冀少版（2024）七年級下冊（2024）三、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收精品作業(yè)課件ppt

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闡述營養(yǎng)物質(zhì)吸收與人體生命活動的關(guān)系，構(gòu)建結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀念。
通過制作小腸壁結(jié)構(gòu)模型，提高科學(xué)探究實踐能力。
通過觀察小腸的結(jié)構(gòu)，說出小腸與吸收功能相適應(yīng)的特點。
通過學(xué)習(xí)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，關(guān)注自身消化系統(tǒng)健康。
患慢性腸胃病的人常會出現(xiàn)胃脹、腹痛、腹瀉等癥狀，往往身體消瘦。而有些人雖然吃的并不多，卻容易發(fā)胖。這些都與人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收有關(guān)。營養(yǎng)物質(zhì)是怎樣被人體吸收的呢?
取家兔或雞的一段小腸，順腸管剪開腸壁，觀察腸壁內(nèi)表面是否平滑。剪一塊小腸壁，放入盛有清水的培養(yǎng)皿里，用放大鏡觀察它的內(nèi)表面有什么結(jié)構(gòu)。在顯微鏡下觀察小腸壁切片，認(rèn)識小腸絨毛的結(jié)構(gòu)。
根據(jù)獲得的證據(jù)思考下列問題。1.小腸壁內(nèi)表面有什么結(jié)構(gòu)?2.小腸對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收有什么意義?
結(jié)構(gòu)：小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形褶皺，叫作環(huán)形皺襞。
環(huán)形皺襞表面有許多絨毛狀的突起，叫作小腸絨毛。
特征：小腸細(xì)長，盤曲在腹腔內(nèi)，長約5~6m。
由于環(huán)形皺襞、絨毛和微絨毛的存在，使小腸內(nèi)表面積比原來增大了近600倍。
小腸絨毛及其內(nèi)部的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管的管壁都只有一層上皮細(xì)胞 ，小分子營養(yǎng)物質(zhì)很容易進(jìn)入血液，隨血液運往全身各處。
消化后的小分子營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入血液的過程，叫作吸收。消化道不同部位吸收的營養(yǎng)物質(zhì)不同 。
水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸和脂肪酸等屬于小分子營養(yǎng)物質(zhì)。
消化道不同部位吸收的營養(yǎng)物質(zhì)
未被小腸消化吸收的物質(zhì)到達(dá)大腸后，其中一部分水、無機(jī)鹽和維生素被大腸吸收。
剩余的殘渣形成糞便，通過肛門排出體外。
消化系統(tǒng)能夠?qū)⑹澄锵⑼ㄟ^吸收將營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)運到血液中。
葡萄糖被吸收后，隨血液運送到組織細(xì)胞。大部分葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)被分解并釋放能量，供人體各種生命活動利用，多余的部分則轉(zhuǎn)變成糖原或脂肪貯存?zhèn)溆?。氨基酸進(jìn)入細(xì)胞后，可以作為原料重新合成蛋白質(zhì)，用于人體生長發(fā)育和組織更新。脂肪酸等被吸收后，可以合成脂肪。
食物中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)只有經(jīng)過消化吸收后才能被人體利用。消化道疾病會影響食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。胃腸功能不好的人，吃的食物不能徹底消化或者消化后不能被完全吸收，長此以往就會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。胃能吸收少量酒精，經(jīng)常飲酒會傷害胃。
不健康的生活方式也會影響消化系統(tǒng)的正常功能。大腸內(nèi)糞便存留時間過長，就會變得干硬不易排出而引起便秘。經(jīng)常便秘，會造成毒素在體內(nèi)積累，引起多種疾病。
多吃蔬菜和水果等富含膳食纖維的食物
定時排便，可以預(yù)防便秘
制作小腸壁結(jié)構(gòu)模型取一張紙(或薄塑料紙)裹在鉛筆的外面，然后用手將紙從鉛筆的兩端擠向中央，紙會形成很多皺褶，很像小腸內(nèi)壁的結(jié)構(gòu)。從結(jié)構(gòu)與功能觀的角度，理解小腸結(jié)構(gòu)與消化吸收的關(guān)系。
1.下列關(guān)于人體營養(yǎng)物質(zhì)吸收的敘述，錯誤的是( ) A.口腔和食道基本沒有吸收功能B.胃初步消化蛋白質(zhì)，可以吸收大部分水、無機(jī)鹽和維生素 C.食物中的脂肪消化成脂肪酸，才能被吸收 D.大腸能吸收少量的水、無機(jī)鹽和部分維生素
2.2011年秋，我國啟動并實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃。某學(xué)校為學(xué)生每天提供一個雞蛋、一袋牛奶，使學(xué)生營養(yǎng)健康狀況得到了明顯改善。根據(jù)所學(xué)知識回答下列問題。(1)牛奶和雞蛋進(jìn)入人體，經(jīng)消化后主要在消化道的____ 被吸收。(2)小腸的哪些結(jié)構(gòu)特點與營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收相適應(yīng)?(3)有人認(rèn)為，青少年只吃蛋白質(zhì)就可以健康成長，你同意這種說法嗎?為什么?
(2)小腸的哪些結(jié)構(gòu)特點與營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收相適應(yīng)?小腸的結(jié)構(gòu)特點包括:1.小腸很長，提供了足夠的表面積和時間來完成消化和吸收。2.小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，增加了表面積。3.小腸內(nèi)壁覆蓋著大量的小腸絨毛，進(jìn)一步增加了表面積。4.小腸絨毛表面覆蓋著微絨毛，進(jìn)一步增加了表面積。5.小腸絨毛內(nèi)部有豐富的毛細(xì)血管，便于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。6.小腸分泌多種消化酶，如胰液和腸液，能夠分解食物中的大分子物質(zhì)。
(3)有人認(rèn)為，青少年只吃蛋白質(zhì)就可以健康成長，你同意這種說法嗎?為什么?
不同意這種說法。青少年的健康成長需要多種營養(yǎng)物質(zhì)的均衡攝入，而不僅僅是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)雖然重要，但其他營養(yǎng)物質(zhì)如碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)也同樣重要。碳水化合物提供能量，脂肪是能量的儲存形式，維生素和礦物質(zhì)參與多種生理功能。只吃蛋白質(zhì)會導(dǎo)致其他營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，影響健康成長。
胃：吸收少量水、無機(jī)鹽
小腸：吸收葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、大部分水、 無機(jī)鹽和維生素
大腸：吸收少量水、無機(jī)鹽和部分維生素
小腸與吸收功能相適應(yīng)的特點
繪制營養(yǎng)物質(zhì)吸收的概念圖，要求清晰展示各知識點聯(lián)系。