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1．2021年11月，“內(nèi)江天冬”入選新華社民族品牌工程。天冬始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，被歸為“無毒，多服，久服不傷人，輕身益氣不老延年”的上品藥。下列相關(guān)敘述錯誤的是（ ）
A．天冬細(xì)胞內(nèi)K、Ca、Mg等大量元素均能在無機(jī)環(huán)境中找到
B．天冬細(xì)胞缺乏Fe、Mn等微量元素會影響其正常生命活動
C．組成天冬細(xì)胞的化合物和組成蔬菜水果的化合物種類相同
D．天冬“輕身益氣不老延年”的原因最可能是細(xì)胞內(nèi)含有大量的核酸
【答案】D
【分析】組成生物體的化學(xué)元素根據(jù)其含量不同分為大量元素和微量元素兩大類。（1）大量元素是指含量占生物總重量萬分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg。（2）微量元素是指含量占生物總重量萬分之一以下的元素，包括Fe 、Mn、Zn、Cu、B、M。
【詳解】A、天冬細(xì)胞內(nèi)K、Ca、Mg等大量元素均來自無機(jī)環(huán)境，因此在無機(jī)環(huán)境中都能找到，A正確；
B、Fe、Mn屬于微量元素，微量元素的含量雖然還少，但其作用非常重要，一旦缺乏就會影響正常的生命活動，B正確；
C、組成天冬細(xì)胞的化合物和組成蔬菜水果的化合物種類大體相同，C正確；
D、天冬細(xì)胞中所含核酸的量非常少，D錯誤。
故選D。
2．身體缺N會引起蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良（PEM），這可能導(dǎo)致體重下降、肌肉萎縮、免疫力下降等癥狀。下列相關(guān)敘述正確的是（ ）
A．N是細(xì)胞干重中含量最多的元素B．機(jī)體缺N不會影響細(xì)胞能量供應(yīng)
C．?dāng)y帶遺傳信息的化合物均含有ND．PEM可通過口服蛋白質(zhì)進(jìn)行補(bǔ)充
【答案】C
【分析】細(xì)胞干重中含量最多的元素是C，鮮重含量最多的是O。糖類是主要能源物質(zhì)。核酸是遺傳信息的攜帶著。
【詳解】A、細(xì)胞干重中含量最多的元素是C，A錯誤；
B、N是蛋白質(zhì)的組成元素，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，機(jī)體缺N會導(dǎo)致相關(guān)酶合成受阻，從而影響細(xì)胞能量供應(yīng)，B錯誤；
C、攜帶遺傳信息的化合物是核酸，核酸的組成元素是C、H、O、N、P，C正確；
D、蛋白質(zhì)口服會被分解成氨基酸，PEM不能通過口服蛋白質(zhì)進(jìn)行補(bǔ)充，D錯誤。
故選C。
3．我國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)錳元素（Mn）在免疫系統(tǒng)中具有重要作用，適量攝取錳（茶葉中含量豐富）（ ）
A．錳在人體內(nèi)主要以離子形式存在B．錳在人體內(nèi)大量存在
C．可以研發(fā)含錳的營養(yǎng)品D．喝茶有助于提高人體免疫力
【答案】B
【分析】組成細(xì)胞的元素有大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg等，微量元素包括Fe、Mn、B、Zn、M、Cu等。
【詳解】A、錳元素在人體內(nèi)主要以離子形式存在，A正確；
B、微量元素包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、M，所以錳屬于微量元素，B錯誤；
C、人體可以攝入一定量的含錳的營養(yǎng)品加強(qiáng)抵抗力，因此可以研發(fā)含錳的營養(yǎng)品，C正確；
