人教統(tǒng)編版選擇性必修2 經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活第1課從食物采集到食物生產(chǎn)完美版課件ppt-課件下載-教習(xí)網(wǎng)

1.了解人類獲取食物的不同方式，知道人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進(jìn)的過(guò)程及意義；知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對(duì)社會(huì)生活的影響。（唯物史觀）2. 通過(guò)文字、圖片等材料，分析影響農(nóng)業(yè)發(fā)展的諸多因素，理解古代生產(chǎn)關(guān)系的變化和國(guó)家的誕生。（歷史解釋） 3. 認(rèn)識(shí)農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)對(duì)人類歷史發(fā)展的重要性，以及農(nóng)業(yè)的交流與傳播為世界各地的發(fā)展所帶來(lái)的重要影響，樹立人類命運(yùn)共同體的價(jià)值觀。（家國(guó)情懷）
重點(diǎn)：人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進(jìn)的過(guò)程及意義；不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活。難點(diǎn)：古代社會(huì)生產(chǎn)關(guān)系的變化。
（一）采集漁獵——遠(yuǎn)古時(shí)期
1.生產(chǎn)方式：使用木、骨、石等材料制作的工具從事采集和漁獵。
一、人類早期的生產(chǎn)與生活
2.生活方式：遷徙;用火取暖、燒烤食物；女性提供大部分食物（母系氏族）；群居
在幾百萬(wàn)年的人類歷史長(zhǎng)河中，人類絕大多數(shù)時(shí)間是以采集、漁獵為生，這種只會(huì)利用現(xiàn)成的天然產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)被稱“攫取經(jīng)濟(jì)”?！罡础吨袊?guó)古代農(nóng)業(yè)》
黃河中上游是粟的發(fā)源地長(zhǎng)江中下游最早種植水稻
距今約8500年前，中國(guó)賈湖的居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬；后來(lái)，中國(guó)河姆渡的居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬和狗
小亞細(xì)亞半島南部是小麥、大麥原產(chǎn)地
距今約9000年前，西亞的人們飼養(yǎng)綿羊和山羊
距今約6000年前，南美印第安人馴化了駱馬
（二）原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的產(chǎn)生
同樣是1平方英里的土地，種植作物能養(yǎng)活的人口要比采集食物所能養(yǎng)活的人口多得多。因此，當(dāng)我們看到人類總?cè)丝谠诰嘟?0000年至2000年的8000年中，從532萬(wàn)直線上升到13300萬(wàn)，即足足增加25倍時(shí)，也不會(huì)感到驚奇了。
——斯塔夫里阿諾斯《全球通史》
人類從食物采集者變成食物生產(chǎn)者改變了純粹依賴自然資源的狀況；增加了人類的食物供應(yīng)，改善了人類的生存條件，加速了人口的增長(zhǎng)。
農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)促進(jìn)了生活和生產(chǎn)方式的變化：定居和聚落的形成；一部分人開始專門從事手工業(yè)勞動(dòng)；原始音樂(lè)、文學(xué)和宗教的發(fā)展。
有了原始農(nóng)業(yè)，食物來(lái)源較前豐富了，生活較前有了保障，這樣人們才有條件從事副業(yè)生產(chǎn)，如：家畜飼養(yǎng)、原始手工業(yè)等……由于人們從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在一定程度上要附著于土地，同時(shí)生活又較前有了保障，人們不必總是隨著動(dòng)植物資源的變化而漂泊流徙，所以人們開始過(guò)著相對(duì)定居的生活?！惾f(wàn)英、尹英華《中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展史》原始音樂(lè)的產(chǎn)生與集體的生產(chǎn)活動(dòng)有著密切的關(guān)系。原始人在集體勞動(dòng)過(guò)程中發(fā)出的有節(jié)奏的呼喊聲，便是最基本的聲樂(lè)因素。——王斯德《世界通史》（第一編）
