人教版 2019 高中化學(xué)必修第二冊(cè)第7章有機(jī)化合物復(fù)習(xí) 課件

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人教版高中化學(xué)必修第二冊(cè)第七章復(fù)習(xí)課件 目錄01一、認(rèn)識(shí)有機(jī)化合物 甲烷(CH4)分子中的碳原子以最外層的 個(gè)電子與 個(gè)氫原子的電子形成 個(gè) 共價(jià)鍵，電子式為 ，結(jié)構(gòu)式為 。444C—H一、有機(jī)化合物中碳原子的成鍵特點(diǎn)(1) 鍵的個(gè)數(shù)每個(gè)碳原子形成4個(gè)共價(jià)鍵(2) 成鍵的類型碳原子與碳原子之間也能形成共價(jià)鍵，可以形成單鍵、雙鍵或三鍵。(3) 碳骨架形式碳原子之間可構(gòu)成鏈狀結(jié)構(gòu)，也可構(gòu)成環(huán)狀結(jié)構(gòu)。 甲烷分子結(jié)構(gòu)是以碳原子為中心，四個(gè)氫原子為頂點(diǎn)的正四面體。①單鍵：碳原子之間以碳碳單鍵相結(jié)合。②飽和：碳原子剩余價(jià)鍵全部與氫原子相結(jié)合，烷烴是飽和烴，相同碳原子數(shù)的有機(jī)物分子里，鏈狀烷烴的含氫量最大。鏈狀烷烴的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)烷烴中碳碳結(jié)合成鏈狀，鏈狀不是“直線狀”，而是呈鋸齒狀。二、烷烴 結(jié)構(gòu)相似，在分子組成上相差一個(gè)或若干個(gè)CH2原子團(tuán)的物質(zhì)互稱為同系物。通式相同、結(jié)構(gòu)相似、化學(xué)性質(zhì)相似，分子式不同、組成上相差一個(gè)或若干CH2原子團(tuán)。戊烷辛烷CH3CH2CH2CH2CH3正戊烷無(wú)支鏈異戊烷帶一支鏈新戊烷帶兩支鏈 稱為 甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸 烷化合物具有相同的分子式，但具有不同的結(jié)構(gòu)現(xiàn)象，叫做同分異構(gòu)體現(xiàn)象。 具有同分異構(gòu)體現(xiàn)象的化合物互稱為同分異構(gòu)體。如：正戊烷、異戊烷、新戊烷互稱為同分異構(gòu)體。三同分子式相同、分子組成相同、分子量相同兩不同結(jié)構(gòu)不同、性質(zhì)不同質(zhì)子數(shù)等，中子數(shù)不等，原子之間原子氕、氚同一元素形成的不同單質(zhì)單質(zhì)O2、O3結(jié)構(gòu)相似，組成上差一個(gè)或n個(gè)CH2有機(jī)物C2H6、C4H10相同分子式，不同結(jié)構(gòu)的化合物化合物正丁烷、異丁烷三、烷烴的性質(zhì) 在通常情況下，烷烴比較穩(wěn)定，與強(qiáng)酸、強(qiáng)堿或高錳酸鉀等強(qiáng)氧化劑不發(fā)生反應(yīng)。但物質(zhì)的穩(wěn)定性是相對(duì)的，在特定條件下，烷烴也會(huì)發(fā)生某些反應(yīng)。（1）燃燒烷烴燃燒通式：_____________________________________01二、乙烯與有機(jī)高分子材料（1）分子式C2H4（2）電子式（3）結(jié)構(gòu)式（4）結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH2 = CH2CH2 CH2 6個(gè)原子共平面，鍵角120°，平面型分子，分子中有碳碳雙鍵，碳原子的價(jià)鍵沒(méi)有全部被氫原子“飽和”。一、乙烯顏色、狀態(tài)：氣味：密度：水溶性：現(xiàn)象：火焰明亮并伴有黑煙（1）燃燒（2）被酸性KMnO4溶液氧化 有機(jī)物分子中的不飽和鍵（雙鍵 或 三鍵）兩端的碳原子與其他原子或原子團(tuán)直接結(jié)合成新化合物的反應(yīng)叫加成反應(yīng)。CH3—CH3 (乙烷)CH3CH2—OH(乙醇)工業(yè)上制乙醇的原理CH3—CH2Cl(氯乙烷)CH2Cl-CH2 Cl(1，2-二氯乙烷)鏈節(jié)聚合度單體混合物用于制造合成橡膠、合成樹脂(如聚苯乙烯、聚氯乙烯)、合成纖維、炸藥、乙醇、乙醛、醋酸、環(huán)氧乙烷等有機(jī)合成產(chǎn)品天貓超市運(yùn)送新鮮水果，在水果箱中放入一些用0.2%的KMnO4溶液浸泡過(guò)的紙，封嚴(yán)，能延長(zhǎng)水果的保質(zhì)期僅含 和 兩種元素的有機(jī)化合物稱為碳?xì)浠衔?，也稱為烴。碳?xì)渫闊N：只含 和 兩種元素，分子中的碳原子之間都以 結(jié)合，碳原子的剩余價(jià)鍵均與 結(jié)合，使碳原子的化合價(jià)都達(dá)到“ ”，這樣的一類有機(jī)化合物稱為 ，也稱為烷烴。