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在一定溫度下，蔗糖在100g水里的溶解量是有限度的，科學(xué)上是如何量度這種溶解限度的呢?
在一定溫度下，某固態(tài)物質(zhì)在100g溶劑中達(dá)到飽和狀態(tài)時(shí)所溶解的質(zhì)量，叫做這種物質(zhì)在這種溶劑中的溶解度。
23.8g就是氯化鉀于20℃時(shí)，在水中的溶解度。
實(shí)驗(yàn)證明：在20℃時(shí),100g水溶解 23.8g氯化鉀，就達(dá)到飽和狀態(tài)。
根據(jù)上述說法，計(jì)算一下氯化鉀飽和溶液的質(zhì)量是多少? 其中溶劑的質(zhì)量是多少? 溶質(zhì)的質(zhì)量是多少?
此時(shí)，氯化鉀飽和溶液的質(zhì)量是：100g（水質(zhì)量）+23.8g（氯化鉀質(zhì)量）=123.8g溶劑：100g 溶質(zhì)23.8g
常見幾種物質(zhì)溶解能力的比較
可以看出，不同物質(zhì)在同一溶劑（水）中的溶解能力各不相同。一種物質(zhì)溶解在另一種物質(zhì)里的能力叫做溶解性。
根據(jù)物質(zhì)在20℃時(shí)的溶解度大小，人們把物質(zhì)在水中的溶解能力 (又稱為溶解性) 分為以下等級(jí):
難溶物質(zhì)習(xí)慣上叫做 “不溶” 物質(zhì)
溶解性的大小和溶質(zhì)、溶劑的性質(zhì)、結(jié)構(gòu)有關(guān)。同一種物質(zhì)在不同溶劑里溶解性不同。
如，食鹽易溶于水，卻很難溶解在汽油中；油脂容易溶解在汽油中，卻很難溶解在水中；碘容易溶解在酒精中，卻很難溶解在水中
不同物質(zhì)在同一溶劑里，溶解性不同。
如，同一溫度下，等量的水中，蔗糖比食鹽溶解的量多。
（1）“20℃時(shí)，CaCO3的溶解度是0.013”，對(duì)這句話的正確理解是（）
A：此時(shí)溶劑的質(zhì)量為100gB ：此時(shí)100g溶液里，CaCO3的質(zhì)量為0.013gC ：在任何溫度下， CaCO3的溶解度是0.013
20℃時(shí)，A物質(zhì)的溶解度為15g，1gB物質(zhì)溶解在10g水里成為飽和溶液，50gC物質(zhì)的飽和溶液中含10gC。則20℃時(shí)，A、B、C三種物質(zhì)的溶解度大小順序是（）A、A>B>C B、C>A>BC、C>B>A D、B>A>C
　　下表是硝酸鉀在不同溫度時(shí)的溶解度數(shù)據(jù)
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
　請(qǐng)你用縱坐標(biāo)表示溶解度，橫坐標(biāo)表示溫度，根據(jù)以上數(shù)據(jù)，在坐標(biāo)紙上繪制溶解度隨溫度變化的曲線——溶解度曲線。
（1）根據(jù)以上曲線，你得出的結(jié)論是什么?
伴隨溫度升高，硝酸鉀的溶解度越來越高。
（2）55℃時(shí)硝酸鉀的溶解度是多少? 其含義是什么?
根據(jù)圖象，55℃時(shí)，硝酸鉀的溶解度大概是95 代表在55℃時(shí)，100g水中可以溶解95g的硝酸鉀。
（3）下圖是氫氧化鈣的溶解度曲線，根據(jù)曲線你得出的結(jié)論是什么?
