高中生物人教版 (2019)必修1《分子與細(xì)胞》第3節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)精品課后練習(xí)題-試卷下載-教習(xí)網(wǎng)

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
1.生命觀念——通過對糖類和脂肪的學(xué)習(xí),形成生命的物質(zhì)與能量觀。
2.科學(xué)思維——歸納概括糖類和脂質(zhì)的種類、作用和相互關(guān)系。
3.社會責(zé)任——結(jié)合糖尿病、高血脂等疾病了解糖類、脂質(zhì)與人體健康的關(guān)系。
一、細(xì)胞中的糖類
1．元素組成和功能
(1)元素組成：一般由構(gòu)成。
(2)主要功能：細(xì)胞中主要的。
2．分類
(1)單糖
①含義：不能的糖類。
②種類：、果糖、半乳糖、核糖和等，其中是細(xì)胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)。
(2)二糖
①含義：由兩分子單形成的糖。
②種類：在糖料作物甘蔗和甜菜里含量豐富；在發(fā)芽的小麥等谷粒中含量豐富；
在人和動物乳汁中含量豐富。
(3)多糖：生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以的形式存在。
探討分析糖類的組成與功能,提高歸納概括能力
1．請將下列糖類按功能進行劃分。
葡萄糖、核糖、脫氧核糖、淀粉、糖原、纖維素、幾丁質(zhì)
(1)細(xì)胞生命活動的主要能源物質(zhì)：。
(2)儲能物質(zhì)：。
(3)結(jié)構(gòu)物質(zhì)：。
2．細(xì)胞中的糖類按化學(xué)性質(zhì)可分為還原糖和非還原糖，請分別列舉。
(1)還原糖：。
(2)非還原糖：。
3.下圖為一個漢堡中的幾種多糖的組成,回答相關(guān)問題:
(1)淀粉、糖原和纖維素的基本單位是否相同?
提示:相同。淀粉、糖原和纖維素的基本單位都是葡萄糖。
(2) 淀粉、糖原、纖維素的基本單位都是葡萄糖，為什么它們在功能上的差異很大？
三種多糖的基本單位都是葡萄糖，但葡萄糖的連接方式不同，造成三種多糖的結(jié)構(gòu)不同，
1．糖類分布圖
2．糖類的作用
(1)生命活動的主要能源物質(zhì)：葡萄糖。
(2)細(xì)胞中的儲能物質(zhì)：糖原、淀粉。
(3)參與構(gòu)成細(xì)胞的物質(zhì)：核糖、脫氧核糖、纖維素、幾丁質(zhì)。
3．關(guān)于糖類物質(zhì)的4個認(rèn)識誤區(qū)
(1)不是所有的糖都有甜味，如纖維素沒有甜味。
(2)不是所有的糖都能和斐林試劑反應(yīng)，如蔗糖、淀粉等不能和斐林試劑反應(yīng)。
(3)不是所有的糖都是能源物質(zhì)，如核糖、脫氧核糖、纖維素不是能源物質(zhì)。
(4)并不是糖原都能水解為葡萄糖，糖原有肝糖原和肌糖原兩種，其中肝糖原能水解為葡萄糖。
【習(xí)題鞏固】
1．如圖表示糖類的化學(xué)組成和種類，下列相關(guān)敘述正確的是( )
A．①②③依次代表單糖、二糖、多糖，它們均可繼續(xù)水解
B．①②均是可被細(xì)胞直接吸收利用的小分子物質(zhì)
C．④⑤分別為纖維素、肌糖原，二者均儲存能量，可作為儲能物質(zhì)
D．幾丁質(zhì)是多糖，是昆蟲外骨骼的重要成分
2．(2023·山東淄博四中高一期末)若某生物體可以發(fā)生“淀粉→麥芽糖→葡萄糖→糖原”的轉(zhuǎn)化過程，則下列說法正確的是( )
①此生物是動物，因為能將淀粉轉(zhuǎn)化為糖原
②此生物一定是植物，因為它含有淀粉和麥芽糖
③上述關(guān)于糖的轉(zhuǎn)化不可能發(fā)生在同一生物體內(nèi)，因為淀粉和麥芽糖是植物特有的糖，而糖原是動物特有的糖
④葡萄糖、麥芽糖和糖原都可以用斐林試劑檢測產(chǎn)生磚紅色沉淀
A．①④ B．① C．②④ D．③④
二、細(xì)胞中的脂質(zhì)
1．元素組成：主要是，有些還含有。相對于糖類，脂質(zhì)分子中含量低，
含量高。
2．化學(xué)性質(zhì)：脂質(zhì)通常不溶于水，而溶于。
3．分類和功能
微點撥：①植物脂肪大多含不飽和脂肪酸，熔點低，室溫時呈液態(tài)；動物脂肪含飽和脂肪酸，熔點高，室溫時呈固態(tài)。
②蠟也是一類脂質(zhì)，比脂肪的疏水性更強。它們通常分布于生物體的表面，具有保護作用。例如，許多果實(如蘋果和梨)的表面有一層蠟，以避免水分的散失。
