一、組成細(xì)胞的元素
1.生物界與無機(jī)自然界的統(tǒng)一性和差異性
① 統(tǒng)一性：組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在無機(jī)自然界中都能找到，沒有一種化學(xué)元素為細(xì)胞所特有。
② 差異性：細(xì)胞中各種元素的相對(duì)含量與無機(jī)自然界的大不相同。
2組成細(xì)胞的元素
①最基本元素：C
②基本元素：C、H、O、N
③主要元素：C、H、O、N、P、S
④大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。
⑤微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、M等。
⑥質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大的元素：O（鮮重下含量最多的是水）
數(shù)量最多的元素：H
⑦在組成人體細(xì)胞的元素中，占鮮重百分比前四位的依次是O>C>H>N；
占干重百分比前四位的依次是C>O>N>H。
⑧微量元素在生物體內(nèi)含量很少，卻是不可缺少的。
二、組成細(xì)胞的化合物
1.組成細(xì)胞的化合物的概述
①細(xì)胞中的元素大多以化合物的形式存在，如水、蛋白質(zhì)、核酸、糖類、脂質(zhì)等。
②細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是水，含量最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)。
2.還原糖的檢測(cè)和觀察
①斐林試劑需現(xiàn)配現(xiàn)用，等量混勻，反應(yīng)需要水浴加熱。
②常見的還原糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、麥芽糖、乳糖等。
3. 脂肪的檢測(cè)和觀察
4.蛋白質(zhì)的檢測(cè)和觀察

①該顏色反應(yīng)是在堿性條件下，肽鍵與雙縮脲試劑中Cu2+作用，產(chǎn)生的紫色絡(luò)合物。
②雙縮脲試劑在使用時(shí)，先加入雙縮脲試劑A液(0. 1 g/mL的NaOH溶液)1 mL搖勻，再加入雙縮脲試劑B液(0. 01 g/mL的CuSO4溶液)4滴，搖勻。
實(shí)驗(yàn)材料的選擇原則：
色淺或無色，有關(guān)物質(zhì)含量豐富。
①鑒定還原糖宜選用蘋果汁或梨汁，而不選用西瓜汁、甘蔗汁等。西瓜汁雖含
有豐富的還原糖，但顏色偏重，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察；甘蔗汁主要含蔗糖，蔗糖不具
有還原性。
②脂肪檢測(cè)宜選用花生種子等脂肪含量豐富的生物材料。
③蛋白質(zhì)檢測(cè)常選用豆?jié){或雞蛋清稀釋液等色淺且蛋白質(zhì)含量豐富的材料。
6. 理清斐林試劑與雙縮脲試劑
①唯一需要水浴加熱的是 還原糖的檢測(cè)
②唯一需要顯微鏡的是 脂肪的檢測(cè)
③唯一需要酒精的是 脂肪的檢測(cè)
三、蛋白質(zhì)
1.蛋白質(zhì)的分類
①結(jié)構(gòu)蛋白：構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，如肌肉、毛發(fā)、羽毛、蛛絲
②功能蛋白：
催化：催化細(xì)胞內(nèi)的生理生化反應(yīng)的酶，大部分是蛋白質(zhì)
運(yùn)輸：運(yùn)輸載體（血紅蛋白、細(xì)胞膜載體蛋白）
調(diào)節(jié)：傳遞信息，調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)（某些激素）
免疫：抗體
2.蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸
① 元素組成：主要由C、H、O、N組成，有的含有S、Fe。
② 結(jié)構(gòu)通式：

③ 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
a組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少都含有一個(gè)氨基(—NH2)和一個(gè)羧基(—COOH)，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。
b這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)，這個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)用R表示。
c不同的氨基酸具有不同的側(cè)鏈基團(tuán)(R)。
④ 種類：組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有21種，其中必需氨基酸有8種（嬰兒有9種），是人體細(xì)胞不能合成的，需要從外界環(huán)境中獲取；其余屬于非必需氨基酸，可來自食物，可自身合成。
巧學(xué)妙記 諧音巧記人體內(nèi)的8種必需氨基酸
甲(甲硫氨酸)攜(纈氨酸)來(賴氨酸)一(異亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)書(蘇氨酸)。
3.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性
①氨基酸的結(jié)合方式：脫水縮合
a一個(gè)氨基酸分子的羧基（—COOH）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（—NH2）相連接，同時(shí)脫去一分子水，這種結(jié)合方式叫做脫水縮合。
b肽鍵：連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵（—NH—CO—）叫做肽鍵。
c二肽：有兩個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物，叫做二肽，
由n（n≥3）個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成的化合物，稱為n肽，也叫多肽。
d肽鏈：多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫肽鏈。肽鏈能盤曲、折疊、形成有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子。
②過程圖解
③蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
a蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次
C、H、O、N等元素→氨基酸→多肽→蛋白質(zhì)
b蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性
構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類，數(shù)目，排列順序不同
肽鏈盤區(qū)折疊方式不同使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性
c蛋白質(zhì)、多肽鏈都可使雙縮脲發(fā)生紫色反應(yīng)，雙縮脲可以和其中的肽鍵發(fā)生反應(yīng)。
④蛋白質(zhì)變性
a概念：指蛋白質(zhì)在某些物理和化學(xué)因素作用下其特定的空間構(gòu)象被破壞,從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性喪失的現(xiàn)象。
b特點(diǎn)：變性可使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞,無法復(fù)原,但肽鍵沒有被破壞,還能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。
c實(shí)例： a、雞蛋、肉類經(jīng)煮熟后蛋白質(zhì)變性就不能恢復(fù)原來狀態(tài)。
b、經(jīng)過加熱、加酸、加酒精等引起細(xì)菌和病毒的蛋白質(zhì)變性,可以達(dá)到消毒、滅菌的目的。
⑤蛋白質(zhì)的鹽析
a概念：指蛋白質(zhì)在某些鹽(如NaCl、Na2SO4等)的濃溶液中溶解度降低而析出的現(xiàn)象,降低鹽溶液濃度時(shí),蛋白質(zhì)又會(huì)重新溶解,這一過程是可逆的。
b特點(diǎn):鹽析是物理變化,鹽析過程中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)沒被破壞,可復(fù)原。
c實(shí)例:在雞蛋清中加入一些食鹽,會(huì)看到白色的絮狀物,這是在食鹽作用下析出的蛋白質(zhì),兌水稀釋后絮狀物消失,該過程中蛋白后結(jié)構(gòu)沒有被破壞。
4 有關(guān)蛋白質(zhì)的計(jì)算
①肽鍵數(shù)與氨基酸數(shù)目的關(guān)系(不考慮鏈間的肽鍵)
公式1：肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)(鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu))
公式2：肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)=脫去的水分子數(shù)(環(huán)狀結(jié)構(gòu))
② 蛋白質(zhì)中游離氨基和羧基的數(shù)目
公式3：游離氨基或羧基數(shù)目=肽鏈數(shù)+R基團(tuán)上的氨基或羧基個(gè)數(shù)(鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu))
公式4：游離氨基或羧基數(shù)目=R基團(tuán)上的氨基或羧基個(gè)數(shù)(環(huán)狀結(jié)構(gòu))
③ 蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算
在計(jì)算蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量時(shí)，還要考慮蛋白質(zhì)分子形成過程中是否存在特殊的變化，如二硫鍵(—S—S—)的形成，每形成一個(gè)二硫鍵，脫去2個(gè)H，蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量減少2。
公式5：蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量-脫去的水分子數(shù)×18-二硫鍵數(shù)×2
四、核酸
1.核酸的種類、分布及功能
① 核酸的種類與分布
種類：脫氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)。
分布：真核細(xì)胞的DNA主要分布在細(xì)胞核中，葉綠體和線粒體內(nèi)也有少量；RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。
② 核酸功能：核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用。
2.核酸是由核苷酸連接而成的長鏈
①核酸的基本組成單位——核苷酸
