海水溶解了許多物質(zhì)，是一個巨大的資源寶庫。那么，物質(zhì)在水中是怎么溶解的呢？
1.認識溶解現(xiàn)象，知道溶液、溶劑、溶質(zhì)的概念。2.知道物質(zhì)在溶解過程中通常伴隨著熱量的變化。3.了解溶液在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活中的一般應(yīng)用。
在20ml水中加入一匙蔗糖，用玻璃棒攪拌，觀察現(xiàn)象。
蔗糖表面的分子在水分子的作用下，逐步向水里擴散，最終蔗糖分子均一地分散到水分子中間，體積變小，形成一種混合物——蔗糖溶液。
如果把蔗糖換成食鹽，效果一樣嗎？
把食鹽放進水中，氯化鈉在水分子的作用下也會向水里擴散，最終均一地分散到水分子中間，形成氯化鈉溶液，只不過氯化鈉在溶液中是以鈉離子和氯離子的形式存在。
思考：蔗糖溶解在水中后形成的液體任意部分組成相同嗎？液體會發(fā)生變化嗎？食鹽呢？
一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)里，形成均一的、穩(wěn)定的混合物，叫做溶液。
均一性 是指溶液中各部分濃度、性質(zhì)都相同。
穩(wěn)定性 是指外界條件(溫度、壓強等)不變時，溶液長期放置不會分層，也不會析出固體或放出氣體。
混合物 溶液都是混合物。
蔗糖溶液是無色的，食鹽溶液是無色的，所有的溶液都是無色的嗎？
溶液的顏色多樣，主要取決于溶解的離子的顏色，如Cu2+為藍色，F(xiàn)e2+為淺綠色等。
溶劑 能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)。
溶液由溶質(zhì)和溶劑組成。
溶質(zhì) 被溶解的物質(zhì)。
m溶液= m溶質(zhì) + m溶劑
V溶液 ≠ V溶質(zhì) +V溶劑
水能溶解很多物質(zhì)，是一種常見的溶劑。除了水以外還有其他物質(zhì)可以做溶劑嗎？
實驗9-2 觀察碘和高錳酸鉀分別在水和汽油中的溶解現(xiàn)象。
同一種物質(zhì)在不同溶劑中的溶解性是不同的，不同的物質(zhì)在同一溶劑中的溶解性也是不同的。
在外界條件相同的情況下，物質(zhì)的溶解性決定于溶質(zhì)、溶劑的性質(zhì)。
實驗9-3 將乙醇溶解在水中，觀察現(xiàn)象并記錄。
注意：乙醇與水可以以任意比例互溶。
1、固體、氣體溶于液體時：固體、氣體為溶質(zhì)，液體為溶劑；2、液體溶于液體時，量多的是溶劑，量少的是溶質(zhì)，有水時，默 認水為溶劑，無論水多或少；3、不指明溶劑的溶液，一般指的是水溶液；4、根據(jù)名稱：一般溶質(zhì)在前，溶劑在后；5、當某些物質(zhì)溶解發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時，以生成物為溶劑。如，鐵與稀硫酸完全反應(yīng)后，溶液溶質(zhì)為硫酸亞鐵。
氯化鈉溶于水形成的溶液氫氧化鈉溶于水形成的溶液氫氧化鈉溶于酒精形成的溶液碘溶于酒精形成的溶液
——氯化鈉的水溶液——氫氧化鈉的水溶液——氫氧化鈉的酒精溶液——碘的酒精溶液
/ 氯化鈉溶液/ 氫氧化鈉溶液
命名方法：××（溶質(zhì)）的××（溶劑）溶液
溶液不僅僅是液體也可以是氣體，比如空氣（不含灰塵等固體顆粒），其中氮氣為溶劑，其他氣體為溶質(zhì)。每一處的空氣溶液都是均一、穩(wěn)定的。初中階段我們只學(xué)習(xí)液體溶液。溶劑為液體，溶質(zhì)可以是固體也可以是液體或氣體。
溶解時的吸熱或放熱現(xiàn)象