4.糖類和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化
(1)轉(zhuǎn)化示意圖

(2)轉(zhuǎn)化的條件
①糖類在供應(yīng)充足的情況下,可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪 ;
②脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙,引起供能不足時,才會分解供能,而且不能大量轉(zhuǎn)化為
探討分析脂肪與糖類的關(guān)系,建立生命觀念
與糖類類似,脂肪也由C、H、O三種元素組成,所不同的是脂肪中O的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類,而H的含量更多。據(jù)分析,1 g脂肪氧化分解可釋放出約39 kJ的能量,1 g糖原氧化分解可釋放出約17 kJ的能量,但1 g脂肪在體內(nèi)儲存所占的體積是1 g糖原的1/5。一種脂肪分子的結(jié)構(gòu)式如下圖:
(1)脂肪的組成單位是什么?與脂肪相比,磷脂的組成有什么區(qū)別?
提示:三分子脂肪酸和一分子甘油。磷脂與脂肪的不同之處是甘油的一個羥基不是與脂肪酸結(jié)合,而是與磷酸及其他衍生物結(jié)合。
(2)與糖原相比,為什么脂肪是良好的儲能物質(zhì)?
提示:由于脂肪中含碳和氫量比糖類多,因此在氧化分解時的耗氧量要比糖類多,釋放出來的能量也多,產(chǎn)生的水也多;單位質(zhì)量的脂肪體積比糖原小很多,有利于儲藏。
(3)為什么等量的脂肪比糖類含能量多,但生物體利用的主要能源物質(zhì)是糖類而不是脂肪?
提示:與糖類氧化相比,脂肪的氧化速率慢,而且要消耗大量的氧氣;糖類氧化既可在有氧條件下也可以在無氧條件下進行。
(4)為什么兒童曬太陽能預(yù)防佝僂??？
日光中的紫外線能使皮膚表皮細(xì)胞中的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D(兩者均為固醇類物質(zhì))，而維生素D可促進腸道對鈣、磷的吸收，在一定程度上可預(yù)防佝僂病的發(fā)生。
(5)給家畜、家禽提供富含糖類的飼料，為什么會起到“肥育”的效果？
細(xì)胞中的糖類和脂肪是可以相互轉(zhuǎn)化的，動物從體外吸收的多余糖類可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪。
1．脂質(zhì)的種類及功能歸納
2．葡萄糖與脂肪的比較
【習(xí)題鞏固】
3．(2023·四川涼山高一期末)脂質(zhì)在細(xì)胞中具有獨特的生物學(xué)功能。下列有關(guān)脂質(zhì)的生物學(xué)功能的敘述錯誤的是( )
A．脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)
B．飽和脂肪酸的“骨架”中存在雙鍵，因此熔點較低，不容易凝固
C．磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分
D．膽固醇在人體內(nèi)還能參與血液中脂質(zhì)的運輸
4．科學(xué)研究表明：花生種子發(fā)育過程中，可溶性糖的含量逐漸減少，脂肪的含量逐漸增加，花生種子萌發(fā)過程中，脂肪的含量逐漸減少，可溶性糖的含量逐漸增加。下列分析不正確的是( )
A．花生種子萌發(fā)過程中，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴?，需要大量的氧元?br>B．同等質(zhì)量的花生種子和小麥種子，萌發(fā)過程中耗氧較多的是花生種子
C．花生種子發(fā)育過程中，可溶性糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，更有利于能量的儲?br>D．花生種子萌發(fā)過程中，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴?，該過程在人體內(nèi)也可以大量轉(zhuǎn)化
項目
葡萄糖
脂肪
相同
元素組成
C、H、O
作用
氧化分解，釋放能量
不同
元素含量
C、H比例較低
C、H比例較高
能量多少
氧化分解釋放能量少
氧化分解釋放能量多
功能
主要的能源物質(zhì)
良好的儲能物質(zhì)