冀少版(2025新版)七年級(jí)下冊(cè)生物第一章 消化系統(tǒng)與營(yíng)養(yǎng)攝取 學(xué)業(yè)評(píng)估測(cè)試卷 時(shí)間:45分鐘 滿(mǎn)分:60分 一、選擇題(每題1分,共25分) 1.下列器官中,不屬于人體消化道的是(  ) A.口腔 B.胃 C.大腸 D.肝臟 2.人體的消化系統(tǒng)中,消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是(  ) A.胃 B.肝臟 C.小腸 D.大腸 3.每年的農(nóng)歷八月十五,是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日——中秋節(jié)。這一天每家每戶(hù)都要吃月餅,這既是一種文化,也是一種傳承,月餅餡料很多,有五仁、豆沙、蛋黃、鮮肉等。我們食用的不同口味的月餅會(huì)在人體消化道中被消化和吸收,最終被人體利用。如圖是人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖,圖中分泌膽汁和胰液的結(jié)構(gòu)分別是(  ) A.①和③ B.②和③ C.②和④ D.①和④ 4.人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得慌。下列食物中,其主要成分是人體主要供能物質(zhì)的是(  ) 5.人體的健康需要全面合理的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng),下表對(duì)應(yīng)關(guān)系正確的是(  ) A.甲 B.乙 C.丙 D.丁 6.“大米吸管”是一種可食用的綠色環(huán)保型吸管產(chǎn)品,主要原料是大米粉、木薯粉等,使用膨化擠壓工藝生產(chǎn)而成?!按竺孜堋敝械牡矸墼谙乐斜环纸獾闹饕课皇?  ) A.口腔和胃 B.口腔和小腸 C.胃和小腸 D.小腸和大腸 7.某小組同學(xué)對(duì)大米、花生仁、核桃仁和黃豆四種食物中的能量進(jìn)行了測(cè)定,實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表,下列有關(guān)分析正確的是(  ) eq \a\vs4\al(A.a是10克,B.b是30毫升,C.實(shí)驗(yàn)變量是食物,D.大米含能量最多) 8.中國(guó)“端午節(jié)”已被列為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn),吃粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗,湖北清水粽外香內(nèi)糯,讓人回味無(wú)窮。所謂清水粽,是指沒(méi)有餡,單純用糯米包成的粽子,這樣能夠確保有效留住粽葉與糯米的原始清香味。粽子中主要的營(yíng)養(yǎng)成分是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪,同時(shí)含有無(wú)機(jī)鹽、維生素和水。為探究“清水粽中淀粉在口腔內(nèi)的消化”,某生物實(shí)驗(yàn)小組實(shí)施了如圖所示的實(shí)驗(yàn),有關(guān)描述不正確的是(  ) A.此實(shí)驗(yàn)正確的操作步驟是④①③② B.為模擬口腔的溫度,步驟③中溫度應(yīng)為37 ℃ C.滴加碘液后可觀察到2號(hào)試管中溶液變成藍(lán)色 D.由實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知淀粉在消化道的口腔開(kāi)始被消化    9.下列關(guān)于人體消化和吸收的說(shuō)法,正確的是(  ) A.脂肪在肝臟中被乳化成脂肪微滴 B.唾液淀粉酶在口腔中把淀粉分解成葡萄糖 C.大腸能吸收部分維生素 D.蛋白質(zhì)能直接被人體吸收 10.某同學(xué)的早餐是一個(gè)饅頭、一個(gè)煎雞蛋、一杯牛奶、適量蔬菜和水果。關(guān)于這些食物在人體內(nèi)的消化過(guò)程,下列說(shuō)法正確的是(  ) A.這次早餐中主要的供能物質(zhì)是牛奶 B.饅頭被消化的起始部位是胃 C.煎雞蛋中的蛋白質(zhì)最終被消化成脂肪酸等 D.消化這些食物的主要器官是小腸 11.張強(qiáng)早飯吃了雞蛋,雞蛋由口進(jìn)入消化道,并在消化道內(nèi)被消化吸收,形成的食物殘?jiān)?jīng)肛門(mén)排出體外。在以上過(guò)程中,雞蛋不可能經(jīng)過(guò)的器官是(  ) A.咽 B.胃 C.胰腺 D.大腸 12.醫(yī)生從人的消化道中取出一些液體,經(jīng)化驗(yàn)該液體含有蛋白質(zhì)、多肽(蛋白質(zhì)初步消化的產(chǎn)物)、維生素、無(wú)機(jī)鹽、酶、鹽酸、水、麥芽糖、淀粉和脂肪等,這些液體可能是來(lái)自消化道的(  ) A.大腸上部 B.小腸 C.胃 D.盲腸 13.小馬中午吃了米飯、番茄炒雞蛋、燉牛肉等食物,那么食物進(jìn)入消化系統(tǒng)后,最先吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)是(  ) A.肝臟 B.小腸 C.胃 D.大腸 14.烤鴨是享譽(yù)世界的北京著名菜式,用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤(rùn),肉質(zhì)肥而不膩,外脆里嫩,被譽(yù)為“天下美味”??绝喼械氖萑獗幌臀者M(jìn)入人體后,主要功能是(  ) A.