
答案 C
解析 雖然各種培養(yǎng)基的具體配方不同，但一般都含有水、碳源(提供碳元素的物質(zhì))、氮源(提供氮元素的物質(zhì))和無(wú)機(jī)鹽。在某些特定培養(yǎng)基中需要維生素等特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或氧氣等。
3．下列有關(guān)微生物培養(yǎng)基種類(lèi)及配制原則的表述，正確的是( )
A．固體培養(yǎng)基加入少量水即可變成液體培養(yǎng)基
B．液體培養(yǎng)基可用于觀(guān)察菌落，固體培養(yǎng)基可用于工業(yè)生產(chǎn)
C．微生物的生長(zhǎng)除受營(yíng)養(yǎng)因素影響外，還受到pH、O2、滲透壓等的影響
D．培養(yǎng)霉菌時(shí)一般需將培養(yǎng)基的pH調(diào)節(jié)到中性或微堿性
答案 C
解析 B項(xiàng)，一般固體培養(yǎng)基可用于觀(guān)察菌落，液體培養(yǎng)基可用于工業(yè)生產(chǎn)；D項(xiàng)，培養(yǎng)霉菌時(shí)一般需將培養(yǎng)基的pH調(diào)至酸性。
4．如表所示為某微生物培養(yǎng)基的配方，下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是( )
A.該培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基
B．調(diào)節(jié)該培養(yǎng)基的pH應(yīng)在滅菌前進(jìn)行
C．該培養(yǎng)基可用于培養(yǎng)異養(yǎng)型微生物
D．該培養(yǎng)基可用于篩選大腸桿菌
答案 D
解析 該培養(yǎng)基中加入了瓊脂，屬于固體培養(yǎng)基，A正確；該培養(yǎng)基中含有葡萄糖(碳源)，可用來(lái)培養(yǎng)異養(yǎng)型微生物，C正確；該培養(yǎng)基中有青霉素，大腸桿菌不能在其上生長(zhǎng)繁殖，因此該培養(yǎng)基不能用于篩選大腸桿菌，D錯(cuò)誤。
5．下列關(guān)于配制培養(yǎng)基的敘述，不正確的是( )
A．配制固體培養(yǎng)基可加入瓊脂
B．培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)一般需將pH調(diào)至酸性
C．牛肉膏、蛋白胨來(lái)源于動(dòng)物，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
D．培養(yǎng)乳酸桿菌時(shí)，培養(yǎng)基中需添加維生素
答案 B
知識(shí)點(diǎn)二 無(wú)菌技術(shù)
6．消毒和滅菌是兩個(gè)不同的概念，下列哪些事物適用于消毒處理( )
①皮膚 ②飲用水 ③牛奶 ④注射器 ⑤培養(yǎng)皿 ⑥接種環(huán) ⑦培養(yǎng)基 ⑧果汁 ⑨醬油 ⑩手術(shù)刀
A．①②③⑧⑨ B．④⑤⑥⑦⑩
C．①②③④⑤⑥⑧ D．以上全部
答案 A
解析 消毒適用于不耐高溫的液體如③牛奶、⑧果汁、⑨醬油，這樣可以使其中的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，另外對(duì)要求不是很?chē)?yán)格的①皮膚、②飲用水也用消毒的方法處理；而對(duì)于嚴(yán)格要求的④注射器、⑤培養(yǎng)皿、⑥接種環(huán)、⑦培養(yǎng)基、⑩手術(shù)刀必須進(jìn)行滅菌處理，所以①②③⑧⑨應(yīng)該用消毒方法處理。
7．下列關(guān)于消毒和滅菌的敘述，正確的是( )
A．培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿都用干熱滅菌法滅菌
B．通過(guò)滅菌可以殺滅所有雜菌、孢子和芽孢等
C．對(duì)牛奶滅菌會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分因而只能采用煮沸消毒法
D．對(duì)玻璃器皿、接種環(huán)、操作者的衣著和雙手等應(yīng)進(jìn)行滅菌處理
答案 B
解析 培養(yǎng)基常采用高壓蒸汽滅菌法滅菌，不可用干熱滅菌法滅菌，A錯(cuò)誤；牛奶不耐高溫，故不能煮沸消毒，應(yīng)當(dāng)采用巴氏消毒法，C錯(cuò)誤；對(duì)玻璃器皿和接種環(huán)應(yīng)采用滅菌處理，對(duì)操作者的衣著和雙手應(yīng)進(jìn)行消毒處理，D錯(cuò)誤。