D、錳在茶葉中含量豐富，且錳元素（Mn）在免疫系統(tǒng)中具有重要作用，因此喝茶有助于提高人體免疫力，D正確。
故選B。
4．香蕉成熟過程中，果實(shí)中的糖類物質(zhì)會發(fā)生轉(zhuǎn)化。某生物小組利用成熟初期和成熟后期的香蕉研磨液進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)。用碘液檢測時，發(fā)現(xiàn)成熟初期的香蕉研磨液變藍(lán)，且顏色深于成熟后期的香蕉研磨液；用斐林試劑檢測時，發(fā)現(xiàn)成熟后期的香蕉研磨液顏色變?yōu)榇u紅色，且顏色深于成熟初期的香蕉研磨液。下列相關(guān)敘述錯誤的是（ ）
A．為提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的科學(xué)性、準(zhǔn)確性，應(yīng)設(shè)置淀粉、可溶性還原糖標(biāo)準(zhǔn)樣液進(jìn)行對比
B．將碘液和斐林試劑分別加入到試管內(nèi)的研磨液中，水浴加熱后方能出現(xiàn)相應(yīng)的顏色反應(yīng)
C．斐林試劑的乙液稀釋到一定濃度，可與甲液配合用于檢測香蕉研磨液中是否含有蛋白質(zhì)
D．實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明香蕉成熟變甜是大量淀粉轉(zhuǎn)變成可溶性還原糖的結(jié)果
【答案】B
【分析】 雙縮脲試劑用于檢驗(yàn)蛋白質(zhì)，呈紫色；蘇丹Ⅲ染液用于檢驗(yàn)脂肪，呈橘黃色；斐林試劑可檢測還原糖，呈現(xiàn)磚紅色。
還原糖的鑒定：加入組織樣液后，加入斐林試劑（甲液和乙液等量混合均勻后注入），進(jìn)行水浴加熱，觀察試管顏色變化，如果出現(xiàn)磚紅色沉淀即待測樣品中含有還原糖。
【詳解】A、實(shí)驗(yàn)中通過設(shè)置淀粉、可溶性還原糖標(biāo)準(zhǔn)樣液與香蕉研磨液的檢測結(jié)果進(jìn)行對比，排除無關(guān)變量干擾，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更科學(xué)、更準(zhǔn)確，A正確；
B、加入斐林試劑后需水浴加熱方可出現(xiàn)磚紅色沉淀，而加入碘液后香蕉研磨液直接變藍(lán)色，B錯誤；
C、斐林試劑的乙液稀釋到0.01g/mL，甲液濃度不變，即雙縮脲試劑的成分，可用于香蕉研磨液中蛋白質(zhì)的檢測，C正確；
D、用碘液檢測時，發(fā)現(xiàn)成熟初期的香蕉研磨液變藍(lán)，且顏色深于成熟后期的香蕉研磨液，說明香蕉成熟過程中，淀粉含量在減少，成熟后期的香蕉研磨液顏色變?yōu)榇u紅色，且顏色深于成熟初期的香蕉研磨液，說明香蕉成熟過程中，還原糖含量增多，因此香蕉成熟后變軟變甜，原因是香蕉組織中大量淀粉轉(zhuǎn)變成了可溶性還原糖，D正確。
故選B。
5．小強(qiáng)家的午餐:米飯、油燜蝦、紅燒魚和燉豆腐。從營養(yǎng)均衡的角度看,還需要增加下列哪種食物才能使午餐營養(yǎng)更合理（ ）
A．煮雞蛋B．炒蘆筍
C．燉排骨D．蛋糕
【答案】B
【分析】食物種類及所含營養(yǎng)成分較多，每種食物所含的營養(yǎng)成分也非常豐富，通常分為：糖類、蛋白質(zhì)、脂類、維生素和無機(jī)鹽以及水，不同的食物營養(yǎng)成分對人體各有不同的作用。在日常飲食中，要盡量攝食各種食物，營養(yǎng)才能均衡。
【詳解】米飯主要成分是淀粉，主要為人體提供糖類物質(zhì)；油燜蝦含蛋白質(zhì)和脂肪較多，主要為人體提供蛋白質(zhì)和脂肪；紅燒魚和燉豆腐含蛋白質(zhì)比較豐富，維生素也較為豐富。但以上食物相對的纖維素含量少，從營養(yǎng)均衡的角度考慮，要補(bǔ)充纖維素豐富的食物。雞蛋含蛋白質(zhì)較多，蘆筍纖維素含量較多，燉排骨脂肪和蛋白質(zhì)含量豐富，蛋糕含淀粉較多。綜上分析，B符合題意，ACD不符合題意。
