授課時(shí)間：______________ 累計(jì)____1____課時(shí)
課題
發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)
課型
新授課
教學(xué)
目標(biāo)
科學(xué)知識(shí)目標(biāo)
1.知道一些物質(zhì)在變化的過程中，會(huì)既發(fā)生化學(xué)變化又發(fā)生物理變化。
2.知道物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)。
科學(xué)探究目標(biāo)
1.能用科學(xué)的語言描述物質(zhì)變化過程中產(chǎn)生的現(xiàn)象。
2.能根據(jù)物質(zhì)變化的現(xiàn)象判斷該物質(zhì)變化是物理變化還是化學(xué)變化。
3.能通過觀察、實(shí)驗(yàn)、查閱資料和調(diào)查分析等方式獲取物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化產(chǎn)生的新物質(zhì)的特征。
科學(xué)態(tài)度目標(biāo)
1.養(yǎng)成細(xì)心觀察、及時(shí)記錄的習(xí)慣。
2.體會(huì)到細(xì)致并實(shí)事求是地匯報(bào)觀察到的現(xiàn)象對(duì)于得出正確結(jié)論的重要性。
科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)
了解化學(xué)變化對(duì)人類生活的影響，知道有些是有益的，有些是有害的。
教學(xué)
重難點(diǎn)
重點(diǎn)：觀察并描述蠟燭燃燒和加熱白砂糖過程中物質(zhì)的變化。
難點(diǎn)：對(duì)物質(zhì)變化產(chǎn)生的新物質(zhì)進(jìn)行觀察、實(shí)驗(yàn)與考證分析。
教學(xué)
準(zhǔn)備
為學(xué)生準(zhǔn)備：蠟燭、蠟燭底座、火柴、白砂糖、帶木柄的金屬勺、玻璃杯、玻璃片、試管夾、護(hù)目鏡、白手套、學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)。
教師準(zhǔn)備：教學(xué)課件。
流程
教學(xué)設(shè)計(jì)
二次備課
聚焦
1.回顧：（教學(xué)提示：出示上節(jié)課實(shí)驗(yàn)的圖片，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行回顧。）像小蘇打與白醋發(fā)生的產(chǎn)生了新物質(zhì)的變化，我們稱之為化學(xué)變化，而沒有產(chǎn)生新物質(zhì)的變化稱為物理變化。
2.提問：（教學(xué)提示：出示焦糖圖片。）這是在廚房中制作出的焦糖，你們知道焦糖是怎么制成的嗎？（預(yù)設(shè)：由白砂糖加熱得來的。）這個(gè)變化是物理變化還是化學(xué)變化呢？為什么？（預(yù)設(shè)：是物理變化，因?yàn)榻固沁€是糖，沒有產(chǎn)生新的物質(zhì)；是化學(xué)變化，因?yàn)榘咨疤亲兂山固前l(fā)生了顏色的變化，焦糖是新物質(zhì)。）
3.揭題：是否產(chǎn)生新物質(zhì)是辨別化學(xué)變化和物理變化的關(guān)鍵。你們能通過實(shí)驗(yàn)來證明自己的猜測(cè)嗎？如何通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)新物質(zhì)的產(chǎn)生呢?這節(jié)課，我們就來通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)。（板書：發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)）
聚焦
【設(shè)計(jì)意圖】通過簡(jiǎn)單地回顧，利用焦糖話題引導(dǎo)學(xué)生繼續(xù)觀察廚房中物質(zhì)的變化;對(duì)如何證實(shí)猜想，如何通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)新物質(zhì)設(shè)問，啟發(fā)學(xué)生學(xué)會(huì)從實(shí)驗(yàn)中尋找物質(zhì)變化的證據(jù)。
探索
與研討
探索一：蠟燭的燃燒
1.提問：同學(xué)們都見過點(diǎn)燃的蠟燭，你們來簡(jiǎn)單地說一說蠟燭燃燒時(shí)發(fā)生了哪些變化？（預(yù)設(shè)：蠟燭燃燒時(shí)會(huì)熔化；蠟燭燃燒時(shí)會(huì)發(fā)光、發(fā)熱；蠟燭燃燒時(shí)會(huì)變得越來越短；……）
2.過渡：蠟燭燃燒的過程中產(chǎn)生了新的物質(zhì)嗎？它是化學(xué)變化嗎？接下來，我們用實(shí)驗(yàn)來探究一下。
3.布置任務(wù)：指導(dǎo)學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，并完成實(shí)驗(yàn)幫助卡。