一個(gè)核苷酸是由一分子含氮堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸組成。

② DNA和RNA的比較
兩種核酸有異同，腺鳥胞磷能共用。RNA有尿嘧啶，還有核糖在其中。DNA中含有胸腺嘧啶，脫氧核糖是特征。
③ 遺傳物質(zhì)中核苷酸的排列順序儲(chǔ)存著遺傳信息
DNA分子是儲(chǔ)存、傳遞遺傳信息的生物大分子，具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物(原核生物和真核生物)，其遺傳信息儲(chǔ)存在DNA中；部分病毒的遺傳信息儲(chǔ)存在RNA中。
④ 核酸多樣性的原因：核苷酸數(shù)目不同和排列順序多樣。
3.不同生物的核酸、核苷酸、堿基與遺傳物質(zhì)
五、細(xì)胞中的糖類
① 糖類的組成元素及功能
組成元素：糖類一般由C、H、O三種元素組成。
功能：糖類是主要的能源物質(zhì)。
② 糖類的種類
①蔗糖無還原性，麥芽糖和乳糖有還原性。
②一分子麥芽糖由兩分子葡萄糖脫水縮合而成，一分子蔗糖由一分子果糖和一分子葡萄糖脫水縮合而成，一分子乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖脫水縮合而成。
③還原性糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、麥芽糖、乳糖
動(dòng)物特有的糖：半乳糖、乳糖、糖原
植物特有的糖：果糖、麥芽糖、蔗糖、淀粉、纖維素
動(dòng)植物共有的糖：核糖、脫氧核糖、葡萄糖
六、細(xì)胞中的脂質(zhì)
1.特點(diǎn)：
脂質(zhì)分子氧元素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類，H的含量更多怕；
通常都不溶于水，而溶于脂溶性有機(jī)物，如丙酮、乙醚、氯仿等
2.同質(zhì)量的脂肪和糖類徹底氧化分解的比較
a脂肪：碳、氫元素含量高，氧元素含量低，氧化分解時(shí)耗氧多，釋放的能量多。
b糖類：碳、氫元素含量低，氧元素含量高，氧化分解時(shí)耗氧少，釋放的能量少。
3. 脂質(zhì)的分類 、分布及功能:
糖類和脂質(zhì)是可以相互轉(zhuǎn)化的，但是糖類可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類
細(xì)胞中的無機(jī)物
1.細(xì)胞中的水
① 不同形式的水
②自由水含量高，代謝活動(dòng)旺盛，抗逆性差；
結(jié)合水含量高，代謝活動(dòng)下降，抗逆性強(qiáng)。
2.水的特性
①水分子是極性分子，帶正電荷或負(fù)電荷的分子都容易與水結(jié)合→水是良好的溶劑。
②水分子之間的氫鍵易斷裂也易形成，保證水分子具有流動(dòng)性。
③氫鍵的存在使水分子具有較大的比熱容，水可以保持穩(wěn)定性。
3.細(xì)胞中的無機(jī)鹽
①存在形式和含量
細(xì)胞中少數(shù)無機(jī)鹽與其他化合物結(jié)合，大多數(shù)以離子形式存在，含量很少。
②無機(jī)鹽的生理功能
a構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)和細(xì)胞中重要化合物的成分，如Fe2+→血紅素，Mg2+→葉綠素，
P→細(xì)胞膜、細(xì)胞核和許多化合物的重要成分。
b維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)，如Na+、Ca2+可調(diào)節(jié)細(xì)胞的興奮性，
血鈣過高→肌無力，血鈣過低→抽搐。
c維持生物體內(nèi)的平衡，如酸堿平衡、滲透壓平衡等。
③設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究或驗(yàn)證X無機(jī)鹽是否為某種植物所必需時(shí)，對(duì)照組將植物放置在（ 完全培養(yǎng)液 ）中培養(yǎng)，實(shí)驗(yàn)組植物放置在（ 缺X無機(jī)鹽 ）的培養(yǎng)液培養(yǎng)，而且兩組中的（ 培養(yǎng)液量、溫度、植物數(shù)量、植物長勢(shì) ）要保持一致。
八、生物大分子以碳鏈為骨架
生物大分子是由許多單體連接成的多聚體，每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，如圖：
九、有機(jī)物的水解產(chǎn)物和代謝終產(chǎn)物

練
考點(diǎn)01 細(xì)胞中的元素和化合物
【典型例題1】（2024高一下·遼寧沈陽·學(xué)業(yè)考試）某同學(xué)的血常規(guī)檢驗(yàn)報(bào)告顯示血紅素含量偏低，這可能是因?yàn)槠潴w內(nèi)缺乏下列哪種元素（ ）
NaB．FeC．MgD．Ca
做題技巧：屬于知識(shí)識(shí)記類題目，熟記課本上元素組成和功能的知識(shí)即可。
【答案】B
【分析】血紅蛋白是人體內(nèi)重要的蛋白質(zhì)，其組成元素包括碳、氫、氧、氮、鐵等。
【詳解】A、Na在人體內(nèi)主要與維持滲透壓等有關(guān)，與血紅蛋白的組成無關(guān)，A 錯(cuò)誤；
B 、Fe是血紅蛋白的組成元素之一，體內(nèi)缺乏可能導(dǎo)致血紅蛋白含量偏低，B正確；
C 、Mg在人體內(nèi)有多種作用，但不是血紅蛋白的組成元素，C 錯(cuò)誤；
D 、Ca主要與骨骼等有關(guān)，與血紅蛋白的組成無關(guān)，D 錯(cuò)誤。
故選B。
對(duì)點(diǎn)專攻1
“生命的核心元素”是（ ）
碳B．鐵C．鈣D．鎂
【答案】A
【分析】組成細(xì)胞的基本元素是C、H、O、N，其中C是最基本元素。C參與組成的物質(zhì)主要是有機(jī)物，包括蛋白質(zhì)、核酸、糖類、脂質(zhì)等。
【詳解】“生命的核心元素”是碳。 碳具有獨(dú)特的性質(zhì)，它可以形成四個(gè)共價(jià)鍵，能與其他多種原子以不同的方式結(jié)合形成多種多樣的有機(jī)化合物。這些有機(jī)化合物構(gòu)成了生物體的基本框架，如蛋白質(zhì)、核酸、糖類、脂質(zhì)等生物大分子都是以碳為骨架構(gòu)建起來的。碳的這種特性使得它在生命活動(dòng)中起著至關(guān)重要的作用，能夠形成復(fù)雜多樣的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)反應(yīng)，從而支撐起生命的各種過程和功能，因此碳被稱為生命的核心元素，BCD錯(cuò)誤，A正確。
故選A。
對(duì)點(diǎn)專攻2
水和蛋白質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)重要的化合物，它們共有的元素之一是（ ）
HB．PC．SD．N
【答案】A
【分析】化合物的元素組成：(1) 糖類的元素組成：只有C、H、O；(2)脂質(zhì)的元素組成：主要含C、H、O，有的含有N、P；(3)蛋白質(zhì)的元素組成：主要為C、H、O、N，有的含有S；(4)核酸的元素組成：C、H、O、N、P。
【詳解】水的元素組成是H、O；蛋白質(zhì)的基本組成元素是C、H、O、N等，所以它們共有的元素H、O，A符合題意，BCD不符合題意。
故選A。
【典型例題2】（2023高一下·河北·學(xué)業(yè)考試）一定條件下，利用特定試劑可以檢測(cè)趙縣雪花梨組織中是否含有還原糖。下列對(duì)檢測(cè)過程或結(jié)果的敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A．需將雪花梨制成勻漿
B．樣液中應(yīng)加入適量的斐林試劑
C．檢測(cè)過程中需水浴加熱
D．檢測(cè)結(jié)果樣液顏色應(yīng)呈現(xiàn)紫色
【答案】D
【分析】生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色。（4）淀粉遇碘液變藍(lán)。
【詳解】A、檢測(cè)趙縣雪花梨組織中是否含有還原糖需先制備組織樣液，即需將雪花梨制成勻漿，A正確；
BC、檢測(cè)還原糖使用斐林試劑，且檢測(cè)過程中需要水浴加熱，BC正確；
D、還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下反應(yīng)生成磚紅色沉淀，D錯(cuò)誤。
故選D。
對(duì)點(diǎn)專攻1
下列實(shí)驗(yàn)過程中需要用到顯微鏡的是（ ）
A．蛋白質(zhì)的鑒定B．脂肪成分的鑒定
C．還原糖的鑒定D．淀粉的鑒定
【答案】B
【分析】生物大分子的檢測(cè)方法：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；淀粉遇碘液變藍(lán)；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹III染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色的脂肪顆粒，據(jù)此分析解答。
【詳解】A、蛋白質(zhì)與雙縮脲呈現(xiàn)紫色，不需要顯微鏡，A錯(cuò)誤；
B、脂肪需要使用蘇丹III染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色的脂肪顆粒，B正確；
C、還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀，不需要使用顯微鏡，C錯(cuò)誤；
D、淀粉遇碘液變成藍(lán)色，不需要顯微鏡，D錯(cuò)誤。
故選B。
對(duì)點(diǎn)專攻2
下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)操作步驟的敘述中，正確的是（ ）
A．用于鑒定可溶性還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定
B．脂肪的鑒定需要顯微鏡才能看到活組織中被染成橘黃色的脂肪顆粒
C．鑒定可溶性還原糖時(shí)，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液
D．用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后，再加入含樣品的試管中，且必須現(xiàn)配現(xiàn)用
【答案】B
【分析】1、斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時(shí)要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱。
2、雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時(shí)要先加A液后再加入B液。
【詳解】A、用于鑒定可溶性還原糖的斐林試劑甲液和乙液，由于乙液的濃度較高，所以不可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定，A錯(cuò)誤；
B、對(duì)細(xì)胞的觀察需要顯微鏡，所以花生子葉切片中脂肪的鑒定需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆粒，B正確；
C、用斐林試劑鑒定可溶性還原糖時(shí)，應(yīng)將甲液和乙液混合均勻后加入待測(cè)組織樣液，C錯(cuò)誤；