故選B。
6．瓜子在中國歷史上第一次被記載是在一千多年前的《太平寰宇記》上，到了明清時期，嗑瓜子的習(xí)俗已經(jīng)非常流行了，但那時的主角是西瓜子，后來不斷地向葵花子演變。下列相關(guān)敘述中正確的是（ ）
A．瓜子中存在大量的不飽和脂肪酸，是植物細(xì)胞中良好的儲能物質(zhì)
B．瓜子中含有的大量元素鈣、鐵、磷等，可以促進(jìn)入體骨骼的生長以及牙齒的發(fā)育
C．新鮮瓜子在炒制的過程中失去的水有自由水和結(jié)合水
D．炒干的瓜子中含量最多的有機(jī)物是脂肪
【答案】C
【分析】注意區(qū)分幾組易混物質(zhì)①脂質(zhì)、脂肪和脂肪酸；脂肪屬于脂質(zhì)的一種；脂肪酸（和甘油）是脂肪的組成成分。②核糖、脫氧核糖和核苷酸：核糖是核糖核苷酸的組成成分之一；脫氧核糖是脫氧核糖核苷酸的組成成分之一。③固醇和膽固醇：膽固醇（和維生素D、性激素）屬于固醇。
【詳解】A、瓜子中含有較多的不飽和脂肪酸，而脂肪是細(xì)胞中良好的儲能物質(zhì)，不是脂肪酸，A錯誤；
B、鐵是微量元素，B錯誤；
C、新鮮瓜子在炒制的過程中失去的水有自由水和結(jié)合水，C正確；
D、死亡細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)，不是脂肪，D錯誤。
故選C。
7．中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習(xí)近平的家鄉(xiāng)陜西富平盛產(chǎn)“富平柿餅”，“富平柿餅”以當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的傳統(tǒng)名優(yōu)柿子品種“富平尖柿”為原料，經(jīng)過清洗削皮、日曬壓捏、捏曬整形、定型捂霜等多道工序精細(xì)制作而成，柿餅肉多霜厚，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽，維生素等營養(yǎng)成分，人口即化，甜美人心。下列關(guān)于“富平柿餅”的說法，正確的是（ ）
A．新鮮采摘的富平尖柿的細(xì)胞中含量最多的有機(jī)化合物是H2O
B．“富平柿餅”細(xì)胞中含量最多的元素是H
C．“富平柿餅”中含有豐富的鈣、磷、鐵等微量元素
D．“富平柿餅”脂肪含量雖然高，但不是檢測和觀察脂肪的理想材料
【答案】D
【分析】1、組成細(xì)胞的化合物：（1）無機(jī)化合物：水占80%--90%；無機(jī)鹽占1%--1.5%。有機(jī)化合物：蛋白質(zhì)占7%--10%；脂質(zhì)占1%--2%；糖類和核酸占1%--1.5%。干重情況下蛋白質(zhì)的含量最多。2、C、H、O、N基本元素占鮮重的比例從大到小的順序是：O＞C＞H＞N；3、C、H、O、N基本元素占干重的比例從大到小的順序是：C＞O＞N＞H。
【詳解】A、細(xì)胞中含量最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)，含量最多的化合物是水，A錯誤；
B、“富平柿餅”細(xì)胞丟失大量自由水，含量最多的元素是C，不是H，B錯誤；
C、鈣、磷是大量元素，C錯誤；
D、“富平楊餅”脂肪含量較高，但果肉顏色是黃色，蘇丹III染色后不利于觀察，D正確。
故選D。
8．經(jīng)常飲用奶茶容易導(dǎo)致人體肥胖、神經(jīng)過敏、早衰、糖尿病等危害，這些危害與奶茶中所含成分有很大關(guān)系。某生物興趣小組從某著名品牌的奶茶店買回一杯無色奶茶，欲對其相關(guān)成分進(jìn)行鑒定。下列相關(guān)敘述錯誤的是（ ）
A．可用碘液檢測是否含淀粉，若呈藍(lán)色，則奶茶中含淀粉
B．用雙縮脲試劑檢測是否含蛋白質(zhì)，應(yīng)先加A液，再加B液
C．用蘇丹Ⅲ染液檢測是否含脂肪，若呈深紅色，則說明奶茶脂肪含量超標(biāo)