4.提問：通過觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，大家現(xiàn)在認(rèn)為蠟燭燃燒的過程中發(fā)生了什么變化？理由是什么？（預(yù)設(shè)：發(fā)生了化學(xué)變化，因?yàn)橛兴吞亢诘刃挛镔|(zhì)產(chǎn)生，但同時(shí)也發(fā)生了物理變化，因?yàn)樵谌紵^程中，蠟燭有熔化和凝固現(xiàn)象。）
5.小結(jié)：蠟燭燃燒不但會(huì)發(fā)出光和熱，還會(huì)產(chǎn)生水、炭黑等新物質(zhì)，所以蠟燭燃燒的過程中發(fā)生了化學(xué)變化。物質(zhì)在發(fā)生化學(xué)變化時(shí)，通常會(huì)伴有物理變化。
探索二：加熱白砂糖
1.過渡：白砂糖在被加熱成焦糖的過程中，到底發(fā)生的是化學(xué)變化還是物理變化，接下來我們也將用實(shí)驗(yàn)進(jìn)行探究。
2.提問：在加熱白砂糖的過程中，我們主要觀察什么？（預(yù)設(shè)：觀察白砂糖的變化，包括顏色、氣味、狀態(tài)等。）
探索
與研討
3.布置任務(wù)：指導(dǎo)學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，并完成實(shí)驗(yàn)幫助卡。
4.提問：白砂糖最后變成的黑色物質(zhì)是新物質(zhì)嗎？你們是怎么知道的？（預(yù)設(shè)：我們把黑色物質(zhì)放在水里，發(fā)現(xiàn)它不溶于水，說明是一種新物質(zhì)。）
5.小結(jié)：白砂糖在加熱過程中，首先會(huì)熔化，接著顏色逐漸變黃，然后越來越深，同時(shí)產(chǎn)生氣泡，最后變成黑色固體并伴有特殊氣味。黑色固體是新物質(zhì)，氣味來自散發(fā)到空氣中的新物質(zhì)。因此，白砂糖在加熱過程中，既發(fā)生了物理變化，又發(fā)生了化學(xué)變化。
探索三：更多產(chǎn)生新物質(zhì)的變化
1.過渡：（教學(xué)提示：出示鋼鐵生銹、用面粉烘制蛋糕、蝦被煮熟后變紅的圖片。）產(chǎn)生新物質(zhì)的變化無處不在，你們能發(fā)現(xiàn)它們嗎？
2.布置任務(wù)：指導(dǎo)學(xué)生閱讀下列資料，從資料中提取有用信息并填寫表格。
探索
與研討
研討匯報(bào)
拓展
與小結(jié)
1.小結(jié)：一些物質(zhì)在變化的過程中，會(huì)既發(fā)生化學(xué)變化又發(fā)生物理變化。物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化時(shí)一定有新物質(zhì)產(chǎn)生。
2.拓展：課后設(shè)計(jì)并動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，觀察火柴燃燒時(shí)的現(xiàn)象，查閱資料判斷產(chǎn)生的新物質(zhì)。
板書
設(shè)計(jì)
教學(xué)
反思
探索一，借助玻璃杯和玻璃片觀察蠟燭在燃燒過程中產(chǎn)生的現(xiàn)象，引導(dǎo)學(xué)生用實(shí)驗(yàn)的方法發(fā)現(xiàn)變化中產(chǎn)生的新物質(zhì)。探索二，利用活動(dòng)幫助卡引導(dǎo)學(xué)生觀察白砂糖在加熱過程中的狀態(tài)、顏色、氣味等特征的變化，從而認(rèn)識(shí)到白砂糖在加熱過程中產(chǎn)生了新物質(zhì)，發(fā)生了化學(xué)變化，同時(shí)也發(fā)生了物理變化。探索三，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)生活中更多物質(zhì)的變化現(xiàn)象進(jìn)行觀察與描述，發(fā)現(xiàn)其中產(chǎn)生新物質(zhì)的證據(jù)，體現(xiàn)科學(xué)學(xué)習(xí)的延續(xù)性。
課后
作業(yè)
四、元元通過加熱白砂糖來研究變化中產(chǎn)生的新物質(zhì)，請(qǐng)你幫她回答下列問題。
實(shí)驗(yàn)材料：長柄金屬勺、白砂糖、蠟燭、火柴、盛有水的盤子。
實(shí)驗(yàn)步驟：用長柄金屬勺取一小勺白砂糖，小心地移到蠟燭火焰的外焰上加熱。當(dāng)加熱結(jié)束后，把長柄金屬勺放到盛有水的盤子里。
2.判斷下列變化屬于化學(xué)變化還是物理變化，填一填。
（1）白砂糖顆粒變成糖漿。（ ）
（2）糖漿變成黑色物質(zhì)。（ ）
（3）一小部分糖漿蒸發(fā)。（ ）
（4）黑色物質(zhì)冷卻后變成固體。（ ）
參考答案
四、2.（1）物理變化 （2）化學(xué)變化 （3）物理變化 （4）物理變化

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3. 發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)

版本： 教科版 (2017)

年級(jí)： 六年級(jí)下冊(cè)

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