概念5　人體的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)，各系統(tǒng)協(xié)調(diào)統(tǒng)一，共同完成復(fù)雜的生命活動(dòng)5.3　人體通過(guò)呼吸系統(tǒng)與外界進(jìn)行氣體交換5.3.1　呼吸系統(tǒng)由呼吸道和肺構(gòu)成，其主要功能是從大氣中攝取代謝所需要的氧氣，排出代謝產(chǎn)生的二氧化碳5.3.2　呼吸運(yùn)動(dòng)可以實(shí)現(xiàn)肺與外界的氣體交換5.3.3　肺泡與周?chē)?xì)血管內(nèi)的血液、毛細(xì)血管內(nèi)的血液與組織細(xì)胞進(jìn)行氣體交換
概念6　人體健康受傳染病、心血管疾病、癌癥及外部傷害的威脅，良好的生活習(xí)慣和醫(yī)療措施是健康的重要保障6.2　生活習(xí)慣與行為選擇能夠影響人體健康6.2.4　在特定的情況下，人工呼吸、心肺復(fù)蘇、包扎止血等一些急救方法能減少傷害或挽救生命
1．學(xué)會(huì)測(cè)定食物能量的基本方法，說(shuō)明燃燒與呼吸作用本質(zhì)的共性與區(qū)別。▲重、難點(diǎn)2．說(shuō)明能量來(lái)自細(xì)胞中有機(jī)物的氧化分解，闡述呼吸作用的實(shí)質(zhì)和意義。3．了解檢測(cè)氧氣和二氧化碳的方法。
知識(shí)點(diǎn)?　食物中貯存著能量1．人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和______都來(lái)源于食物。不同食物中貯存能量的多少______。2．每克食物在體外充分燃燒時(shí)釋放的能量，是食物的______。(1)人體生命活動(dòng)所需要的能量主要來(lái)自______，______是貯備的能源物質(zhì)。(2)每克糖類(lèi)貯存的能量平均為_(kāi)___kJ，蛋白質(zhì)為_(kāi)___kJ，脂肪為_(kāi)___kJ。
知識(shí)點(diǎn)?　細(xì)胞通過(guò)呼吸作用釋放能量　3．實(shí)驗(yàn)·檢驗(yàn)人體呼出氣體成分的變化：(1)蠟燭在裝有呼出氣體的瓶?jī)?nèi)燃燒時(shí)間更____，說(shuō)明空氣中的氧氣含量______肺部呼出的氣體。(2)裝有呼出氣體的瓶?jī)?nèi)澄清石灰水________，說(shuō)明肺部呼出的氣體中二氧化碳含量______空氣。
4．呼吸作用：(1)概念：生物體細(xì)胞利用______將葡萄糖等有機(jī)物分解，產(chǎn)生__________和水，并釋放_(tái)_____的過(guò)程，就是呼吸作用。(2)意義：細(xì)胞通過(guò)呼吸作用釋放的能量，一部分用于維持______的恒定，另一部分用于推動(dòng)各種__________(主要意義)。
　　食物中貯存著能量。三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的熱價(jià)：糖類(lèi)17 kJ、蛋白質(zhì)23 kJ、脂肪38 kJ。
【易錯(cuò)點(diǎn)撥】探究不同食物貯存能量的差異：(1)在選擇材料時(shí)，要選擇容易燃燒的食物。(2)待食物完全燃燒后，再測(cè)定水溫。溫度計(jì)的下端要浸入水中，但不能接觸瓶底。(3)由于測(cè)量時(shí)存在熱量損失，測(cè)量結(jié)果一般偏小。減少熱量損失的方法有設(shè)計(jì)擋風(fēng)裝置、食物點(diǎn)燃后立即放入錐形瓶底部等。(4)需要多次重復(fù)實(shí)驗(yàn)求平均值，以減小實(shí)驗(yàn)誤差。