D．用斐林試劑檢測是否含還原糖，若呈磚紅色，則說明奶茶中含還原糖
【答案】C
【分析】生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色。（4）淀粉遇碘液變藍(lán)。
【詳解】A、淀粉遇碘液會呈現(xiàn)藍(lán)色，因此可以用碘液檢測是否含淀粉，A正確；
B、鑒定蛋白質(zhì)，使用雙縮脲試劑檢測時，應(yīng)先加A液（氫氧化鈉溶液），以營造堿性環(huán)境，然后再加B液（硫酸銅溶液），B正確；
C、蘇丹Ⅲ染液遇脂肪呈橘黃色，該試劑只能檢測該奶茶中是否含脂肪，不能確定脂肪的含量，C錯誤；
D、還原糖與斐林試劑水浴加熱后反應(yīng)呈磚紅色，D正確。
故選C。
9．為證明鎂是某種小麥生長發(fā)育所必需的無機(jī)鹽，某生物研究小組選用在相同環(huán)境下培育且長勢相同的小麥苗設(shè)計了下表所示的四組實(shí)驗(yàn)。下列能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡淖罴褜?shí)驗(yàn)組合是（ ）
A．甲、乙B．丙、丁C．乙、丁D．甲、乙或丙、丁
【答案】B
【分析】該實(shí)驗(yàn)是要證明鎂元素對小麥生長發(fā)育的影響，故自變量是鎂的有無；另外實(shí)驗(yàn)要遵循“單一變量，對照原則”及實(shí)驗(yàn)材料需要一定的量。
【詳解】ABCD、根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康目梢源_定實(shí)驗(yàn)的自變量為鎂的提供與否，其他的培養(yǎng)條件應(yīng)完全相同。由于甲和乙的實(shí)驗(yàn)材料太少，難以消除實(shí)驗(yàn)材料本身的強(qiáng)弱對實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成的干擾，所以最佳的實(shí)驗(yàn)組合是丙、丁，ACD錯誤，B正確。
故選B。
10．下圖為細(xì)胞中某些常見有機(jī)物與元素之間的關(guān)系，字母代表物質(zhì)，據(jù)圖回答下列問題

(1)若A是藍(lán)細(xì)菌中的遺傳物質(zhì)，則A是 ，初步水解后形成 種核苷酸。
(2)若C為植物細(xì)胞壁的主要成分，則C為 和果膠，前者基本組成單位是 。
(3)在鑒定油脂的實(shí)驗(yàn)中，用 試劑進(jìn)行染色，靜置2~3min后去除多余染液，再滴加50%酒精，其目的是 ，制成臨時裝片后，可在高倍顯微鏡下觀察到 顆粒。
(4)B具有催化、運(yùn)輸氧氣、抵抗病菌等作用，則B為 ，B功能具有多樣性的原因是 ，若b是構(gòu)成B的基本單位，則b的結(jié)構(gòu)通式為 ；
【答案】(1) DNA 4
(2) 纖維素 葡萄糖
(3) 蘇丹Ⅲ 去除浮色/洗去多余的染料 橙黃色
(4) 蛋白質(zhì) 氨基酸的種類，數(shù)量，排列順序及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同
【分析】題圖分析：A由C、H、O、N和P組成，則為核酸、ATP、ADP或磷脂等；B由C、H、O、N組成，則可能為蛋白質(zhì)等；C由C、H、O，則為糖類（油脂也有）。
【詳解】（1）藍(lán)細(xì)菌的遺傳物質(zhì)是DNA，初步水解后形成4種脫氧核苷酸。
（2）植物細(xì)胞壁的主要成分纖維素和果膠，纖維素是多糖，其基本組成單位是單糖（葡萄糖）。
（3）油脂鑒定的實(shí)驗(yàn)中，用蘇丹Ⅲ試劑進(jìn)行染色，靜置2~3min后去除多余染液，再滴加50%酒精，其目的是去除浮色，制成臨時裝片后，可在高倍顯微鏡下觀察到橙黃色顆粒。
