冀少版（2024）第二節(jié) 人體生命活動需要的營養(yǎng)物質完美版課件ppt

這是一份冀少版（2024）第二節(jié) 人體生命活動需要的營養(yǎng)物質完美版課件ppt，共57頁。PPT課件主要包含了新課引入，新課講授，小任務，食物中營養(yǎng)物質的作用，蛋白質，維生素，無機鹽，根莖類等，考考你，油類堅果類等內(nèi)容，歡迎下載使用。
第一章 消化系統(tǒng)與營養(yǎng)攝取
第二節(jié) 人體生命活動需要的營養(yǎng)物質
第三單元 人體的結構與功能
你知道食物中含有哪些營養(yǎng)物質嗎？
食物中含有的營養(yǎng)物質：
一、營養(yǎng)物質的種類與作用
結合課前查閱的資料，閱讀課本正文，了解不同營養(yǎng)物質的作用，明確維生素的食物來源和缺乏癥。
組成人體的重要成分，參與人體內(nèi)代謝活動。
構成細胞的重要物質，生命活動的物質基礎。
維持人體的正常生命活動。
豆類、魚類、蛋奶類、瘦肉等
含維生素、無機鹽較多的食物
1.身體快速生長→多吃雞蛋、牛奶、豆制品等富含蛋白質的食物
2.用眼頻繁→注意補充富含維生素A的食物
3.骨骼快速發(fā)育→多吃富含鈣和維生素D的食物
二、食物中營養(yǎng)物質的含量
實驗：探究幾種食物能量的差異
背景知識：能量是可以互相轉化的，包含在有機物中的化學能可以轉化成熱能，而熱能則可以使水的溫度發(fā)生變化。
實驗材料：花生種子、核桃仁等食物，清水，量筒，解剖針，酒精燈，錐形瓶、陶土網(wǎng)、三腳架、溫度計等
不同食物含有的能量一樣嗎
實驗步驟（1）用量筒量取40 mL水，倒入錐形瓶中，記錄初始水溫。 （2）將一?；ㄉN子點燃后，給錐形瓶里的水加熱。待花生種子完全燃燒后，記錄此時的水溫。（3）用等量的不同食物代替花生種子重復以上操作。
試管中的水有什么變化？
哪種食物含有較多的能量？
通過比較食物燃燒使水溫上升的多少來判斷。
為了減小實驗誤差，應在相同條件下進行多次重復實驗，對結果取平均值。
一般脂肪含量較多的食物，所含的能量較多。
構成細胞的重要物質，生命活動的物質基礎
人體貯存能量的物質，細胞膜的組成成分
維持人體的正常生命活動
組成人體的重要成分，參與人體內(nèi)代謝活動
1.北方人過年喜歡包餃子吃，用和好的面粉做餃子皮用蔬菜、肉類、調(diào)味品等做餡。餃子中為人提供能量的主要成分是 ( )A.調(diào)味品B.餃子皮C.蔬菜D.肉類
解題思路：糖類是人體主要的能源物質，餃子皮由面粉制成，面粉中的主要成分是淀粉等糖類物質。
2.下列敘述中，疾病與病因不相符的是 ( )A.夜盲癥與缺乏維生素A有關B.佝僂病與缺乏維生素B1有關C.壞血病與缺乏維生素C有關D.佝僂病與缺乏維生素D有關
解題思路：缺乏維生素B1會導致神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食欲不振等。
3.某人因傷進行了手術治療，家人準備的以下營養(yǎng)品中有利于傷口愈合的是 ( )A.燕麥片、蜂蜜B.蘋果、香蕉C.奶粉、雞蛋D.八寶粥、紅棗