小學(xué)科學(xué)教科版 (2017)六年級(jí)下冊(cè)3.發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)精品ppt課件

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教科版科學(xué) 六年級(jí)下冊(cè)
4.3發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)
1.一些物質(zhì)在變化的過(guò)程中，會(huì)既發(fā)生化學(xué)變化又發(fā)生物理變化。2.物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)。
能根據(jù)物質(zhì)變化判斷物質(zhì)變化是物理變化還是化學(xué)變化。
對(duì)物質(zhì)變化產(chǎn)生的物質(zhì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、觀察與考證分析，進(jìn)一步明確化學(xué)變化的本質(zhì)是產(chǎn)生新的物質(zhì)。
小蘇打加入白醋的變化是什么變化？
當(dāng)把白醋滴人裝有小蘇打的瓶蓋時(shí)，會(huì)有氣體產(chǎn)生，這種氣體是不同于小蘇打和白醋的新物質(zhì)，因此這種變化是化學(xué)變化。
小蘇打加入水的變化是什么變化？
其他五個(gè)瓶蓋中，發(fā)生的變化并沒有新物質(zhì)產(chǎn)生，這種變化是物理變化。
小蘇打和白醋混合產(chǎn)生的氣體是什么嗎?
小蘇打和白醋的主要化學(xué)成分分別是“碳酸氫鈉”與“乙酸”，這兩種化學(xué)物質(zhì)遇到一起會(huì)發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，產(chǎn)生大量的“二氧化碳”氣體。
同學(xué)們、什么是化學(xué)變化?
化學(xué)變化是產(chǎn)生新物質(zhì)的變化，
同學(xué)們、廚房里的物質(zhì)變化能給我們帶來(lái)什么？
在本單元的第1課我們講到廚房里物質(zhì)的變化。廚房里的物質(zhì)變化能給我們帶來(lái)豐富多樣的食物，其中我非常喜歡一種甜品，你來(lái)看看。
你知道上面的焦糖是怎么來(lái)的嗎？白砂糖變成焦糖，這個(gè)變化是物理變化還是化學(xué)變化呢？
同學(xué)們、你知道上面的焦糖是怎么來(lái)的嗎？
同學(xué)們、你能通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)新物質(zhì)是怎么產(chǎn)生的嗎?
我們來(lái)探索蠟燭燃燒實(shí)驗(yàn)。
推測(cè)一些物質(zhì)在變化的過(guò)程中，會(huì)既發(fā)生什么變化又發(fā)生什么變化？
疑問(wèn)一
推測(cè)物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化會(huì)產(chǎn)生什么？
疑問(wèn)二
視頻：蠟燭燃燒產(chǎn)生新物質(zhì)
探索一：蠟燭燃燒產(chǎn)生新物質(zhì)。
蠟燭在燃燒過(guò)程中有哪些現(xiàn)象？發(fā)生了什么變化？
（1）用燒杯倒扣在火焰上方加熱5秒，然后觀察燒杯內(nèi)壁的變化。（杯內(nèi)壁出現(xiàn)水霧）
（2）用試管夾夾住一塊玻璃片與蠟燭火焰短暫接觸，注意不要被燙傷，觀察玻璃片的變化。（有碳黑產(chǎn)生）
（3）用白熾燈加熱燒杯，觀察燒杯的變化。（燒杯內(nèi)壁不起霧）
通過(guò)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，說(shuō)說(shuō)蠟燭燃燒是化學(xué)變化的證據(jù)是什么。
我發(fā)現(xiàn)了……現(xiàn)象，它產(chǎn)生……等物質(zhì)，它是一種新物質(zhì)，所以我判斷它屬于化學(xué)變化。
通過(guò)上面的實(shí)驗(yàn)，我們可以發(fā)現(xiàn)，蠟燭燃燒不但會(huì)發(fā)出光和熱，還會(huì)產(chǎn)生水、炭黑等新物質(zhì)。
探索二：加熱白砂糖產(chǎn)生新物質(zhì)。