（4）蛋白質(zhì)B具有催化、運(yùn)輸氧氣、抵抗病菌等作用，蛋白質(zhì)功能具有多樣性的原因是蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性，即氨基酸的種類，數(shù)量，排列順序及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同；蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是 。
11．為了探究半透膜的通透性，研究人員用如圖所示裝置設(shè)計實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)操作如下表所示：
下列有關(guān)敘述正確的是（ ）
A．若①加入碘液，②加入淀粉，則①顏色為藍(lán)色，②顏色為藍(lán)色
B．若①加入斐林試劑，②加入淀粉，則①顏色為藍(lán)色，②顏色為磚紅色
C．若①加入淀粉+還原糖，②加入碘液，則①顏色為藍(lán)色，②顏色為棕色
D．若①加入淀粉+還原糖，②加入斐林試劑，則①顏色為磚紅色，②顏色為藍(lán)色
【答案】C
【分析】生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色。
（4）淀粉遇碘液變藍(lán)。
【詳解】A、從表中信息分析得出；碘液能通過半透膜，還原糖、淀粉、斐林試劑不能通過，故若①加入碘液，②加入淀粉，則①顏色為棕色，②顏色為藍(lán)色，A錯誤；
B、若①加入斐林試劑，②加入淀粉，則①顏色為藍(lán)色，②顏色為無色，B錯誤；
C、若①加入淀粉+還原糖，②加入碘液，則①顏色為藍(lán)色，②顏色為棕色，C正確；
D、若①加入淀粉＋還原糖，②加入斐林試劑需要水浴加熱，否則①顏色為無色，②顏色為藍(lán)色，D錯誤。
故選C。
12．中國營養(yǎng)學(xué)會對我國13個省市做過的一項(xiàng)調(diào)查表明，成人日平均硒攝入量為26~32微克，遠(yuǎn)低于學(xué)會推薦的最低限度50微克。硒又分為植物活性硒和無機(jī)硒，植物活性硒一般以硒蛋氨酸的形式存在，是人類和動物理想的硒源。下列關(guān)于細(xì)胞中元素和化合物的敘述，正確的是（ ）
A．硒元素是植物細(xì)胞中必需的大量元素
B．細(xì)胞中的所有元素在自然界中都存在
C．各種生物細(xì)胞中含硒化合物種類相同
D．硒攝入量正常就能保證動物正常發(fā)育
【答案】B
【分析】組成生物體的化學(xué)元素根據(jù)其含量不同分為大量元素和微量元素兩大類：
（1）大量元素是指含量占生物總重量萬分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N為基本元素，C為最基本元素，O是含量最多的元素。
（2）微量元素是指含量占生物總重量萬分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、M等。
【詳解】A、硒元素是生物體所需的微量元素，A錯誤；
B、細(xì)胞中的元素在自然界中都可以找到，沒有一種是細(xì)胞中所特有的，B正確；
C、各種生物細(xì)胞中化合物的種類有一定的差異，含硒化合物也不會完全相同，C錯誤；
D、各種元素的攝入量正常才能保證動物正常的生長發(fā)育，D錯誤。
故選B。
13．2022 年4月16日，中國宇宙飛船“神舟十三號”成功返回地球。太空的失重環(huán)境會使宇航員骨骼中的鈣流失到血液中,從而引起骨質(zhì)疏松,這也是宇航員一出艙就被抬著的原因。下列相關(guān)敘述正確的是（ ）
A．鈣、鐵和鎂等金屬元素都屬于組成生物體的大量元素
B．鈣參與形成的化合物在細(xì)胞中都是以離子的形式存在
C．血液中鈣含量的多少對機(jī)體的正常生命活動沒有影響
D．宇航員休養(yǎng)期可食用富含維生素D的食物來緩解骨質(zhì)疏松
【答案】D
【分析】組成細(xì)胞的元素，根據(jù)含量可分為大量元素（C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg）和微量元素（Fe、Mn、B、Zn、M.Cu）。