D、用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液與B液不能混合，應(yīng)先加入雙縮脲試劑A液到含樣品的試管中，振蕩均勻后，再滴加雙縮脲試劑B液，D錯(cuò)誤。
故選B。
考點(diǎn)02 細(xì)胞中的無機(jī)物
【典型例題1】（2024高一下·河北·學(xué)業(yè)考試）下列關(guān)于細(xì)胞中水的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）
A．自由水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑
B．結(jié)合水約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的45%
C．水是活細(xì)胞中含量最多的化合物
D．水可參與細(xì)胞內(nèi)的許多生物化學(xué)反應(yīng)
【答案】B
【分析】水在細(xì)胞中以兩種形式存在，絕大部分的水呈游離狀 態(tài)，可以自由流動(dòng)，叫作自由水；一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其 他物質(zhì)相結(jié)合，叫作結(jié)合水。
【詳解】A、水呈游離狀 態(tài)，可以自由流動(dòng)，叫作自由水；自由水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑，A正確；
B、結(jié)合水 是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分，大約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的 4.5%，B錯(cuò)誤；
C、水是構(gòu)成細(xì) 胞的重要成分，也是活細(xì)胞中含量最多的化合物，C正確；
D、水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑，許多種物質(zhì)能夠在水中溶解； 細(xì)胞內(nèi)的許多生物化學(xué)反應(yīng)也都需要水的參與，可見水可參與細(xì)胞內(nèi)的許多生物化學(xué)反應(yīng)，D正確。
故選B。
對(duì)點(diǎn)專攻1
水是生命之源，生物體內(nèi)含量最多的化合物是水。下列不屬于水在植物生命活動(dòng)中作用的是（ ）
A．保持植物枝葉挺立B．構(gòu)成細(xì)胞的重要成分
C．降低酶促反應(yīng)活化能D．物質(zhì)運(yùn)輸?shù)牧己媒橘|(zhì)
【答案】C
【分析】水是活細(xì)胞中含量最多的化合物，在細(xì)胞內(nèi)以自由水和結(jié)合水的形式存在，結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，自由水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑，是化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，自由水還是許多化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)物或者產(chǎn)物，自由水能自由移動(dòng)，對(duì)于生物體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的運(yùn)輸具有重要作用，自由水與結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化，自由水與結(jié)合水比值升高，細(xì)胞代謝旺盛，抗逆性差，反之亦然。
【詳解】A、水可以保持植物枝葉挺立，A正確；
B、結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，B正確；
C、降低酶促反應(yīng)活化能的是酶，水不具有此功能，C錯(cuò)誤；
D、自由水可以自由流動(dòng)，是細(xì)胞內(nèi)主要的物質(zhì)運(yùn)輸介質(zhì)，D正確。
故選C。
對(duì)點(diǎn)專攻2
下列有關(guān)水的相關(guān)敘述不正確的是（ ）
A．水是活細(xì)胞中含量最多的化合物
B．水分子在細(xì)胞中有兩種存在形式：自由水和結(jié)合水
C．水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑
D．水可以和多糖、蛋白質(zhì)物質(zhì)結(jié)合，促進(jìn)細(xì)胞的代謝
【答案】D
【分析】1、自由水：細(xì)胞中絕大部分以自由水形式存在的，可以自由流動(dòng)的水。其主要功能：（1）細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑。（2）細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)需要水的參與。（3）多細(xì)胞生物體的絕大部分細(xì)胞必須浸潤在以水為基礎(chǔ)的液體環(huán)境中。（4）運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和新陳代謝中產(chǎn)生的廢物。
2、結(jié)合水：細(xì)胞內(nèi)的一部分與其他物質(zhì)相結(jié)合的水，它是組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要成分。
【詳解】A、—般而言，水在細(xì)胞中常常含量達(dá)到80%以上，所以它最多的化合物，A正確；
B、細(xì)胞中的水有結(jié)合水和自由水兩種形式，B正確；
C、自由水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑，是反應(yīng)發(fā)生的場(chǎng)所，C正確；
D、水可以和多糖、蛋白質(zhì)物質(zhì)結(jié)合，該水為結(jié)合水，細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水所占比例越大，代謝越慢，D錯(cuò)誤。
故選D。
【典型例題2】（2024高一上·江蘇徐州·學(xué)業(yè)考試）某人在高溫下從事劇烈的體力勞動(dòng)過久，突然腿部肌肉痙攣，其主要原因是（ ）
A．高溫使人的新陳代謝異常B．劇烈勞動(dòng)使血糖降低
C．大量排汗，使體內(nèi)水分損失過多D．大量排汗，使體內(nèi)鹽分損失過多
做題技巧：題干分析可知高溫下從事劇烈的體力勞動(dòng)過久會(huì)大量排汗，排汗會(huì)排出水分和無機(jī)鹽，腿部肌肉痙攣應(yīng)該是由丟失的無機(jī)鹽引起的。
【答案】D
【分析】無機(jī)鹽主要以離子的形式存在，其生理作用有：1、細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的重要組成成分；如Fe2+是血紅蛋白的主要成分；Mg2+是葉綠素的必要成分。2、維持細(xì)胞的生命活動(dòng)，如Ca2+可調(diào)節(jié)肌肉收縮和血液凝固，血鈣過高會(huì)造成肌無力，血鈣過低會(huì)引起抽搐． K+在維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓上起決定性作用，還能維持心肌舒張，保持心肌正常的興奮性，缺乏時(shí)心肌自動(dòng)節(jié)律異常，導(dǎo)致心律失常。3、維持細(xì)胞的酸堿平衡和細(xì)胞的形態(tài)。
【詳解】A、人體的溫度是指人體內(nèi)部的溫度，人有自我調(diào)節(jié)體溫的能力，不會(huì)導(dǎo)致肌肉痙攣，A錯(cuò)誤；
B、血糖過低不會(huì)導(dǎo)致肌肉抽搐，B錯(cuò)誤；
C、大量排汗，使體內(nèi)水分損失過多，會(huì)導(dǎo)致口渴、中暑等，不會(huì)導(dǎo)致肌肉抽搐，C錯(cuò)誤；
D、在高溫下從事劇烈的體力勞動(dòng)時(shí)，人體會(huì)大量出汗，汗液帶走機(jī)體的無機(jī)鹽，導(dǎo)致鹽分損失過多，當(dāng)Ca2+過低是會(huì)導(dǎo)致肌肉痙攣，D正確。
故選D。
對(duì)點(diǎn)專攻1
下列屬于構(gòu)成葉綠素的元素之一的是（ ）
FeB．CaC．KD．Mg
【答案】D
【分析】細(xì)胞內(nèi)的無機(jī)鹽大多數(shù)以離子的形式存在，是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成部分，如Fe2+是血紅蛋白的主要成分，Mg2+是葉綠素的必要成分。
【詳解】葉綠素的組成元素是C、H、O、N、Mg，D正確，ABC錯(cuò)誤。
故選D。
對(duì)點(diǎn)專攻2
研究發(fā)現(xiàn)用不含Ca2+和K+的生理鹽水灌注離體蛙心時(shí)，蛙心收縮不能維持；用含有少量Ca2+和K+的生理鹽水灌注離體蛙心時(shí)，心臟能持續(xù)跳動(dòng)數(shù)小時(shí)。這說明Ca2+和K+（ ）
A．是構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物的重要成分
B．對(duì)維持血漿的正常滲透壓有重要作用
C．對(duì)維持生物體正常生命活動(dòng)有重要作用
D．為蛙心臟的持續(xù)跳動(dòng)直接提供能量
【答案】C
【分析】1、大多數(shù)無機(jī)鹽以離子的形式存在，有些無機(jī)鹽元素參與大分子化合物的組成；許多無機(jī)鹽對(duì)于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)具有重要作用，有些無機(jī)鹽對(duì)于維持酸堿平衡和滲透壓具有重要作用；
2、由題意可知，在缺少Ca2+和K+的生理鹽水中，心肌收縮不能進(jìn)行，在含有Ca2+和K+的生理鹽水心肌收縮能維持?jǐn)?shù)小時(shí)，這說明Ca2+和K+對(duì)于維持心肌收縮具有重要功能。
【詳解】A、題干信息中沒有體現(xiàn)Ca2+和K+的作用是構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物的重要成分，A錯(cuò)誤；
B、題干信息未提及Ca2+和K+對(duì)維持血漿的滲透壓有重要作用，B錯(cuò)誤；
C、該實(shí)驗(yàn)說明無機(jī)鹽對(duì)于維持生物體正常生命活動(dòng)有重要作用，C正確；
D、無機(jī)鹽不能為生命活動(dòng)提供能量，D錯(cuò)誤。
故選C。
考點(diǎn)03 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)
【典型例題1】（2019高一·山東·學(xué)業(yè)考試）下列關(guān)于麥芽糖、蔗糖和乳糖的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）
A．都廣泛分布于動(dòng)物細(xì)胞中B．都由兩分子單糖組成
C．都需水解成單糖才能被細(xì)胞吸收D．都只含有C、H、O三種元素
【答案】A
【分析】細(xì)胞中的二糖有麥芽糖、蔗糖、乳糖，是由兩分子單糖構(gòu)成，麥芽糖由葡萄糖和葡萄糖構(gòu)成，蔗糖由葡萄糖和果糖構(gòu)成，乳糖由葡萄糖和半乳糖構(gòu)成。
【詳解】A、麥芽糖和蔗糖存在于植物細(xì)胞中，乳糖存在于動(dòng)物細(xì)胞中，A錯(cuò)誤；
