知識(shí)預(yù)習(xí)
實(shí)驗(yàn)探究——溶解時(shí)的吸熱或放熱現(xiàn)象
一、溶解時(shí)的吸熱或放熱現(xiàn)象
1. 物質(zhì)的溶解過程
擴(kuò)散過程：溶質(zhì)的分子（或離子）向水中擴(kuò)散的過程，是物理過程，吸收熱量。
水和過程：溶質(zhì)的分子（或離子）和水分子作用，生成水合分子或水合離子的過程，是化學(xué)過程，放出熱量。
2. 吸熱或放熱現(xiàn)象解釋
（1）當(dāng)擴(kuò)散過程吸收的熱量大于水合過程放出的熱量，則溶液的溫度降低，如NH4NO3的溶解。
（2）當(dāng)擴(kuò)散過程吸收的熱量小于水合過程放出的熱量，則溶液的溫度升高，如NaOH的溶解。
（3）當(dāng)擴(kuò)散過程吸收的熱量與水合過程放出的熱量沒有明顯差別或差別不大時(shí)，則溶液的溫度基本不變，如NaCl的溶解。
3. 常見物質(zhì)溶解時(shí)的吸/放熱
（1）溶解時(shí)吸熱：NaOH、CaO（生石灰）、濃硫酸等。
（2）溶解時(shí)放熱：NH4NO3、NH4Cl等。
實(shí)驗(yàn)探究——乳濁液的形成和乳化現(xiàn)象
【實(shí)驗(yàn)操作】在兩支試管中各加入5ml水和幾滴植物油，觀察試管中的液體是否分層。向其中一支試管中滴入4~5滴洗滌劑。用膠塞分別塞緊試管，振蕩，觀察現(xiàn)象。靜置幾分鐘，再觀察現(xiàn)象。把兩支試管內(nèi)的液體倒掉，并用水沖洗試管，比較這兩支試管的內(nèi)壁是否干凈。
二、乳化現(xiàn)象
1. 乳濁液：小液滴分散到液體里形成的__________、__________的混合物。
2. 乳化現(xiàn)象：洗滌劑使植物油分散成無(wú)數(shù)細(xì)小的_______，而不聚集成大的油珠，從而使油和水_______，穩(wěn)定性增強(qiáng)，這種現(xiàn)象叫乳化現(xiàn)象。
3. 洗滌劑所起的作用就是乳化作用，洗滌劑是乳化劑。
4. 應(yīng)用
（1）用洗滌劑或乳化劑將衣服、餐具上的油污洗干凈。
（2）農(nóng)藥的配制是將農(nóng)藥加入到一定量的乳化劑中，再溶解在有機(jī)溶劑中，混合均勻制成透明液體乳油，能均勻的噴灑在農(nóng)作物上。
三、溶液、乳濁液和懸濁液
對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練
題型一：溶解時(shí)吸熱/放熱的判斷
【變1-1】向如圖所示燒杯內(nèi)加入一種物質(zhì)，輕輕攪拌溶解后，發(fā)現(xiàn)粘水的塑料片和燒杯底部?jī)鼋Y(jié)在一起，則加入的物質(zhì)可能是
A．氫氧化鈉B．氧化鈣C．硝酸銨D．氯化鈉
【例2】小樂利用如下圖所示裝置和藥品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，下列有關(guān)該實(shí)驗(yàn)的分析正確的是
A．實(shí)驗(yàn)中的反應(yīng)物只有過氧化氫，根據(jù)質(zhì)量守恒定律反應(yīng)過程中其溶液總質(zhì)量不變
B．小樂想多次重復(fù)該實(shí)驗(yàn)以獲得普遍規(guī)律，但是實(shí)驗(yàn)中的二氧化錳不能重復(fù)利用
C．由于反應(yīng)時(shí)快速產(chǎn)生氧氣使得廣口瓶?jī)?nèi)氣壓不斷增大，氣球會(huì)變小，紅墨水會(huì)左移
D．將過氧化氫溶液換為水，二氧化錳換為硝酸銨進(jìn)行實(shí)驗(yàn)也能使氣球變小紅墨水左移
【例3】取某固體物質(zhì)加入水中，測(cè)得溶液的溫度隨時(shí)間變化關(guān)系的曲線如圖所示。該固體物質(zhì)可能是