【詳解】A、鐵屬于微量元素，A錯誤；
B、鈣參與骨骼、牙齒等的形成，說明其可以以化合物的形式存在，B錯誤；
C、血鈣過低引起抽搐，過高引起肌無力，C錯誤；
D、宇航員休養(yǎng)期可食用富含維生素D的食物補(bǔ)充鈣元素來緩解骨質(zhì)疏松，D正確。
故選D。
14．下圖是全小麥和精白面的營養(yǎng)成分表，據(jù)表分析，下列敘述正確的是（ ）
A．鈣、鐵、磷是細(xì)胞中的大量元素
B．鐵、鋅、磷是細(xì)胞中的微量元素
C．蛋白質(zhì)中一定含有氮元素，也可能含有硫元素
D．從微量元素的方面分析，精白面比全小麥的營養(yǎng)更高
【答案】C
【分析】細(xì)胞中的元素包括大量元素和微量元素。
【詳解】AB、鐵（Fe）、鋅（Zn）屬于微量元素，AB錯誤；
C、蛋白質(zhì)的元素組成有C、H、O、N，有的含有S元素，C正確；
D、精白面中的鐵、鋅比全小麥100g中的含量下降，因此精白面沒有全小麥的營養(yǎng)價值高，D錯誤。
故選C。
15．阿克蘇冰糖心蘋果是我國最甜的蘋果品種之一，它以其外形精致、色澤金黃、肉質(zhì)脆甜、香氣濃郁而聞名，被稱為“天山之珍”?，F(xiàn)提供a．新鮮的普通蘋果研磨液、b．新鮮的阿克蘇冰糖心蘋果研磨液、c．質(zhì)量濃度為0. 01 g/mL蘇丹Ⅲ染液、d．質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液、e．質(zhì)量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液、f．蒸餾水等各種必需的試劑與儀器。回答下列問題：
(1)已知蘋果細(xì)胞中含有蛋白質(zhì)，某同學(xué)在實(shí)驗(yàn)室忘記將新鮮的阿克蘇冰糖心蘋果研磨液做標(biāo)記（其他試劑均已做標(biāo)記），與另一份外觀相似的其他樣液混淆了（不含蛋白質(zhì)）。請利用上述材料設(shè)計一個簡單的實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行區(qū)分：
①選擇并配制檢測試劑： （填序號及具體的配制方法）。
②進(jìn)行檢測： 。
③得出結(jié)果：樣品變?yōu)樽仙臑樾迈r的阿克蘇冰糖心蘋果研磨液。
(2)為檢測阿克蘇冰糖心蘋果中是否含有脂肪，可用試劑 （填序號）進(jìn)行檢測。
(3)阿克蘇冰糖心蘋果口感非常甜，是因?yàn)樵摲N蘋果中還原糖含量高于普通蘋果，為驗(yàn)證該結(jié)論，某實(shí)驗(yàn)小組設(shè)計了以下實(shí)驗(yàn)。請你將其完善。
實(shí)驗(yàn)原理： ，且 ，還原糖含量越高。
方法步驟：
①取甲、乙兩支試管，向甲試管中加入新鮮的普通蘋果研磨液2 mL，乙試管中加入 。
② （填所選試劑序號及具體的使用方法）后取1 mL分別加入甲、乙兩支試管中，搖勻。
③將甲、乙兩支試管放入盛有 ℃溫水的大燒杯中加熱2 min。
④觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化，并比較 的深淺。
預(yù)期的結(jié)果： 。
【答案】(1) 取d作為A液，用f將e稀釋至0.01g/mL后（取4mLh加入1mLe中）作為B液 取兩支試管，分別標(biāo)注1號，2號。將2mL兩個樣品分別加入兩支試管中，先分別向兩支試管中注入雙縮脲試劑A液1mL，搖勻，再分別向兩支試管中注入雙縮脲試劑 B液4滴，搖勻
(2)c
(3) 還原糖與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)，水浴加熱生成磚紅色沉淀 磚紅色越深（沉淀越多） 新鮮的阿克蘇冰糖心蘋果研磨液 2mL 將 de等量混合均勻 50~65 磚紅色 預(yù)期的結(jié)果：阿克蘇冰糖心蘋果研磨液中出現(xiàn)的磚紅色較深
