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2.水沸騰了【教材簡析】學生學習了第一課《水去哪里了》之后，已經(jīng)認識了水會蒸發(fā)這一現(xiàn)象，本課旨在引領(lǐng)學生探究水的沸騰實驗，觀察水的沸騰過程，能從探究實驗中獲得并記錄水沸騰的相關(guān)現(xiàn)象與證據(jù)，與已有的認知形成沖撞、整合，獲得深刻的身心體驗。水的沸騰實驗中有溫度計的使用、石棉網(wǎng)的作用、酒精燈加熱的注意事項、水量和水溫的選取、儀器擺放的方法介紹等問題，內(nèi)容多且雜。教師應適當降低難度和要求，著重于溫度計的使用和酒精燈加熱的注意事項，化繁為簡，同時注意實驗過程中的安全問題。【學情分析】學生在生活中經(jīng)常會見到水沸騰的現(xiàn)象，但多為感性認識，比如水在加熱過程中溫度會上升、水燒開時會有氣泡產(chǎn)生同時發(fā)出聲響等等。用溫度計測量水溫以及用酒精燈加熱水的實驗，對于三年級的學生來說有一定的難度，需要教師進行正確規(guī)范的實驗指導。在探究活動中，學生要學會合理分工、小組合作完成觀察實驗，并初步具備實驗安全意識。【教學目標】科學觀念：通過利用酒精燈給水加熱的活動，知道水受熱超過一定溫度時會沸騰，水沸騰后溫度不再發(fā)生變化。液態(tài)的水變成氣態(tài)的水蒸氣，體積會變大。科學思維：通過交流、分析、概括等方法，知道水沸騰與水蒸發(fā)兩種現(xiàn)象的異同。探究實踐：能夠正確利用酒精燈給水加熱，用口述、圖文結(jié)合、數(shù)據(jù)等方式表達水加熱過程、水沸騰時觀察到的現(xiàn)象。態(tài)度責任：在探究實踐活動中，形成實事求是、重視證據(jù)的科學態(tài)度以及愿意與他人合作、樂于交流的學習態(tài)度。 【教學重難點】重點：觀察水加熱和沸騰過程中產(chǎn)生的現(xiàn)象。難點：水沸騰現(xiàn)象的實驗和分析。【教學準備】教師：漏斗、塑料袋、教學課件。學生：學生活動手冊；小組準備：三角架、石棉網(wǎng)、燒杯、酒精燈、溫度計、硬紙蓋、水、（計時器）。【教學過程】一、聚焦：揭示課題（預設2分鐘）材料準備：教學課件1.課件出示圖片，提問：你燒過開水嗎？如果我們不停地給水加熱，會出現(xiàn)什么現(xiàn)象？2.揭示課題：水沸騰了（板書）【設計意圖】結(jié)合生活現(xiàn)象，充分調(diào)動學生的前概念，激發(fā)學習興趣，提出研討的問題。二、探索：給水杯里的水加熱（預設20分鐘）（一）預測活動(如果我們不停地給水加熱，會出現(xiàn)什么現(xiàn)象？)說一說或畫一畫對這個問題的看法。記錄在書本的記錄框里。（預設：（1）說：水里看見氣泡，水面上看見白色的氣體等；（2）用畫圖的形式。）教師總結(jié)：如果一直給水加熱，會出現(xiàn)沸騰現(xiàn)象，你在生活中見過哪些沸騰現(xiàn)象呢？（火鍋里的湯沸騰、水壺里的水沸騰等）。沸騰是怎么發(fā)生的，你有完整地觀察過嗎？這節(jié)課我們就來讓水沸騰起來，并觀察水在沸騰過程中的現(xiàn)象吧。（二）給燒杯里的水加熱[材料準備]教師準備：漏斗、塑料袋、教學課件學生準備：學生活動手冊；小組準備：三角架、石棉網(wǎng)、燒杯、酒精燈、溫度計、硬紙蓋、水。1.給水加熱的實驗，我們的需要安裝什么樣的裝置呢？2.ppt展示實驗裝置，認識實驗器材名稱及作用。3.結(jié)合ppt，學生了解測量水溫的方法。（教師補充介紹。）4.結(jié)合視頻引導學生認識溫度計、燒杯和酒精燈，并了解它們的使用方法。（結(jié)合視頻素材“酒精燈的使用”“水沸騰實驗”）；5.實驗安全提示：該實驗具有危險性，要在家長或老師的指導下操作；6.分組組裝實驗裝置，開展實驗，在活動手冊上記錄實驗現(xiàn)象和數(shù)據(jù)。【設計意圖】通過分組動手實驗和觀察，發(fā)現(xiàn)水在加熱過程產(chǎn)生的各種現(xiàn)象，記錄水在加熱和沸騰時的溫度數(shù)據(jù)，為下一步的討論和分析做準備。三、研討：實驗發(fā)現(xiàn)（預設18分鐘）1.提問：水在加熱的過程中發(fā)生了哪些變化？學生交流：水在加熱的過程中溫度不斷上升，沸騰后溫度不再上升。水在加熱的過程中，我們看見杯底有氣泡產(chǎn)生，氣泡上升并且不斷變大，到水面時氣泡破了，水面看見熱氣產(chǎn)生。（展示實驗記錄表格，總結(jié)實驗現(xiàn)象）2.提問：冒出的“白汽”就是水蒸氣嗎？水蒸氣是看不見摸不著的氣體，“白汽”其實是水蒸氣跑出來，遇到冷空氣形成的小水珠。（分析實驗現(xiàn)象，總結(jié)實驗結(jié)論）3.水在達到什么溫度時沸騰？水沸騰的過程中我們看到了什么現(xiàn)象？正常壓強下是100℃。沸騰是在液體內(nèi)部和表面同時進行的劇烈汽化現(xiàn)象，沸騰后水面翻滾，水的溫度不變，變成水蒸氣后水的體積增大。【設計意圖】兩個問題可以讓學生在實驗交流與匯報中完成，培養(yǎng)學生良好的觀察和思考的習慣及總結(jié)的能力。同時通過學生對現(xiàn)象的概括，加深對沸騰特點的認知。
四、板書設計 【疑難解答】如何幫助學生區(qū)分“蒸發(fā)”和“沸騰”蒸發(fā)和沸騰是物質(zhì)汽化的兩種形式，都要吸收熱。蒸發(fā)是在液體表面發(fā)生的汽化現(xiàn)象，在任何溫度下都會發(fā)生蒸發(fā)。沸騰是當飽和蒸氣壓等于外界壓強時發(fā)生在液體內(nèi)的汽化現(xiàn)象，沸騰是在一定的溫度下，發(fā)生在液體內(nèi)部和表面同時進行的劇烈汽化現(xiàn)象。水在沸騰時，水還在吸熱，但溫度保持不變。
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