8．防止雜菌入侵，獲得純凈的培養(yǎng)物，是研究和應(yīng)用微生物的前提。下列敘述錯(cuò)誤的是( )
A．實(shí)驗(yàn)室里可以用紫外線(xiàn)或化學(xué)藥物進(jìn)行消毒
B．應(yīng)避免滅菌后的材料用具接觸未滅菌物品
C．接種環(huán)、接種針等金屬用具，直接在酒精燈火焰的內(nèi)焰部位灼燒滅菌
D．許多操作應(yīng)在超凈工作臺(tái)上并在酒精燈火焰附近進(jìn)行
答案 C
解析 為防止雜菌污染，研究和應(yīng)用微生物時(shí)應(yīng)進(jìn)行消毒和滅菌，實(shí)驗(yàn)室里可以用紫外線(xiàn)或化學(xué)藥物進(jìn)行消毒，A正確；應(yīng)避免滅菌后的材料用具與未滅菌物品接觸，防止其再次被污染，B正確；接種環(huán)、接種針等金屬用具，直接在酒精燈火焰的充分燃燒層即外焰部位灼燒滅菌，C錯(cuò)誤；酒精燈火焰周?chē)鷷?huì)有一個(gè)無(wú)菌區(qū)，所以應(yīng)在其附近進(jìn)行操作，可以避免周?chē)h(huán)境中微生物的污染，D正確。
9．下列關(guān)于消毒或滅菌方法的敘述不正確的是( )
A．煮沸消毒法是通過(guò)高溫達(dá)到消毒的作用
B．用紫外線(xiàn)照射30 min也可以起到滅菌的作用
C．濕熱滅菌方法中，高壓蒸汽滅菌法效果最好
D．干熱滅菌適合耐高溫、需保持干燥的物品的滅菌
答案 B
解析 紫外線(xiàn)照射30 min可殺死物體表面或空氣中的微生物，起到的是消毒作用，B錯(cuò)誤。
知識(shí)點(diǎn)三 微生物的純培養(yǎng)
10．下列關(guān)于制備馬鈴薯瓊脂培養(yǎng)基的敘述，錯(cuò)誤的是( )
A．培養(yǎng)基應(yīng)按一定比例加入馬鈴薯、葡萄糖、瓊脂、蒸餾水
B．培養(yǎng)基應(yīng)先滅菌再分裝到培養(yǎng)皿
C．熔化瓊脂時(shí)要不斷用玻璃棒攪拌
D．將裝有培養(yǎng)基的錐形瓶以及培養(yǎng)皿在干熱滅菌箱中滅菌
答案 D
解析 培養(yǎng)基要用高壓蒸汽滅菌法滅菌，D錯(cuò)誤。
11．下列關(guān)于微生物的純培養(yǎng)的相關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是( )
A．微生物是難以用肉眼觀(guān)察的微小生物的統(tǒng)稱(chēng)，包括細(xì)菌、真菌、病毒及一些原生生物等
B．純培養(yǎng)物是由單一個(gè)體繁殖所獲得的微生物群體
C．純培養(yǎng)是指獲得純培養(yǎng)物的過(guò)程
D．純培養(yǎng)只包括配制培養(yǎng)基、滅菌、分離幾個(gè)步驟
答案 D
解析 純培養(yǎng)包括配制培養(yǎng)基、滅菌、接種、分離和培養(yǎng)等步驟，D錯(cuò)誤。
12．下列有關(guān)微生物的分離與培養(yǎng)的敘述，錯(cuò)誤的是( )
A．獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止雜菌污染
B．倒置平板可防止培養(yǎng)皿蓋上的冷凝水滴落造成污染
C．倒平板時(shí)將培養(yǎng)皿的蓋拿開(kāi)，以便于將錐形瓶中的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿
D．倒平板時(shí)注意不要濺落到培養(yǎng)皿壁上
答案 C
解析 倒平板時(shí)操作方法為用左手將培養(yǎng)皿打開(kāi)一條稍大于瓶口的縫隙，右手將錐形瓶中的培養(yǎng)基(約10～20 mL)倒入培養(yǎng)皿，左手立即蓋上培養(yǎng)皿的皿蓋，C錯(cuò)誤。
13．下列關(guān)于利用平板劃線(xiàn)法進(jìn)行微生物的培養(yǎng)和分離的敘述，正確的是( )
A．接種環(huán)灼燒后，為避免其他雜菌的干擾，應(yīng)立即伸入菌液中蘸取菌種
B．打開(kāi)含菌種的試管，需將試管口通過(guò)火焰灼燒滅菌，取出菌種后，需馬上塞上棉塞
C．若要檢測(cè)培養(yǎng)基是否被污染，可將未接種的培養(yǎng)基在相同條件下進(jìn)行培養(yǎng)
D．灼燒是為了對(duì)接種環(huán)進(jìn)行消毒
答案 C