B、此三種糖均為二糖，均由兩分子單糖構(gòu)成，B正確；
C、二糖不能直接被細(xì)胞所吸收，需水解成單糖才能被細(xì)胞吸收，C正確；
D、構(gòu)成糖類的元素是C、H、O三種元素，D正確；
故選A。
對(duì)點(diǎn)專攻1
細(xì)胞有序狀態(tài)的維持需要能量。下列敘述正確的是（ ）
A．葡萄糖是細(xì)胞內(nèi)最重要的能源物質(zhì)
B．纖維素是細(xì)胞內(nèi)最重要的貯能物質(zhì)
C．光合作用是植物細(xì)胞中最重要的放能反應(yīng)
D．糖的氧化是動(dòng)物細(xì)胞中最重要的吸能反應(yīng)
【答案】A
【分析】1、葡萄糖是一種單糖，可直接被細(xì)胞吸收利用，被稱為“生命的燃料”。
2、吸能反應(yīng)一般與ATP水解的反應(yīng)相聯(lián)系，由ATP水解提供能量；放能反應(yīng)一般與ATP的合成相聯(lián)系，釋放的能量?jī)?chǔ)存在ATP中。
【詳解】A、葡萄糖是細(xì)胞內(nèi)最重要的能源物質(zhì)，是細(xì)胞呼吸的底物，A正確；
B、纖維素是植物細(xì)胞壁的組成成分，不是細(xì)胞內(nèi)的貯能物質(zhì)，B錯(cuò)誤；
C、光合作用屬于吸能反應(yīng)，是細(xì)胞內(nèi)最重要的吸能反應(yīng)，C錯(cuò)誤；
D、糖的氧化是細(xì)胞內(nèi)重要的放能反應(yīng)，D錯(cuò)誤。
故選A。
對(duì)點(diǎn)專攻2
人和動(dòng)物的乳汁中，含量豐富的乳糖屬（ ）
單糖B．二糖C．多糖D．核糖
【答案】B
【分析】糖的分類、分布與功能
【詳解】由分析可知，含豐富的乳糖是二糖，B正確。
故選B。
【典型例題2】（2023高一·湖南·學(xué)業(yè)考試）脂質(zhì)是細(xì)胞中一類重要的有機(jī)化合物，其中能夠作為良好儲(chǔ)能物質(zhì)的是（ ）
磷脂B．膽固醇C．脂肪D．維生素D
做題技巧：脂質(zhì)的分類要熟記。
【答案】C
【分析】組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有P和N，細(xì)胞中常見的脂質(zhì)有：
1、脂肪：是由三分子脂肪酸與-分子甘油發(fā)生反應(yīng)而形成的酯，即三酰甘油，作用：①細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)；②保溫、緩沖和減壓作用。
2、 磷脂：構(gòu)成膜（細(xì)胞膜、 核膜、細(xì)胞器膜）結(jié)構(gòu)的重要成分。
3、固醇：維持新陳代謝和生殖起重要調(diào)節(jié)作用，分為膽固醇、性激素、維生素D等：
（1）膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸；
（2）性激素：促進(jìn)生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成；
（3）維生素D：促進(jìn)腸道對(duì)鈣和磷的吸收。
【詳解】A、磷脂是構(gòu)成膜（細(xì)胞膜、 核膜、細(xì)胞器膜）結(jié)構(gòu)的重要成，A錯(cuò)誤；
B、膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，B錯(cuò)誤；
C、脂肪由三分子脂肪酸與-分子甘油發(fā)生反應(yīng)而形成的酯，即三酰甘油，是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)；也能起保溫、緩沖和減壓作用，C正確；
D、維生素D能促進(jìn)腸道對(duì)鈣和磷的吸收，D錯(cuò)誤。
故選C。
對(duì)點(diǎn)專攻1
下列關(guān)于脂肪的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）
A．脂肪是由三分子脂肪酸與一分子甘油反應(yīng)而成的酯
B．分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪具有緩沖和減壓的作用
C．當(dāng)細(xì)胞生命活動(dòng)需要時(shí)，脂肪是可以被分解利用的
D．脂肪能夠有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收
【答案】D
【分析】組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有P和N，細(xì)胞中常見的脂質(zhì)有：
（1）脂肪：是由三分子脂肪酸與一分子甘油發(fā)生反應(yīng)而形成的，作用：①細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)；②保溫、緩沖和減壓作用。
（2）磷脂：構(gòu)成膜（細(xì)胞膜、核膜、細(xì)胞器膜）結(jié)構(gòu)的重要成分。
（3）固醇：維持新陳代謝和生殖起重要調(diào)節(jié)作用，分為膽固醇、性激素、維生素D等。
①膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。②性激素：促進(jìn)生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成。③維生素D：促進(jìn)腸道對(duì)鈣和磷的吸收。
【詳解】A、脂肪是由三分子脂肪酸與一分子甘油發(fā)生反應(yīng)而形成的酯，A正確；
B、分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪具有緩沖和減壓的作用，B正確；
C、脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，當(dāng)生命活動(dòng)需要時(shí)可以分解利用，C正確；
D、維生素D屬于膽固醇，能促進(jìn)腸道對(duì)鈣和磷的吸收，D錯(cuò)誤。
故選D。
對(duì)點(diǎn)專攻2
北極熊生活在北極圈內(nèi)，黑熊主要分布于亞熱帶地區(qū)。利用學(xué)過的生物知識(shí)判斷，北極熊與黑熊相比，為了與其生存環(huán)境相適應(yīng)，下列哪種物質(zhì)含量所占比例明顯較高（ ）
ATPB．糖原C．蛋白質(zhì)D．油脂
【答案】D
【分析】ATP是生物體內(nèi)直接能源物質(zhì)；糖原是動(dòng)物體內(nèi)的多糖，主要分布在人和動(dòng)物的肝臟和肌肉中，是人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)；蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的承擔(dān)著；脂肪存在于所有細(xì)胞中，是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，很好的絕熱體，還具有緩沖和減壓作用。
【詳解】北極圈和亞熱帶地區(qū)相比，氣溫低，氣候寒冷，北極熊生活在北極圈內(nèi)，為了適應(yīng)低溫環(huán)境，體內(nèi)油脂含量相對(duì)較高，除了儲(chǔ)能外，厚厚的油脂層還起到保溫作用，防止熱量散失，抵抗嚴(yán)寒環(huán)境，綜上所述，D正確；A、B、C錯(cuò)誤。
故選D。
考點(diǎn)04 蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者
【典型例題1】（2024高一下·浙江·學(xué)業(yè)考試）胸腺肽是一種免疫調(diào)節(jié)劑，它的基本單位是氨基酸。下圖是胸腺肽結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，形成這條肽鏈的氨基酸的種類以及縮合過程中生成的水分子數(shù)分別是（ ）
A．5和4B．3和4C．5和3D．6和5
做題技巧：數(shù)氨基酸的種類需要找到氨基酸的R基，做題過程中用筆進(jìn)行R基的勾畫，然后數(shù)數(shù)即可；脫去的水分子數(shù)等于肽鍵數(shù)，在題干上把肽鍵找出畫出來數(shù)出即可。
【答案】A
【分析】題圖分析，圖中多肽共有4個(gè)肽鍵（—CO—NH—），所以腦啡肽是由5個(gè)氨基酸經(jīng)過脫水縮合的方式形成的化合物。
【詳解】圖示肽鏈中共有4個(gè)肽鍵，因而形成該多肽是產(chǎn)生了4個(gè)水，一條肽鏈的氨基酸分子數(shù)=肽鍵數(shù)+1=4+1=5，即該多肽是由5個(gè)氨基酸組成的，且組成這5個(gè)氨基酸的R基各不相同，因此該多肽鏈中有5種氨基酸，A正確。
故選A。
對(duì)點(diǎn)專攻1
組成人體蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸。氨基酸分子之間的不同體現(xiàn)在（ ）
A．組成元素的不同B．R基的不同
C．羧基的不同D．氨基的不同
【答案】B
【分析】每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同。氨基酸的組成元素一定含有C、H、O、N。
【詳解】每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同，B正確，ACD錯(cuò)誤。
故選B。
對(duì)點(diǎn)專攻2
人體攝入的卵清蛋白在消化道內(nèi)經(jīng)蛋白酶和肽酶作用，最終水解為（ ）
脂肪酸B．膽固醇C．葡萄糖D．氨基酸
【答案】D
【分析】食物中含有的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．
【詳解】蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，卵清蛋白在消化道內(nèi)經(jīng)蛋白酶和肽酶作用，最終水解為氨基酸，ABC錯(cuò)誤，D正確。
故選D。
【典型例題2】（2023高一下·河北·學(xué)業(yè)考試）蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A．谷物、蔬菜中富含蛋白質(zhì)
B．熟食中的蛋白質(zhì)更容易被消化
C．機(jī)體的創(chuàng)傷恢復(fù)需補(bǔ)充蛋白質(zhì)
D．蛋白質(zhì)在75%的酒精中變性失活
【答案】A
【分析】蛋白質(zhì)的變性：受熱、酸堿、重金屬鹽、某些有機(jī)物(乙醇、甲醛等)、紫外線等作用時(shí)蛋白質(zhì)可發(fā)生變性，破壞其空間結(jié)構(gòu)，失去其生理活性。變性是不可逆過程，是化學(xué)變化過程。
【詳解】A、谷物、蔬菜中富含糖類，A錯(cuò)誤；
B、熟食中的蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，蛋白分子的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，因此更容易被消化，B正確；
C、機(jī)體在創(chuàng)傷恢復(fù)過程中需要增加蛋白質(zhì)的攝入以修復(fù)組織，C正確；
D、75%的酒精會(huì)使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，從而引起蛋白質(zhì)變性失活，D正確。
故選A。
對(duì)點(diǎn)專攻1
下圖表示細(xì)胞中常見的反應(yīng)，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A．該反應(yīng)稱為脫水縮合