典例1　測(cè)定某種食物中的能量的裝置如圖所示，下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是(　　)A．該方法測(cè)得的食物貯存的能量比實(shí)際的能量值要小B．選取材料時(shí)應(yīng)該選取相對(duì)容易燃燒的食物C．多次重復(fù)實(shí)驗(yàn)取平均值可以提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確度D．溫度計(jì)下端要接觸錐形瓶瓶底以獲得精確讀數(shù)
生物體細(xì)胞內(nèi)葡萄糖等有機(jī)物氧化分解并釋放能量的過(guò)程，就是呼吸作用。呼吸作用的重要意義在于為生命活動(dòng)提供動(dòng)力。【易錯(cuò)點(diǎn)撥】植物和動(dòng)物進(jìn)行呼吸作用時(shí)，都消耗氧氣，產(chǎn)生二氧化碳，同時(shí)釋放能量。但兩者有機(jī)物的來(lái)源不同。植物利用的有機(jī)物主要是自身通過(guò)光合作用合成的，而動(dòng)物利用的有機(jī)物需要從食物中獲取。
典例2　下列有關(guān)呼吸作用的敘述正確的是(　　)A．人體從外界吸入新鮮空氣，呼出二氧化碳的過(guò)程叫呼吸作用B．主要意義是為生命活動(dòng)提供動(dòng)力C．植物呼吸產(chǎn)生氧氣，動(dòng)物呼吸消耗氧氣D．人體通過(guò)呼吸作用合成有機(jī)物，儲(chǔ)存能量
知識(shí)點(diǎn)?　食物中貯存著能量1．下列食物中，不適合作為“測(cè)定某種食物中的能量”實(shí)驗(yàn)的材料的是(　　)A．花生種子B．鮮西紅柿C．玉米粒D．核桃仁
2．每克食物在體外充分燃燒釋放的能量叫熱價(jià)。下列食物中，熱價(jià)最高的是(　　)A．玉米B．花生C．黃豆D．青椒3．某同學(xué)測(cè)定花生種子中的能量時(shí)，三次重復(fù)實(shí)驗(yàn)的數(shù)據(jù)分別是1 244 kJ、1 249 kJ、1 248 kJ，則該花生種子中所含的能量為(　　)A．1 244 kJB．1 249 kJC．1 247 kJD．1 248 kJ
4．如圖是比較花生仁、玉米粒、核桃種子三種食物所含能量多少的實(shí)驗(yàn)示意圖，對(duì)于該實(shí)驗(yàn)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(　　)A．實(shí)驗(yàn)前所取的三種食物的質(zhì)量要相等B．實(shí)驗(yàn)中水吸收的熱量等于這些食物實(shí)際所含的能量C．實(shí)驗(yàn)是通過(guò)水溫變化對(duì)三種食物所含能量多少作出比較的D．實(shí)驗(yàn)中如果不注意擋風(fēng)，會(huì)使每次測(cè)量結(jié)果偏小
5．下面是“測(cè)量某種食物中的能量”實(shí)驗(yàn)中的幾個(gè)操作，其中與減小誤差無(wú)關(guān)的是(　　)A．進(jìn)行重復(fù)實(shí)驗(yàn)并求平均值B．燃燒食物時(shí)進(jìn)行擋風(fēng)處理C．讓種子完全燃燒后測(cè)量水溫D．對(duì)種子進(jìn)行烘干處理6．下列關(guān)于產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的說(shuō)法錯(cuò)誤的是(　　)A．熱價(jià)最高的是脂肪B．蛋白質(zhì)不能提供能量C．糖類(lèi)是主要能源物質(zhì)D．脂肪是貯備能源物質(zhì)
知識(shí)點(diǎn)?　細(xì)胞通過(guò)呼吸作用釋放能量7．與吸入的空氣相比，人體呼出的氣體中二氧化碳增多，這些增多的二氧化碳來(lái)源于(　　)A．肺泡B．血液C．組織細(xì)胞D．紅細(xì)胞
8．[回歸教材·教材P51第1題]下列人體呼出的氣體成分變化正確的是(　　)A．氧氣增加，二氧化碳減少B．只含有氧氣C．氧氣減少，二氧化碳增加D．只含有二氧化碳