農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)推動(dòng)了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展：天文歷法、數(shù)學(xué)等。
在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，人們開始對(duì)日月星辰的活動(dòng)、對(duì)水土的特點(diǎn)、氣候現(xiàn)象進(jìn)行觀察，積累經(jīng)驗(yàn)，從而產(chǎn)生初步的天文地理和數(shù)學(xué)知識(shí)，把人類對(duì)客觀世界的認(rèn)識(shí)推到一個(gè)新的高度?！獏怯阝邸R世榮《世界史·古代史》（上卷）原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)生以后，各項(xiàng)具體勞動(dòng)，如動(dòng)物的繁殖、飼養(yǎng)和農(nóng)作物的播種、收割等，更是與氣象變化息息相關(guān)，久而久之人們便形成了“季”和“年”的概念，在此基礎(chǔ)上出現(xiàn)了原始的歷法，即以物候定農(nóng)時(shí)的自然歷。——王斯德《世界通史》（第一編）
歸納：原始農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)對(duì)人類社會(huì)發(fā)展的影響
3.使人類從遷徙到定居，形成聚落（村落）。
4.促進(jìn)社會(huì)分工（獨(dú)立的手工業(yè)出現(xiàn)）。
1.人類從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者。
2.使食物多樣化和食物供應(yīng)相對(duì)穩(wěn)定，從而促進(jìn)了人口的增長(zhǎng)。
5.推動(dòng)文化創(chuàng)造活動(dòng)（音樂(lè)、文學(xué)、宗教的發(fā)展）。
6.推動(dòng)了科技發(fā)展。
7.使社會(huì)關(guān)系變化：產(chǎn)品剩余，私有制，階級(jí)，國(guó)家。
原因：減少旱澇的影響；統(tǒng)治者重視修建水利工程。
西亞的兩河流域、非洲的尼羅河流域、南亞的印度河和恒河流域、中國(guó)的黃河和長(zhǎng)江流域，灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，孕育出古巴比倫文明、古埃及文明、古印度文明和古代中國(guó)文明。
共同特征：灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)
二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活
農(nóng)業(yè)區(qū)主要種植大麥和小麥，飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜。
2.不同地區(qū)的生產(chǎn)與生活
（1）兩河流域和尼羅河流域：
①王室和神廟擁有很多土地，政府官員、貴族、商人等也擁有土地，他們合伙經(jīng)營(yíng)或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶。②頒布《漢謨拉比法典》。
①土地主要由王室和神廟占有。②以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系決定了整個(gè)古埃及的命運(yùn)。
材料一：第四十五條：自由民以其田租與農(nóng)人佃耕，并將收取其田的佃金。而后淹其田或洪水毀去其收獲物，則損失僅應(yīng)歸之農(nóng)人。第五十三條：如果一個(gè)人不去加固他的河堤，在他的河段中出現(xiàn)了決口，使水沖走了農(nóng)田，那么他應(yīng)該賠償他毀掉的大麥。第二四五條：倘自由民租牛，因不慎或毆打致牛死亡，則彼應(yīng)以牛還牛，賠償牛之主人。 ——《漢謨拉比法典》
材料二：王室、神廟和貴族官員是古巴比倫王國(guó)最大的土地所有者?！r(nóng)村公社的土地基本上都已成為各家各戶的私有地，只有牧場(chǎng)和灌溉系統(tǒng)等尚屬公社集體所有，農(nóng)村公社成員都必須向國(guó)王繳納賦稅和服兵役?！跛沟隆妒澜缤ㄊ贰罚ǖ谝痪帲?br/>思考：古巴比倫農(nóng)業(yè)迅速發(fā)展的原因。
