4.《觀察洋蔥表皮細(xì)胞》教學(xué)設(shè)計(jì)【教材分析】本課是《微小世界》第4課的內(nèi)容。我們的周圍是一個(gè)豐富多彩的生命世界，各種各樣的生物都有著自己的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生活習(xí)性，同時(shí)它們（也）存在著一些共同特征。其中最主要的特征之一就是除病毒等少數(shù)種類以外，細(xì)胞是生物體基本的結(jié)構(gòu)和功能單位。自從英國物理學(xué)家羅伯特·胡克用自制的顯微鏡發(fā)現(xiàn)軟木是由細(xì)胞構(gòu)成的以后，許多學(xué)者在顯微鏡下研究了植物的莖、芽和果實(shí)，以及血液和低等動(dòng)物等，發(fā)現(xiàn)它們含有胡克所描述的細(xì)胞結(jié)構(gòu)。隨著顯微鏡制造技術(shù)的提高，德國學(xué)者施萊登對植物細(xì)胞進(jìn)行了大量的研究工作，證明細(xì)胞是構(gòu)成植物體的基本單位。另一位德國學(xué)者施旺對動(dòng)物細(xì)胞進(jìn)行了大量的研究之后指出，細(xì)胞是一切動(dòng)物共有的結(jié)構(gòu)特征。他還指出了動(dòng)物和植物在結(jié)構(gòu)上的統(tǒng)一性，即不論動(dòng)物還是植物，其組織都是由細(xì)胞構(gòu)成的。1958年，德國病理學(xué)家魏爾肖提出“一切細(xì)胞來自細(xì)胞”的著名論斷，認(rèn)為個(gè)體的所有細(xì)胞都是由原來細(xì)胞分裂產(chǎn)生的，從而徹底否定了傳統(tǒng)的生命自然發(fā)生說的觀點(diǎn)。至此，細(xì)胞學(xué)說真正建立起來。細(xì)胞學(xué)說將植物學(xué)和動(dòng)物學(xué)聯(lián)系在一起，論證了整個(gè)生物界在結(jié)構(gòu)上的統(tǒng)一性，以及在進(jìn)化上有共同的起源，有力地推動(dòng)了生物學(xué)向微觀領(lǐng)域的發(fā)展。從以上研究過程可以看出，細(xì)胞學(xué)說是建立在大量研究事實(shí)的基礎(chǔ)上的，細(xì)胞學(xué)說的建立被恩格斯譽(yù)為19世紀(jì)自然科學(xué)的三大發(fā)現(xiàn)之一。本課主要由“制作洋蔥表皮玻片標(biāo)本”和“觀察洋蔥表皮細(xì)胞”兩個(gè)活動(dòng)組成，重點(diǎn)觀察洋蔥表皮細(xì)胞。教材共分4個(gè)部分。聚焦：“顯微鏡的發(fā)明使人們能觀察到更微小的物體。聽說過細(xì)胞嗎？關(guān)于細(xì)胞我們知道些什么？細(xì)胞是什么樣子的呢？”對于本課的科學(xué)詞匯“細(xì)胞”學(xué)生或許有所耳聞，但沒有深入的了解，后兩個(gè)問題旨在了解學(xué)生對細(xì)胞的前概念，激發(fā)學(xué)生觀察的興趣。教材中呈現(xiàn)了洋蔥表皮細(xì)胞特寫，既是對本課觀察對象的圖片展示，也是后續(xù)學(xué)生在顯微鏡下尋找洋蔥表皮細(xì)胞時(shí)的一個(gè)參照標(biāo)準(zhǔn)。探索：這部分有兩個(gè)活動(dòng)。一是制作洋蔥表皮玻片標(biāo)本，這部分是讓學(xué)生了解洋蔥表皮玻片標(biāo)本的制作方法，體驗(yàn)制作過程，為后續(xù)用顯微鏡觀察洋蔥表皮細(xì)胞做鋪墊。二是觀察、記錄洋蔥表皮細(xì)胞，這個(gè)活動(dòng)需要學(xué)生獨(dú)立進(jìn)行觀察，要求學(xué)生用顯微鏡仔細(xì)觀察洋蔥表皮細(xì)胞，并把觀察到的內(nèi)容用圖片和文字記錄下來。研討：有3個(gè)問題。第1個(gè)問題“展示我們的記錄，描述我們看到的洋蔥表皮結(jié)構(gòu)是怎樣的”是基于學(xué)生個(gè)體觀察的展示和描述，為了培養(yǎng)學(xué)生勇于表達(dá)、樂于分享的科學(xué)品質(zhì)。