[回歸教材·教材P51第2題]人體維持正常生理活動(dòng)，不僅需要吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且需要攝取能量。請(qǐng)回答9～12題。9．下列哪種營(yíng)養(yǎng)成分含量急劇減少可能引起昏厥(　　)A．維生素B．血糖C．水分D．蛋白質(zhì)10．人體呼吸作用最重要的意義是為細(xì)胞生命活動(dòng)提供(　　)A．糖類(lèi)B．二氧化碳C．能量D．葡萄糖
11．關(guān)于人和綠色植物呼吸作用的比較，下列說(shuō)法正確的是(　　)A．都需要吸入氧氣B．人吸入氧氣，綠色植物吸入二氧化碳C．都需要吸入二氧化碳D．人吸入二氧化碳，綠色植物吸入氧氣
12．人體進(jìn)行呼吸作用需要的氧氣和有機(jī)物分別來(lái)自(　　)①呼吸系統(tǒng)　②生殖系統(tǒng)　③神經(jīng)系統(tǒng)?、芟到y(tǒng)?、菅h(huán)系統(tǒng)A．①②B．②⑤C．①④D．③④
1．呼吸作用是生物的共同特征，其根本原因在于(　　)A．生命活動(dòng)都需要能量作為動(dòng)力B．呼吸作用產(chǎn)生的水是生命活動(dòng)所必需的C．生命活動(dòng)每時(shí)每刻都需要氧氣D．生命活動(dòng)產(chǎn)生的二氧化碳必須及時(shí)排出
2．冬天，教室若長(zhǎng)時(shí)間不開(kāi)窗，很多同學(xué)就會(huì)感到頭暈，注意力不集中，這是因?yàn)榻淌覂?nèi)(　　)A．溫度太低B．氧氣濃度太高C．二氧化碳濃度太高，導(dǎo)致缺氧D．病毒和細(xì)菌太多
3．在馬拉松賽道上每隔一段距離就設(shè)有濕海綿提供站，利用濕海綿為運(yùn)動(dòng)員降溫，防止運(yùn)動(dòng)員因體溫過(guò)高而出現(xiàn)意外。劇烈運(yùn)動(dòng)中，運(yùn)動(dòng)員的體溫會(huì)升高的根本原因是(　　)A．運(yùn)動(dòng)員太熱了B．肌肉細(xì)胞釋放的能量多C．肌肉收縮、舒張的次數(shù)多D．血液流動(dòng)過(guò)快
4．如圖是檢驗(yàn)呼出氣體的實(shí)驗(yàn)裝置：在A處做緩慢的吸氣和呼氣，吸氣時(shí)，緊捏C處的橡皮管；呼氣時(shí)，緊捏B處的橡皮管。進(jìn)行多次后，乙錐形瓶?jī)?nèi)的石灰水變渾濁了。這說(shuō)明(　　)A．吸入氣體中含量最多的是氧氣B．吸入氣體中含量最多的是二氧化碳C．呼出氣體中含有較多的二氧化碳D．呼出氣體中二氧化碳含量高于氧氣
5．研究發(fā)現(xiàn)，耗氧量高的運(yùn)動(dòng)有助于減肥。如圖為幾種活動(dòng)的耗氧量，有關(guān)敘述不正確的是(　　)A．運(yùn)動(dòng)所需的能量來(lái)自于細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物的分解B．耗氧量可作為有機(jī)物消耗量的一個(gè)檢測(cè)指標(biāo)C．睡覺(jué)不需要消耗能量，貪吃貪睡會(huì)導(dǎo)致肥胖D．在圖示幾種活動(dòng)中，最佳的減肥方式是慢跑
6．實(shí)驗(yàn)探究：某學(xué)習(xí)小組對(duì)不同食物的能量進(jìn)行了測(cè)定，實(shí)驗(yàn)裝置如圖一所示。
(1)要獲得較為準(zhǔn)確的測(cè)量結(jié)果，什么時(shí)候?qū)⑷紵蟮氖澄飶腻F形瓶下移開(kāi)，并記錄溫度計(jì)上顯示的溫度呢？經(jīng)過(guò)討論，小組形成了以下三種不同意見(jiàn)，其中最為科學(xué)合理的是____(填字母)。A．火焰熄滅時(shí)　B．花生仁灰燼涼透時(shí)　C．溫度計(jì)顯示的溫度不再升高時(shí)
