蘇教版 (2019)選擇性必修3第二單元 醛 羧酸優(yōu)秀課件ppt

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1．以乙醛為代表認(rèn)識(shí)醛類(lèi)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)方法探究乙醛的化學(xué)性質(zhì)。2．比較醛與酮官能團(tuán)的差異，能依據(jù)官能團(tuán)預(yù)測(cè)同系物在一定條件下可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，能列舉醛類(lèi)、酮類(lèi)物質(zhì)的重要應(yīng)用。
隨“醇”潛入液，走進(jìn)“醛”世界
有些人喝酒為什么會(huì)臉紅？
醛是由烴基或氫原子與醛基相連構(gòu)成的化合物。
名稱(chēng)：醛基 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： -CHO
（1）按醛基的數(shù)目分
（2）按烴基是否飽和分
（3）按烴基種類(lèi)
一元醛：如CH3CHO
CnH2nO (n≥1 )或CnH2n+1CHO
醛基以及與醛基直接相連的原子處于同一平面。如甲醛分子中的 個(gè)原子就處于同一平面上。
常溫下為無(wú)色有刺激性氣味的液體，密度比水小，沸點(diǎn)：20.8℃，易揮發(fā)，易燃燒，能與水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。
乙醛分子結(jié)構(gòu)中含有兩類(lèi)不同位置的氫原子，在核磁共振氫譜中有兩組峰。
乙醛由于醛基上的H原子受C=O的影響，活性增強(qiáng)，能被氧化劑所氧化；由于醛基上的C=O與C=C類(lèi)似，可以與H2發(fā)生加成反應(yīng)。
加H去O 的叫 還原反應(yīng)
加O去H 的叫 氧化反應(yīng)
乙醛的催化加氫反應(yīng)也是它的還原反應(yīng)。
這類(lèi)加成反應(yīng)在有機(jī)合成中可用于增長(zhǎng)碳鏈。
與-CHO加成的物質(zhì)有：H2、HCN
乙醛能使KMnO4/H+褪色嗎?能使溴水褪色嗎?
乙醛可使溴水和酸性KMnO4溶液褪色
③與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)：乙醛具有較強(qiáng)的還原性
CH3CHO＋Br2＋H2O → CH3COOH＋2HBr
5CH3CHO＋2KMnO4＋3H2SO4→ 5CH3COOH＋2MnSO4＋K2SO4＋3H2O
操作：向潔凈的試管中加入1 mL 2%的AgNO3溶液，邊振蕩試管邊逐滴加入2%的稀氨水，至產(chǎn)生的沉淀恰好完全溶解，再滴入3滴乙醛，振蕩后把試管放在熱水浴中加熱，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
現(xiàn)象：向①中滴加氨水，現(xiàn)象為先產(chǎn)生白色沉淀后變澄清，加入乙醛，水浴加熱一段時(shí)間后，試管內(nèi)壁出現(xiàn)一層光亮的銀鏡。
AgNO3 + NH3·H2O = AgOH↓+ NH4NO3
AgOH + 2NH3·H2O = Ag(NH3)2OH + 2H2O
巧記方程式：水銀氨，一二三，再加一摩乙酸銨
a.定性檢驗(yàn)：醛基的存在b.定量測(cè)定：1ml - CHO ～ 2ml Agc.服務(wù)生活：工業(yè)上制鏡、保溫瓶?jī)?nèi)膽。
銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：
1.試管內(nèi)壁應(yīng)潔凈。2.必須用水浴加熱，不能用酒精燈加熱。3.加熱時(shí)不能振蕩試管和搖動(dòng)試管。4.配制銀氨溶液時(shí)，氨水不能過(guò)多或過(guò)少只能加到AgOH (Ag2O)沉淀剛好消失。5.堿性環(huán)境下，乙醛被氧化成乙酸后又與NH3反應(yīng)生成乙酸銨。6.銀氨溶液必須隨配隨用，不可久置，否則會(huì)產(chǎn)生易爆炸的物質(zhì)疊氮化銀(AgN3)。
操作：向試管中加入3 mL 5%的NaOH溶液，滴入3~4滴2%的CuSO4溶液，振蕩后加入0.5 mL乙醛溶液，加熱，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
現(xiàn)象：①中溶液出現(xiàn)藍(lán)色絮狀沉淀，滴入乙醛，加熱至沸騰后，③中溶液有磚紅色沉淀產(chǎn)生。
