2.哪些食物中糖類含量高？ 哪些食物中脂肪含量高？
1.這些食物可以給人體提 供哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？
3.不吃早餐為什么容易導致低血糖？
近些年國家綜合國力大大的增強，人民的生活水平得到了顯著的提高，如早餐非常豐富。以下是同學們平常常吃的幾種早餐，據(jù)此回答以下問題：
早餐中含有的糖類是主要的能源物質(zhì)，不吃早餐會導致人體缺乏能量而頭暈。
請你列舉一些你生活中所熟悉的糖的名稱？
（1）這些糖類有什么共同點？
(4)淀粉、纖維素不甜，為什 么也屬于糖類呢？
（2）甜的物質(zhì)一定是糖類嗎？
（3）所有的糖類都是甜的嗎？
不是，如木糖醇、糖精等。
不是，如淀粉、纖維素不甜。
資料1 觀察葡萄糖化學結(jié)構(gòu)式的兩種形式。
⑴ 元素組成：只由 組成；且氫原子和氧原子之比是 ，因而糖類又被稱為 。
問題1：為啥葡萄糖叫單糖？
（RNA的基本組成成分）
（DNA的基本組成成分）
（細胞生命活動的主要能源物質(zhì)）
（主要存在植物細胞中）
（主要分布在動物乳汁中）
①單糖： 水解的糖，可被細胞 。
問題2：單糖是如何形成二糖的？
+
+ H2O
②二糖——可水解成 （由兩分子單糖 而成的糖。）
問題3：為什么淀粉、糖原和纖維素的基本單位相同，功能上有很大差異？
③多糖——可水解成 （由多分子單糖脫水縮合而成的糖。）
甲殼類動物和昆蟲的外骨骼
植物細胞中重要的儲能物質(zhì)
植物細胞壁的重要組成成分
與重金屬離子有效結(jié)合，用于廢水處理；制作食品包裝紙和食品添加劑；制作人造皮膚等
二糖（蔗糖）、多糖（淀、纖、糖、幾）
單糖（葡、果、半）、二糖（麥芽糖、乳糖）
纖維素：植物細胞壁的主要成分脫氧核糖：DNA的組成成分核糖：RNA的組成成分
③儲能物質(zhì)：淀粉、糖原
②主要能源物質(zhì)：葡萄糖
資料2 以下為一位糖尿病患者的檢查報告單。設(shè)問：
(1)糖尿病人的飲食受到嚴格限制，包括米飯、饅頭等主食也都需定量攝 取，說說為什么？
(2)糖尿病病人的飲食要控制，正常人的飲食需要控制嗎？
需要，不能暴飲暴食，應(yīng)葷素搭配。
問題4:《中國居民膳食指南（2016）》中提出的“控糖”是控什么糖？為什么要控糖？
添加的蔗糖，因糖經(jīng)消化吸收后在人體細胞中會轉(zhuǎn)變成脂肪等非糖物質(zhì)。
建議：每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下。
問題5：有些飲料廣告：0糖0脂0卡”真的不含糖，吃不胖嗎？
0糖0脂0卡只是商家宣傳飲料的一種手段，不是真的喝不胖，若攝入過多，還是可能導致身體肥胖甚至危害身體健康的。
1.如圖表示糖類的化學組成和種類，下列相關(guān)敘述正確的是
A.①②③依次代表單糖、二糖、多糖，它們均可繼續(xù)水解B.①②均是可被細胞直接吸收利用的小分子物質(zhì)C.④⑤分別為纖維素、肌糖原，二者均儲存能量，可作為儲能物質(zhì)D.幾丁質(zhì)是多糖，是昆蟲外骨骼的重要成分
2.(2023·山東淄博四中高一期末)若某生物體可以發(fā)生“淀粉→麥芽糖→葡萄糖→糖原”的轉(zhuǎn)化過程，則下列說法正確的是 ①此生物是動物，因為能將淀粉轉(zhuǎn)化為糖原②此生物一定是植物，因為它含有淀粉和麥芽糖③上述關(guān)于糖的轉(zhuǎn)化不可能發(fā)生在同一生物體內(nèi)，因為淀粉和麥芽糖是植物特有的糖，而糖原是動物特有的糖④葡萄糖、麥芽糖和糖原都可以用斐林試劑檢測產(chǎn)生磚紅色沉淀A.①④ B.① C.②④ D.③④
飽和脂肪酸與心臟病的發(fā)生
資料3 觀察其中一種脂肪分子的結(jié)構(gòu)式。脂肪的元素組成與糖類有何異同？
都由C、H、O三種元素組成
脂肪中O的含量遠少于糖類，而H的含量更多。
1g糖原氧化分解釋放的能量約17kJ，而1g脂肪可以釋放出約39kJ的能量
①脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)
問題6：在全民減肥的時代，脂肪真是有害無益嗎？脂肪還有什么作用？
②皮下厚厚的脂肪層，起到保溫的作用。
③具有緩沖和減壓的作用，可以保護內(nèi)臟器官。
問題7：植物細胞中也有脂肪，植物脂肪與動物脂肪有何區(qū)別？
大多數(shù)動物脂肪含有飽和脂肪酸，室溫時呈固態(tài)；植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，室溫時呈液態(tài)。
問題8：脂肪和脂質(zhì)是什么關(guān)系？脂質(zhì)還包括哪些物質(zhì)？
不溶于水易溶于有機溶劑：丙酮、氯仿、乙醚等
儲能物質(zhì)、保溫、緩沖和減壓
