組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素
組成地殼、人體與植物元素及含量
1、組成人體細(xì)胞中含量較高的元素是哪幾種？
2、生物界與非生物界的組成元素是否相同？
O、C、N、H、Ca、P
組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在無機(jī)自然界都能找到，沒有一種為細(xì)胞所特有的，這體現(xiàn)了生物界和非生物界的統(tǒng)一性。（教材P16）
生物界與非生物界所含的化學(xué)元素的含量相不相同？這種情況說明了什么？
生物界與非生物界元素含量不同，說明生物界和非生物界具有差異性。（教材P16）
圖2-1 組成人體細(xì)胞的主要的元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）
圖2-2 組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞干重的百分比）
基本元素(占90%)鮮重最多
大量元素(占生物體的萬分之一以上)
微量元素(生活必需，含量很少)
最基本元素(干重最多)
Fe Mn B Zn M Cu
2、元素缺乏與疾病的相關(guān)性
缺Fe：人體患貧血；果樹患黃葉病
缺Ca：成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；人血液中缺鈣會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象
缺I：人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大（大脖子?。?br/>缺B：華而不實(shí)（只開花不結(jié)果）
缺Zn：影響人體生長(zhǎng)發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟
缺Mg：影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進(jìn)行
1、組成細(xì)胞的化學(xué)元素在細(xì)胞中的存在形式是什么樣的？
2、細(xì)胞中的化合物有幾類？各有幾種？
3、最多的化合物是什么？最多有機(jī)化合物是什么？
大多數(shù)以化合物的形式存在于細(xì)胞中
兩大類。無機(jī)化合物：包括水、無機(jī)鹽 有機(jī)化合物：包括蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類和核酸
最多的化合物是水；最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)。
我們平常吃的東西里面包括了那些營養(yǎng)呢？
三、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)
葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖
還原糖將Cu2+還原，生成磚紅色的Cu2O
1、還原糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖（教材P18）
（2）材料：蘋果或梨勻漿
（3）試劑：斐林試劑（甲液和乙液混合均勻后使用，現(xiàn)配現(xiàn)用）
無色 ? 淺藍(lán) ? 棕 ? 磚紅色沉淀
含糖量高，______________
（1）材料：豆?jié){、鮮肝研磨液
（2）試劑：雙縮脲試劑
A：0.1g/mL的NaOH溶液 B：0.01g/ mL的CuSO4溶液
在堿性條件下，肽鍵與雙縮脲試劑中Cu2+作用，產(chǎn)生紫色絡(luò)合物
① 加入組織樣液2mL，再加入雙縮脲試劑A液1mL，搖勻；
② 加入雙縮脲試劑B液4滴，搖勻；
無色 ? 淺藍(lán) ? 紫色
斐林試劑與雙縮脲試劑的比較
脂肪會(huì)溶解在酒精中，使橘黃色消失。
注意：檢測(cè)生物組織中的脂肪時(shí)，染色時(shí)間不宜過長(zhǎng)的原因是？
斐林試劑(0.1 g/mL氫氧化鈉和0.05 g/mL硫酸銅)
雙縮脲試劑(0.1 g/mL氫氧化鈉和0.01 g/mL硫酸銅)
現(xiàn)配現(xiàn)用（等量的氫氧化鈉和硫酸銅混合），50-60℃，水浴加熱
先加A液（2ml），后加B液（3-4滴），常溫
常溫，染色后用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液洗去浮色，需要鏡檢
檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)
糖類：脂質(zhì)：蛋白質(zhì)：淀粉：
（蘇丹III：橘黃色 ，蘇丹IV：紅色）
1、判斷正誤。1.同種元素在生物體內(nèi)和無機(jī)自然界的含量往往差異很大。( ) 2.玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞內(nèi)含有的元素種類基本相同。( ) 3.細(xì)胞中的元素包括大量元素和微量元素。( ) 4.細(xì)胞中的化合物包括水、無機(jī)鹽、核酸等無機(jī)物。( )
5.一般來說，細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)。( ) 6.梨的果肉細(xì)胞中含有較多的還原糖。( ) 7.還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下可出現(xiàn)磚紅色沉淀。( ) 8.蛋白質(zhì)的鑒定和還原糖的鑒定屬于化學(xué)反應(yīng)。( ) 9.脂肪可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色。( )
2．下列檢測(cè)生物分子的實(shí)驗(yàn)中，關(guān)于顏色變化的敘述錯(cuò)誤的是（ ）A．淀粉遇碘液可顯藍(lán)色B．葡萄糖與斐林試劑反應(yīng)呈磚紅色C．蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)顯紫色D．脂肪被蘇丹IV染液染成橘黃色
3．在可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中，對(duì)實(shí)驗(yàn)材料選擇錯(cuò)誤的是（ ）A．甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多的糖且近于白色，因此可用于進(jìn)行可溶性還原糖的鑒定B．花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料C．大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物組織材料D．雞蛋清是進(jìn)行蛋白質(zhì)檢測(cè)的理想實(shí)驗(yàn)材料

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高中生物人教版 (2019)必修1《分子與細(xì)胞》電子課本

第1節(jié) 細(xì)胞中的元素和化合物

版本： 人教版 (2019)

年級(jí)： 必修1《分子與細(xì)胞》

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