B．甲分子的R基為—CH3
C．脫去的水中的氫來自乙的氨基
D．化合物丙的名稱是二肽
【答案】C
【分析】圖示為兩個(gè)氨基酸通過脫水縮合形成二肽的過程。
【詳解】圖示為兩個(gè)氨基酸通過脫水縮合形成二肽的過程，圖中甲的R基-CH3，脫去的水中的氫來自甲的羧基和乙的氨基，ABD正確，C錯(cuò)誤。
故選C。
對(duì)點(diǎn)專攻2
細(xì)胞中蛋白質(zhì)種類繁多的原因不包括（ ）
A．組成蛋白質(zhì)的氨基酸排列順序不同
B．組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目不同
C．肽鏈的數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)不同
D．氨基酸之間的連接方式多種多樣
【答案】D
【分析】蛋白質(zhì)多樣性的原因：在生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同；氨基酸的數(shù)目成百上千；氨基酸形成肽鏈時(shí)，不同種類的氨基酸排列順序千變?nèi)f化；多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。
【詳解】A、氨基酸的數(shù)目成百上千，形成肽鏈時(shí)，不同種類的氨基酸排列順序千變?nèi)f化，是蛋白質(zhì)種類繁多的原因之一，A正確；
B、在生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目不同，是蛋白質(zhì)種類繁多的原因之一，B正確；
C、多肽鏈數(shù)目以及盤曲折疊形成的空間結(jié)構(gòu)不同，是蛋白質(zhì)種類繁多的原因之一，C正確；
D、氨基酸之間通過脫水縮合形成肽鍵的方式連接，不具有多樣性，D錯(cuò)誤。
故選D。
考點(diǎn)05 核酸是遺傳信息的攜帶者
【典型例題1】（2024高一下·河北·學(xué)業(yè)考試）下圖是一條核苷酸鏈的片段示意圖。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A．①是五碳糖B．②是含氮的堿基
C．③是磷酸D．④一定是脫氧核苷酸
【答案】D
【分析】一個(gè)核苷酸是由一分子含氮的堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸組成的。根據(jù)五碳糖的不同，可以將核苷酸分為脫氧核糖核苷酸（簡(jiǎn)稱脫氧核苷酸）和核糖核苷酸。
【詳解】ABC、一個(gè)核苷酸是由一分子含氮的堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸組成的，分別是圖中的②、①、③，ABC正確；
D、圖中的五碳糖的類型未知，所以④可能是脫氧核糖核苷酸或核糖核苷酸，D錯(cuò)誤。
故選D。
對(duì)點(diǎn)專攻1
下列關(guān)于細(xì)胞中核酸的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）
A．是生物大分子
B．只存在于細(xì)胞核內(nèi)
C．單體是核苷酸
D．是攜帶遺傳信息的物質(zhì)
【答案】B
【分析】核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有重要作用，核酸的基本單位是核苷酸，一個(gè)核苷酸是由一分子含氮的堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸組成的，絕大多數(shù)生物均以DNA作為遺傳物質(zhì)，只有RNA病毒以RNA作為遺傳物質(zhì)。
【詳解】A、核酸是由許多核苷酸聚合形成的生物大分子化合物，A正確；
B、細(xì)胞質(zhì)中也有核酸，B錯(cuò)誤；
C、核酸的小分子單位是核苷酸，C正確；
D、核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，D正確。
故選B。
對(duì)點(diǎn)專攻2
茶樹根系可從土壤中吸收PO43-，該離子中的P可用來合成（ ）
淀粉B．脂肪C．DNAD．蛋白質(zhì)
【答案】C
【分析】化合物的元素組成：
（1）蛋白質(zhì)的組成元素有C、H、O、N元素構(gòu)成，有些還含有P、S；
（2）核酸的組成元素為C、H、O、N、P；
（3）脂質(zhì)的組成元素有C、H、O，有些還含有N、P；
（4）糖類的組成元素主要為C、H、O。
【詳解】AB、淀粉、脂肪的元素組成為C、H、O，茶樹根系可從土壤中吸收PO43-，該離子中的P不能可用來合成這些物質(zhì)，AB錯(cuò)誤；
C、DNA的元素組成為C、H、O、N、P，茶樹根系可從土壤中吸收PO43-，該離子中的P可用來合成DNA，C正確；
D、蛋白質(zhì)的組成元素有C、H、O、N，茶樹根系可從土壤中吸收PO43-，該離子中的P不能合成蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤。
故選C。
【典型例題2】（2024高一下·河北·學(xué)業(yè)考試）下列關(guān)于細(xì)胞中DNA和RNA的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）
A．DNA含有尿嘧啶
B．RNA種類很多
C．一般情況下，DNA是由兩條脫氧核苷酸鏈構(gòu)成
D．一般情況下，RNA是由一條核糖核苷酸鏈構(gòu)成
做題技巧：熟記RNA和DNA的化學(xué)組成的異同點(diǎn)。
【答案】A
【分析】核酸是遺傳信息的攜帶者，核酸根據(jù)五碳糖不同分為DNA和RNA，DNA的基本組成單位是脫氧核糖核苷酸，RNA的基本組成單位是核糖核苷酸，DNA主要分布在細(xì)胞核中，RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。
【詳解】A、尿嘧啶是RNA中特有的堿基，DNA中不具有尿嘧啶，A錯(cuò)誤；
B、RNA種類很多，有rRNA、tRNA、mRNA，B正確；
C、一般情況下，DNA是由兩條脫氧核苷酸鏈構(gòu)成的雙螺旋結(jié)構(gòu)，C正確；
D、 一般情況下，RNA是核糖核苷酸單鏈，D正確。
故選A。
對(duì)點(diǎn)專攻1
DNA和RNA分子組成相似，但也有不同之處，DNA的堿基組成中沒有（ ）
A．腺嘌呤（A）B．鳥嘌呤（G）
C．尿嘧啶（U）D．胸腺嘧啶（T）
【答案】C
【分析】DNA與RNA的不同之處是五碳糖不同，含氮堿基不完全相同。
【詳解】DNA和RNA統(tǒng)稱為核酸，DNA與RNA共有的堿基是A、G、C，DNA特有的堿基是胸腺嘧啶（T），而RNA特有的堿基是尿嘧啶（U），故DNA分子中不具有的堿基是尿嘧啶（U），C正確，ABD錯(cuò)誤。
故選C。
對(duì)點(diǎn)專攻2
圖表示生物體核酸的基本組成單位——核苷酸的模式圖，下列說法正確的是（ ）
A．構(gòu)成RNA的單體是脫氧核苷酸
B．豌豆葉肉細(xì)胞中的核酸含有5種堿基
C．DNA與RNA在核苷酸上的不同點(diǎn)只在②方面
D．若圖1中的③為腺嘌呤，則圖1表示腺嘌呤核糖核苷酸
【答案】B
【分析】1、核酸是遺傳信息的攜帶者，是一切生物的遺傳物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有重要作用，細(xì)胞中的核酸根據(jù)所含五碳糖的不同分為DNA（脫氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）兩種，構(gòu)成DNA與RNA的基本單位分別是脫氧核苷酸和核糖核苷酸，每個(gè)脫氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子脫氧核糖糖和一分子含氮堿基形成，每個(gè)核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮堿基形成。
2、脫氧核苷酸和核糖核苷酸在組成上的差異有：①五碳糖不同，脫氧核苷酸中的五碳糖是脫氧核糖，核糖核苷酸中的五碳糖是核糖；②堿基不完全相同，脫氧核苷酸中的堿基是A、T、G、C，核糖核苷酸中的堿基是A、U、G、C。
3、分析題圖：題圖是生物體核酸的基本組成單位--核苷酸的模式圖，其中①是磷酸，②是五碳糖，③是含氮堿基。
【詳解】A、構(gòu)成RNA的單體是核糖核苷酸，A錯(cuò)誤；
B、豌豆葉肉細(xì)胞中的核酸有DNA和RNA，含有5種堿基，B正確；
C、RNA的五碳糖是核糖，含有的堿基是A（腺嘌呤）、C（胞嘧啶）、G（鳥嘌呤）、U（尿嘧啶），C錯(cuò)誤；
D、若③為腺嘌呤，根據(jù)五碳糖的不同，則此圖表示腺嘌呤核糖核苷酸或腺嘌呤脫氧核苷酸，D錯(cuò)誤。
故選B。
1．某同學(xué)欲探究花生種子中是否含有脂肪，應(yīng)選用的試劑是（ ）
A．碘液B．斐林試劑C．蘇丹Ⅲ染液D．雙縮脲試劑
【答案】C
【分析】生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色。
（4）淀粉遇碘液變藍(lán)。
（5）染色體易被堿性染料染成深色，如被龍膽紫染成紫色或被醋酸洋紅染成紫紅色。
【詳解】A、碘液用來鑒定淀粉，會(huì)與淀粉反應(yīng)出現(xiàn)藍(lán)色，A錯(cuò)誤；
B、斐林試劑用來檢驗(yàn)還原性糖，在水浴加熱的條件下會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀，B錯(cuò)誤；
C、蘇丹Ⅲ染液可以檢驗(yàn)脂肪，與之反應(yīng)會(huì)變成橘黃色，C正確；
D、雙縮脲試劑檢驗(yàn)蛋白質(zhì)，會(huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合形成紫色反應(yīng)，D錯(cuò)誤。
故選C。
2．下列有關(guān)圖示的分析中，正確的是（ ）
A．假如該圖表示的是組成細(xì)胞中的化合物，則A為蛋白質(zhì)
B．假如該圖表示的是組成活細(xì)胞的元素，則A為C元素
C．假如該圖表示的是組成活細(xì)胞的元素，則B為Si元素
D．假如該圖表示的是組成細(xì)胞的有機(jī)化合物，則A為蛋白質(zhì)
【答案】D
【分析】1、組成生物體的大量元素有：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；微量元素有：Fe、Mn、Zn、Cu、B、M等，C是最基本元素。
2、細(xì)胞中含量最多的化合物是水，其次是蛋白質(zhì)，含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)。
【詳解】A、假如該圖表示的是組成細(xì)胞中的化合物，則A為水，A錯(cuò)誤；
B、假如該圖表示的是組成活細(xì)胞的元素，則A為O元素，B錯(cuò)誤；
C、假如該圖表示的是組成活細(xì)胞的元素，則B為C元素，C錯(cuò)誤；
D、假如該圖表示的是組成細(xì)胞的有機(jī)化合物，含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)，則A為蛋白質(zhì)，D正確。
故選D。
3．下列組成細(xì)胞的元素，不屬于大量元素的是（ ）
A．MB．OC．CD．K
【答案】A