在觀察記錄中，有的學(xué)生會(huì)關(guān)注洋蔥表皮細(xì)胞的形狀，像一個(gè)個(gè)小房子；有的學(xué)生會(huì)關(guān)注洋蔥表皮細(xì)胞內(nèi)有小黑點(diǎn)——細(xì)胞核；有的學(xué)生會(huì)關(guān)注洋蔥表皮細(xì)胞的數(shù)量很多。通過這樣的展示交流，學(xué)生的觀察是否仔細(xì)、記錄是否合理都能得到有效反饋，教師可以進(jìn)行有效點(diǎn)評、指導(dǎo)。第2個(gè)問題“我們觀察到的洋蔥表皮結(jié)構(gòu)有什么共同的特點(diǎn)？”是基于同伴交流后對洋蔥表皮細(xì)胞結(jié)構(gòu)共同點(diǎn)的提煉，是為了培養(yǎng)學(xué)生觀察比較、推導(dǎo)共性的科學(xué)技能。限于學(xué)生是第一次制作洋蔥表皮臨時(shí)裝片，在實(shí)際教學(xué)中可能會(huì)出現(xiàn)部分學(xué)生未能觀察到洋蔥表皮細(xì)胞，或觀察到的洋蔥表皮細(xì)胞不完整等情況，因此教科書呈現(xiàn)了部分學(xué)生觀察洋蔥表皮細(xì)胞的記錄樣例，幫助學(xué)生概括洋蔥表皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（都有細(xì)胞壁，都有細(xì)胞核，都有細(xì)胞質(zhì)……），這樣既讓學(xué)生建立了洋蔥表皮結(jié)構(gòu)概念，又為下一環(huán)節(jié)與死亡的軟木細(xì)胞比較做好鋪墊。第3個(gè)問題“我們看到的洋蔥表皮細(xì)胞跟羅伯特·胡克觀察到的細(xì)胞有什么相同與不同？”是學(xué)生與科學(xué)家的一次關(guān)于細(xì)胞問題的“對話”，目的是在親歷觀察活動(dòng)中，使學(xué)生體悟科學(xué)家在探索微小世界中走過的路、想過的事。教科書呈現(xiàn)了英國科學(xué)家羅伯特·胡克用自制的復(fù)合顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn)軟木細(xì)胞的資料，這些圖文資料不僅為學(xué)生做細(xì)胞比較提供了“腳手架”，同時(shí)也是科學(xué)史的滲透。【學(xué)情分析】學(xué)生在五年多的科學(xué)課學(xué)習(xí)中，已經(jīng)通過大量的觀察活動(dòng)認(rèn)識(shí)了許多生物的特征。本課和下面兩課的教學(xué)活動(dòng)將再次擴(kuò)大學(xué)生的視野，指導(dǎo)學(xué)生用顯微鏡觀察細(xì)胞，繼續(xù)認(rèn)識(shí)生物的共同特征。本課主要由“制作洋蔥表皮玻片標(biāo)本”和“觀察洋蔥表皮細(xì)胞”兩個(gè)互動(dòng)組成，重點(diǎn)是觀察洋蔥表皮細(xì)胞。絕大多數(shù)學(xué)生從未見過真正的洋蔥表皮細(xì)胞，第一次找細(xì)胞不是一件容易的事情，對學(xué)生來說充滿著挑戰(zhàn)。當(dāng)他們用顯微鏡看到洋蔥表皮細(xì)胞時(shí)，會(huì)有極大的成就感，好奇心得到充分滿足，喜悅之情溢于言表。【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念目標(biāo)：?           洋蔥表皮是由細(xì)胞構(gòu)成的。科學(xué)探究目標(biāo)：?           學(xué)習(xí)制作洋蔥表皮玻片標(biāo)本。?           會(huì)使用顯微鏡觀察洋蔥表皮細(xì)胞，用圖畫和文字記錄觀察到的洋蔥表皮細(xì)胞。?           能夠?qū)Ρ妊笫[表皮細(xì)胞與死亡的軟木細(xì)胞，認(rèn)識(shí)植物細(xì)胞的特點(diǎn)。科學(xué)態(tài)度目標(biāo)：?           