人教版 (2019)必修1《分子與細(xì)胞》一酶的作用和本質(zhì)一等獎(jiǎng)?wù)n件ppt-課件下載-教習(xí)網(wǎng)

酶與我們的生產(chǎn)生活實(shí)踐關(guān)系密切，你還能舉出生活中與酶有關(guān)的實(shí)例嗎？
細(xì)胞代謝是細(xì)胞生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，但細(xì)胞代謝中也會(huì)產(chǎn)生代謝廢物，甚至?xí)a(chǎn)生對(duì)細(xì)胞有害的物質(zhì)，如過氧化氫。
幸而細(xì)胞中含有另一種物質(zhì)，能將過氧化氫及時(shí)分解為氧氣和水，這種物質(zhì)就是過氧化氫酶。
細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。
任務(wù)一：比較過氧化氫在不同條件下的分解
加熱是化學(xué)反應(yīng)常見的條件
新鮮肝臟中含有過氧化氫酶
通過比較過氧化氫在不同條件下分解的快慢，了解酶的作用和意義。
如果1-3號(hào)試管現(xiàn)象正常，4號(hào)試管沒有大量氣泡產(chǎn)生，請(qǐng)分析原因可能是什么？
(1)如何判斷過氧化氫被分解的快慢？(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析①與1號(hào)試管相比，2號(hào)試管產(chǎn)生的氣泡多，這一現(xiàn)象說明_____________ 。②1、4號(hào)試管對(duì)照說明。③1、3、4(或3、4)號(hào)試管對(duì)照說明____________________________________。
觀察單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生氣泡的多少或觀察帶火星的衛(wèi)生香的復(fù)燃情況。
氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率
與無機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高
(3)2號(hào)、3號(hào)、4號(hào)試管相比，哪支試管最終產(chǎn)生的氧氣最多，為什么？
最終產(chǎn)生的氧氣一樣多，因?yàn)閹字г嚬艿倪^氧化氫溶液的體積和濃度都相同。
人為控制的對(duì)實(shí)驗(yàn)對(duì)象進(jìn)行處理的因素
除作為自變量的因素外，其余因素（無關(guān)變量）都保持一致，并將結(jié)果進(jìn)行比較的實(shí)驗(yàn)；對(duì)照實(shí)驗(yàn)一般要設(shè)置對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組
除自變量外，實(shí)驗(yàn)過程中還存在一些對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響的可變因素
因自變量改變而變化的變量
加熱為什么能加快過氧化氫分解？
3號(hào)、4號(hào)試管沒有加熱，為什么也有大量氣泡產(chǎn)生？
活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。
加熱：為分子提供了能量
Fe3+：降低化學(xué)反應(yīng)的活化能
酶：同無機(jī)催化相比，酶能更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，因而催化效率更高。
酶催化過程所需的活化能
無酶催化過程下，所需的活化能
①表示無酶催化時(shí)反應(yīng)進(jìn)行所需要的活化能是段。②表示有酶催化時(shí)反應(yīng)進(jìn)行所需要的活化能是段。③表示酶降低的活化能是段。
1.(2023·山西晉城一中高一調(diào)研)如圖表示酶和無機(jī)催化劑改變化學(xué)反應(yīng)速率的原理，下列敘述正確的是
A.酶具有催化作用，是因?yàn)槟転榛? 學(xué)反應(yīng)提供能量B.酶降低的化學(xué)反應(yīng)的活化能是ECC.酶比無機(jī)催化劑的催化效率更高，其實(shí)質(zhì)在于EB－EC＞EB－EAD.EC和EA分別表示酶和無機(jī)催化劑為化學(xué)反應(yīng)提供的活化能
2.(2023·遼寧朝陽(yáng)高一期末)如圖所示為“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)，下列敘述正確的是
A.加FeCl3溶液的試管產(chǎn)生的氣泡最多B.肝臟研磨液使過氧化氫分解最快，是因?yàn)槠錆舛雀哂?.5%的FeCl3溶液的濃度C.本實(shí)驗(yàn)中加入FeCl3組和加入肝臟研磨液組的作用機(jī)理不同D.該實(shí)驗(yàn)的1號(hào)試管常溫處理，是作為對(duì)照組，排除無關(guān)變量的干擾