構(gòu)成細胞膜和細胞器膜的重要成分
參與構(gòu)成細胞膜人體內(nèi)參與脂質(zhì)運輸
促進動物生殖器官發(fā)育和生殖細胞形成
促進腸道Ca2+ 和 P的吸收
問題9：為什么兒童曬太陽能預(yù)防佝僂??？
　日光中的紫外線能使皮膚表皮細胞中的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D(兩者均為固醇類物質(zhì))，而維生素D可促進腸道對鈣、磷的吸收，在一定程度上可預(yù)防佝僂病的發(fā)生。
問題10：給家畜、家禽提供富含糖類的飼料，為什么會起到“肥育”的效果？
細胞中的糖類和脂肪是可以相互轉(zhuǎn)化的，動物從體外吸收的多余糖類可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪。
3.(2023·四川涼山高一期末)脂質(zhì)在細胞中具有獨特的生物學功能。下列有關(guān)脂質(zhì)的生物學功能的敘述錯誤的是 A.脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)B.飽和脂肪酸的“骨架”中存在雙鍵，因此熔點較低，不容易凝固C.磷脂是構(gòu)成細胞膜的重要成分D.膽固醇在人體內(nèi)還能參與血液中脂質(zhì)的運輸
4.科學研究表明：花生種子發(fā)育過程中，可溶性糖的含量逐漸減少，脂肪的含量逐漸增加，花生種子萌發(fā)過程中，脂肪的含量逐漸減少，可溶性糖的含量逐漸增加。下列分析不正確的是 A.花生種子萌發(fā)過程中，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴牵枰罅康难踉谺.同等質(zhì)量的花生種子和小麥種子，萌發(fā)過程中耗氧較多的是花生種子C.花生種子發(fā)育過程中，可溶性糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，更有利于能量的儲存D.花生種子萌發(fā)過程中，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴?，該過程在人體內(nèi)也可以 大量轉(zhuǎn)化
舉例：果糖、核糖、脫氧核糖、葡萄糖、半乳糖
概念：不能水解，可直接被細胞吸收
(C H O)有的含有N、P
概念：由兩分子的單糖脫水縮合而成，必須水解 成單糖才能被細胞吸收
舉例：麥芽糖、蔗糖、乳糖
概念：由許多的葡萄糖分子連接而成，必須要 水解成葡萄糖才能被吸收
舉例：淀粉、糖原、纖維素、幾丁質(zhì)
脂肪磷脂固醇（膽固醇、性激素、維生素D等）
一、概念檢測1.基于對細胞中的糖類和脂質(zhì)的認識，判斷下列相關(guān)表述是否正確。(1)磷脂是所有細胞必不可少的脂質(zhì)( )(2)植物細胞和動物細胞的組成成分都含有纖維素( )(3)脂肪、淀粉、糖原都是人體細胞內(nèi)的儲能物質(zhì)( )
2.水稻和小麥的細胞中含有豐富的多糖，這些多糖是（ ）A.淀粉和糖原 B.糖原和纖維素C.淀粉和纖維素 D.蔗糖和麥芽糖3.在人和動物皮下結(jié)締組織中含量豐富的儲能物質(zhì)是（ ）A.糖原 B.淀粉 C.脂肪 D.蛋白質(zhì)
二、拓展應(yīng)用1.為什么等量的脂肪比糖類含能量多，但在一般情況下脂肪卻不是生物體利用的主要能源物質(zhì)?請查找資料回答這個問題.
糖類是生物體所利用的主要能源物質(zhì)，尤其是大腦和神經(jīng)系統(tǒng)所利用的能源必須由糖類來供應(yīng)。而脂肪是生物體內(nèi)最好的儲備能源。脂肪是非極性化合物，可以以無水的形式儲存在體內(nèi)。雖然糖原也是動物細胞內(nèi)的儲能物質(zhì)，但它是極性化合物，是高度的水合形式，在機體內(nèi)儲存時所占的體積相當于同等重量的脂肪所占體積的4倍左右，因此脂肪是一種很“經(jīng)濟”的儲備能源。與糖類氧化相比，在生物細胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖類慢，而且需要消耗大量的氧；此外，糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在無氧條件下進行，所以對于生物體的生命活動而言，糖類和脂肪都可以作為儲備能源，但是糖類是生物體生命活動利用的主要能源物質(zhì)。
2.醫(yī)生建議缺鈣的嬰幼兒在服用鈣片的同時，還要服用少量的魚肝油.服用魚肝油有助于鈣的吸收.請查閱相關(guān)資料，解釋其中的科學道理。
魚肝油主要含有維生素A和維生素D。維生素D有助于細胞吸收和儲存鈣和磷，所以當嬰幼兒服用鈣片時，醫(yī)生會建議同時服用魚肝油來促進鈣的吸收。當維生素D缺乏時，嬰幼兒容易患佝僂病、軟骨病等。