【分析】生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。
【詳解】（1）本實(shí)驗(yàn)應(yīng)該通過檢測溶液中是否含有蛋白質(zhì)來判斷是否為阿克蘇冰糖心蘋果研磨液，則需要用到d．質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液，由于沒有質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液，則將e液稀釋至0.01g/mL后使用。則實(shí)驗(yàn)方案如下：
①取d作為A液，用f將e稀釋至0.01g/mL后（取4mLh加入1mLe中）作為B液。
②取兩支試管，分別標(biāo)注1號，2號。將2mL兩個樣品分別加入兩支試管中，先分別向兩支試管中注入雙縮脲試劑A液1mL，搖勻，再分別向兩支試管中注入雙縮脲試劑B液4滴，搖勻。
③得出結(jié)果：樣品變?yōu)樽仙臑樾迈r的阿克蘇冰糖心蘋果研磨液。
（2）蘇丹Ⅲ可使脂肪形成橘黃色，則用c．質(zhì)量濃度為0. 01 g/mL蘇丹Ⅲ染液檢測阿克蘇冰糖心蘋果中是否含有脂肪。
（3）還原糖與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)，水浴加熱生成磚紅色沉淀磚沉淀，且還原糖含量越高磚紅色越深（沉淀越多），則用斐林試劑檢測阿克蘇冰糖心蘋果中還原糖的含量。斐林試劑的組成是：d．質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液、e．質(zhì)量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液，用斐林試劑檢測還原糖需要水浴加熱。則實(shí)驗(yàn)步驟如下：
①取甲、乙兩支試管，向甲試管中加入新鮮的普通蘋果研磨液2 mL，乙試管中加入新鮮的阿克蘇冰糖心蘋果研磨液 2mL。
②將 de等量混合均勻后取1 mL分別加入甲、乙兩支試管中，搖勻。
③將甲、乙兩支試管放入盛有50~65℃溫水的大燒杯中加熱2 min。
④觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化，并比較磚紅色的深淺。
預(yù)期的結(jié)果：阿克蘇冰糖心蘋果研磨液中出現(xiàn)的磚紅色較深。
1．（2022·重慶·高考真題）在一定條件下，斐林試劑可與葡萄糖反應(yīng)生成磚紅色沉淀，去除沉淀后的溶液藍(lán)色變淺，測定其吸光值可用于計算葡萄糖含量。下表是用該方法檢測不同樣本的結(jié)果。下列敘述正確的是（ ）
A．斐林試劑與樣本混合后立即生成磚紅色沉淀
B．吸光值與樣本的葡萄糖含量有關(guān)，與斐林試劑的用量無關(guān)
C．若某樣本的吸光值為0.578，則其葡萄糖含量大于0.4mg/mL
D．在一定范圍內(nèi)葡萄糖含量越高，反應(yīng)液去除沉淀后藍(lán)色越淺
【答案】D
【分析】斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液）組成，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中。
【詳解】A、斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，會產(chǎn)生磚紅色沉淀，A錯誤；
B、吸光值與溶液的濃度有關(guān)，故與樣本的葡萄糖含量和斐林試劑的用量有關(guān)，B錯誤；
C、由表格內(nèi)容可知，葡萄糖含量越高，吸光值越小，若某樣本的吸光值為0.578，則其葡萄糖含量小于0.4mg/mL，即葡萄糖含量在0.3mg/mL～0.4mg/mL，C錯誤；
D、在一定范圍內(nèi)葡萄糖含量越高，生成的磚紅色沉淀（氧化亞銅）越多，反應(yīng)液去除沉淀后的溶液中游離的Cu2+越少，則藍(lán)色越淺，D正確。
故選D。