1）取一勺白砂糖，放在勺子里。（2）手握勺柄最外端，用蠟燭火焰的外焰加熱。
（3）仔細(xì)觀察白砂糖的變化，并及時(shí)記錄每一種變化現(xiàn)象。（白砂糖變黑并冒煙）（4）觀察結(jié)束后，將勺子放在有水的燒杯中。（5）不要離得太近，注意安全，避免燙傷。
說(shuō)說(shuō)白砂糖加熱過(guò)程中的現(xiàn)象，不同同學(xué)之間進(jìn)行補(bǔ)充。并說(shuō)說(shuō)這些變化屬于什么變化，你判斷的理由是什么。
白砂糖熔化成液體白砂糖屬于物理變化；顏色變深、變黑，產(chǎn)生氣味屬于化學(xué)變化。我們可以發(fā)現(xiàn)，放在水里的炭是不溶于水的。
5.視頻：加熱白砂糖產(chǎn)生新物質(zhì)。
白砂糖加熱之后，既有物理變化，又有化學(xué)變化。
探索三：發(fā)現(xiàn)更多產(chǎn)生新物質(zhì)的變化。
請(qǐng)大家看圖，從資料中提取有用的信息，說(shuō)說(shuō)這些變化是化學(xué)變化的證據(jù)是什么。請(qǐng)用“這個(gè)變化產(chǎn)生……等新物質(zhì)，所以我判斷它屬于化學(xué)變化”來(lái)回答。
酵母中存在轉(zhuǎn)化酶、麥芽糖酶和酒化酶等多種酶菌。在用面粉烘制蛋糕的過(guò)程中，酵母菌和酶將面團(tuán)中的淀粉分解為酒精和二氧化碳，并產(chǎn)生各種糖、氨基酸、有機(jī)酸和脂類等。脂類使面團(tuán)具有一定的芬芳?xì)馕?，二氧化碳使面團(tuán)變得蓬松、多孔、柔軟、有韌性。淀粉在發(fā)酵過(guò)程中被分解為麥芽糖，所以面粉在發(fā)酵后有糖化或液化的現(xiàn)象。各種有機(jī)酸以乳酸為主，使面團(tuán)呈現(xiàn)酸性。發(fā)酵溫度越高，糖分越多，乳酸發(fā)酵越快。
氧在有水的環(huán)境中與鐵反應(yīng)，會(huì)生成氧化鐵，這就是鐵銹。鐵銹是一種棕紅色的物質(zhì)，它不像鐵那么堅(jiān)硬，很容易脫落。一塊鐵完全生銹后，體積可脹大8倍。如果不除去鐵銹，海綿狀的鐵銹特別容易吸收水分，鐵也就腐蝕得更快了。
蝦具有的顏色，主要是它們甲殼下面真皮層中的色素細(xì)胞在起作用。在高溫蒸煮下，原來(lái)的色素受到破壞而分解，只有紅色素尚存，所以蝦煮熟后變成紅色。
像用酵母發(fā)面、鋼鐵生銹、蝦煮熟后變紅物質(zhì)變化中產(chǎn)生的新物質(zhì)無(wú)處不在，你能發(fā)現(xiàn)它們嗎?
1.哪些變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對(duì)我們的生活有益?
唐太宗李世民被山鬼迷纏，久治無(wú)效，遂詔書全國(guó)求醫(yī)。時(shí)年24歲布衣獵人李畋應(yīng)詔揭榜，借打獵用土銃原理，采用竹筒裝入硝，爆驅(qū)逐山魈邪氣，使皇上龍?bào)w康復(fù)，遂封李畋為爆竹祖師。
2.哪些變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對(duì)我們的生活有害?
汽車尾氣的危害，氣體中的一氧化碳可能給人造成可怕的缺氧性傷害，輕者眩暈、頭痛，重者腦細(xì)胞將受到永久性損傷。
3.你能列舉幾個(gè)這樣的事例嗎?
有害：廢水排放、廢氣排放等。有益：風(fēng)力發(fā)電、太陽(yáng)能發(fā)電等。
今天這節(jié)課，我們學(xué)習(xí)了發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)，知道了一些物質(zhì)在變化的過(guò)程中，會(huì)既發(fā)生化學(xué)變化又發(fā)生物理變化。我們知道了物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)。下節(jié)課我們將學(xué)習(xí)變化中伴隨的現(xiàn)象，課后請(qǐng)大家認(rèn)真預(yù)習(xí)。
1將玻璃片與蠟燭火焰短暫接觸時(shí)，要用試管夾夾住玻璃片，以防燙傷。( )2白砂糖熔化后，繼續(xù)加熱至變黑并冒煙的過(guò)程是化學(xué)變化。( )3物質(zhì)只要加熱就會(huì)產(chǎn)生新物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化。( )