【分析】根據(jù)細(xì)胞內(nèi)元素占生物體總重量的比例，將其分為大量元素和微量元素，占生物體總重量萬分之一以上的為大量元素，如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，占生物體總重量萬分之一以下的為微量元素，如Fe、Mn、B、Zn、M、Cu、Cl等。
【詳解】A、M屬于微量元素，A正確；
B、O屬于大量元素，B錯(cuò)誤；
C、C屬于大量元素，C錯(cuò)誤；
D、K屬于大量元素，D錯(cuò)誤。
故選A。
4．檢測(cè)生物組織中的油脂實(shí)驗(yàn)中，用蘇丹Ⅲ染色后，須再滴加50%的酒精溶液的意義是（ ）
A．洗去多余的染料B．溶解染料便于染色
C．溶解油脂便于染色D．殺菌消毒作用
【答案】A
【分析】脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色。花生種子含較多的脂肪，可以用來檢測(cè)脂肪。
【詳解】鑒定脂肪時(shí)，需要用載玻片和蓋玻片制作臨時(shí)裝片，其具體步驟是：先切花生子葉薄片，再用蘇丹Ⅲ染液進(jìn)行染色，并用吸水紙吸取多余染液，然后用50%酒精溶液洗去浮色，最后滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片即可，A 正確，BCD錯(cuò)誤。
故選A 。
5．雞蛋掛面是超市里常見的一種面條，某興趣小組將面條研磨加水制成勻漿后進(jìn)行物質(zhì)檢測(cè)，以探究其營養(yǎng)成分，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A．可通過顯微鏡觀察加入蘇丹Ⅲ試劑的勻漿是否出現(xiàn)橙黃色小球，確定是否含有脂肪
B．煮過的面條勻漿也能用于檢測(cè)是否含有蛋白質(zhì)
C．滴加本尼迪特試劑（斐林試劑），通過顯色反應(yīng)，可用于檢測(cè)是否含有淀粉
D．滴加碘-碘化鉀溶液，勻漿可能會(huì)變藍(lán)
【答案】C
【分析】生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑（或本尼迪特試劑）可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。
（4）淀粉遇碘液變藍(lán)。
【詳解】A、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橙黃色，可通過顯微鏡觀察加入蘇丹Ⅲ試劑的勻漿是否出現(xiàn)橙黃色小球，確定是否含有脂肪，A正確；
B、雞蛋掛面中含有蛋白質(zhì)，煮過的面條勻漿肽鍵不會(huì)被破壞，可用于檢測(cè)是否含有蛋白質(zhì)，B正確；
C、還原糖可用本尼迪特試劑進(jìn)行鑒定，在水浴加熱后會(huì)出現(xiàn)紅黃色沉淀，淀粉不屬于還原糖，C錯(cuò)誤；
D、掛面中富含淀粉，滴加碘-碘化鉀溶液，勻漿會(huì)變藍(lán)，D正確。
故選C。
6．檢測(cè)生物組織中還原糖所使用的化學(xué)試劑是（ ）
A．碘液B．斐林試劑C．蘇丹Ⅲ染液D．雙縮脲試劑
【答案】B
【分析】生物大分子的檢測(cè)方法：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；淀粉遇碘液變藍(lán)；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；脂肪需要使用蘇丹III（蘇丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒。
【詳解】A、淀粉遇碘液變藍(lán)，A不符合題意；
B、斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，產(chǎn)生磚紅色沉淀，B符合題意；
C、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色，C不符合題意；
D、蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，D不符合題意。
故選B。
7．下圖表示對(duì)剛收獲的油菜種子所做的一系列處理，據(jù)圖分析下列有關(guān)說法正確的是（ ）
A．①和②均能在適宜條件下萌發(fā)形成幼苗
B．③在生物體內(nèi)主要以化合物的形式存在
C．點(diǎn)燃后產(chǎn)生的CO2中的碳原子全部來自種子中的糖類
D．④和⑤是同一種物質(zhì)，但是在細(xì)胞中的存在形式和含量不同
【答案】D
【分析】水在細(xì)胞中存在的形式及水對(duì)生物的作用：結(jié)合水與細(xì)胞內(nèi)其它物質(zhì)結(jié)合，是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分；自由水（占大多數(shù)）以游離形式存在，可以自由流動(dòng)（幼嫩植物、代謝旺盛細(xì)胞含量高）。據(jù)圖示可知，①為種子曬干的過程，②為種子烘干的過程，③為種子燃燒后剩下的灰分，即無機(jī)鹽，④為自由水，⑤為結(jié)合水。
【詳解】A、②為種子烘干的過程，結(jié)合水被破壞，故②不能夠能萌發(fā)形成幼苗，A錯(cuò)誤；
B、③為無機(jī)鹽，在生物體內(nèi)主要以離子形式存在，B錯(cuò)誤；
C、點(diǎn)燃后產(chǎn)生CO2中的C只來自于種子的糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)等有機(jī)物，C錯(cuò)誤；
D、④為自由水，⑤為結(jié)合水，故④和⑤是同一種物質(zhì)，在細(xì)胞中存在形式和含量不同，D正確。
故選D。
8．水在細(xì)胞中以自由水和結(jié)合水兩種形式存在，下列敘述正確的是（ ）
A．結(jié)合水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑
B．自由水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分
C．正常情況下，細(xì)胞內(nèi)的結(jié)合水所占比例越大，細(xì)胞代謝越旺盛
D．正常情況下，細(xì)胞內(nèi)的結(jié)合水所占比例越大，細(xì)胞抵抗不良環(huán)境的能力越強(qiáng)
【答案】D
【分析】水在細(xì)胞內(nèi)以自由水與結(jié)合水的形式存在。結(jié)合水是細(xì)胞的重要組成成分。自由水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑，許多化學(xué)反應(yīng)必須溶解在水中才能進(jìn)行，自由水是化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，自由水還參與細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)，自由水的自由流動(dòng)，對(duì)于運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物具有重要作用。
【詳解】A、水分子是極性分子，帶有正電荷和負(fù)電荷的分子或離子都容易與水結(jié)合，自由水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑，A錯(cuò)誤；
B、結(jié)合水能與親水的蛋白質(zhì)和糖類結(jié)合，構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)重要的化合物，結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)重要組成部分，B錯(cuò)誤；
C、在正常情況下，細(xì)胞內(nèi)自由水比例越大，代謝就越旺盛，C錯(cuò)誤；
D、細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水比例越大，抵抗寒冷和干旱等不良環(huán)境能力越強(qiáng)，即細(xì)胞抵抗不良環(huán)境的能力越強(qiáng)，D正確。
故選D。
9．下列關(guān)于生物體內(nèi)無機(jī)鹽的敘述，正確的是（ ）
A．劇烈運(yùn)動(dòng)后，Ca2+隨汗液排出體外而大量流失，會(huì)使肌肉抽搐
B．長期缺Fe會(huì)導(dǎo)致貧血癥，說明無機(jī)鹽能維持生物體的正常生命活動(dòng)
C．靜脈注射液常用質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.9%的氯化鈉溶液，說明無機(jī)鹽可維持體內(nèi)酸堿平衡
D．作物秸稈充分曬干后，其體內(nèi)剩余的物質(zhì)主要是無機(jī)鹽
【答案】A
【分析】無機(jī)鹽是細(xì)胞中重要的組成成分，根據(jù)含量大小分為大量元素和微量元素。不同無機(jī)鹽在生物體中起不同作用，有些無機(jī)鹽可以維持生命活動(dòng)正常進(jìn)行，有些維持酸堿平衡和滲透壓等。
【詳解】A、劇烈運(yùn)動(dòng)后，Ca2+隨汗液排出體外而大量流失導(dǎo)致血液中Ca2＋含量太低，會(huì)出現(xiàn)抽搐等癥狀，A正確；
B、Fe是構(gòu)成血紅素的元素，長期缺鐵會(huì)導(dǎo)致血紅素合成減少而出現(xiàn)貧血癥，說明無機(jī)鹽是一些化合物的重要組成成分，B錯(cuò)誤；
C、靜脈注射液常用質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.9%的氯化鈉溶液，說明無機(jī)鹽可維持體內(nèi)滲透壓平衡，C錯(cuò)誤；
D、作物秸稈充分曬干后，丟掉大部分自由水，其體內(nèi)剩余的物質(zhì)主要是有機(jī)物，將秸稈燒盡時(shí)可見到一些灰白色的灰燼，這些灰燼就是作物秸稈里的無機(jī)鹽，D錯(cuò)誤。
故選A。
10．“春種一粒粟，秋收萬顆子”。在播種前需對(duì)干種子進(jìn)行浸泡，目的是讓細(xì)胞獲得大量的（ ）
A．蛋白質(zhì)B．無機(jī)鹽C．自由水D．核酸
【答案】C
【分析】自由水的相對(duì)含量與細(xì)胞代謝有直接關(guān)系，自由水的相對(duì)含量越高，細(xì)胞代謝越快。
【詳解】種子曬干的目的是為了讓種子種自由水的相對(duì)含量減少，進(jìn)而降低細(xì)胞代謝，減少有機(jī)物的消耗，而在播種前需對(duì)干種子進(jìn)行浸泡，目的是讓細(xì)胞獲得大量的自由水，ABD錯(cuò)誤、C正確。
故選C。
11．血液在全身流動(dòng)，不間斷地為人體細(xì)胞運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。血液之所以能流動(dòng)，主要是因?yàn)槔锩嬗写罅康模? ）
A．無機(jī)鹽B．結(jié)合水C．自由水D．油脂
【答案】C
【分析】1、細(xì)胞中的水包括結(jié)合水和自由水，結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分；自由水：①良好的溶劑，②運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物，③參與許多化學(xué)反應(yīng)，④為細(xì)胞提供液體環(huán)境，⑤提供化學(xué)反應(yīng)介質(zhì)，⑥維持細(xì)胞形態(tài)。
2、無機(jī)鹽主要以離子的形式存在，有的無機(jī)鹽是某些復(fù)雜化合物的組成成分，許多無機(jī)鹽對(duì)于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)具有重要作用，有的無機(jī)鹽還參與維持酸堿平衡和滲透壓。
