中國的酒文化博大精深，源遠流長！
關(guān)于酒的詩詞名句有很多，同學們知道哪些？說說看。
當歌，人生幾何？何以解憂？ 唯有 。（曹操）
明月幾時有, 問青天。（蘇軾）
借問 何處有,牧童遙指杏花村（ 杜牧）
葡萄 夜光杯，欲飲琵琶馬上催。（王翰 ）
花間一 ____，獨酌無相親。（李白）
白日放歌需_____，青春作伴好還鄉(xiāng)。（杜甫）
關(guān)于酒的詩詞名句有很多，同學們知道哪些？說說看。完成以下空白。
請大家，從顏色、氣味、狀態(tài)、水溶性等方面觀察總結(jié)說說乙醇的物理性質(zhì)。
顏 色：氣 味：狀 態(tài)：密 度： 揮發(fā)性：溶解性：
比水小200C時的密度是0.7893g/cm3
和水可以以任意比互溶能夠溶解多種無機物和有機物
思考:如何證明乙醇的分子結(jié)構(gòu)究竟是前者還是后者？
實驗測定乙醇的分子式為 C2H6O ，已知該分子是由２個-C-,１個-O-,６個-H拼接而成，請問你能想出幾種拼接方式?
[實驗3-2]乙醇與金屬鈉的反應
現(xiàn)象: 試管中有氣體生成,可以燃燒,燒杯內(nèi)壁出現(xiàn)水滴,石灰水不變渾濁.
乙醇與鈉反應產(chǎn)生氫氣,說明乙醇分子中有類似于水的結(jié)構(gòu),
像這種決定有機物的化學特性的原子或原子團叫做官能團。
乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一個氫原子被羥基所取代的產(chǎn)物
常見的官能團還有那些？
取代氫原子的羥基對乙醇的化學性質(zhì)產(chǎn)生了影響。
烴的衍生物 烴中的氫原子被其它原子或原子團所取代的產(chǎn)物
決定有機化合物的化學特性的原子或原子團
(三) 乙醇的化學性質(zhì)
1、乙醇與鈉的反應
CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑
2 2 2
Na保存在煤油或石蠟油中（煤油、石蠟油均屬于液態(tài)烴類混合物）
含C11～C16 的烴 (只含C-C、C-H)
結(jié)論2.水與鈉反應比乙醇與鈉反應劇烈,說明水中的O—H比乙醇中的O-H鍵更______（容易/難）斷裂。H2O中的H原子更加 。（活潑/不活潑）
結(jié)論1.乙醇與鈉發(fā)生反應斷_____(C-H/O-H )，說明O-H比C-H更加 。（活潑/不活潑）
現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍色火焰，同時放出大量熱。
2、乙醇的氧化反應（1）— 乙醇燃燒
[知識拓展] 乙醇燃燒產(chǎn)物清潔，無污染，所以乙醇除了用于食品加工業(yè)以外另一重要用途就是作燃料使用。
各地汽車成“酒鬼” ?
---- 乙醇的催化氧化
（2）點燃酒精燈，拿一根潔凈10~15cm長的銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈的外焰上灼燒。
（3）待銅絲變黑后，把灼熱的銅絲放入盛有乙醇的試管中。
（4）重復上述步驟2-3次，觀察銅絲變化并聞液體的氣味。
（1）取3mL-5mL乙醇的試管中，聞氣味。
1、在酒精燈上加熱時銅絲由紅色變黑，插入乙醇后銅絲又由黑變紅色。
2、試管中液體有刺激性氣味。
思考（1）銅絲發(fā)生了什么反應？ （2）刺激性氣味的物質(zhì)是什么？ （3）銅絲的作用？ （4）乙醇分子的斷鍵位置？
分析：發(fā)生反應 2Cu+O2=2CuO
斷鍵規(guī)律：去掉—OH上的H和—OH所連碳原子上的一個H
是否所有的醇都能發(fā)生催化氧化？
紫色的酸性高錳酸鉀溶液褪色
酸性重鉻酸溶液由橙色 (Cr2O72-) 變?yōu)榫G色(Cr3+)，判定司機飲酒超標。
（3）.被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化為乙酸
1：下列反應可以用來檢驗司機是否酒后駕車
上述反應中,被檢測的氣體是（ ???????? ），氧化劑是_____________；氧化產(chǎn)物是________.
2．下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應用中不正確的是( )A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過 分液的方法除去B.由于乙醇能夠溶解很多有機物和無機物，所以可用 乙醇提取中藥的有效成分C.由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾 兌各種濃度的酒D.由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有熟語“酒香不怕巷子 深”的說法
4、將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中,放置片刻,銅片質(zhì)量增加的是( ) A.硝酸 B.無水乙醇 C.石灰水 D.鹽酸
5、比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說法錯誤的是（ ） A.兩個碳原子都以單鍵相連 B.分子里都含有６個完全相同的氫原子 C. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被羥基 取代后的產(chǎn)物 D．乙醇與鈉反應非常平緩，所以乙醇羥基上 的氫原子不如水中的氫原子活潑
6、某有機物6g 與足量鈉反應生成 0.05mlH2,該有機物可能是( ) A. CH3CH2OH B. CH3CH2CH2OH C. CH3OH D. CH3-O-CH3

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第三節(jié) 乙醇與乙酸

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