1．判斷下列敘述的正誤，對的打“√”，錯(cuò)的打“×”。
(1)細(xì)胞內(nèi)的糖類都有甜味，其水解都可產(chǎn)生葡萄糖。( )
(2)纖維素、淀粉和蔗糖都是植物細(xì)胞特有的多糖。( )
(3)在動(dòng)物體內(nèi)作為儲能物質(zhì)的主要是脂肪和糖原。( )
(4)蛋白質(zhì)、多糖、核酸和脂質(zhì)都是以碳鏈為骨架的生物大分子。( )
(5)磷脂是構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì)，細(xì)胞膜中都含磷脂。( )
答案：(1)× (2)× (3)√ (4)× (5)√
2．下列糖類中屬于植物體內(nèi)單糖的是( )
A．蔗糖、麥芽糖 B．核糖、葡萄糖
C．糖原、乳糖 D．淀粉、纖維素
解析：選B 蔗糖和麥芽糖屬于植物細(xì)胞中的二糖，A錯(cuò)誤；核糖和葡萄糖屬于單糖，B正確；乳糖屬于動(dòng)物細(xì)胞中的二糖，C錯(cuò)誤；糖原、淀粉、纖維素均屬于多糖，D錯(cuò)誤。
3．下列選項(xiàng)中不屬于細(xì)胞內(nèi)脂質(zhì)具有的功能的是( )
A．維持高等動(dòng)物第二性征
B．構(gòu)成細(xì)胞膜等生物膜的重要物質(zhì)
C．減少體內(nèi)熱量散失，維持體溫恒定
D．催化體內(nèi)能源物質(zhì)分解，利于機(jī)體抵御寒冷天氣
解析：選D A項(xiàng)指性激素，屬于脂質(zhì)中的固醇；B項(xiàng)指脂質(zhì)中的磷脂；C項(xiàng)指脂質(zhì)中的脂肪；D項(xiàng)指酶，脂質(zhì)沒有催化功能。故選D。
4．下列對動(dòng)植物糖類、脂質(zhì)的分類與比較正確的是( )
解析：選A 核糖、脫氧核糖和葡萄糖都是動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖類，糖原和乳糖為動(dòng)物細(xì)胞所特有，麥芽糖、淀粉和纖維素為植物細(xì)胞所特有，A正確；葡萄糖和果糖應(yīng)為單糖，而不是二糖，B錯(cuò)誤；蔗糖為非還原糖；性激素屬于固醇，但是固醇并不屬于脂肪，固醇和脂肪同屬于脂質(zhì)，C錯(cuò)誤；固醇不是由單體形成的多聚體，故不是生物大分子，D錯(cuò)誤。
5．生活中經(jīng)常遇到一些生物學(xué)問題，下列認(rèn)識正確的是( )
A．脂類物質(zhì)都會(huì)使人發(fā)胖，最好不要攝入
B．精瘦肉中含量最多的化合物是蛋白質(zhì)，所以應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充
C．無糖八寶粥不添加蔗糖，但添加木糖醇，所以不含糖類
D．人體每天需要量最多的化合物是糖類，所以主食應(yīng)該是糧食制品
解析：選D 脂類物質(zhì)不都會(huì)使人發(fā)胖，如磷脂是組成細(xì)胞膜的主要成分，A錯(cuò)誤；精瘦肉中含量最多的化合物是水，B錯(cuò)誤；無糖八寶粥雖然不添加蔗糖，但是它本身的材料谷物中就含有大量的淀粉，C錯(cuò)誤；人體每天需要消耗大量的能量，而糖類是主要的能源物質(zhì)，D正確。
6．(2021·東營高一檢測)某植物體內(nèi)可以完成下圖所示反應(yīng)(其中◇、○代表不同的單糖)，則◇——○代表的二糖可能是( )
◇——○＋水eq \(――→,\s\up7(酶))◇＋○
A．麥芽糖 B．乳糖
C．蔗糖 D．乳糖和蔗糖
解析：選C 麥芽糖水解后產(chǎn)生兩分子葡萄糖，乳糖水解后產(chǎn)生一分子半乳糖和一分子葡萄糖，蔗糖水解后產(chǎn)生一分子葡萄糖和一分子果糖；而乳糖是動(dòng)物所特有的二糖。故選C。
7．(多選)粗糧蔬菜、水果等食物中含有的纖維素又叫膳食纖維，對人體健康具有重要作用，因此又被一些科學(xué)家稱為“第七類營養(yǎng)素”。下列有關(guān)纖維素的敘述，正確的是( )
A．纖維素的單體是葡萄糖，其組成元素是C、H、O
B．膳食纖維能為人和腐生細(xì)菌的生長提供能量
C．膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有利于腸道中有害物質(zhì)排出
D．所有植物細(xì)胞壁都含纖維素，纖維素不溶于水