【詳解】自由水能運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物，C符合題意。
故選C。
12．下列關(guān)于人體中水的功能的描述錯(cuò)誤的是（ ）
A．結(jié)合水參與細(xì)胞代謝
B．自由水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑
C．結(jié)合水是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分
D．自由水和結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化
【答案】A
【分析】水在細(xì)胞內(nèi)有自由水和結(jié)合水兩種形式，結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要組成成分，自由水能參與細(xì)胞代謝、作為良好的溶劑等。
【詳解】AC、結(jié)合水不能自由流動(dòng)，是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，不參與細(xì)胞代謝，A錯(cuò)誤，C正確；
B、自由水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑，利于細(xì)胞代謝，B正確；
D、自由水和結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化，以適應(yīng)不同的環(huán)境，D正確。
故選A。
13．家鴿體內(nèi)儲(chǔ)存能量和減少熱量散失的物質(zhì)是（ ）
A．蔗糖B．淀粉C．纖維素D．脂肪
【答案】D
【分析】生物體中直接能源物質(zhì)是ATP，主要能源物質(zhì)是糖類，其中淀粉是植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，糖原是動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，脂肪是生物體的儲(chǔ)能物質(zhì)。
【詳解】A、蔗糖是植物細(xì)胞中的二糖，A錯(cuò)誤；
B、淀粉是植物細(xì)胞中的多糖，具有儲(chǔ)存能量的作用，B錯(cuò)誤；
C、纖維素存在于植物細(xì)胞中，參與構(gòu)成植物細(xì)胞壁，C錯(cuò)誤；
D、家鴿屬于動(dòng)物，儲(chǔ)存能量的物質(zhì)有糖原、脂肪，脂肪同時(shí)還具有保溫、緩沖和減壓的作用，D正確。
故選D。
14．花生種子細(xì)胞中良好的儲(chǔ)能物質(zhì)是（ ）
A．脂肪B．蛋白質(zhì)C．纖維素D．葡萄糖
【答案】A
【分析】細(xì)胞中的有機(jī)物包括糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸。
【詳解】A、脂肪是動(dòng)植物細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，A符合題意；
B、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)著，B不符合題意；
C、纖維素是植物細(xì)胞中特有的多糖,是構(gòu)成植物細(xì)胞壁是主要成分，不是儲(chǔ)能物質(zhì)，C不符合題意；
D、葡萄糖是細(xì)胞中主要的能源物質(zhì)，D不符合題意；
故選A。
15．淀粉和纖維素都是植物細(xì)胞中重要的多糖。下列相關(guān)敘述正確的是（ ）
A．淀粉是植物細(xì)胞壁的主要成分
B．組成淀粉和纖維素的基本單位都是葡萄糖
C．淀粉與纖維素中所含的元素種類不同
D．纖維素可作為人體細(xì)胞主要的能源物質(zhì)
【答案】B
【分析】糖類的種類及其分布和功能
【詳解】A、纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分，A錯(cuò)誤；
B、組成淀粉和纖維素的基本單位都是葡萄糖，B正確；
C、淀粉與纖維素中所含的元素都是C、H、O，C錯(cuò)誤；
D、纖維素不是能源物質(zhì)，是組成細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，D錯(cuò)誤。
故選B。
16．下列物質(zhì)屬于無機(jī)物的是（ ）
A．膽固醇B．碳酸鈣C．麥芽糖D．維生素D
【答案】B
【分析】1、無機(jī)鹽的存在形式和功能：無機(jī)鹽的主要組成形式是離子，有些無機(jī)鹽是某些復(fù)雜化合物的組成成分，如Mg2+是葉綠素的組成成分，F(xiàn)e2+是血紅蛋白的組成成分等，許多無機(jī)鹽對(duì)于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)具有重要功能，有些無機(jī)鹽還參與維持酸堿平衡和滲透壓。
2、脂質(zhì)的種類及功能：脂肪：儲(chǔ)能、維持體溫；磷脂：構(gòu)成生物膜（細(xì)胞膜、液泡膜、線粒體膜等）結(jié)構(gòu)的重要成分； 固醇：維持新陳代謝，對(duì)生殖有重要調(diào)節(jié)作用，分為膽固醇、性激素、維生素D。
【詳解】A、膽固醇是固醇的一種，屬于脂質(zhì)類有機(jī)物，A錯(cuò)誤；
B、碳酸鈣是無機(jī)鹽，屬于無機(jī)物，B正確；
C、麥芽糖是糖類，屬于有機(jī)物，C錯(cuò)誤；
D、維生素D是固醇的一種，屬于脂質(zhì)類有機(jī)物，D錯(cuò)誤。
故選B。
17．細(xì)胞中脂質(zhì)的作用不包括（ ）
A．維持高等動(dòng)物第二性征B．防震的作用
C．促進(jìn)能源物質(zhì)分解，利于保溫D．生物膜的主要成分
【答案】C
【分析】脂質(zhì)包括磷脂、脂肪、固醇。固醇又包括膽固醇、性激素和維生素D。
【詳解】A、維持高等動(dòng)物第二性征是性激素的作用，性激素屬于固醇，屬于脂質(zhì)，A正確；
B、緩壓減震是脂肪的作用，脂肪屬于脂質(zhì)，B正確；
C、脂肪有保溫的作用，是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，只有糖類供給不足或出現(xiàn)問題時(shí)才會(huì)分解脂肪，C錯(cuò)誤；
D、生物膜的基本骨架是磷脂雙分子層，磷脂屬于脂質(zhì)，D正確。
故選C。
【點(diǎn)睛】膽固醇是動(dòng)物細(xì)胞膜的組成成分；維生素D可促進(jìn)對(duì)鈣的吸收。
18．世界衛(wèi)生組織指出，合理的膳食是一生健康的基礎(chǔ)。下列飲食習(xí)慣中比較合理的是（ ）
A．不吃含脂肪的食物B．經(jīng)常食用蛋糕等甜點(diǎn)
C．偏食肉類，不吃蔬菜D．拒絕食用“垃圾”食品
【答案】D
【分析】合理膳食指的是飲食的結(jié)構(gòu)合理，食物中營養(yǎng)全面，葷素搭配要合理，比例恰當(dāng)，同時(shí)注意好的飲食習(xí)慣，不能偏食。為保證身體正常的生長發(fā)育，應(yīng)保證食物中各種營養(yǎng)成分的合理搭配，既能滿足細(xì)胞的代謝需求，還能使生物表現(xiàn)生長現(xiàn)象，同時(shí)又不會(huì)營養(yǎng)過剩導(dǎo)致肥胖。
【詳解】A、脂肪是人體良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還具有緩沖、減壓等作用，飲食中應(yīng)含有一定量的脂肪，A錯(cuò)誤；
B、經(jīng)常食用蛋糕等甜點(diǎn)導(dǎo)致糖類攝入過多，可能引發(fā)肥胖、高血壓等疾病，B錯(cuò)誤；
C、蔬菜中含有多種維生素，且含有的纖維素有利于人的胃腸蠕動(dòng)，偏食肉類，不吃蔬菜，會(huì)造成營養(yǎng)攝入不均衡，不利于身體健康，C錯(cuò)誤；
D、“垃圾”食品營養(yǎng)單一，甚至可能含有對(duì)人體不利的物質(zhì)，應(yīng)拒絕食用“垃圾”食品，D正確。
故選D。
19．抗體是蛋白質(zhì)，可以幫助人體抵御病菌和病毒的侵害，這體現(xiàn)蛋白質(zhì)具有（ ）
A．免疫功能B．運(yùn)輸功能C．催化功能D．遺傳功能
【答案】A
【分析】蛋白質(zhì)具有催化、構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)、運(yùn)輸、免疫和調(diào)節(jié)等多種功能。
【詳解】抗體屬于蛋白質(zhì)可以幫助人體抵御病菌和病毒等抗原的侵害，這體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的免疫功能，A正確，BCD錯(cuò)誤。
故選A。
20．如圖為某二肽的分子的結(jié)構(gòu)示意圖，有關(guān)敘述正確的是（ ）
A．①代表羧基、③代表氨基
B．②代表肽鍵，形成需要水
C．R1和R2決定氨基酸的種類
D．由R1和R2構(gòu)成的二肽只有圖中1種
【答案】C
【分析】構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同。①表示氨基，②表示肽鍵，③表示羧基。
【詳解】AB、由圖可知，圖中①表示氨基，②表示肽鍵，③表示羧基，肽鍵的形成生成水，AB錯(cuò)誤；
C、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同，故R1和R2決定氨基酸的種類，C正確；
D、由R1和R2構(gòu)成的二肽除圖中1種外，還可以將兩種氨基酸換一個(gè)位置，形成另一種二肽，D錯(cuò)誤。
故選C。
21．引起鐮狀細(xì)胞貧血的主要原因是患者紅細(xì)胞中的血紅蛋白結(jié)構(gòu)發(fā)生異常。結(jié)構(gòu)異常的血紅蛋白不能正常攜帶氧，這體現(xiàn)出蛋白質(zhì)的功能是（ ）
A．催化B．信息傳遞C．運(yùn)輸D．防御
【答案】C
【分析】蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，有的蛋白質(zhì)是細(xì)胞和生物體的重要組成成分；有的蛋白質(zhì)具有催化功能，如大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)；有的蛋白質(zhì)具有進(jìn)行信息傳遞、調(diào)節(jié)機(jī)體生命活動(dòng)的功能，如胰島素；有的蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸功能，如載體蛋白；有的蛋白質(zhì)具有免疫功能，如抗體。
【詳解】鐮狀細(xì)胞貧血的主要原因是患者紅細(xì)胞中的血紅蛋白結(jié)構(gòu)發(fā)生異常，導(dǎo)致血紅蛋白不能正常攜帶氧，這體現(xiàn)出蛋白質(zhì)的運(yùn)輸功能，C正確，ABD錯(cuò)誤。
故選C。
22．某肽結(jié)構(gòu)式見圖。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A．該肽含有C、H、O、N四種元素
B．該肽由4個(gè)氨基酸縮合而成
C．肽鍵生成的同時(shí)有 H2O 產(chǎn)生
D．氨基酸序列影響該肽的功能
【答案】B
【分析】蛋白質(zhì)多樣性的原因：氨基酸種類、數(shù)量和排列順序不同以及肽鏈盤曲折疊形成的空間結(jié)構(gòu)不同。