解析 接種環(huán)必須冷卻后才可以伸入菌液中蘸取菌種，否則可能會(huì)燒死微生物，A錯(cuò)誤；打開(kāi)含菌種的試管，需將試管口通過(guò)火焰灼燒滅菌，取出菌種后還需將試管口通過(guò)火焰灼燒滅菌，再塞上棉塞，B錯(cuò)誤；可以將未接種的培養(yǎng)基在相同條件下培養(yǎng)作為對(duì)照，以判斷培養(yǎng)基是否被污染，若未接種的培養(yǎng)基上有菌落出現(xiàn)，則說(shuō)明培養(yǎng)基被污染，C正確。
14．下列有關(guān)平板劃線(xiàn)操作的敘述，不正確的是( )
A．第一次灼燒接種環(huán)是為了避免接種環(huán)上可能存在的微生物污染培養(yǎng)物
B．除第一次劃線(xiàn)外，每次劃線(xiàn)前，灼燒接種環(huán)是為了殺死上次劃線(xiàn)結(jié)束后接種環(huán)上殘留的菌種
C．在第二次劃線(xiàn)時(shí)，接種環(huán)上的菌種直接來(lái)源于菌液
D．劃線(xiàn)結(jié)束后，灼燒接種環(huán)能及時(shí)殺死接種環(huán)上的菌種，避免細(xì)菌污染環(huán)境和感染操作者
答案 C
解析 在第二次劃線(xiàn)時(shí)，接種環(huán)上的菌種來(lái)源于第一次劃線(xiàn)的末端，C錯(cuò)誤。
15.某釀酒廠(chǎng)得到了一批優(yōu)良酵母菌菌種，技術(shù)人員對(duì)其進(jìn)行了純化，獲得了如圖所示的效果圖，下列敘述錯(cuò)誤的是( )
A．該培養(yǎng)皿中獲得的分散開(kāi)來(lái)的菌落較符合要求
B．該接種方法是平板劃線(xiàn)法，接種環(huán)在每次劃線(xiàn)后都必須進(jìn)行灼燒滅菌
C．該純化過(guò)程所用的培養(yǎng)基應(yīng)添加瓊脂，且瓊脂應(yīng)在培養(yǎng)基滅菌之后加入
D．由于劃線(xiàn)過(guò)程中接種環(huán)上的菌種逐漸減少，平板中部分酵母菌菌落間距離較大
答案 C
解析 題圖所示的分離方法為平板劃線(xiàn)法，該培養(yǎng)皿中獲得的分散開(kāi)來(lái)的菌落較符合要求，A正確；接種環(huán)在每次劃線(xiàn)后都必須進(jìn)行灼燒滅菌，殺死接種環(huán)上殘留的菌種，B正確；該純化過(guò)程所用的培養(yǎng)基是固體培養(yǎng)基，應(yīng)加入一定量的瓊脂，瓊脂應(yīng)在培養(yǎng)基滅菌之前加入，C錯(cuò)誤。
二、非選擇題
16．圖中是微生物接種常用的方法，回答相關(guān)問(wèn)題：
(1)圖中是利用____________法進(jìn)行微生物接種，除圖中外還有一種常用的方法是______________。圖中所用的接種工具是________。
(2)平板劃線(xiàn)時(shí)，為保證微生物的數(shù)目隨劃線(xiàn)次數(shù)的增加而逐步減少，除第一次劃線(xiàn)外，每次劃線(xiàn)都要從__________________開(kāi)始，平板劃線(xiàn)結(jié)束后，最后一次劃的線(xiàn)不能與第一次劃的線(xiàn)________。
(3)接種操作為什么一定要在酒精燈火焰附近進(jìn)行？___________________。
答案 (1)平板劃線(xiàn) 稀釋涂布平板法 接種環(huán)
(2)上一次劃線(xiàn)的末端 相連(或相接、相交、交叉等)
(3)酒精燈火焰附近存在著無(wú)菌區(qū)域
17．在生產(chǎn)、生活和科研實(shí)踐中，經(jīng)常通過(guò)消毒和滅菌來(lái)避免雜菌的污染。
回答下列問(wèn)題：
(1)在實(shí)驗(yàn)室中，玻璃和金屬材質(zhì)的實(shí)驗(yàn)器具_(dá)_______(填“可以”或“不可以”)放入干熱滅菌箱中進(jìn)行干熱滅菌。
(2)牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高溫瞬時(shí)消毒法，與煮沸消毒法相比，這兩種方法的優(yōu)點(diǎn)是________________________________。
(3)密閉空間內(nèi)的空氣可采用紫外線(xiàn)照射消毒，其原因是紫外線(xiàn)能__________________，在照射前，適量噴灑__________________，可強(qiáng)化消毒效果。