相關(guān)課件

高中生物人教版 (2019)必修1《分子與細胞》第3節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì)課文配套課件ppt：

這是一份高中生物人教版 (2019)必修1《分子與細胞》第3節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì)課文配套課件ppt，文件包含甘肅省白銀市會寧縣2023-2024學年三年級上學期期中數(shù)學試題pdf、參考答案docx等2份試卷配套教學資源，其中試卷共3頁， 歡迎下載使用。

高中生物人教版 (2019)必修1《分子與細胞》第3節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì)優(yōu)秀課件ppt：

這是一份高中生物人教版 (2019)必修1《分子與細胞》第3節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì)優(yōu)秀課件ppt，共27頁。PPT課件主要包含了學習目標，情景導入，生活中熟悉的糖，一細胞中的糖類，新知建構(gòu)，應(yīng)用遷移，二細胞中的脂質(zhì)，磷脂和固醇等內(nèi)容，歡迎下載使用。

2020-2021學年第3節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì)精品ppt課件：

這是一份2020-2021學年第3節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì)精品ppt課件，文件包含23細胞中的糖類和脂質(zhì)含答案解析docx、23細胞中的糖類和脂質(zhì)docx、23細胞中的糖類和脂質(zhì)課件pptx等3份課件配套教學資源，其中PPT共0頁， 歡迎下載使用。

英語朗讀寶

相關(guān)課件 更多

高中生物人教版 (2019)必修1《分子與細胞》第2章 組成細胞的分子第3節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì)多媒體教學ppt課件

高中生物人教版 (2019)必修1《分子與細胞》第2章 組成細胞的分子第3節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì)多媒體教學ppt課件
高中生物人教版 (2019)必修1《分子與細胞》第3節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì)授課ppt課件

高中生物人教版 (2019)必修1《分子與細胞》第3節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì)授課ppt課件
高中生物人教版 (2019)必修1《分子與細胞》第3節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì)課文ppt課件

高中生物人教版 (2019)必修1《分子與細胞》第3節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì)課文ppt課件
高中生物人教版 (2019)必修1《分子與細胞》第3節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì)圖片ppt課件

高中生物人教版 (2019)必修1《分子與細胞》第3節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì)圖片ppt課件
資料下載及使用幫助
版權(quán)申訴
版權(quán)申訴
若您為此資料的原創(chuàng)作者，認為該資料內(nèi)容侵犯了您的知識產(chǎn)權(quán)，請掃碼添加我們的相關(guān)工作人員，我們盡可能的保護您的合法權(quán)益。
入駐教習網(wǎng)，可獲得資源免費推廣曝光，還可獲得多重現(xiàn)金獎勵，申請 精品資源制作， 工作室入駐。
版權(quán)申訴二維碼
高中生物人教版 (2019)必修1《分子與細胞》電子課本

第3節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì)

版本： 人教版 (2019)

年級： 必修1《分子與細胞》

切換課文
  • 課件
  • 教案
  • 試卷
  • 學案
  • 更多
所有DOC左下方推薦
歡迎來到教習網(wǎng)
  • 900萬優(yōu)選資源，讓備課更輕松
  • 600萬優(yōu)選試題，支持自由組卷
  • 高質(zhì)量可編輯，日均更新2000+
  • 百萬教師選擇，專業(yè)更值得信賴
微信掃碼注冊
qrcode
二維碼已過期
刷新

微信掃碼，快速注冊

手機號注冊
手機號碼

手機號格式錯誤

手機驗證碼 獲取驗證碼

手機驗證碼已經(jīng)成功發(fā)送，5分鐘內(nèi)有效

設(shè)置密碼

6-20個字符，數(shù)字、字母或符號

注冊即視為同意教習網(wǎng)「注冊協(xié)議」及「隱私條款」
QQ注冊
手機號注冊
微信注冊

注冊成功

返回
頂部