解析：選ACD 纖維素屬于植物多糖，其單體是葡萄糖，其組成元素是C、H、O，A正確；人體細(xì)胞中缺乏分解纖維素的酶，因此，膳食纖維不能為人的生長發(fā)育提供能量，B錯(cuò)誤；食物中的纖維素不能被人體消化，但是它能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)和排空，可減少有害物質(zhì)在胃腸中滯留的時(shí)間，C正確；纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分之一，不溶于水，D正確。
8．如圖表示糖類的化學(xué)組成和種類，下列相關(guān)敘述正確的是( )
A．①②③依次代表單糖、二糖、多糖，它們均可繼續(xù)水解
B．①②均屬還原糖，在加熱條件下與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)將產(chǎn)生磚紅色沉淀
C．④⑤分別為纖維素、肌糖原，二者均貯存能量，可作為貯能物質(zhì)
D．④是植物細(xì)胞壁的主要成分
解析：選D 據(jù)題圖分析可知，①②③④⑤依次代表單糖、二糖、多糖、纖維素、肌糖原，其中單糖是不能再水解的糖；屬于還原糖的是核糖、脫氧核糖、半乳糖、葡萄糖、果糖、乳糖和麥芽糖，所以并不是所有的二糖都是還原糖；纖維素不能儲存能量；纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分。故選D。
9．如圖表示細(xì)胞中由C、H、O三種元素組成的某種化合物的形成，據(jù)圖回答下列問題：
(1)A是指__________，有組成核酸的__________和________。除上述兩種外，還有________、______、________等。
(2)若B是由2分子單體A縮合而成的化合物，則B稱為________。植物細(xì)胞中最重要的是________和__________，人和動(dòng)物乳汁中含量最豐富的是______________。
(3)若B是由大量單體A縮合而形成的化合物，則B稱為________。在人和動(dòng)物的肝臟中是指______，在馬鈴薯塊莖中，主要指______________，能形成高等植物細(xì)胞壁的是__________________。
答案：(1)單糖 脫氧核糖 核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 (2)二糖 蔗糖 麥芽糖 乳糖 (3)多糖 肝糖原 淀粉 纖維素
[遷移·應(yīng)用·發(fā)展]
10．(2021·濟(jì)南高一檢測)下列廣告語在科學(xué)性上正確的是( )
A．××牌魚肝油富含維生素D，適量服用有助于寶寶骨骼健康，促進(jìn)骨骼發(fā)育
B．××牌補(bǔ)腦液含豐富的腦蛋白，中小學(xué)生服用可快速補(bǔ)充腦蛋白，增強(qiáng)記憶力
C．××牌八寶粥由蓮子、桂圓等非糖原料精制而成，適合糖尿病患者食用
D．××牌口服液含有豐富的Ca、Fe、Zn等多種微量元素
解析：選A 維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對鈣和磷的吸收，適量服用可促進(jìn)骨骼發(fā)育，A正確；蛋白質(zhì)經(jīng)過口服被消化分解為氨基酸，不能發(fā)揮作用，B錯(cuò)誤；蓮子、桂圓中都含有較多的糖類，不是非糖物質(zhì)，C錯(cuò)誤；Ca屬于大量元素，D錯(cuò)誤。
11．(多選)如圖是油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過程中糖類和脂肪的變化曲線，下列分析正確的是( )
A．干重相等的可溶性糖和脂肪，所貯存的能量大致相同
B．種子發(fā)育過程中，可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，種子需要的N元素不會(huì)增加
C．種子發(fā)育過程中，可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，更有利于能量的儲?br>D．種子萌發(fā)過程中，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴?，說明可溶性糖是種子生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)