碳?xì)鋯捂I氫原子飽和飽和烴烯烴：烴分子中含有碳碳雙鍵的烴稱為烯烴。炔烴：烴分子中含有碳碳三鍵的烴稱為炔烴。芳香烴：烴分子中含有苯環(huán)的烴稱為芳香烴。二、烴除了烯烴，炔烴也是一類重要的不飽和烴。乙炔是最簡(jiǎn)單的炔烴。根據(jù) 碳骨架 的不同，還可以將烴分為鏈狀烴和環(huán)狀烴。烴飽和烴（烷烴）不飽和烴鏈狀烷烴環(huán)狀烷烴烯烴炔烴芳香烴根據(jù) 碳原子間成鍵方式 的不同，可以將烴分為飽和烴和不飽和烴。增塑劑防老劑著色劑合成樹脂壓制成型塑料制品具有強(qiáng)度 、密度 、耐 ， 加工等優(yōu)良的性能。性能：高小腐蝕易三、有機(jī)高分子材料主要成分是 ；聚異戊二烯結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 。異戊二烯 工業(yè)上用硫與橡膠作用進(jìn)行硫化，使線型的高分子鏈之間通過(guò)硫原子形成化學(xué)鍵，產(chǎn)生交聯(lián)，形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，從而提高強(qiáng)度、韌性和化學(xué)穩(wěn)定性。橡膠硫化屬于 變化化學(xué)硫化 合成橡膠與天然橡膠相比，具有高彈性，絕緣性、耐油和耐高溫等性能，因而廣泛應(yīng)用于工農(nóng)業(yè)、國(guó)防、交通及日常生活中。合成橡膠通用橡膠丁苯橡膠順丁橡膠氯丁橡膠特種橡膠氟橡膠硅橡膠天然纖維： 、 、 和麻等化學(xué)纖維棉花羊毛蠶絲纖維再生纖維：黏膠纖維、大豆蛋白纖維合成纖維：丙綸（聚丙烯纖維）氯綸（聚氯乙烯纖維）腈綸（聚丙烯腈纖維）滌綸（聚對(duì)苯二甲酸乙二酯纖維）錦綸、芳綸（聚酰胺纖維）（六大綸）制衣料、繩索、漁網(wǎng)等，廣泛應(yīng)用于工農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。01三、乙醇和乙酸學(xué)科網(wǎng)一、乙醇（1）分子式C2H6O（2）結(jié)構(gòu)式（3）結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH3CH2OHC2H5OH—官能團(tuán)決定有機(jī)化合物特殊性質(zhì)的原子或原子團(tuán)乙醇可以看成是乙烷分子中的一個(gè)氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物OH 烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物。（4）烴的衍生物（5）常見的官能團(tuán) -OH-COOH 如一氯甲烷、二氯甲烷等鹵代烴2CH3CH2OH +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ (乙醇鈉)（置換反應(yīng)）（1）燃燒（2）催化氧化（3）與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)分子內(nèi)脫水（乙烯的實(shí)驗(yàn)室制法）酸脫羥基、醇脫羥基上的氫原子（1）酯化反應(yīng)（2）與氫鹵酸HX反應(yīng)（3）分子間脫水學(xué)科網(wǎng)二、乙酸C2H4O2 CH3COOH 或 —COOH（羧基）（1）與指示劑作用使紫色石蕊試液變紅（2）酸+活潑金屬=鹽+氫氣（3）酸+堿性氧化物=鹽+水（4）酸+堿=鹽+水（5）酸+某些鹽=新鹽+新酸含 —COOH 的有機(jī)物都顯酸性2CH3COOH + Zn = (CH3COO)2Zn+H2↑2CH3COOH + NaOH= CH3COONa+ 2H2O2 CH3COOH + CuO =(CH3COO)2Cu + H2O冰醋酸 無(wú)水乙醇 乙酸乙酯(果香味)酸和醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)。酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)，乙酸乙酯會(huì)與水反應(yīng)生成酸和醇。酯基：—C—O—R，或?qū)懽鳌狢OOR=O乙酸01四、基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 糖類是由 、 、 三種元素組成碳 氫 氧Cn(H2O)m碳水化合物可用通式 表示，也稱為 。四、基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)葡萄糖和果糖分子式相同而結(jié)構(gòu)不同，互為 。