1、了解人類早期的生產(chǎn)生活和不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活。
2、 知道生產(chǎn)力的發(fā)展推動(dòng)了生產(chǎn)關(guān)系的變革，促使國(guó)家應(yīng)運(yùn)而生。
唯物史觀：掌握人類獲取食物的不同手段，知道人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進(jìn)的過程及意義；知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對(duì)社會(huì)生活的影響。
史料實(shí)證：能通過史料分析農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的重要意義。
歷史解釋：能通過文字、圖片等材料，分析并認(rèn)識(shí)影響農(nóng)業(yè)發(fā)展的諸多因素，理解古代生產(chǎn)關(guān)系的變化和國(guó)家的誕生。
時(shí)空觀念：能通過對(duì)己學(xué)知識(shí)的總結(jié)，對(duì)比分析不同區(qū)域食物生產(chǎn)的不同特點(diǎn)，梳理世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本發(fā)展線索。
家國(guó)情懷：認(rèn)識(shí)到農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)對(duì)人類歷史發(fā)展的重要性，以及農(nóng)業(yè)的交流與傳播為世界各地的發(fā)展所帶來的重要影響，樹立人類命運(yùn)共同體的價(jià)值觀和中國(guó)歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化觀。
二、教學(xué)重難點(diǎn)
1、重點(diǎn)：了解人類從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者的過程及意義。
2、難點(diǎn)：農(nóng)業(yè)產(chǎn)生如何推動(dòng)生產(chǎn)關(guān)系的變革。
三、新知導(dǎo)入
稻粱菽，麥?zhǔn)蝠?。此六谷，人所食。馬牛羊，雞犬豕。此六畜，人所飼。 ——《三字經(jīng)》 當(dāng)下豐富的食物
三、新知講解
模塊一 人類早期的生產(chǎn)與生活
1.食物采集：
（1）食物來源：原始農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)以前，人類依靠自然界現(xiàn)成的動(dòng)植物為生。他們采集可食的植物果實(shí)和莖葉，捕撈魚蝦或獵取動(dòng)物作為食物。
（2）生產(chǎn)工具：那時(shí)的人們使用木、骨和石等材料制作的工具從事采集和漁獵。
（3）生活方式：他們用火取暖、燒烤食物。女性除生育和撫養(yǎng)后代外，還負(fù)責(zé)采集植物果實(shí)、昆蟲等，為群居的人們提供了大部分食物。在一定的地域范圍內(nèi)過著遷徙的生活。
2.食物生產(chǎn)
（1）出現(xiàn)原因：在采集和漁獵過程中，人類逐漸學(xué)會(huì)選擇、馴化野生動(dòng)植物，原始的農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)。
合作探究
結(jié)合書本內(nèi)容，小組討論，歸納概括：農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)有何意義?
農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的意義：
１、農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)加速了人口增長(zhǎng)。
２、農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)促進(jìn)了人類生活和生產(chǎn)方式的變化。
①人類開始定居生活，并逐漸形成聚落。
②手工業(yè)從農(nóng)業(yè)中分離出來。
③原始音樂、文學(xué)、宗教獲得發(fā)展。
３、農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)推動(dòng)了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。
①天文歷法獲得發(fā)展
②數(shù)學(xué)和其他相關(guān)學(xué)科也逐漸發(fā)展起來。
模塊二 不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活
西亞的兩河流域、非洲的尼羅河流域、南亞的印度河和恒河流域、中國(guó)的黃河和長(zhǎng)江流域，灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，孕育出古巴比倫文明、古埃及文明、古印度文明和古代中國(guó)文明。
為了減少旱澇對(duì)農(nóng)業(yè)的影響，修建水利工程成為地區(qū)發(fā)展的大事。這些地區(qū)的統(tǒng)治者都將灌溉系統(tǒng)的開鑿、疏浚、維護(hù)作為主要工作之一。
（1）兩河流域和尼羅河流域：
▲兩河流域?yàn)鯛柾趿觇偳懂?局部)
此圖截取自烏爾王陵中出土的烏爾王家軍旗，表現(xiàn)的是蘇美爾人提著魚參加宴會(huì)的場(chǎng)景。
▲古埃及人放牧壁畫殘片
這幅古埃及墓葬壁畫，反映了古埃及人放牛的場(chǎng)景。
（2）古代中國(guó)
