1.理解酶的作用機(jī)理2.了解酶本質(zhì)的探索歷程3.掌握酶的化學(xué)本質(zhì)
酶為何能加快化學(xué)反應(yīng)的速率呢? 酶的催化效率為何高于無機(jī)催化劑?
1、活化能:分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài) 所需要的能量稱為活化能
2、酶的作用機(jī)理:酶通過降低反應(yīng)所需活化能,從而提高化學(xué)反應(yīng)速率
3.酶的催化效率高于無機(jī)催化劑與無機(jī)催化劑相比,酶降低活化能的作用更顯著,催化效率更高
例題1. 酶和無機(jī)催化劑都能催化化學(xué)反應(yīng)。與無機(jī)催化劑相比,酶具有的特點(diǎn)是( )A. 能為反應(yīng)物提供能量B. 能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能C. 能在溫和條件下催化化學(xué)反應(yīng)D. 催化化學(xué)反應(yīng)更高效
發(fā)酵是一個(gè)純化學(xué)的過程,與生命無關(guān)
只有有活酵母細(xì)胞的參與才能進(jìn)行發(fā)酵
酵母細(xì)胞裂解釋放出某種物質(zhì)引起發(fā)酵
酵母細(xì)胞的提取液能引起發(fā)酵——釀酶
從刀豆中提取出脲酶結(jié)晶,并證明其本質(zhì)是蛋白質(zhì)
少數(shù)RNA也具有催化功能
絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),少數(shù)RNA具有催化作用思考:酶的基本組成單位是什么?酶的合成場(chǎng)所在哪里?
例題2. 酶對(duì)細(xì)胞代謝起著非常重要的作用,可以降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。下列有關(guān)于酶的作用特點(diǎn)及本質(zhì)的敘述,正確的是( )A. 酶不能脫離生物體起作用B. 酶只有釋放到細(xì)胞外才起作用C. 所有的酶都是蛋白質(zhì)D. 酶是具有催化作用的有機(jī)物
酶本質(zhì)的探索歷程多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)酶是RNA
酶能降低反應(yīng)所需活化能酶比無機(jī)催化劑效率更高

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一 酶的作用和本質(zhì)

版本: 人教版 (2019)

年級(jí): 必修1《分子與細(xì)胞》

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