Cu(OH)2 Cu2O CH3CHO
①中：2NaOH＋CuSO4===Cu(OH)2↓＋Na2SO4；
RCHO～2Cu(OH)2～Cu2O
注意：（1）氫氧化銅溶液一定要新制（2）堿一定要過(guò)量（3）加熱不能太久，否則會(huì)有黑色(CuO)沉淀生成應(yīng)用：（1）檢驗(yàn)醛基的存在（2）醫(yī)學(xué)上檢驗(yàn)病人是否患糖尿?。z驗(yàn)葡萄糖中的醛基）
甲醛又名蟻醛，是最簡(jiǎn)單的醛，是無(wú)色有強(qiáng)烈刺激性氣味的氣體，易溶于水。
甲醛能使蛋白質(zhì)凝固，其水溶液常用作消毒劑和防腐劑。35%~40%的甲醛水溶液俗稱(chēng)“福爾馬林”（Frmalin），可用于農(nóng)作物種子的消毒及動(dòng)物標(biāo)本的保存，還可用于制備酚醛樹(shù)脂和脲醛樹(shù)脂。
甲醛在1H-NMR譜圖中有1種特征峰
HCHO發(fā)生銀鏡反應(yīng)的化學(xué)方程式
由有機(jī)化合物分子間脫去小分子獲得高分子化合物的反應(yīng)。
在濃氨水催化下，主要得到體型酚醛樹(shù)脂，體型酚醛樹(shù)脂是熱固性的；在濃鹽酸催化下，主要得到線型酚醛樹(shù)脂，線型酚醛樹(shù)脂是熱塑性的。
尿素與甲醛在一定條件下也能發(fā)生縮聚反應(yīng)生成高分子材料脲醛樹(shù)脂。脲醛樹(shù)脂可以制成熱固性高分子黏合劑，它廣泛應(yīng)用于膠合板、人造纖維板、刨花板和木地板等木材加工業(yè)。
加成反應(yīng)（與 H2 、HCN、氨及氨的衍生物、醇類(lèi)等）
氧化反應(yīng)強(qiáng)氧化劑：酸性 KMnO4 溶液、溴水、 O2（催化劑）弱氧化劑：銀氨溶液、新制氫氧化銅懸濁液
縮聚反應(yīng)（與苯酚、尿素等）
(1)強(qiáng)氧化劑、弱氧化劑都能把醛基氧化成羧基。(2)醛被弱氧化劑氧化的實(shí)驗(yàn)中，溶液呈堿性，反應(yīng)的最終產(chǎn)物為羧酸銨或羧酸鈉。
例1 有機(jī)物A是一種重要的化工原料，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為
下列檢驗(yàn)A中官能團(tuán)的試劑和順序正確的是(　　)A．先加酸性KMnO4溶液，再加銀氨溶液，微熱B．先加溴水，再加酸性KMnO4溶液C．先加銀氨溶液，微熱，再加溴水D．先加入足量新制的Cu(OH)2，微熱，酸化后再加溴水
概念：羰基與兩個(gè)烴基相連的化合物。
R、R’可以相同，也可以不同。
在1H-NMR譜圖中有1種特征峰
丙酮與HCN發(fā)生加成反應(yīng)：
丙酮是常用的有機(jī)溶劑。丙酮用途廣泛，主要用于制備重要化工原料雙酚A和制備有機(jī)玻璃。
雙酚A（也稱(chēng)BPA）的用途非常廣泛，主要用于生產(chǎn)聚碳酸酯（PC）、環(huán)氧樹(shù)脂等高分子材料。也可用于生產(chǎn)增塑劑、阻燃劑、抗氧化劑、熱穩(wěn)定劑、橡膠防老化劑、農(nóng)藥等化工產(chǎn)品。
有機(jī)玻璃（縮寫(xiě)PMMA）是一種重要的熱塑性塑料。目前使用較多的有機(jī)玻璃是聚甲基丙烯酸甲酯，其單體為甲基丙烯酸甲酯。
常作為生產(chǎn)合成纖維、合成樹(shù)脂、合成橡膠、石蠟、蟲(chóng)膠、油漆、染料和制藥中間體的溶劑，還可用于制備己二酸和己內(nèi)酰胺，它們都是生產(chǎn)聚酰胺纖維的重要原料。
例2．下列關(guān)于常見(jiàn)的醛或酮的說(shuō)法中正確的是(　　)A．醛和酮都能與新制的氫氧化銅反應(yīng)B．丙酮是結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單的酮，可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)，也可以加氫還原C．丙酮難溶于水，但丙酮是常用的有機(jī)溶劑D．苯甲醛可由苯甲醇氧化得到
還原反應(yīng)氧化反應(yīng)縮聚反應(yīng)
1、茉莉醛具有濃郁的茉莉花香，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下圖所示：
關(guān)于茉莉醛的下列敘述錯(cuò)誤的是(　　)A．能被KMnO4酸性溶液氧化B．在一定條件下能與溴發(fā)生取代、加成和氧化反應(yīng)C．被催化加氫的最后產(chǎn)物的分子式是C14H26OD．能與溴化氫發(fā)生加成反應(yīng)