伴隨溫度升高，氫氧化鈣的溶解度越來越低。
右圖是幾種固體物質(zhì)的溶解度曲線。根據(jù)曲線，你應(yīng)當(dāng)知道: (１) 多數(shù)固體物質(zhì)的溶解度隨溫度升高而______如_________、__________、__________。 (列出三種物質(zhì)名稱) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (２) 有少數(shù)固體物質(zhì)的溶解度受溫度的影響______。如氯化鈉。
(３) 此外，有極少數(shù)固體物質(zhì)的溶解度隨溫度升高而_____。如氫氧化鈣、硫酸鋰。由此看來，不同溶質(zhì)的溶解度曲線并不相同。
（1）曲線上每個(gè)點(diǎn)表示某溫度下某溶質(zhì)的溶解度。換句話說：溶解度曲線上的每個(gè)點(diǎn)都是該溶質(zhì)在該溫度下的一種飽和溶液。（2）兩條曲線的交點(diǎn)表示在該溫度下兩種物質(zhì)的溶解度相等。
溶解度曲線圖中各個(gè)點(diǎn)的意義
（3）曲線下方的點(diǎn)表示對(duì)應(yīng)溫度下該溶質(zhì)的不飽和溶液。（4）曲線上方的點(diǎn)表示以該數(shù)據(jù)配置的溶液在該溫度下為飽和溶液，且有未溶解完的溶質(zhì)。（或溶液處于“過飽和”狀態(tài)）
甲、乙兩種物質(zhì)的溶解度曲線如下圖所示。下列說法正確的是（）A．30℃時(shí)，50g水可以溶解25g甲物質(zhì) B．升溫能使甲物質(zhì)的不飽和溶液變?yōu)轱柡腿芤?C．20℃時(shí)，甲、乙兩種物質(zhì)的溶解度相同 D．30℃時(shí)，乙物質(zhì)的溶解度比甲物質(zhì)的溶解度大
觀察一瓶汽水，未見氣泡，打開汽水瓶蓋，會(huì)冒出大量氣泡，為什么?
工業(yè)上制汽水時(shí)，利用增大壓強(qiáng)的方法使大量二氧化碳?xì)怏w溶解在水里。打開汽水瓶蓋，壓強(qiáng)變小，二氧化碳的溶解度減小，故有大量氣泡從瓶口逸出。
要使汽水冒出更多的氣泡，除可采用振蕩或攪拌的方法外，還有其他方法嗎? （提示：增加溶解度）
上面提到了溶解度的問題，回顧一下溶解度的概念：在一定溫度下，某固態(tài)物質(zhì)在100g溶劑中達(dá)到飽和狀態(tài)時(shí)所溶解的質(zhì)量，叫做這種物質(zhì)在這種溶劑中的溶解度。當(dāng)溶質(zhì)是氣體的時(shí)候，怎么測(cè)量它的質(zhì)量呢？
氣體的溶解度通常用體積來表示。氣體的溶解度是指某氣體在壓強(qiáng)為101.3kPa和一定溫度時(shí)溶解在１體積的溶劑中達(dá)到飽和狀態(tài)時(shí)的體積。
在20℃時(shí)，氮?dú)庠谒械娜芙舛葹?0.015，是什么含義呢？
指氮?dú)庠趬簭?qiáng)為101.3kPa和溫度為20℃時(shí)，１體積的水中溶解0.015體積的氮?dú)獗氵_(dá)到飽和狀態(tài)。
氣體的溶解度大小除了跟氣體本身性質(zhì)和溶劑種類有關(guān)外，還跟__________、 __________等有關(guān)。
在日常生活中，為什么給冷水加熱，在水還沒有沸騰之前，就可以看到有氣泡從水中逸出？
因?yàn)榧訜崾顾臏囟壬?，原來溶解在水中的空氣的溶解度減小，因而逸出氣泡。
1、固體物質(zhì)的溶解度是指一定溫度下，該物質(zhì)在100g溶劑中達(dá)到飽和狀態(tài)時(shí)所溶解的量，多數(shù)固體的溶解度隨溫度升高而增大。可以根據(jù)物質(zhì)在不同溫度的溶解度繪出溶解度曲線。 2、氣體物質(zhì)的溶解度是指一定溫度和壓強(qiáng)下，該氣體在1體積溶劑中達(dá)到飽和狀態(tài)時(shí)所溶解的體積。氣體物質(zhì)的溶解度隨著溫度的升高而減小，隨著壓強(qiáng)的增大而增加。

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