解析：選BCD 脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，質(zhì)量相等的可溶性糖和脂肪，脂肪中氫的含量高于糖，所以脂肪貯存的能量多于糖儲存的能量，A錯(cuò)誤；由題圖看出，種子在發(fā)育過程中，可溶性糖轉(zhuǎn)變成脂肪，但是這種轉(zhuǎn)變不需N元素，所以種子需要的N元素不會(huì)增加，B正確；脂肪是良好的儲能物質(zhì)，種子發(fā)育過程中，可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，更有利于能量的儲存，C正確；由于糖類是主要的能源物質(zhì)，因此在種子萌發(fā)過程中，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴?，D正確。
12．某校生物學(xué)興趣小組想設(shè)計(jì)兩個(gè)實(shí)驗(yàn)：
A．探究某人是否患有糖尿??；
B．證明血液中存在葡萄糖。
現(xiàn)提供：新取尿液樣品、加有檸檬酸鈉的雞血、清水、試管、離心機(jī)、三腳架、大燒杯、火柴、酒精燈、石棉網(wǎng)等。
回答下列問題：
(1)在實(shí)驗(yàn)過程中，上述兩個(gè)實(shí)驗(yàn)均需要加入的一種試劑是________，實(shí)驗(yàn)原理是葡萄糖屬于還原糖，水浴加熱時(shí)和__________發(fā)生反應(yīng)，生成__________色(Cu2O)沉淀。
(2)實(shí)驗(yàn)B比實(shí)驗(yàn)A復(fù)雜，其原因是血液呈紅色，若直接用______檢測葡萄糖，則產(chǎn)生的現(xiàn)象與血液顏色相近，而尿液的顏色不會(huì)干擾顯色反應(yīng)。
(3)實(shí)驗(yàn)A預(yù)測：
①無磚紅色沉淀生成，說明___________________________________________________。
②有磚紅色沉淀生成，出現(xiàn)該現(xiàn)象的原因是______________________________________
________________________________________________________________________。
(4)寫出實(shí)驗(yàn)B的實(shí)驗(yàn)步驟、觀察到的現(xiàn)象。
步驟1：取加有檸檬酸鈉的雞血5 mL，用離心機(jī)離心，獲得上清液；
步驟2：取2 mL__________，加入新制的斐林試劑，水浴加熱。
現(xiàn)象：_____________________________________________________________________。
解析：“探究”“證明”已暗示出實(shí)驗(yàn)A是一種探究性實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)B是驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)。葡萄糖屬于還原糖，在50 ～65 ℃水浴加熱下，與加入的斐林試劑發(fā)生反應(yīng)，出現(xiàn)磚紅色沉淀。正常人尿液中是不含葡萄糖的，但如果患有糖尿病或一次食用過多的糖，尿液中也會(huì)出現(xiàn)葡萄糖。血液中的葡萄糖存在于血漿中，為了避免血細(xì)胞的顏色對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾，可先采取離心的方法使血細(xì)胞沉淀，然后取淡黃色的上清液(血漿)來做實(shí)驗(yàn)。
答案：(1)斐林試劑 斐林試劑 磚紅 (2)斐林試劑 (3)①此人沒有患糖尿病 ②此人尿液中含還原糖(葡萄糖)，可能患有糖尿病 (4)上清液 有磚紅色沉淀出現(xiàn)

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第3節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

版本： 人教版 (2019)

年級： 必修1《分子與細(xì)胞》

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