饅頭上、水果上的“毛毛”，其實(shí)是真菌中的霉菌。洗手洗掉的也主要是細(xì)菌和真菌。
細(xì)菌和大部分真菌個(gè)體很小，怎樣才能觀察到它們呢？
可以借助高端儀器設(shè)備，將細(xì)菌放大之后觀察。
可以使細(xì)菌繁殖之后形成肉眼可見的集合體之后觀察。
由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體
在培養(yǎng)皿中加入適于細(xì)菌和真菌生長的物質(zhì)，制成培養(yǎng)基來培養(yǎng)。在培養(yǎng)基上，它們會(huì)迅速的繁殖
比較細(xì)菌菌落和真菌菌落
表面光滑粘稠或粗糙干燥
呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀
表面光滑黏稠或粗糙干燥
絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀
判斷下列是真菌菌落還是細(xì)菌菌落
培養(yǎng)細(xì)菌真菌的一般方法
配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基
瓊脂+牛肉汁（土壤浸出液、牛奶） = 培養(yǎng)基
為細(xì)菌和真菌的生存提供營養(yǎng)物質(zhì)。
將培養(yǎng)皿、培養(yǎng)基進(jìn)行高溫滅菌、冷卻
經(jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細(xì)菌和真菌的孢子殺死，這樣就排除了實(shí)驗(yàn)外其他環(huán)境的污染。
接種： 把少量的細(xì)菌或真菌轉(zhuǎn)移到培養(yǎng)基上冷卻的目的： 避免殺死接種到培養(yǎng)基的細(xì)菌和真菌。
無菌條件，防止雜菌污染培養(yǎng)基對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成干擾。
把接種后的培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的培養(yǎng)箱中,也可以放在室內(nèi)溫暖的地方進(jìn)行培養(yǎng).
將少量細(xì)菌或真菌轉(zhuǎn)移到培養(yǎng)基的過程。
檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌
不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌嗎？哪種環(huán)境中更多一些？哪種環(huán)境中更少一些？哪種環(huán)境中根本沒有？
如果請(qǐng)你幫幼兒園的老師想個(gè)辦法，讓孩子們知道手上就有細(xì)菌或真菌，飯前必須洗手，你有什么辦法？設(shè)計(jì)并實(shí)施檢測不同環(huán)境中細(xì)菌和真菌的探究活動(dòng)。
兩套裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（高溫滅菌）、無菌棉棒、透明膠帶、標(biāo)簽紙、放大鏡。
1. 沒有想好如何工作之前，不能打開培養(yǎng)皿。想一想，為什么要有兩套裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿，各有什么用處？
★ 防止空氣中的細(xì)菌或真菌掉落培養(yǎng)基上，污染培養(yǎng)基。
★ 設(shè)置對(duì)照。一套培養(yǎng)皿不做處理，為對(duì)照組；另一套培養(yǎng)皿在選定的環(huán)境中處理，為實(shí)驗(yàn)組。
2. 在標(biāo)簽紙上標(biāo)出組別、實(shí)驗(yàn)日期、編號(hào)（1號(hào)或2號(hào)），將標(biāo)簽貼在培養(yǎng)皿的底面。3. 在各自選定的環(huán)境中采集細(xì)菌和真菌。例如，在教師或草地、林中、汽車站等地方，打開培養(yǎng)皿、暴露在空氣中5-10分鐘，再蓋上，封好。又如，用無菌棉棒蘸取池水、土壤或擦取口腔內(nèi)部、手心等處，在培養(yǎng)基上輕輕涂抹。如果你想檢測硬幣上有沒有細(xì)菌，只需將硬幣放在培養(yǎng)基上輕輕按一下。
4. 應(yīng)考慮好放在什么樣的環(huán)境下培養(yǎng)。兩套裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿都需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)嗎？
5. 設(shè)計(jì)觀察記錄的表格，計(jì)劃好觀察的時(shí)間、次數(shù)。
★ 兩套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿都需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)。
1.為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？2. 你認(rèn)為細(xì)菌和真菌的分布情況怎么樣？3. 什么環(huán)境條件下不可能有細(xì)菌和真菌？
答：殺死其他雜菌，以防影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。防止棉棒上的微生物影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
答：細(xì)菌和真菌幾乎無處不在，但在不同的環(huán)境中分布的多少不同
答： 經(jīng)過嚴(yán)格的高溫滅菌的環(huán)境中不可能有細(xì)菌和真菌的存在。
5. 總結(jié)細(xì)菌和真菌的生活必須具有哪些基本條件？
答： 細(xì)菌和真菌生活的必須條件是：水、營養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度和一定的生存空間。
細(xì)菌真菌在生物圈中廣泛分布
細(xì)菌真菌生存的需要一定的條件
水、營養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度和一定的生存空間。
有的還要求某些特定的條件，如有些細(xì)菌必須在無氧條件下生存。
1．判斷下列說法是否正確。正確的畫“√”，錯(cuò)誤的畫“×”： （1）在高溫滅菌的培養(yǎng)基中一般沒有細(xì)菌和真菌的存在 （ ）（2）由于細(xì)菌和真菌都能形成菌落，所以無法從菌落上區(qū)分細(xì)菌和真菌 （ ）2. 在下列哪種環(huán)境中，霉菌最容易生長？ （ ） A. 干燥的皮鞋 B. 煮沸但密封的牛肉汁 C.潮濕的糧食堆 D. 潮濕的沙土地
3．某同學(xué)在瓊脂培養(yǎng)基上接種了A、B兩種細(xì)菌進(jìn)行培養(yǎng)，同時(shí)，他還在培養(yǎng)基上放了鹽水浸過的紙片。經(jīng)過恒溫培養(yǎng)一天后，鹽紙片周圍只有A細(xì)菌生長。你對(duì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果怎么解釋？
鹽水浸過的紙片周圍只有A細(xì)菌生長，表明鹽水對(duì)A細(xì)菌的生長沒有影響或A細(xì)菌是能在鹽水里生長；鹽水浸過的紙片周圍沒有B細(xì)菌的生長表明鹽水對(duì)B細(xì)菌的生長有抑制，或B細(xì)菌不能在鹽水里生長；
4．你見過泡菜壇嗎？制作泡菜的原理是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸。利用泡菜壇制作泡菜時(shí)，需要給泡菜壇加蓋，還要用一圈水來封口，你能推測其中的科學(xué)道理嗎？
泡菜壇加蓋后用水封口，目的是造成壇內(nèi)缺氧的環(huán)境，防止外界的空氣進(jìn)入壇內(nèi)，泡菜發(fā)酵需要的乳酸菌能夠在缺氧的環(huán)境下生存，把蔬菜中的有機(jī)物轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗帷?

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初中生物人教版（2024）八年級(jí)上冊(cè)電子課本 舊教材

第一節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布

版本： 人教版（2024）

年級(jí)： 八年級(jí)上冊(cè)

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