【詳解】A、據(jù)圖可知，該肽中含有C、H、O、N四種元素，A正確；
B、結(jié)構(gòu)“-CO-NH-”中連接的化學(xué)鍵是肽鍵，該肽中4個(gè)肽鍵，連接5個(gè)氨基酸，B錯(cuò)誤；
C、氨基酸之間脫水縮合形成肽鍵的同時(shí)，有水的產(chǎn)生，C正確；
D、肽的功能受氨基酸的種類、數(shù)目和氨基酸序列的影響，D正確。
故選B。
23．核酸是遺傳信息的攜帶者，生物體中的核酸包括DNA和RNA，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A．新型冠狀病毒的遺傳物質(zhì)是RNA
B．RNA中的五碳糖是核糖
C．原核細(xì)胞的遺傳物質(zhì)是DNA
D．DNA的名稱是脫氧核糖核苷酸
【答案】D
【分析】不同生物的遺傳物質(zhì)可能不同，RNA病毒的遺傳物質(zhì)一定是RNA；DNA病毒及細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)都一定是DNA，此時(shí)RNA不再是遺傳物質(zhì)。
【詳解】A、新型冠狀病毒的遺傳物質(zhì)是RNA，RNA單鏈，容易發(fā)生變異，A正確；
B、RNA中的五碳糖是核糖，DNA中的五碳糖是脫氧核糖，B正確；
C、原核細(xì)胞的遺傳物質(zhì)是DNA，C正確；
D、DNA的名稱是脫氧核糖核酸，基本單位為脫氧核糖核苷酸，D錯(cuò)誤。
故選D。
24．水稻從外界吸收的硝酸鹽和磷酸鹽可以用于細(xì)胞內(nèi)合成（ ）
A．纖維素B．核酸C．淀粉D．幾丁質(zhì)
【答案】B
【分析】硝酸鹽含有氮元素，磷酸鹽含有磷元素，所以可以合成含有氮和磷的各種物質(zhì)。
【詳解】A、纖維素都只含有C、H、O元素，不含N和P，A錯(cuò)誤；
B、核酸含有C、H、O、N、P，所以從外界吸收硝酸鹽和磷酸鹽，可以用于細(xì)胞內(nèi)合成核酸，B正確；
C、淀粉只含有C、H、O元素，不含N和P，C錯(cuò)誤；
D、幾丁質(zhì)含有C、H、O、N，不含P，D錯(cuò)誤。
故選B。
25．猴痘是由猴痘病毒引起的人獸共患病，猴痘病毒可通過密切接觸由動(dòng)物傳染給人。研究表明，猴痘病毒是一種DNA病毒。DNA的基本組成單位是（ ）
A．氨基酸B．葡萄糖C．核糖核苷酸D．脫氧核苷酸
【答案】D
【分析】病毒是一種個(gè)體微小，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，只含一種核酸（DNA或RNA），病毒必須寄生在活細(xì)胞才能生存。
【詳解】猴痘病毒是一種DNA病毒，DNA的基本組成單位是脫氧核苷酸，D正確，ABC錯(cuò)誤。
故選D。
知識(shí)內(nèi)容
考試目標(biāo)層次
學(xué)考預(yù)測(cè)
A（了解、模仿、感受水平）
B（理解、獨(dú)立操作、認(rèn)同水平）
C（應(yīng)用、領(lǐng)悟水平）
知識(shí)一 組成細(xì)胞的元素
√
從近三年高中學(xué)業(yè)水平試題來看，以選擇題為主，簡(jiǎn)答題可能會(huì)把組成細(xì)胞的分子整合到一起考查，題目容易，重點(diǎn)考查考生對(duì)細(xì)胞分子組成基礎(chǔ)知識(shí)的了解和實(shí)際理解。
知識(shí)二 細(xì)胞中主要化合物的種類
√
知識(shí)三 氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程
√
知識(shí)四 蛋白質(zhì)的多樣性及功能
√
知識(shí)五 核酸的種類，DNA和RNA在化學(xué)組成上的區(qū)別
√
知識(shí)六 核酸的結(jié)構(gòu)和功能
√
知識(shí)七 糖類的種類和作用
√
知識(shí)八 脂質(zhì)的種類和作用
√
知識(shí)九 生物大分子以碳鏈為基本骨架
√
知識(shí)十 水在細(xì)胞中的存在形式及作用
√
知識(shí)十一 無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式及作用
√
原理
斐林試劑+還原糖→磚紅色沉淀
操作步驟
選取色淺、還原糖含量高的植物組織→制備組織樣液→加入配置好的斐林試劑，水浴加熱→顏色反應(yīng)
原理
脂肪+蘇丹Ⅲ染液→橘黃色
操作步驟
取材→制片（蘇丹Ⅲ染色，體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色）→觀察
原理
蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色
操作步驟
選材→顏色反應(yīng)（先加A液1ml，再加B液4滴）→觀察
試劑
斐林試劑
雙縮脲試劑
甲液
乙液
A液
B液
成分及
其濃度
0. 1 g/mL NaOH
0. 05 g/mL CuSO4
0. 1 g/mL NaOH
0. 01 g/mL CuSO4
添加順序
甲、乙等量混勻立即使用
先加A液1 mL，搖勻；再加B液4滴，搖勻
反應(yīng)條件
50~65 ℃水浴加熱
不需加熱，搖勻即可
反應(yīng)現(xiàn)象
淺藍(lán)色→棕色→磚紅色沉淀
紫色
種類
DNA
RNA
五碳糖
脫氧核糖
核糖
含氮堿基
A(腺嘌呤)、T(胸腺嘧啶)、
G(鳥嘌呤)、C(胞嘧啶)
A(腺嘌呤)、U(尿嘧啶)、
G(鳥嘌呤)、C(胞嘧啶)
基本組成單位
4種脫氧核糖核苷酸
4種核糖核苷酸
鏈數(shù)
一般由2條脫氧核苷酸鏈構(gòu)成
一般由1條核苷酸鏈構(gòu)成
生物類別
核酸
核苷酸
堿基
遺傳物質(zhì)
舉例
細(xì)胞生物
DNA和RNA
8種
5種
DNA
細(xì)菌、人等
病毒
只含DNA
4種
4種
DNA
噬菌體
只含RNA
4種
4種
RNA
艾滋病病毒
分類
概念
種類
分子式
主要分布
主要功能
單糖
不能水解的糖
五碳糖
核糖
C5H10O5
動(dòng)植物細(xì)胞
組成RNA的成分
脫氧核糖
C5H10O4
組成DNA的成分

六碳糖
葡萄糖
C6H12O6
主要的能源物質(zhì)
果糖
植物細(xì)胞中
提供能量
半乳糖
動(dòng)物細(xì)胞中
二糖
由兩分子單糖脫水縮合而成的糖
蔗糖
（果糖+葡萄糖）
C12H22O11
甘蔗、甜菜中含量豐富
水解成單糖提供能量
麥芽糖
（2葡萄糖）
發(fā)芽的小麥、谷控中含量豐富
乳糖
（半乳糖+葡萄糖）
人和動(dòng)物的乳汁中含量豐富
多糖 （糖主要的存在形式）
水解后能夠生成許多單糖的糖
淀粉
(C6H10O5)n
植物糧食作物的種子、變態(tài)根或莖等儲(chǔ)藏器官中
植物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量
纖維素
植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中
支持保護(hù)細(xì)胞
糖原：肝糖原
肌糖原
動(dòng)物肝臟
儲(chǔ)存能量調(diào)節(jié)血糖
動(dòng)物肌肉
儲(chǔ)存能量
幾丁質(zhì)（殼多糖）
(C8H13O5N)n
甲殼類動(dòng)物和昆蟲的外骨骼
可用于廢水處理；制作食品的包裝紙和食品添加劑；制作人造皮膚等
元素組成
功能及分布
脂肪
（三酰甘油、甘油三酯）
由3分子脂肪酸和1分子甘油組成
C、H、O
（1）功能：
①細(xì)胞中良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，與糖類相同質(zhì)量的脂肪儲(chǔ)存能量是糖類的2倍（脂肪含H較多，燃燒等質(zhì)量的脂肪和糖，脂肪消耗的氧更多）。
②保溫
③減少內(nèi)部器官之間摩擦
④緩沖外界壓力，可以保護(hù)內(nèi)臟器官。
（2）分布：皮下和內(nèi)臟器官周圍
磷脂（甘油+脂肪酸+磷酸）
C、H、O 、N 、P
功能：構(gòu)成細(xì)胞膜以及各種細(xì)胞器膜重要成分
分布：人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟、大豆的種子中含量豐富
固醇
膽固醇
C、
H、
O
構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜重要成分；參與人體血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。
性激素
促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成，激發(fā)并維持第二性征。
維生素D
促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)Ca和P的吸收。
形式
自由水
結(jié)合水
概念
細(xì)胞中絕大部分的水呈游離狀態(tài)，可以自由流動(dòng)
與細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì)(蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì))相結(jié)合的水
功能
(1)良好的溶劑
(2)參與生化反應(yīng)(代謝)
(3)構(gòu)成多細(xì)胞生物體內(nèi)以水為基礎(chǔ)的液體環(huán)境
(4)運(yùn)輸養(yǎng)料和代謝廢物
細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分
與細(xì)胞代謝或
抗逆性的關(guān)系
正常情況下，自由水與結(jié)合水比值越小，細(xì)胞代謝越緩慢，但抗逆性越強(qiáng)；該比值越大，細(xì)胞代謝越旺盛，但抗逆性越差
聯(lián)系
自由水和結(jié)合水在一定條件下可相互轉(zhuǎn)化：一定范圍內(nèi)，溫度升高時(shí)，部分結(jié)合水轉(zhuǎn)化為自由水；溫度降低時(shí)，部分自由水轉(zhuǎn)化為結(jié)合水
應(yīng)用
(1)種子萌發(fā)時(shí)，需要吸收水分，增加自由水含量。
(2)種子儲(chǔ)存前曬干是為了降低自由水含量，降低代謝強(qiáng)度，以延長儲(chǔ)存時(shí)間。
(3)越冬作物減少灌溉，可提高作物對(duì)低溫的抗性
C H O
C H O N
C H O N P
元素
單糖
氨基酸
核苷酸
單體
多糖
蛋白質(zhì)
核酸
多聚體
能源物質(zhì)
功能物質(zhì)
遺傳物質(zhì)
主要功能
物質(zhì)
水解產(chǎn)物
代謝終產(chǎn)物
初步水解
徹底水解
淀粉、糖原、纖維素
二糖
葡萄糖
水、二氧化碳
脂肪
甘油和脂肪酸
蛋白質(zhì)
多肽
氨基酸
水、二氧化碳、尿素等
核酸
DNA
4種脫氧核苷酸
脫氧核糖、磷酸、4種堿基
RNA
4種核糖核苷酸
核糖、磷酸、4種堿基
元素
類別
存在
生理功能
糖類
C、
H、
O
單糖
核糖（C5H10O5）
主細(xì)胞質(zhì)
核糖核酸的組成成分；
脫氧核糖C5H10O4
主細(xì)胞核
脫氧核糖核酸的組成成分
六碳糖：葡萄糖 果糖 C6H12O6
主細(xì)胞質(zhì)
是生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的重要能源物質(zhì)
二糖C12H22O11
麥芽糖、蔗糖
植物
乳糖
動(dòng)物
多糖
淀粉、纖維素
植物
細(xì)胞壁的組成成分，重要的儲(chǔ)存能量的物質(zhì)；
糖原（肝、?。?br> 動(dòng)物

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