人教版 (2019)選擇性必修3第三章烴的衍生物第四節(jié) 羧酸羧酸衍生物說課課件ppt-課件下載-教習網(wǎng)

常言道：“一白遮百丑”，幾乎所有女生都希望自己的肌膚能夠更白一點，近幾年煙酰胺火遍了全網(wǎng)，它是美白護膚品最常用的添加劑。
→酰胺也是羧酸的衍生物。酰胺具有怎樣的性質呢？
在學習酰胺之前，下面先簡單介紹一下胺
煙酰胺的結構簡式如圖：
官能團的名稱為氨基(-NH2)
甲胺（CH3-NH2）
→烴基取代中的而形成的化合物叫做胺(R—NH2)
→或烴分子中的原子被所替代得到的化合物。
被取代的氨基(-NH2或-NHR或-NRR')
①按照烴基結構，胺可以分為脂肪胺和芳香胺
②按照氮原子上烴基數(shù)目，胺可分為伯胺、仲胺、叔胺
①低級胺是氣體或易揮發(fā)液體，氣味與氨相似，高級胺為固體，胺的沸點比相對分子質量相近的烴高，但比醇和羧酸的沸點低。②胺都能與水分子形成氫鍵，低級胺易溶于水，隨碳原子數(shù)增加，胺的溶解度迅速降低，6個碳以上的胺難就溶于水。③芳香胺的毒性很大，能致癌。
例如，甲胺和苯胺都是合成醫(yī)藥、農(nóng)藥和染料等的重要原料。
3.胺的物理性質(了解)
胺的用途很廣，是重要的化工原料。
NH3＋HCl＝NH4Cl
2NH3＋H2SO4＝(NH4)2SO4
實質：NH3＋H＋＝NH4＋
→那么胺是否也具有堿性呢？
氨基的氮原子上有一對孤對電子，易與H+結合。
胺的官能團為氨基(-NH2)，
氮原子上也有一對孤對電子
可與強酸反應生成有機銨鹽
→胺類化合物具有堿性，可與強酸反應生成有機銨鹽。
CH3-NH2＋HCl
(CH3)2NH＋HCl
(CH3)3N＋HCl
注意：“氨”“銨”“胺”的區(qū)別氨指氨氣(NH3)；銨一般出現(xiàn)在銨鹽中；胺是指一類含氨基(-NH2)的有機物。
如,苯胺與鹽酸反應的化學方程式
遷移練習：完成下列反應
(CH3)2NH2Cl
1.定義：酰胺是羧酸分子中羥基被氨基所替代得到的化合物。
2.酰胺結構一般表示為：
注意：—NH2和—CONH2都是親水基團，與水分子能形成氫鍵，故低級胺、酰胺都能溶于水。
→酰胺在酸或堿存在并加熱的條件下可以發(fā)生水解反應。
RCONH2 ＋ NaOH RCOONa ＋ NH3↑
→如果水解時加入堿，生成的酸就會變成鹽，同時有氨氣逸出。
②與NaOH溶液反應：
RCONH2 ＋ H2O ＋ HCl RCOOH ＋ NH4Cl
【思考與討論1】尿素的水解產(chǎn)物是什么？
【思考與討論2】洗滌絲綢質衣物，能否選用肥皂或洗衣粉進行清洗？
絲綢本質上是蛋白質，里面含有肽鍵，也可以看作是酰胺鍵。肥皂或洗衣粉水溶液呈堿性，在堿性條件下，酰胺鍵會水解。所以洗滌絲綢，不能用肥皂或洗衣粉，最好用洗發(fā)水。
為什么最好用洗發(fā)水進行清洗？
洗發(fā)水一般為弱酸性，pH約5～6
1.甲胺(CH3-NH2)與乙酰胺(CH3CONH2)分子中均有-NH2，二者互為同系物嗎？
因為二者不是同類物質，結構不相似，且不相差若干個CH2。
2.酰胺與酯類化學性質有什么相似性？
提示：二者均可以在酸性、堿性條件下發(fā)生水解反應。
1.煙酰胺分子中含有的含氧官能團是什么？
2.煙酰胺在酸性條件下水解產(chǎn)物是什么？
提示：煙酰胺在酸性條件下水解生成和銨鹽。
3.煙酰胺在堿性條件下水解產(chǎn)物是什么？
提示：煙酰胺在堿性條件下水解生成羧酸鹽和氨氣。
提示：酰基（）和酰胺基（）。
已知：煙酰胺的結構簡式如圖
具有堿性，與酸反應生成銨鹽
具有堿性，與酸反應生成鹽
受熱易分解，與堿共熱產(chǎn)生NH3
制冷劑，生產(chǎn)硝酸和尿素
水解反應：酸性時生成羧酸與銨鹽，堿性時生成羧酸鹽和NH3
氨、胺、酰胺和銨鹽的比較