(4)水廠(chǎng)供應(yīng)的自來(lái)水通常是經(jīng)過(guò)________(填“氯氣”“乙醇”或“高錳酸鉀”)消毒的。
答案 (1)可以
(2)在達(dá)到消毒目的的同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失較少
(3)破壞DNA結(jié)構(gòu) 消毒液
(4)氯氣
解析 (1)能耐高溫的、需要保持干燥的物品，如玻璃器皿(吸管、培養(yǎng)皿)和金屬用具等可以放入干熱滅菌箱中進(jìn)行干熱滅菌。
(2)煮沸消毒法即在100 ℃煮沸5～6 min可以殺死微生物細(xì)胞和一部分芽孢；巴氏消毒法即在62～65 ℃煮30 min或在80～90 ℃煮30 s～1 min，可以殺死絕大多數(shù)微生物，并且保證營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)基本不會(huì)被破壞。因此，與煮沸消毒法相比，牛奶消毒常采用的巴氏消毒法或高溫瞬時(shí)消毒法的優(yōu)點(diǎn)是在達(dá)到消毒目的的同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失較少。
(3)因紫外線(xiàn)能破壞DNA結(jié)構(gòu)，所以密閉空間內(nèi)的空氣可采用紫外線(xiàn)照射消毒。在照射前，適量噴灑消毒液，可強(qiáng)化消毒效果。
(4)通常乙醇消毒有氣味，影響水質(zhì)，不適宜消毒自來(lái)水；高錳酸鉀本身有顏色，消毒后溶液呈紫紅色，無(wú)法使用；因此水廠(chǎng)供應(yīng)的自來(lái)水通常是經(jīng)過(guò)氯氣消毒的。
18．下表是培養(yǎng)某微生物的培養(yǎng)基的配方，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
(1)培養(yǎng)基的類(lèi)型很多，但培養(yǎng)基中一般都含有水、碳源、________和無(wú)機(jī)鹽。上述培養(yǎng)基配方中能充當(dāng)碳源的成分是____________________。培養(yǎng)基配制完成以后，一般還要調(diào)節(jié)pH并對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行________處理。
(2)在微生物培養(yǎng)過(guò)程中，除考慮營(yíng)養(yǎng)條件外，還要考慮________、________和滲透壓等條件。
(3)在微生物培養(yǎng)操作過(guò)程中，為防止雜菌污染，需對(duì)培養(yǎng)基和培養(yǎng)器皿進(jìn)行________(填“消毒”或“滅菌”)；操作者的雙手需進(jìn)行清洗和________(填“消毒”或“滅菌”)；空氣中的細(xì)菌可用紫外線(xiàn)殺滅，其原因是紫外線(xiàn)能使蛋白質(zhì)________，還能損傷DNA的結(jié)構(gòu)。
(4)在進(jìn)行微生物的純培養(yǎng)時(shí)最常使用的接種方法是______________和________________。
(5)在接種前需要檢測(cè)培養(yǎng)基是否被污染。對(duì)于固體培養(yǎng)基應(yīng)采用的檢測(cè)方法是________________________________________________________________
________________________________________________________________________________。
答案 (1)氮源 牛肉膏和蛋白胨 滅菌
(2)溫度 酸堿度(或pH)
(3)滅菌 消毒 變性
(4)平板劃線(xiàn)法 稀釋涂布平板法(兩空順序可顛倒)
(5)將未接種的培養(yǎng)基在適宜的溫度下放置適宜的時(shí)間，觀(guān)察培養(yǎng)基上是否有菌落產(chǎn)生
解析 (1)牛肉膏、蛋白胨中含糖和蛋白質(zhì)等含碳有機(jī)物，所以它們能充當(dāng)碳源。成分
含量
成分
含量
NaNO3
3 g
FeSO4
0.01 g
K2HPO4
1 g
葡萄糖
30 g
瓊脂
15 g
H2O
1000 mL
MgSO4·7H2O
0.5 g
青霉素
0.1萬(wàn)單位
試劑
牛肉膏
蛋白胨
NaCl
瓊脂
加水定容至
用量
5 g
10 g
5 g
20 g
1000 mL