法律保護(hù)了人民的私有財(cái)產(chǎn)。
土地私有制促進(jìn)了農(nóng)業(yè)發(fā)展。
2.古代中國(guó)(1)食物生產(chǎn)：主要分為北方粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)和南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)。(2)社會(huì)生活①商和西周時(shí)期：土地掌握在君主和各級(jí)貴族手中，農(nóng)夫集體耕作。②戰(zhàn)國(guó)以后：鐵器得到推廣，以家庭為基本單位進(jìn)行生產(chǎn)。③秦以后：推行重農(nóng)抑商政策；國(guó)家重視水利工程的修建。④秦漢到隋唐：逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。
小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)：①以家庭為單位，男耕女織，自給自足。②具有封閉性、落后性、脆弱性，自耕農(nóng)是國(guó)家賦稅的主要承擔(dān)者。
生產(chǎn)工具的改進(jìn)、灌溉技術(shù)的提高，政府的重視，人民的勞動(dòng)，提高了生產(chǎn)效率,推動(dòng)了生產(chǎn)力的發(fā)展，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)了社會(huì)進(jìn)步，形成了精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。
商和西周時(shí)期，土地掌握在君主和各級(jí)貴族手中，農(nóng)夫集體耕作；戰(zhàn)國(guó)以后，鐵犁牛耕得到應(yīng)用，極大地提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率
戰(zhàn)國(guó)以后，以家庭為基本單位進(jìn)行生產(chǎn)；通過(guò)家庭手工業(yè)等途徑補(bǔ)貼家用
秦以后，統(tǒng)治者為了維護(hù)統(tǒng)治，推行重農(nóng)抑商政策
秦國(guó)修建的都江堰、西漢修建的龍首渠等，體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)水利工程的重視
秦漢到隋唐時(shí)期，逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系
西西里、埃及和黑海地區(qū)的谷物，愛(ài)琴海北岸的木材，中歐的金屬，都流向希臘本土，希臘本土的陶器、葡萄酒和橄欖油等，則輸往埃及、西西里和意大利等地。
①主要糧食作物：西亞傳入的大麥、小麥。
②谷物與蔬菜輪作；建果園，種植葡萄和橄欖，并加工成葡萄酒和橄欖油。
在古代希臘，由于城邦制度的發(fā)展，對(duì)本族同胞奴役制度的廢止，奴役外族的奴隸制廣泛發(fā)展起來(lái)……正是奴隸的勞動(dòng)，使一部分希臘人能夠脫離直接的生產(chǎn)勞動(dòng)，專心從事精神產(chǎn)品的創(chuàng)造。
4.古羅馬（1)農(nóng)業(yè)：以谷物生產(chǎn)為主，同時(shí)種植橄欖和葡萄。（2)土地制度：長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)實(shí)行土地國(guó)有，以家庭為單位進(jìn)行生產(chǎn)；隨著征服擴(kuò)張，貴族或富人獲得了越來(lái)越多的土地，小農(nóng)逐漸破產(chǎn)。
在古羅馬的王政時(shí)期，土地公有制十分盛行，甚至大部分國(guó)土都屬于公有……在步入共和國(guó)時(shí)期前后，公有制土地雖依然存在，但所占比例已經(jīng)大大縮減，取而代之的是土地私有制的主導(dǎo)……羅馬帝國(guó)初期，在意大利，除谷物需要進(jìn)口外，葡萄酒和橄欖油都有剩余，曾大量輸往高盧等地。
5.美洲：（1)農(nóng)業(yè)：主要糧食作物是玉米、甘薯、馬鈴薯。（2)土地制度：貴族私有、村社公有。
依據(jù)材料，結(jié)合所學(xué)知識(shí)思考中國(guó)和西歐農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有哪些差異。