2．（2022·江蘇·高考真題）下列物質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中所用試劑與現(xiàn)象對應(yīng)關(guān)系錯誤的是（ ）
A．還原糖-斐林試劑-磚紅色B．DNA-臺盼藍(lán)染液-藍(lán)色
C．脂肪-蘇丹Ⅲ染液-橘黃色D．淀粉-碘液-藍(lán)色
【答案】B
【分析】生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。（4）淀粉遇碘液變藍(lán)。（5）線粒體可被活性染料健那綠染成藍(lán)綠色。（6）在酸性條件下，酒精與重鉻酸鉀呈灰綠色。（7）DNA可以用二苯胺試劑鑒定，呈藍(lán)色。（8）染色體可以被堿性染料染成深色。（9）臺盼藍(lán)染液用于鑒別細(xì)胞死活，死細(xì)胞被染成藍(lán)色。
【詳解】A、還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀，A正確；
B、在沸水浴條件下，DNA遇二苯胺呈藍(lán)色，B錯誤；
C、蘇丹Ⅲ染液將脂肪染成橘黃色，蘇丹Ⅳ將脂肪染成紅色，C正確；
D、淀粉遇碘變藍(lán)，D正確。
故選B。
3．（2020·浙江·高考真題）為檢測生物組織中的還原糖，制備了某蘋果的兩種提取液：①淺紅色混濁的勻漿；②淺黃色澄清的勻漿。下列敘述正確的是
A．提取液②加入本尼迪特試劑并加熱產(chǎn)生紅黃色沉淀，說明②中含有還原糖
B．與提取液②相比，①更適合用于檢測蘋果中的還原糖
C．提取液中含有淀粉、少量的麥芽糖和蔗糖等還原糖
D．檢測還原糖時，先加入雙縮脲試劑A液再加入B液
【答案】A
【分析】檢測生物組織中的還原糖，可用本尼迪特試劑，本尼迪特試劑與還原糖在熱水浴條件下反應(yīng)生成紅黃色沉淀，檢測還原糖通常選用蘋果或梨等這些白色或近白色的材料。
【詳解】A、本尼迪特試劑與還原糖在熱水浴條件下反應(yīng)生成紅黃色沉淀。所以提取液②加入本尼迪特試劑并加熱產(chǎn)生紅黃色沉淀，說明②中含有還原糖，A正確；
B、由于②較澄清，①為淺紅色混濁的勻漿，所以與提取液①相比，②更適合用于檢測蘋果中的還原糖，B錯誤；
C、淀粉和蔗糖不是還原糖，C錯誤；
D、雙縮脲試劑是用來檢測蛋白質(zhì)的，不能檢測還原糖，D錯誤。
故選A。
實(shí)驗(yàn)組別
甲
乙
丙
丁
實(shí)驗(yàn)材料
1株小麥苗
1株小麥苗
10株小麥苗
10株小麥苗
培養(yǎng)液
完全營養(yǎng)液（含小麥生活必需的各種無機(jī)鹽）
缺鎂的營養(yǎng)液
缺鎂的營養(yǎng)液
完全營養(yǎng)液（含小麥生活必需的各種無機(jī)鹽）
組別
①加入材料
②加入材料
①顏色
②顏色
1
淀粉
碘液
藍(lán)色
棕色
2
還原糖
斐林試劑
無色
藍(lán)色
全小麥和精白面的營養(yǎng)成分
營養(yǎng)成分
全小麥
精白面
含量
含量
能量
339kcal/100g
364kcal/100g
蛋白質(zhì)
13.7%
10.3%
鈣
340mg/kg
150mg/kg
鐵
54 mg/kg
12.0 mg/kg
鋅
35 mg/kg
7.0mg/kg
維生素B1
4.1 mg/kg
2.0mg/kg
維生素B2
1.1 mg/kg
0.4mg/kg
煙酸
4.8mg/kg
10mg/kg
維生素B6
3.8mg/kg
1.0mg/kg
葉酸
410μg/kg
250μg/kg
磷
346mg/100g
108 mg/100g
植酸
800mg/100g
280 mg/100g
樣本
①
②
③
④
⑤
⑥
吸光值
0.616
0.606
0.595
0.583
0.571
0.564
葡萄糖含量（mg/mL）
0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5

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