①農(nóng)業(yè)：古代中國(guó)主要分為北方粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)和南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)。
②社會(huì)生活
▲東漢牛耕圖畫像石
這是1950年江蘇徐州睢寧雙溝出土的墓室畫像石拓片。畫面最下一層為牛耕圖，反映的是合家辛勤耕作的情景。
史料閱讀
今遼東耕犁轅長(zhǎng)四尺，回轉(zhuǎn)相妨，既用兩牛，兩人牽之，一人將耕，一人下種
——崔定《政論》
（3）古希臘
（4）古羅馬
▲趕集的古羅馬農(nóng)民
這幅大理石浮雕，表現(xiàn)是1世紀(jì)的古羅馬農(nóng)村場(chǎng)景。圖中一位農(nóng)民趕著牛，提著葡萄，背著獵物去g趕集。
（5）美洲
模塊三 生產(chǎn)關(guān)系的變化
四、課堂練習(xí)
1.據(jù)考證，在江蘇高郵龍虬莊、河南舞陽賈湖、山東龍山文化等遺址中均發(fā)現(xiàn)了稻谷的遺存，浙江河姆渡遺址出土的“桿欄式”糧倉(cāng)（倉(cāng)中還剩有稻谷）是至今發(fā)現(xiàn)的南方最早的儲(chǔ)糧設(shè)施。這說明當(dāng)時(shí)（ ）
A．水稻栽培技術(shù)已相當(dāng)成熟 B．水稻是最主要的糧食作物
C．浙江地區(qū)的水稻產(chǎn)量最高 D．水稻廣泛種植并有了剩余
2.中國(guó)古代農(nóng)具各式各樣,耕種工具有犁、耙、鋤等,收獲工具有橫刀、鐮刀等,加工工具有碓、磨等。據(jù)此可知中國(guó)古代農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)( )
A.形式多樣 B.自給自足
C.精耕細(xì)作 D.個(gè)體經(jīng)營(yíng)
3.1982—1984年撒哈拉以南的非洲發(fā)生嚴(yán)重旱災(zāi)，因旱災(zāi)死于饑餓的人口逾百萬，直接受到饑餓威脅的人口達(dá)3000多萬，為解決上述問題，國(guó)際社會(huì)成立了（ ）
A．非洲國(guó)家聯(lián)盟 B．阿拉伯國(guó)家聯(lián)盟
C．聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織 D．中非合作論壇
4.在生活在兩河流域的蘇美爾人的文學(xué)作品中，常出現(xiàn)這樣的詞句：“猖獗的洪水呀，沒人能和它對(duì)抗，它使蒼天動(dòng)搖，使大地顫抖。……莊稼成熟了，猖獗的洪水來將它淹沒。”為了保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的正常進(jìn)行，當(dāng)?shù)氐慕y(tǒng)治者采取的措施是( )
A．修建水利工程，維護(hù)灌溉系統(tǒng) B．頒布《漢謨拉比法典》，規(guī)定土地所有權(quán)
C．推行重農(nóng)抑商政策 D．利用對(duì)太陽神的崇拜組織人力抗洪救災(zāi)
5．閱讀下列材料,回答問題。
材料 考古材料證明,玉米最早是在美洲培育出的。哥倫布將這種“奇異的谷物”帶回歐洲后,在全世界得到迅速傳播,成為世界三大谷物之一。到16世紀(jì)中葉,玉米被引入佛得角和西非,17世紀(jì)80年代在黃金海岸和達(dá)荷美之間的地區(qū)得到廣泛種植,17世紀(jì)末18世紀(jì)初傳入南歐地區(qū)。16世紀(jì)中葉玉米傳入中國(guó),清嘉慶年間大面積種植,到鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前已在中國(guó)大部分地區(qū)引種而居雜糧之首。玉米等作物的引進(jìn)與大面積種植,大大緩解了18世紀(jì)中葉到19世紀(jì)中葉中國(guó)因人口大幅度增長(zhǎng)而帶來的巨大糧食壓力。歷史學(xué)家評(píng)述玉米在世界傳播的意義時(shí)說,“其價(jià)值超過了所有的黃金”。
——摘編自《通向現(xiàn)代世界的500年——哥倫布以來東西兩半球匯合的世界影響》
(1)概括玉米在200年內(nèi)傳播到世界各地的歷史背景。
(2)歷史學(xué)家為什么說玉米在世界的傳播“其價(jià)值超過了所有的黃金”。
答案：
1.D 2.C 3.C 4.A
5.（1）新航路開辟,殖民擴(kuò)張與移民,世界不同地區(qū)聯(lián)系加強(qiáng)
（2）改變了歐亞非大陸的糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu),緩解了糧食供應(yīng)的壓力,促進(jìn)了社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
五、課后作業(yè)
選擇一種外來農(nóng)作物（如馬鈴薯、甘薯、玉米、西紅柿、西瓜、南瓜、辣椒等）作為研究對(duì)象，進(jìn)行材料搜集和整理，考查其傳入中國(guó)后對(duì)糧食生產(chǎn)、民眾生活、生態(tài)環(huán)境等方面的影響。
六、板書設(shè)計(jì)
第1課 從食物采集到食物生產(chǎn)
1.人類早期的生產(chǎn)與生活
2.不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活
3.生產(chǎn)關(guān)系的變化

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第1課 從食物采集到食物生產(chǎn)

版本： 人教統(tǒng)編版

年級(jí)： 選擇性必修2 經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活

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