C6H12O6CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO同分異構(gòu)體 （1）結(jié)構(gòu)分子式： 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：或CH2OH(CHOH)4CHO葡萄糖是一種 的 晶體， 溶于水。（2）物理性質(zhì)有甜味無(wú)色能①銀鏡反應(yīng)②與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)醫(yī)學(xué)用于檢驗(yàn)?zāi)蛱牵?）化學(xué)性質(zhì)CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH2OH(CHOH)4COONa+Cu2O↓+3H2O葡萄糖易于被人體吸收，經(jīng)酶的催化發(fā)生氧化反應(yīng)放出熱量，提供了維持生命活動(dòng)所需要的能量。低血糖的患者可利用靜脈注射葡萄糖溶液的方式來(lái)迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。③生理氧化（3）化學(xué)性質(zhì) 蔗糖和麥芽糖分子式都為 ，兩者互為 。C12H22O11同分異構(gòu)體蔗糖 水解液 中和液產(chǎn)生紅色沉淀↓注：稀硫酸做催化劑；NaOH中和硫酸使溶液呈堿性 檢驗(yàn)蔗糖的水解產(chǎn)物麥芽糖與銀氨溶液、新制Cu(OH)2反應(yīng)，是還原糖（1）特征反應(yīng)：淀粉遇單質(zhì)碘變藍(lán)。（1）組成二者通式為 ，屬于天然高分子化合物，不是同分異構(gòu)體（2）淀粉的化學(xué)性質(zhì)（2）淀粉水解反應(yīng)(C6H10O5)n消化 排泄淀粉纖維素（1）淀粉為人體提供能量（3）以富含 的農(nóng)作物為原料釀酒，以富含 .的植物秸稈為原料生產(chǎn)燃料乙醇。（2）人體內(nèi)，無(wú)纖維素酶，但纖維素能刺激腸道蠕動(dòng)， 促進(jìn) 和 。蛋白質(zhì)是構(gòu)成 的基本物質(zhì)，存在于各類生物體內(nèi)。細(xì)胞組成：由 等元素組成， 是一類非常復(fù)雜的___________ 碳、氫、氧、氮、硫天然有機(jī)高分子（1）水解反應(yīng)（2）蛋白質(zhì)的變性 變性條件:重金屬的鹽類、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、乙醇、加熱、紫外線等。 變性：蛋白質(zhì)在一些化學(xué)試劑或一些物理因素作用下，失去生理活性，溶解度下降而析出的過(guò)程。（3）蛋白質(zhì)的顯色反應(yīng)向蛋白質(zhì)溶液加入濃硝酸會(huì)有___色沉淀產(chǎn)生，加熱后沉淀變_____色?？捎糜诘鞍踪|(zhì)的分析檢測(cè)固體蛋白質(zhì)如皮膚、指甲遇濃硝酸變______色。白含有苯環(huán)黃黃（4）蛋白質(zhì)的燃燒反應(yīng)可用于蛋白質(zhì)的鑒別一般生成CO2、H2O、N2、SO2、P2O5等物質(zhì)。燒焦羽毛味?！緫?yīng)用】真假羊毛衫、蠶絲被的鑒別（1）蛋白質(zhì)存在于一切細(xì)胞中，是人類必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。（2）毛和蠶絲的成分都為蛋白質(zhì)，可以制作服裝（3）從動(dòng)物皮、骨中提取的明膠可作食品增稠劑，阿膠可作中藥材等（4）絕大多數(shù)酶也是蛋白質(zhì)，是重要的催化劑根據(jù)室溫下油脂狀態(tài)，油脂分為 和 。（1）組成元素碳、氫、氧（2）分類油 脂肪液態(tài)固態(tài)飽和脂肪酸硬脂酸：____________軟脂酸：____________C17H35COOHC15H31COOH不飽和脂肪酸油酸：____________亞油酸：____________C17H33COOHC17H31COOH （3）結(jié)構(gòu)易溶于有機(jī)溶劑在室溫下，植物油通常呈液態(tài) 動(dòng)物油脂通常呈固態(tài)密度比水小黏度較大難溶于水（1）油脂的氫化——加成反應(yīng)（2）油脂的水解反應(yīng)(皂化反應(yīng))（1）是產(chǎn)生能量最高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（2）具有保持體溫和保護(hù)內(nèi)臟器官的作用（3）能增加食物的滋味，增進(jìn)食欲，保證機(jī)體的正常生理功能（4）工業(yè)上生產(chǎn)高級(jí)脂肪酸和甘油，制肥皂等課程結(jié)束