A．硝酸銨B．氯化鈉
C．氫氧化鈉D．蔗糖
【變3-2】某化學(xué)興趣小組探究NH4Cl、CaCl2、NaCl三種物質(zhì)溶于水過程中的熱量變化．
（藥品器材）
水、NH4Cl、CaCl2、NaCl；
燒杯、藥匙、玻璃棒、量筒、溫度計(jì)等．
（實(shí)驗(yàn)探究）
三種物質(zhì)各取1藥匙于燒杯分別溶于水，另還有一個(gè)燒杯只加水，用溫度計(jì)測(cè)量液體溫度，并記錄有關(guān)數(shù)據(jù)如下：
（數(shù)據(jù)分析）
（1）表中X為_________mL．
（2）比較實(shí)驗(yàn)2與實(shí)驗(yàn)4，可獲得結(jié)論是____________________．
（3）如果要生產(chǎn)一種“冰袋”用于冷敷，上述三種物質(zhì)中最合適的是__________．
（反思提升）
（4）經(jīng)討論認(rèn)為本實(shí)驗(yàn)操作中存在缺陷，它是___________（填選項(xiàng)，可多選）．
A．實(shí)驗(yàn)操作過程沒有采取較為嚴(yán)格的保溫措施
B．加入物質(zhì)的質(zhì)量可能不相等
C．加入物質(zhì)的種類不一樣
題型二：乳化
【變4-3】一天小松不小心將碘酒灑到衣服上，他媽媽立即用水和洗潔精清洗衣服，但怎么洗也洗不掉這些斑點(diǎn)，還是小松給媽媽出了個(gè)好主意，你認(rèn)為小松應(yīng)該采用的方法是___________；這種方法和用洗潔精除油污的方法比較，在原理上有什么不同？__________．
題型三：溶液、乳濁液、懸濁液
【變5-2】下列物質(zhì)長(zhǎng)期放置最穩(wěn)定的是
A．牛奶B．豆?jié){C．礦泉水D．石灰乳
【變5-3】在①食鹽、②花生油、③木炭粉、④蔗糖這4種物質(zhì)中，與水混合能形成乳濁液的是____(選填序號(hào)，下同)，混合后該物質(zhì)與水能采用過濾的方法分離的是____。
提分作業(yè)
【練1】市場(chǎng)上有一種罐裝飲料，在飲料罐的夾層中分別裝入一種固體物質(zhì)和水，飲用前搖動(dòng)飲用罐使它們混合，罐內(nèi)飲料溫度就會(huì)降低，這種固體物質(zhì)可能是
A．硝酸銨B．濃硫酸C．食鹽D．生石灰
【練2】如圖使右側(cè)U形管中液面左高右低，該物質(zhì)是
A．氫氧化鈉固體B．硝酸銨晶體
C．氯化鈉晶體D．濃硫酸
【練3】如圖所示，將一定質(zhì)量的液體X滴入到燒瓶中，若小氣球鼓起，一段時(shí)間后又變癟（液體X的體積忽略不計(jì)），則液體X和固體Y是
A．AB．BC．CD．D
【練4】下列說(shuō)法正確的是
A．洗滌劑去油污是利用其乳化作用
B．鋁抗腐蝕性強(qiáng)是因?yàn)樗芊€(wěn)定
C．鐵釘浸沒在植物油中比在潮濕空氣中更易生銹
D．硝酸銨溶解于水時(shí)放出熱量
【練5】下列說(shuō)法正確的是
A．水和冰塊的共存物是懸濁液
B．凡均一、穩(wěn)定、透明、澄清的液體一定是溶液
C．溶液都是混合物
D．在泥水里，泥是溶質(zhì)，水是溶劑
【練6】下列洗滌原理與汽油除油污原理相同的是
A．水洗去試管內(nèi)的高錳酸鉀
B．洗潔精洗碗
C．洗發(fā)水洗頭
D．肥皂洗衣服
【練7】下列物質(zhì)依次為懸濁液、乳濁液、溶液的一組是
A．牛奶、汽水、石灰水B．礦泉水、自來(lái)水、汽油和水的混合物
C．泥水、肥皂水、碘酒D．酒精、泥漿、汽水
【練8】小崗分別試用以下方法清洗餐具：
a.只用冷水 b.只用熱水 c.在冷水中加人幾滴洗滌劑 d.在熱水中加人幾滴洗滌劑
（1）上述方法中清洗餐具最干凈的是______(填序號(hào))。
