第1章本章整合生 物內容索引知識網絡系統(tǒng)構建核心觀點專題歸納知識網絡系統(tǒng)構建核心觀點專題歸納專題一　發(fā)酵、傳統(tǒng)發(fā)酵技術與發(fā)酵工程發(fā)酵:是指人們利用微生物,在適宜的條件下,將原料通過微生物的代謝轉化為人類所需要的產物的過程。傳統(tǒng)發(fā)酵技術:直接利用原材料中天然存在的微生物,或利用前一次發(fā)酵的發(fā)酵物中的微生物進行發(fā)酵、制作食品的技術。傳統(tǒng)發(fā)酵以混合菌種的固體發(fā)酵和半固體發(fā)酵為主。發(fā)酵工程:利用微生物的特定功能,通過現(xiàn)代工程技術,規(guī)模化生產對人類有用的產品。它涉及菌種的選育,擴大培養(yǎng),培養(yǎng)基的配制、滅菌、接種,發(fā)酵,產品的分離、提純等方面。發(fā)酵工程是在傳統(tǒng)發(fā)酵技術上發(fā)展起來的,應用領域更廣泛。專題三　平板劃線操作的注意事項1.操作第一步即取菌種之前及每次劃線之前都需要對接種環(huán)進行火焰灼燒滅菌,劃線操作結束時,仍需灼燒接種環(huán),每次灼燒的目的如下表:2.灼燒接種環(huán),待其冷卻后才能伸入菌液,以免溫度太高殺死菌種。3.第二次及其以后的劃線操作總是從上一次劃線末端開始,能使細菌的數目隨著劃線次數的增加而逐漸減少,最終得到由單個細菌繁殖而來的單菌落。4.劃線時最后一區(qū)不要與第一區(qū)相連。5.劃線用力大小要適當,防止用力過大將培養(yǎng)基劃破。專題四　兩種接種方法的比較 專題五　兩種計數方法的比較 注意(1)設置對照組和重復組。 (2)用稀釋涂布平板法計數微生物時,并不是只要得到3個菌落數在30~300之間的平板即可,而應該是涂布的同一稀釋度的平板均符合菌落數在30~300之間且無較大差異,才能按照計算公式進行計算。

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高中生物人教版 (2019)選擇性必修3電子課本

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版本： 人教版 (2019)

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