課題
第三節(jié)：合理膳食與食品安全
年級
七年級
課時
第1課時
時間
課型
新授課
備課人
教
材
教材分析
本節(jié)課重在通過學(xué)習(xí)，使學(xué)生明確合理膳食的含義和重要性。不偏食、不挑食，不暴飲暴食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，并為之后的學(xué)習(xí)點打好基礎(chǔ)。
教
學(xué)
目
標(biāo)
知識與技能
1、了解適合中國國情的膳食指南建議。
2、知道食品安全的意義，增強食品安全意識。
過程與方法
1、嘗試制定一份營養(yǎng)合理的食譜。
情感態(tài)度與價值觀
1、在日常生活中增強關(guān)注合理膳食及食品安全的意識。
2、自覺養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，確立積極、健康的生活態(tài)度。
教學(xué)
重點
1、理解合理膳食的重要性
2、嘗試制定一份營養(yǎng)合理的食譜。
教學(xué)
難點
嘗試制定一份營養(yǎng)合理的食譜。
自覺形成良好的飲食習(xí)慣。
教學(xué)過程
教師活動
學(xué)生活動
設(shè)計意圖
新課
引入
展示有關(guān)營養(yǎng)問題的新聞事件，
觀察、分析圖片，引導(dǎo)學(xué)生分析這些問題背后的原因
幫助學(xué)生認(rèn)識不正確的飲食習(xí)慣的后果。
自學(xué)
回顧
1.出示合理膳食的定義。
2.回顧舊知：六大營養(yǎng)素
學(xué)生自主回答
復(fù)習(xí)鞏固舊知，理解新知基礎(chǔ)。
探究主題一
小活動：測一測自己的營養(yǎng)狀況
BMI=體重/身高的平方
（kg/m2）
分組計算，統(tǒng)計全班營養(yǎng)狀況
指導(dǎo)學(xué)生合作交流的能力。
探究主題二
營養(yǎng)失調(diào)的原因
小調(diào)查：不良的飲食習(xí)慣
不合理的飲食結(jié)構(gòu)
學(xué)生根究自己實際情況打勾
通過調(diào)查讓學(xué)生認(rèn)識到自己存在的不合理飲食情況
典型講解
選取兩個不合理飲食問題深入講解
學(xué)生隨機選取幾個進行講解
讓學(xué)生把生活的經(jīng)歷體驗轉(zhuǎn)變成知識點，鍛煉學(xué)生的參與能力。
探究主題三
均衡膳食的要求
【視頻】平衡膳食寶塔
青少年膳食要求
積極思考、討論
掌握膳食的具體要求和細節(jié)知識
課堂小結(jié)
說說今天的收獲。
請1—2名學(xué)生談本節(jié)課收獲。
我知道了……
我學(xué)會了……
我明白了……
提高學(xué)生總結(jié)及語言表達能力。
課堂提高
出示題目
完成練習(xí)
及時鞏固所學(xué)知識
作業(yè)
感恩父母，設(shè)計食譜
設(shè)計食譜
學(xué)生知識的運用與遷移。以及學(xué)會感恩
板書
設(shè)計
第三節(jié) 合理膳食與食品安全
1.營養(yǎng)評價---BMI
2.營養(yǎng)失調(diào)
3.均衡膳食要求
教學(xué)反思
本課重點關(guān)注學(xué)生的參與度，能讓所有的學(xué)生參與進來，注意不同水平、不同特長的學(xué)生互相組合，讓他們?nèi)￠L補短，共同進步關(guān)注，培養(yǎng)學(xué)生能力和體驗的生成，關(guān)注學(xué)生的主觀能動性

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第3節(jié) 合理膳食與食品安全

版本： 北師大版

年級： 七年級下冊

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