向三個燒杯中各加入100mL水，用溫度計測量水的溫度。取NaCl、NH4NO3、NaOH固體各兩藥匙，分別加入上述三個燒杯中，用玻璃棒攪拌至固體全部溶解再用溫度計分別測量三種溶液的溫度。記錄并分析測量所得數(shù)據(jù)。
注意：NaOH有強烈的腐蝕性，使用時必須十分小心，防止濺到眼睛、皮膚、衣服等上面。實驗時戴好護目鏡。
加適量水并測量初始溫度
說明物質(zhì)在溶解過程中通常伴隨著熱量的變化，有些物質(zhì)在溶解時會出現(xiàn)吸熱現(xiàn)象，有些物質(zhì)溶解時會出現(xiàn)放熱現(xiàn)象。
溶液的在化學(xué)研究的應(yīng)用
溶液的優(yōu)勢：在溶液中進行的化學(xué)反應(yīng)通常比較快。
在實驗室和化工生產(chǎn)中，常常先將幾種固體反應(yīng)物溶解，然后將這些溶液混合后振蕩或攪動，以加快反應(yīng)的進行。
溶液對動植物生理活動的意義
人體內(nèi)的各種體液都是含有多種溶質(zhì)的溶液，體內(nèi)發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)也都是在溶液中進行的。
醫(yī)療上常用的葡萄糖溶液、生理鹽水和各種眼藥水等，都是根據(jù)人體的生理需求配制的溶液。
植物從土壤中獲得的各種養(yǎng)料，需要溶解形成溶液后才能被吸收。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，無土栽培的作物就是從營養(yǎng)液中吸收養(yǎng)料而生長的。
在這種液體里分散著不溶于水的、由許多分子集合而成的小液滴，這種液體叫做乳濁液。
在這種液體里懸浮著很多不溶于水的固體小顆粒，使液體呈現(xiàn)渾濁狀態(tài)，這種液體叫作懸濁液。
乳化現(xiàn)象：洗滌劑能使植物油在水中分散成無數(shù)細小的液滴，不聚集成大的油珠，使油不在分層，所形成的的乳濁液穩(wěn)定性增強。這種現(xiàn)象稱為乳化。洗滌劑用途：衣服、餐具上的油污可以用加入洗滌劑的水洗掉。
溶液、乳濁液和懸濁液之間的區(qū)別是什么呢？
1.下列關(guān)于溶液的說法中,正確的是( ) A. 泥土加入水中,振蕩后可以形成溶液 B. 蔗糖溶液上半部分的甜度低于下半部分的甜度 C. 溶液一定是混合物 D. 溶液蒸干后均能得到固體物質(zhì)
2.指出下列溶液中溶質(zhì)、溶劑各是什么？
3、某興趣小組的同學(xué)們設(shè)計實驗探究物質(zhì)溶解時的吸熱或放熱現(xiàn)象。
查閱資料:溶質(zhì)溶解包括溶質(zhì)粒子擴散(吸收熱量)和溶質(zhì)粒子水合(放出熱量)兩個過程。進行實驗:分別稱取一定量的NaCl、NH4NO3、NaOH,再分別量取一定體積的水。在室溫下分別按如圖操作進行實驗,并記錄有關(guān)實驗現(xiàn)象如下表。
(1)請?zhí)顚懲瓿缮媳碇械目瞻住?2)圖中①的操作是　 　,③中“攪拌”的目的是 　　,圖中的一處錯誤操作是 　　。 (3)為了便于比較,該實驗方案中需注意 ______________________________________________________。
及其起始溫度、所用溶質(zhì)的質(zhì)量必須相等

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課題1 溶液及其應(yīng)用

版本： 人教版（2024）

年級： 九年級下冊（2024）

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