生物必修1《分子與細(xì)胞》第4節(jié) 蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者教學(xué)ppt課件

這是一份生物必修1《分子與細(xì)胞》第4節(jié) 蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者教學(xué)ppt課件，共26頁。PPT課件主要包含了教學(xué)目標(biāo)，蛋白質(zhì)的功能，H2N，C3H5O2等內(nèi)容，歡迎下載使用。
1.通過對蛋白質(zhì)的學(xué)習(xí)，建立生命的物質(zhì)性的觀點(diǎn)；從結(jié)構(gòu)與功能觀角度理解蛋白質(zhì)的多樣性。（生命觀念）
2.從氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)理解氨基酸脫水縮合的過程，構(gòu)建數(shù)學(xué)模型解答與蛋白質(zhì)有關(guān)的計(jì)算問題。（科學(xué)思維）
3.從蛋白質(zhì)功能多樣性角度明確蛋白質(zhì)與人體健康的關(guān)系。（社會(huì)責(zé)任）
蛋白質(zhì)-奇妙世界的工人（視頻）
2004年安徽阜陽出現(xiàn)著名的“大頭嬰兒”事件。 因?yàn)殚L期食用含有三聚氰胺（假蛋白質(zhì)）的劣質(zhì)奶粉，導(dǎo)致嬰幼兒營養(yǎng)不良、生長停滯、免疫力下降等。
合作探究一：為什么嬰兒長期吃劣質(zhì)奶粉會(huì)出現(xiàn)發(fā)育不良，身體嚴(yán)重浮腫，腦袋大等癥狀？
從某些動(dòng)物組織中提取的膠原蛋白，可以用來制作手術(shù)縫合線。手術(shù)后過一段時(shí)間，這種縫合線就可以被人體組織吸收，從而避免拆線的痛苦。
合作探究二：為什么這種縫合線可以被人體組織吸收？
組成動(dòng)物和人體的膠原蛋白是相似的物質(zhì)。
合作探究三：你能夠說出幾種富含蛋白質(zhì)的食物呢？
討論：那生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)有什么功能呢？
黃色區(qū)域的部分細(xì)胞能分泌胰島素
許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)。如肌肉、頭發(fā)、蛛絲、羽毛等的成分主要是蛋白質(zhì)。
細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開酶的催化。絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。
有些蛋白質(zhì)能夠起信息傳遞的作用，調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，如胰島素、胰高血糖素。
抗體是具有免疫功能的蛋白質(zhì)，可幫助人體抵御細(xì)菌和病毒的侵害。
有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸功能。如血紅蛋白、載體蛋白。
肌肉、頭發(fā)、羽毛、蛛絲等
構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)(結(jié)構(gòu)蛋白)
一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。
蛋白質(zhì)是一類生物大分子，種類多種多樣。蛋白質(zhì)必須經(jīng)過消化，成為各種氨基酸，才能被人體吸收利用。
二、蛋白質(zhì)的基本組成單位-氨基酸
討論：民間有一種“吃什么補(bǔ)什么”的說法，如吃魚眼能明目，喝虎骨酒可以壯筋骨，那么這些食物中的蛋白質(zhì)能被人體直接吸收嗎？
討論：這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點(diǎn)？“氨基酸”這一名詞與其分子結(jié)構(gòu)有對應(yīng)關(guān)系嗎？
討論：小組合作嘗試推導(dǎo)出氨基酸的元素組成，結(jié)構(gòu)通式等特征。
主要是C、H、O、N，有些含S等
討論：發(fā)揮你的想象力，能否將抽象的結(jié)構(gòu)具體化，以便更好的掌握氨基酸的結(jié)構(gòu)通式嗎？
1.每個(gè)氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基(-NH2)和一個(gè)羧基(-COOH)，并連在同一個(gè)碳原子上。
2.這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)（R表示）
3.R基的不同決定了氨基酸分子的不同。
必需氨基酸: 人體細(xì)胞不能合成的，必須從外界環(huán)境中直接獲取的氨基酸，共8種。
非必需氨基酸: 人體細(xì)胞能夠合成的氨基酸，共13種。
甲硫氨酸、纈氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸
甲 攜 來 一 本 亮 色 書
組成人體蛋白質(zhì)的21種氨基酸
討論：發(fā)揮你的想象力，能否將抽象的結(jié)構(gòu)具體化，以便更好的記住8種必須氨基酸呢？
1.下列不屬于動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)功能的是( )A．構(gòu)成毛發(fā)的主要成分B．催化細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的酶C．供給細(xì)胞代謝的主要能源物質(zhì)D．細(xì)胞吸收物質(zhì)的載體
2.下列關(guān)于蛋白質(zhì)及其功能的敘述中，錯(cuò)誤的是(　　)A.抗體與機(jī)體的免疫密切相關(guān)，長期營養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致免疫力下降B.大部分蛋白質(zhì)具有催化功能C.蛋白質(zhì)可以在細(xì)胞之間傳遞信息D.血紅蛋白能夠運(yùn)輸氧氣，說明蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸功能
3.谷氨酸的R基為－C3H5O2，在一個(gè)谷氨酸分子中，有C和O的原子數(shù)分別是（?。?A.4 4個(gè) B.5 5個(gè) C.5 4個(gè)　 D.4 5個(gè)
4.以下屬于蛋白質(zhì)的功能的一組是（　?。偈澄镌谛∧c內(nèi)徹底消化 ②注射疫苗預(yù)防流感?、廴瞬怀允卟艘谆級难Y ④老年人的骨質(zhì)疏松癥⑤胰島素調(diào)節(jié)血糖濃度　 ⑥激素與受體準(zhǔn)確地識(shí)別?、呱顒?dòng)的主要能源物質(zhì)⑧葡萄糖在載體蛋白的協(xié)助下被小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收①②③⑤⑧ B.①②⑤⑥⑧C.①③⑤⑥⑦ D.②④⑥⑦⑧
5.細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)分子可以識(shí)別正在合成的多肽或部分折疊的多肽并與多肽的某些部位相結(jié)合，從而幫助這些多肽轉(zhuǎn)運(yùn)、折疊或組裝，這一類分子本身并不參與最終產(chǎn)物的形成，因此稱為分子伴侶。以下相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ）A.構(gòu)成分子伴侶的單體是氨基酸，氨基酸都含有C、H、O、N、S元素B.細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)可能有分子伴侶的分布C.分子伴侶對靶蛋白沒有高度的專一性D.分子伴侶可能通過改變自身的空間構(gòu)象來發(fā)揮作用
6.下列與氨基酸有關(guān)的說法正確的（ ）A.人體內(nèi)含有多種多樣的蛋白質(zhì)，每種蛋白質(zhì)都含有20種氨基酸B.經(jīng)測定某化合物含C、H、O、N、S五種元素，則該化合物是氨基酸C.不同氨基酸之間的差異是由R基引起的D.所有氨基酸的組成元素都相同，由此構(gòu)成的蛋白質(zhì)的組成元素也相同