材料??中國(guó)與西歐以不同的自然、經(jīng)濟(jì)條件為背景，走上了不同的技術(shù)路線：西歐普遍實(shí)行休閑農(nóng)作制，中國(guó)則發(fā)展了較為集約化的土地連種制，形成了獨(dú)具特色的精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。——盧峰《精耕細(xì)作的技術(shù)體系》
①東西方農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)的差異中國(guó)采取的是以復(fù)種連作制為主的種植農(nóng)業(yè)，西歐采取的是以輪作制為主的農(nóng)牧混合農(nóng)業(yè)，休耕和收獲后的土地一般用作牧場(chǎng)。②東西方農(nóng)業(yè)中種植與畜牧的比重差異中國(guó)是“主谷式”農(nóng)業(yè)（先農(nóng)后牧），農(nóng)桑結(jié)合是中國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的主要特征。西方是“谷草式”農(nóng)業(yè)（農(nóng)牧并重），農(nóng)牧并舉則是西方農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的主要特征。
統(tǒng)一性：世界古代以農(nóng)耕為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)文明
分布在利于灌溉的河谷地帶或靠近水源地區(qū)，灌溉農(nóng)業(yè)。建立了政治權(quán)威和政府管理部門，通過(guò)稅收或貢賦將社會(huì)剩余產(chǎn)品集中再分配致力于保障周邊地區(qū)的穩(wěn)定與經(jīng)濟(jì)發(fā)展，常常通過(guò)對(duì)外擴(kuò)張擴(kuò)大勢(shì)力范圍社會(huì)階層的分化：統(tǒng)治精英，普通民眾和奴隸。下層階級(jí)的人成為主要耕種者，為建設(shè)大型工程（水利灌溉、道路、神廟宮殿、金字塔和城墻）提供勞動(dòng)力創(chuàng)造成熟的文化傳統(tǒng)（文字體系、天文觀測(cè)等）
多樣性：世界古代以農(nóng)耕為基礎(chǔ)的多樣文明
形成三大谷類植物區(qū)（東亞、東南亞稻米區(qū)；美洲玉米區(qū)；歐洲、中東、中亞及中國(guó)黃河流域的小麥區(qū)）。農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)的差異（精耕細(xì)作與休閑農(nóng)耕制）。種植與畜牧的比重差異（主谷式農(nóng)業(yè)與谷草式農(nóng)業(yè)）。食物結(jié)構(gòu)的差異（中國(guó)：素食結(jié)構(gòu)。西方：肉奶為主）。土地經(jīng)營(yíng)方式的差異。
男子開始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位
戰(zhàn) 爭(zhēng)
三、生產(chǎn)關(guān)系變化---私有制、階級(jí)和國(guó)家出現(xiàn)
2.學(xué)術(shù)界目前普遍認(rèn)為：農(nóng)業(yè)革命最早發(fā)生在西亞、東亞和中南美洲等地區(qū)。其主要推斷的依據(jù)是(　　)A．遠(yuǎn)古神話傳說(shuō) B．古代居民的體質(zhì)特征C．古代史籍記載 D．考古發(fā)掘的遺跡遺物
1.下圖為著名的撒哈拉沙漠中的塔西里·那杰巖畫。一位學(xué)者認(rèn)為,這幅美輪美奐的畫作描繪了婦女采集谷物的場(chǎng)景。這可以佐證(　　)A.原始人已過(guò)上定居的生活B.當(dāng)時(shí)還處于打制石器時(shí)代C.采集漁獵時(shí)代的群體生活D.農(nóng)耕畜牧?xí)r代的個(gè)體生產(chǎn)
3.舊石器時(shí)代早期到舊石器時(shí)代中期，世界人口的年增長(zhǎng)率不足0.001%；而從公元前9000年到公元前3000年，世界人口的年增長(zhǎng)率已提高到0.03%。其主要原因是(　　)A．手工業(yè)的形成與發(fā)展 B．人類從遷徙過(guò)渡到定居C．農(nóng)業(yè)的形成與發(fā)展 D．采集和漁獵的發(fā)展
4.原始人類經(jīng)歷了從群居到聚族而居，從采集到種植作物，從狩獵到飼養(yǎng)家畜的演進(jìn)過(guò)程。推動(dòng)上述演進(jìn)的決定性因素是(　　)A．人工取火的發(fā)明 B．建筑技術(shù)的發(fā)展C．生產(chǎn)工具的進(jìn)步 D．畜牧水平的提升

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