(2)小組同學(xué)對(duì)實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行改良，設(shè)計(jì)了圖二裝置，其中易拉罐的作用是______________。(3)已知等質(zhì)量的花生仁和核桃仁中，核桃仁含有的能量較多。小組同學(xué)利用兩套圖二裝置，分別燃燒等質(zhì)量的花生仁和核桃仁。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，發(fā)現(xiàn)兩裝置中的水溫升高幾乎相同，請(qǐng)說(shuō)出造成這一結(jié)果的可能原因：________________(寫(xiě)出一點(diǎn)即可)。
(4)經(jīng)過(guò)準(zhǔn)確測(cè)量，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如上表。表格中的m應(yīng)為_(kāi)___g。選用表中四種食物進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，是因?yàn)樗鼈兏菀譥_____，有利于實(shí)驗(yàn)操作。分析表格數(shù)據(jù)，四種食物中含能量最多的是________。(5)表中溫度上升值是重復(fù)測(cè)定了3次后取的平均值，這樣做的目的是______________。
(6)1 mL水每升高1 ℃，需要吸收4.2 J的熱量。根據(jù)表中數(shù)據(jù)計(jì)算，1 g黃豆含有的能量是______J。查閱資料可知，1 g黃豆含有的能量實(shí)際約為17.22 J，與測(cè)得的數(shù)值相比較有較大差異，請(qǐng)解釋原因：①測(cè)量時(shí)出現(xiàn)稱(chēng)量、讀數(shù)等誤差；②____________________________________；③________________________________。
燃燒時(shí)大量的光和熱輻射在環(huán)境中散失
燃燒裝置/易拉罐/錐形瓶等吸熱
7．讀圖理解：如圖為人體血液與組織細(xì)胞之間的物質(zhì)交換示意圖，請(qǐng)據(jù)圖分析作答。(1)圖中所示血管為_(kāi)_________。由圖可知，血液為組織細(xì)胞運(yùn)來(lái)______、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、水等物質(zhì)，同時(shí)運(yùn)走組織細(xì)胞產(chǎn)生的__________、其他廢物。
(2)消化系統(tǒng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程稱(chēng)為_(kāi)_____。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨血液首先經(jīng)過(guò)____循環(huán)到達(dá)心臟，再依次經(jīng)過(guò)____循環(huán)、體循環(huán)運(yùn)往組織細(xì)胞。(3)組織細(xì)胞利用氧分解有機(jī)物，產(chǎn)生二氧化碳和水，并釋放能量的生理過(guò)程是______作用。(4)經(jīng)過(guò)物質(zhì)交換后，從該血管流出的血液含氧較____，含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較____，變?yōu)開(kāi)_____血。
實(shí)驗(yàn)4：探究不同食物貯存能量的差異一、目的要求通過(guò)燃燒測(cè)定食物貯存的能量。二、材料用具干燥的花生種子、核桃仁，清水，50 mL錐形瓶，50 mL量筒，溫度計(jì)，鐵架臺(tái)(或自制的能量測(cè)定儀)，石棉網(wǎng)，酒精燈，解剖針，天平。

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第1節(jié) 食物中能量的釋放

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