（2）以上對(duì)比實(shí)驗(yàn)說(shuō)明溫度越_______(填“高”或“低”)洗滌效果越好。
（3）用下列選項(xiàng)填空：
A．反應(yīng) B．溶解 C．乳化 D．過濾
①洗滌劑對(duì)油污有_______作用。
②小崗認(rèn)為汽油也能去除油污，但去污的原理與洗滌劑的不同。汽油可以________油污。
知識(shí)預(yù)習(xí)
二、乳化現(xiàn)象
【答案】不均一、不穩(wěn)定
液滴 不再分層
對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練
題型一：溶解時(shí)吸熱/放熱的判斷
【變1-1】【答案】C
【例2】【答案】C
【例3】【答案】A
【變3-2】【答案】50 氯化鈣溶解過程中放熱 NH4Cl A、B
題型二：乳化
【變4-3】【答案】用酒精擦洗 用酒精洗掉碘酒的原理是溶解原理，用洗滌劑除油污的原理是乳化作用
題型三：溶液、乳濁液、懸濁液
【變5-2】【答案】C
【變5-3】【答案】② ③
提分作業(yè)
【練1】【答案】A
【練2】【答案】B
【練3】【答案】B
【練4】【答案】A
【練5】【答案】C
【練6】【答案】A
【練7】【答案】C
【練8】【答案】
（1）d
（2）高
（3） 乳化##C 溶解
（2）
以上對(duì)比實(shí)驗(yàn)說(shuō)明溫度越高滌效果越好。
（3）
①洗滌劑對(duì)油污有乳化作用；
②汽油屬于有機(jī)溶劑，汽油可以溶解油污。
實(shí)驗(yàn)操作
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
實(shí)驗(yàn)結(jié)論
將固體分別溶于適量水中，并用溫度計(jì)分別測(cè)量溶解前后的溫度變化
NaCl
溫度無(wú)明顯變化
物質(zhì)在溶解過程中通常伴隨著熱量的變化，有些物質(zhì)在溶解時(shí)會(huì)出現(xiàn)吸熱現(xiàn)象，有些物質(zhì)在溶解時(shí)會(huì)出現(xiàn)放熱現(xiàn)象。
NH4NO3
溫度降低
NaOH
溫度升高
試管內(nèi)加入的物質(zhì)
現(xiàn)象
用水沖洗后的試管
是否干凈
振蕩前
振蕩后
靜置后
水+植物油
分層
渾濁
分層
否
水+植物油+洗滌劑
分層
渾濁
不分層
是
溶液
乳濁液
懸濁液
定義
一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)中，形成的均一、穩(wěn)定的混合物
一種液體以小液滴的形式分散在另外一種液體之中形成的混合物
固體小顆粒分散在液體中形成的的混合物
分散在水中的物質(zhì)
溶解性
溶于水
不溶于水
不溶于水
狀態(tài)
固、液、氣
液
固
外觀特點(diǎn)
透明、均一
渾濁、不均一
渾濁、不均一
久置后現(xiàn)象
穩(wěn)定不變
分層（不穩(wěn)定）
沉淀（不穩(wěn)定）
實(shí)例
蔗糖溶液、食鹽水
油水混合物
泥水
相同點(diǎn)
都是混合物
實(shí)驗(yàn)
水的體積
所加物質(zhì)
測(cè)量液體溫度（℃）
實(shí)驗(yàn)1
50mL
NH4Cl
15
實(shí)驗(yàn)2
50mL
CaCl2
28
實(shí)驗(yàn)3
X
NaCl
21
實(shí)驗(yàn)4
50mL
無(wú)
22
序號(hào)
液體X
固體Y
A
稀硫酸
大理石
B
水
氧化鈣
C
過氧化氫溶液
二氧化錳
D
稀鹽酸
碳酸鈉粉末

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