認(rèn)識(shí)到細(xì)致觀察、詳盡記錄是科學(xué)研究的重要過程。?           發(fā)展觀察生物細(xì)胞、研究生物標(biāo)本的興趣。科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境（STSE）目標(biāo)：?           懂得工具的發(fā)明和進(jìn)步，使人類的視野不斷擴(kuò)大和深入，發(fā)現(xiàn)了更多的自然奧秘。【教學(xué)重難點(diǎn)】重點(diǎn)：學(xué)習(xí)制作洋蔥表皮玻片標(biāo)本，會(huì)使用顯微鏡觀察洋蔥表皮細(xì)胞，用圖畫和文字記錄觀察到的洋蔥表皮細(xì)胞。難點(diǎn)：使用顯微鏡觀察洋蔥表皮細(xì)胞，用圖畫和文字記錄觀察到的洋蔥表皮細(xì)胞。【材料準(zhǔn)備】學(xué)生：洋蔥、小刀、清水、滴管、鑷子、碘酒、吸水紙、載玻片、蓋玻片、培養(yǎng)皿、顯微鏡、實(shí)驗(yàn)記錄單教師：學(xué)生實(shí)驗(yàn)材料一套、課件【教學(xué)流程圖】                      【教學(xué)過程】一、聚焦師：上節(jié)課我們利用顯微鏡觀察了昆蟲的身體器官，發(fā)現(xiàn)了昆蟲身體更多的秘密。顯微鏡的發(fā)明確實(shí)能使人們觀察到更多微小的物體，比如細(xì)胞。在此之前，大家聽說過細(xì)胞嗎？關(guān)于細(xì)胞，都有哪些了解？學(xué)生活動(dòng)：思考交流小組分享（預(yù)設(shè)）：細(xì)胞很小，肉眼看不到；人體內(nèi)有細(xì)胞；克隆羊是羊身上的細(xì)胞培育的……師：今天我們就一起去親眼看看洋蔥表皮細(xì)胞！（設(shè)計(jì)意圖：揭示本課任務(wù)為用光學(xué)顯微鏡觀察洋蔥表皮細(xì)胞。）二、探索環(huán)節(jié)一：制作洋蔥表皮玻片標(biāo)本師：為了便于在顯微鏡下觀察，首先我們需要經(jīng)歷第一個(gè)環(huán)節(jié)——制作一個(gè)玻片標(biāo)本。具體需要用到哪些工具，如何操作呢？一起學(xué)習(xí)一下（視頻學(xué)習(xí)）。步驟如下：用刀片在洋蔥內(nèi)表面輕輕劃一個(gè)“#”字，用鑷子取下洋蔥內(nèi)表皮；（劃“#”字、取表皮）在一塊干凈的載玻片中央滴一滴清水；（滴清水）用鑷子把取下的洋蔥表皮放到載玻片的水滴中央，注意標(biāo)本要平展開，不能折疊；（放表皮）用蓋玻片傾斜著蓋到標(biāo)本上面，即放蓋玻片時(shí)先放一端再慢慢放下另一端，注意不要有氣泡；（蓋上蓋玻片）用滴管從標(biāo)本的邊緣滴一滴稀釋的碘酒，并把玻片微微傾斜，再用吸水紙從另一端吸掉多余的水（染色、吸多余的水）注意事項(xiàng)：劃的“#”不需要太大；斯洋蔥表皮時(shí)不要把肉也帶下來；在展開時(shí)，水滴不能太少，否則洋蔥表皮沒有展平，會(huì)粘在一起；碘酒染色要到位；不用摸過洋蔥的手揉眼睛等等。學(xué)生活動(dòng)：觀看視頻，分組進(jìn)行標(biāo)本制作（教師巡視指導(dǎo)，課件呈現(xiàn)步驟及配圖、可反復(fù)觀看學(xué)習(xí)）環(huán)節(jié)二：觀察洋蔥表皮細(xì)胞師：每個(gè)小組都已經(jīng)完成洋蔥表皮玻片標(biāo)本的制作，接下來，就是第二個(gè)環(huán)節(jié)——使用顯微鏡觀察洋蔥表皮細(xì)胞了。觀察前，我們再來快速回顧一下顯微鏡使用方法。學(xué)生活動(dòng)：幾個(gè)學(xué)生分步驟回答（教師利用課件根據(jù)學(xué)生回答出示每一步圖片）安放：右手握住顯微鏡的鏡臂，左手托住鏡座，將顯微鏡向著光擺放在平坦的桌面上，略偏左，離桌子邊緣大約7厘米；對光：轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，使低倍物鏡對準(zhǔn)通光孔。