北師大版七年級(jí)下冊第3節(jié) 合理膳食與食品安全教案及反思-教案下載-教習(xí)網(wǎng)

《合理膳食》一．教學(xué)目標(biāo) 1.知識(shí)目標(biāo): (1) 學(xué)會(huì)利用體質(zhì)指數(shù)評價(jià)自身營養(yǎng)狀況 (2) 概述中國居民“平衡膳食寶塔”。能舉例說出如何做到合理膳食。2.能力目標(biāo): 嘗試運(yùn)用有關(guān)合理膳食的知識(shí),分析并改良一天食譜,關(guān)心長輩和自己的飲食習(xí)慣。3.情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo):(1)通過本課學(xué)習(xí),能認(rèn)同合理膳食的重要性。(2)通過本課學(xué)習(xí),能認(rèn)識(shí) “平衡膳食寶塔”的科學(xué)性。二．學(xué)情分析學(xué)生在日常生活中已經(jīng)積累了一些合理膳食和營養(yǎng)方面的知識(shí),加上前面系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了食物中的營養(yǎng)等知識(shí),所以本節(jié)課內(nèi)容可謂是全章的小結(jié),本節(jié)所有的活動(dòng)和問題在前面的學(xué)習(xí)中都能找到答案。為此,編排上安排較多的學(xué)生活動(dòng),意在通過學(xué)生的親身感受、嘗試和體驗(yàn)的過程,體現(xiàn)科學(xué)知識(shí)在指導(dǎo)健康生活上的價(jià)值。在本節(jié)的教學(xué)過程中,應(yīng)注意研究如何充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用。三．重點(diǎn)難點(diǎn) 教學(xué)重點(diǎn)(1)培養(yǎng)學(xué)生在生活中樹立良好的合理膳食意識(shí),關(guān)注飲食習(xí)慣。(2)評價(jià)自身營養(yǎng)狀況的方法.教學(xué)難點(diǎn)(1)在“一對一”移動(dòng)終端學(xué)習(xí)過程中,如何充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用。(2)合理膳食,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣四．教學(xué)策略 (1)教學(xué)方法:綜合利用“班班通”和“暢言智慧課堂”教學(xué)模式,調(diào)查法等。課堂及時(shí)反饋學(xué)習(xí)效果,及時(shí)糾正學(xué)生錯(cuò)誤。(2)學(xué)習(xí)方法: 利用課堂自學(xué),小組互助等學(xué)習(xí)方式。(3)評價(jià)方法:系統(tǒng)自動(dòng)采集答題數(shù)據(jù),并統(tǒng)計(jì)分析,實(shí)時(shí)呈現(xiàn)個(gè)人和全班完成情況。五．課前準(zhǔn)備準(zhǔn)確記憶剛剛體檢過的身高體重等六．教學(xué)過程活動(dòng)1【導(dǎo)入】學(xué)生即興表演《體檢》利用學(xué)生他們自己對營養(yǎng)狀況評價(jià)的方法以幽默的方式引入課堂,激發(fā)興趣。引入下一個(gè)活動(dòng)：如何正確評價(jià)營養(yǎng)狀況。活動(dòng)2【活動(dòng)】探究活動(dòng)：營養(yǎng)評價(jià)探究:如何判斷我們的營養(yǎng)狀況?學(xué)生對自己的營養(yǎng)狀況做出評價(jià)。自己是否肥胖?這是學(xué)生最關(guān)心的問題,對他們的體重是否超重,營養(yǎng)是否過剩等問題切入營養(yǎng)評價(jià)。利用BMI指數(shù)速查卡快速查到自己的BMI指數(shù)，并做全班調(diào)查,利用“班班通”平臺(tái)實(shí)時(shí)統(tǒng)計(jì)結(jié)果。引導(dǎo)學(xué)生分析營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的原因，引入下一個(gè)活動(dòng)，調(diào)查不合理的飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu).活動(dòng)3【活動(dòng)】問卷調(diào)查問卷調(diào)查:你有下列飲食習(xí)慣嗎?學(xué)生在移動(dòng)終端上,利用“班班通”問卷調(diào)查,實(shí)時(shí)反饋數(shù)據(jù),并分析結(jié)果,為下一個(gè)環(huán)節(jié)做好鋪墊。使用移動(dòng)終端完成問卷,師生共同分析問卷結(jié)果,總結(jié)不良飲食習(xí)慣的主要表現(xiàn)。利用移動(dòng)終端 ,讓每個(gè)學(xué)生都動(dòng)手參與課堂,充分發(fā)揮學(xué)生的課堂主體作用。活動(dòng)4【活動(dòng)】小組討論小組討論:不良飲食習(xí)慣會(huì)帶來哪些身體問題?學(xué)生分組討論,各組選一個(gè)同學(xué)代表小組總結(jié)發(fā)言,交流討論。密切聯(lián)系生活相關(guān)的健康問題,讓每個(gè)學(xué)生“有話可說”激發(fā)學(xué)生思維,調(diào)動(dòng)課堂積極性,充分認(rèn)識(shí)飲食與健康的關(guān)系。活動(dòng)5【活動(dòng)】自助餐廳游戲和膳食寶塔小游戲:自助餐廳游戲學(xué)生參與游戲“自助餐廳”自主搭配食物。讓學(xué)生先對自助餐廳的常見食物分類,為游戲做好鋪墊。在游戲中讓學(xué)生了解平時(shí)配餐的誤區(qū),知道健康配餐的方法。小組自學(xué):平衡膳食寶塔小組合作自學(xué)膳食平衡寶塔,并完成小組活動(dòng)。教師將小組的成果拍照利用“暢言系統(tǒng)”實(shí)時(shí)點(diǎn)評，每個(gè)小組都可以看到別人和自己的成果，及時(shí)修正錯(cuò)誤。活動(dòng)6【活動(dòng)】分析并改良一天食譜利用課前調(diào)查學(xué)生的食譜,舉例分析一個(gè)食譜,進(jìn)行全班交流討論。學(xué)以致用,運(yùn)用本課學(xué)到知識(shí)調(diào)整日常飲食習(xí)慣。活動(dòng)7【測試】課堂小結(jié)和“班班通”測試反饋教學(xué)效果師生共同總結(jié)本課學(xué)到內(nèi)容,布置課后實(shí)踐作業(yè)《設(shè)計(jì)一日食譜》并利用“班班通”完成課堂練習(xí)題，教師及時(shí)點(diǎn)評。板書設(shè)計(jì)：合理膳食學(xué)習(xí)目標(biāo)：能利用體質(zhì)指數(shù)評價(jià)自身的營養(yǎng)狀況。能體會(huì)合理膳食的意義。能概述中國居民“平衡膳食寶塔”，分析并改良一天食譜。

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