排除物理性消化對(duì)肉塊的影響，確定肉塊消失過程是否存在化學(xué)性消化
收集鷹胃里的化學(xué)物質(zhì)，看能否在體外將肉塊分解
1773年，意大利科學(xué)家斯帕蘭扎尼(L.Spallanzani, 1729—1799）做了一個(gè)巧妙的實(shí)驗(yàn)：將肉塊放入小巧的金屬籠內(nèi)，然后讓鷹把小籠子吞下去。過一段時(shí)間后，他把小籠子取出來，發(fā)現(xiàn)籠內(nèi)的肉塊消失了。
發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無關(guān)
引起發(fā)酵的是酵母菌細(xì)胞中的某些物質(zhì),且只在酵母菌死亡裂解后才發(fā)揮作用
活細(xì)胞粉碎后所得物質(zhì)（釀酶）的作用和活的酵母細(xì)胞一樣
證明少量RNA也具有生物催化功能
絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA
酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物。
多酶片中含有多種消化酶，人在消化不良時(shí)可以服用。
1.為什么需要用溫水浸泡？
2. 能否用它來洗羊毛衫？
分解果肉內(nèi)細(xì)胞壁中的果膠，提高果汁產(chǎn)量，使果汁變得澄清。
任務(wù)三：關(guān)于酶的相關(guān)總結(jié)
甲酶：核酶，化學(xué)本質(zhì)為RNA
乙酶：化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)
用RNA酶處理甲酶和乙酶，測(cè)定該酶的活性，與本實(shí)驗(yàn)進(jìn)行相互對(duì)照。
某科研小組經(jīng)研究得知X酶存在于人的肝細(xì)胞中，能將糖原分解為還原糖。酶必須保持正常的結(jié)構(gòu)才能發(fā)揮催化作用，請(qǐng)利用這一原理設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究X酶的化學(xué)本質(zhì)究竟是蛋白質(zhì)還是RNA。簡(jiǎn)要寫出實(shí)驗(yàn)思路，并預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論(要求：實(shí)驗(yàn)包含可相互印證的甲、乙兩個(gè)組)。
B.試劑檢測(cè)法從酶的化學(xué)本質(zhì)上來講，絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)的酶是RNA。因此可利用雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)原理。
3.酶的發(fā)現(xiàn)經(jīng)過了許多科學(xué)家的研究，以下科學(xué)家及其成果不對(duì)應(yīng)的是A.巴斯德提出沒有活酵母菌細(xì)胞參與，釀酒時(shí)糖類就不能轉(zhuǎn)化為酒精B.李比希證明促使酒精發(fā)酵的是酵母菌中的某些物質(zhì)，而不是細(xì)胞本身C.薩姆納提取出脲酶結(jié)晶，并證明其化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)D.切赫與奧爾特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA也具有生物催化功能
4.(2023·新疆克拉瑪依高一期末)下列有關(guān)酶的敘述，正確的是①是由具有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的?、谟械膹氖澄镏蝎@得，有的從體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來　③活細(xì)胞中都含有酶?、芙^大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)　⑤有的酶是蛋白質(zhì)，有的是固醇?、廾冈诖x中有多種功能?、咴谛玛惔x和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用　⑧酶只是起催化作用?、崦钢辉诩?xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用A.①②⑤ B.③⑦⑨C.③④⑧ D.④⑤⑥
探究實(shí)驗(yàn)：比較過氧化氫在不同條件下的分解
絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。
原理：降低化學(xué)反應(yīng)活化能

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