2、專題探究：設(shè)計營養(yǎng)合理的食譜一、教學(xué)目標(biāo)1、科學(xué)知識（1）知道營養(yǎng)合理是指營養(yǎng)全面和均衡。（2）知道如何搭配食物。2、科學(xué)探究（1）嘗試設(shè)計一天的營養(yǎng)食譜。（2）根據(jù)食物膳食寶塔，學(xué)會分析和解決食譜中存在的問題。3、科學(xué)態(tài)度（1）意識到飲食合理的重要性。（2）形成客觀地自我評價和評價他人。二、教學(xué)指引（一）活動指引1、任務(wù)驅(qū)動觀察主題圖。（1）生活情景：彬彬等四人在自助餐廳吃晚飯。波波取的食物都是肉類，沒有蔬菜。（2）產(chǎn)生問題：不吃蔬菜好嗎？（3）驅(qū)動任務(wù)：注意食物的合理搭配和食物的攝入量。（二）提出問題怎樣搭配食物才能使我們的營養(yǎng)更加全面、均衡呢？（三）做出猜想教師引導(dǎo)學(xué)生從上一節(jié)課學(xué)習(xí)的關(guān)于食物的營養(yǎng)成分及其作用出發(fā)，對問題做出自己的猜想。這里教師要強(qiáng)調(diào)關(guān)于“營養(yǎng)合理”的概念：營養(yǎng)合理：指營養(yǎng)要全面而平衡。“全面” 指攝取的各種營養(yǎng)成分種類要齊全。“平衡”就是均衡，指攝取的各種營養(yǎng)成分要適當(dāng)，與身體的需要保持平衡。（四）設(shè)計方案1、教師給出一些常吃的食物的分量，讓學(xué)生有一個參照的量。2、讓學(xué)生自己設(shè)計一天的食譜，看看學(xué)生是怎樣搭配食物的，食物的量是怎樣定的。（可以讓學(xué)生回憶自己平時一天當(dāng)中的食譜作為參考，設(shè)計自己認(rèn)為營養(yǎng)合理的食譜）（五）分析方案1、出示課本的“膳食營養(yǎng)寶塔”，引導(dǎo)學(xué)生倡導(dǎo)健康飲食，促進(jìn)身體健康。讓學(xué)生較全面地了解合理營養(yǎng)的基本要求，特別是在量的要求上。2、讓學(xué)生相互展示自己設(shè)計的“一天的食譜”，并根據(jù)膳食營養(yǎng)寶塔進(jìn)行交流、分析，從中發(fā)現(xiàn)學(xué)生的食譜存在的問題并指出來，嘗試解釋為什么這樣的食譜不合理。3、讓學(xué)生計算自己的三餐的食物種類和用量是否符合“膳食營養(yǎng)寶塔”的要求。（六）交流評價1、引導(dǎo)學(xué)生以營養(yǎng)的全面和均衡為標(biāo)準(zhǔn)去評價自己改進(jìn)后的食譜和其他同學(xué)的食譜。2、教師總結(jié)飲食健康和食品安全的問題，可通過飲食健康歌的形式展示，讓學(xué)生意識到飲食健康的重要性，讓他們在平時養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。（七）課堂小結(jié)：今天我們學(xué)習(xí)了什么內(nèi)容？ 

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2 專題探究：設(shè)計營養(yǎng)合理的食譜

版本： 粵教粵科版

年級： 六年級上冊（新版）

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