教科版（2024）3.發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)優(yōu)秀ppt課件

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本單元將引導(dǎo)學(xué)生用變化的視角觀察生活、了解社會(huì)、關(guān)注科學(xué)，在觀察實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上善于從文字、視頻資料等途徑獲取與物質(zhì)變化特別是化學(xué)變化有關(guān)的信息，體驗(yàn)變化的無處不在和探究物質(zhì)變化的無窮樂趣。通過學(xué)習(xí)，拉近學(xué)生與物質(zhì)變化的距離,化解他們對(duì)化學(xué)變化的恐懼感。在此基礎(chǔ)上，幫助學(xué)生建立正確的“化學(xué)觀”，認(rèn)識(shí)到化學(xué)變化是可觀察、可研究，甚至是“美麗”的。
（1）一些物質(zhì)在變化的過程中，會(huì)既發(fā)生化學(xué)變化又發(fā)生物理變化。（2）物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)。
能根據(jù)物質(zhì)變化的現(xiàn)象判斷該物質(zhì)變化是物理變化還是化學(xué)變化。
（1）能用科學(xué)語言描述物質(zhì)變化過程中產(chǎn)生的現(xiàn)象。（2）能通過觀察、實(shí)驗(yàn)、查閱資料和調(diào)查分析等方式獲取物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化產(chǎn)生的新物質(zhì)的特征。
了解化學(xué)變化對(duì)人類生活的影響，知道有些是有益的，有些是有害的。
物質(zhì)的變化分為物理變化和化學(xué)變化，火柴燃燒屬于哪一種？
一些物質(zhì)在變化過程中，既會(huì)發(fā)生化學(xué)變化又會(huì)發(fā)生物理變化。
化學(xué)變化是產(chǎn)生新物質(zhì)的變化。蠟燭燃燒會(huì)發(fā)出光和熱，光和熱是蠟燭燃燒時(shí)產(chǎn)生的新物質(zhì)嗎？
光和熱不是產(chǎn)生的新物質(zhì)，是化學(xué)變化中伴隨的現(xiàn)象
活動(dòng)1：蠟燭燃燒產(chǎn)生新物質(zhì)
固體，無色半透明，較軟，有潤滑感，幾乎無味
蠟燭燃燒會(huì)產(chǎn)生哪些新的物質(zhì)？
交流蠟燭燃燒產(chǎn)生的新物質(zhì)
想不想動(dòng)手實(shí)驗(yàn)親自觀察體驗(yàn)一下？
如果向燒杯中加入少量澄清石灰水振蕩，燒杯中的石灰水發(fā)生怎樣的變化？
說明蠟燭燃燒生成二氧化碳
蠟燭在燃燒過程中，在發(fā)生化學(xué)變化的同時(shí)還發(fā)生了物理變化。
活動(dòng)2：加熱白砂糖產(chǎn)生新物質(zhì)
一勺白砂糖放入一杯熱水中會(huì)發(fā)生怎樣的變化？
如果給白砂糖加熱會(huì)發(fā)生怎樣的變化？
觀看視頻，說說實(shí)驗(yàn)步驟和注意事項(xiàng)。
在加熱過程中，白砂糖首先會(huì)熔化，這是物理變化。但很快白砂糖顏色會(huì)變黃，然后越來越深，這是因?yàn)樵诩訜徇^程中產(chǎn)生了有顏色的新物質(zhì)。最后白砂糖變成了黑色的固體物質(zhì)，我們也會(huì)聞到特殊的氣味。黑色的固體是新物質(zhì)，氣味是散發(fā)到空氣中的新物質(zhì)。
活動(dòng)3：發(fā)現(xiàn)更多產(chǎn)生新物質(zhì)的變化
查閱資料交流下列物質(zhì)變化是否產(chǎn)生新的物質(zhì)？
鐵銹是一種棕紅色的物質(zhì)，它不像鐵那么堅(jiān)硬，很容易脫落。
用面粉烘制蛋糕的過程中，酵母中多種酶在適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸认?，將面團(tuán)中的淀粉分解為酒精和二氧化碳，并產(chǎn)生各種糖、氨基酸、有機(jī)酸和脂類等。
蝦煮熟變紅是由于蝦的外骨骼的色素區(qū)內(nèi)含有一種蝦紅素(也叫蝦青素)，該色素原為橙紅色，可與不同種類的蛋白質(zhì)相結(jié)合，變?yōu)槠渌伾．?dāng)?shù)鞍踪|(zhì)被破壞、變性或與蝦紅素分離時(shí)，顏色即變?yōu)樵瓉淼某燃t色，因此蝦煮熟后外殼會(huì)變?yōu)榧t色。
哪些變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對(duì)我們的生活有益？
酵母菌在合適的溫度中生長復(fù)制，在生長的過程中又把面粉中的糖分分解成酒精和二氧化碳，產(chǎn)生氣體后使面團(tuán)膨脹，所以饅頭就會(huì)變得松軟。
自制酸奶就是在牛奶中接種乳酸菌，讓它在合適的溫度(常用40℃-42℃)下大量繁殖(發(fā)酵)，把牛奶中的乳糖分解成乳酸。
哪些變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對(duì)我們的生活有害？
酸雨損壞植物葉面，導(dǎo)致植物死亡
霉菌使食物發(fā)霉，無法食用
1.填空題白糖加熱過程中，固體的白糖變成液體的糖屬于________變化，白糖變成黑色的炭屬于_________變化。2.判斷題（1）廚房里存放的食品發(fā)霉了，這個(gè)變化是化學(xué)變化。( )（2）蠟燭燃燒、白糖加熱、蛋糕烘制都有新物質(zhì)生成。( )（3）蠟燭燃燒只有水產(chǎn)生。( )（4）火柴燃燒不會(huì)產(chǎn)生新物質(zhì)，屬于物理變化。( )
3.選擇題（1）下列現(xiàn)象能說明咬過后放置的蘋果發(fā)生了化學(xué)變化的是（ ）。 A．蘋果的質(zhì)量變輕了 B．蘋果的形狀改變了 C．蘋果的顏色、軟硬、味道等變了（2）媽媽把白糖撒在面包上放入烤箱烘烤，白糖變成了焦糖，這是（ ）變化。 A．物理 B．化學(xué) C．無法判斷
通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道一些物質(zhì)在變化的過程中，會(huì)既發(fā)生化學(xué)變化又發(fā)生物理變化。物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)。
蠟燭燃燒白砂糖加熱鐵生銹用面粉烘制蛋糕蝦被煮熟后變紅
列舉更多化學(xué)變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對(duì)我們生活有益或有害的事例。