調(diào)節(jié)載物臺(tái)下的反光鏡，從目鏡往下看，能看見一個(gè)亮的光圈；上片：將要觀察的玻片標(biāo)本放在載物臺(tái)上，用壓片夾夾住，使標(biāo)本恰好在載物臺(tái)通光孔的中央；調(diào)焦：眼睛看著物鏡，轉(zhuǎn)動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋，使鏡筒緩緩下降，直到物鏡接近玻片標(biāo)本為止。用左眼從目鏡往下看，同時(shí)反方向轉(zhuǎn)動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋，使鏡筒緩緩上升，升到標(biāo)本出現(xiàn)在視野里為止，再略微轉(zhuǎn)動(dòng)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋，直到看到清晰的圖像；觀察：慢慢移動(dòng)玻片標(biāo)本，用左眼觀察標(biāo)本的各個(gè)部分，注意移動(dòng)的方向和從目鏡里看到的方向正好相反。師：現(xiàn)在就可以正式使用顯微鏡觀察洋蔥表皮了。請同學(xué)們按照操作的步驟邊操作邊觀察，并把觀察到的洋蔥表皮結(jié)構(gòu)畫下來，同時(shí)，需要用文字記錄在顯微鏡下的發(fā)現(xiàn)。（設(shè)計(jì)意圖：絕大多數(shù)學(xué)生從未見過真正的洋蔥表皮細(xì)胞，第一次找細(xì)胞不是一件容易的事情，對學(xué)生充滿挑戰(zhàn)的同時(shí)也能極大地提高學(xué)生探索微小世界的興趣。）三、研討問題1：展示我們的記錄，描述我們看到的洋蔥表皮結(jié)構(gòu)是怎樣的。學(xué)生回答（預(yù)設(shè)）：洋蔥表皮由一個(gè)個(gè)比較規(guī)則的多邊形組成；洋蔥表皮上的一個(gè)個(gè)小房間似的結(jié)構(gòu)，是洋蔥的細(xì)胞；洋蔥表皮細(xì)胞內(nèi)有小黑點(diǎn)，是細(xì)胞核；洋蔥表皮細(xì)胞的數(shù)量很多……問題2：我們觀察到的洋蔥表皮結(jié)構(gòu)有什么共同的特點(diǎn)？ 教師活動(dòng)：利用課件呈現(xiàn)教科書中部分學(xué)生觀察洋蔥表皮細(xì)胞的記錄樣例學(xué)生活動(dòng)：思考、討論、分享教師活動(dòng)：利用課件呈現(xiàn)一個(gè)洋蔥表皮細(xì)胞放大圖，向?qū)W生介紹洋蔥表皮細(xì)胞的完整結(jié)構(gòu)，如細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡等。問題3：我們看到的洋蔥表皮細(xì)胞跟羅伯特·胡克觀察到的細(xì)胞有什么相同與不同？滲透科學(xué)史，使學(xué)生體悟科學(xué)家在探索微小世界中走過的路、想過的事。（設(shè)計(jì)意圖：圍繞洋蔥表皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)進(jìn)行探討，讓學(xué)生建立洋蔥表皮細(xì)胞結(jié)構(gòu)概念并滲透科學(xué)史。）【板書設(shè)計(jì)（生成）】4.觀察洋蔥表皮細(xì)胞         【班級記錄表設(shè)計(jì)】“觀察洋蔥表皮細(xì)胞”班級記錄表                                   日期：               1組2組3組4組5組6組7組8組9組10組11組12組顯微鏡下的洋蔥表皮細(xì)胞（圖文結(jié)合）                  

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4. 觀察洋蔥表皮細(xì)胞

版本： 教科版 (2017)

年級： 六年級上冊

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