提供能量 B.促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的更新和修復(fù) C.緩沖保溫 D.促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) 15.在發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南(2022)》中特別提出“每周最好吃魚(yú)2次或300~500 g,蛋類(lèi)300~350 g,畜禽肉300~500 g”,這主要有助于補(bǔ)充人體所需的(  ) A.糖類(lèi) B.無(wú)機(jī)鹽 C.脂肪 D.蛋白質(zhì) 16.下列關(guān)于消化系統(tǒng)各結(jié)構(gòu)的說(shuō)法,錯(cuò)誤的是(  ) A.胰臟分泌膽汁,可以消化脂肪 B.大腸不是食物消化的場(chǎng)所 C.腸腺分泌的腸液內(nèi)含多種消化酶 D.淀粉最終被分解為葡萄糖,被小腸吸收 17.如圖,Y曲線(xiàn)最可能表示下列哪種安徽特色小吃或菜肴在消化道各部位被消化的程度(  ) A.卷饃 B.臭鱖魚(yú) C.安徽泡菜 D.合肥烘糕 18.人體器官的結(jié)構(gòu)是與其功能相適應(yīng)的。與小腸吸收功能直接相關(guān)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是(  ) ①小腸上連胃、下接大腸?、诔扇诵∧c長(zhǎng)約5至6米  ③小腸內(nèi)有腸液、胰液等多種消化液 ④小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛  ⑤小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄 A.②③④ B.②④⑤ C.③④⑤ D.①②③④⑤⑥ 19.胰酶腸溶膠囊可以治療胰腺外分泌不足的癥狀,該藥物說(shuō)明書(shū)的部分內(nèi)容如下。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是(  ) A.該藥的有效成分發(fā)揮消化作用的原理與膽汁相似 B.藥物中的有效成分能將脂肪最終分解為脂肪酸等 C.該藥物中的有效成分在胃中發(fā)揮作用 D.膽汁含有與該藥物相同消化作用的蛋白酶、淀粉酶等 20.某病人因腸胃疾病而需要全靜脈注射補(bǔ)給營(yíng)養(yǎng),則所配制的營(yíng)養(yǎng)液應(yīng)含有(  ) A.淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素 B.葡萄糖、脂肪酸、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素 C.葡萄糖、脂肪酸、氨基酸、無(wú)機(jī)鹽、維生素 D.淀粉、脂肪酸、氨基酸、無(wú)機(jī)鹽、維生素 21.《舌尖上的中國(guó)》介紹了我國(guó)各地的特色美食,如山西花饃、蘭州拉面、嘉興粽子等,展示了我國(guó)多彩的飲食文化。如圖為人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖。下列相關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是(  ) A.②是蛋白質(zhì)的初步消化部位,在⑤中被消化成氨基酸 B.③是胰腺,其分泌的胰液中含有多種消化酶 C.④是人體最大的消化腺,分泌的膽汁通過(guò)血液運(yùn)輸?shù)舰?D.⑤是脂肪開(kāi)始進(jìn)行消化的器官 22.如圖表示人體食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的部分過(guò)程。下列分析不正確的是(  ) A.若①為胰腺,則②中含有脂肪酶 B.若②中含有蛋白酶,則①一定是腸腺 C.若①為肝臟,則②表示膽汁 D.若②中有蛋白酶,則①不可能是肝臟 23.為了引導(dǎo)人們健康飲食,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)繪制了“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”(如圖)。下列有關(guān)平衡膳食的說(shuō)法,錯(cuò)誤的是(  ) A.每天攝入量最多的應(yīng)該是①層的食物 B.某同學(xué)為了減肥每天只吃②層的食物 C.③層中的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在胃中被初步消化 D.過(guò)多食用高脂、高糖、高鹽的食品、可能導(dǎo)致肥胖,影響健康 24.學(xué)習(xí)了合理膳食有關(guān)內(nèi)容后,4位同學(xué)設(shè)計(jì)的午餐食譜如下,其中不合理的是(  ) eq \a\vs4\al(A.甲,B.乙,C.丙,D.丁) 25.5月20日為中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日,2024年的活動(dòng)主題是“奶豆添營(yíng)養(yǎng),少油更健康”。下列關(guān)于食品安全的說(shuō)法中正確的是(  ) A.密封的食物在冰箱里放多久都不會(huì)變質(zhì) B.只要是包裝完好的食品,一定是安全的 C.街邊小攤的食品,都可以放心購(gòu)買(mǎi)食用 D.購(gòu)買(mǎi)袋裝食品時(shí),要查看保質(zhì)期和生產(chǎn)日期 二、非選擇題(共35分) 26.(5分)某同學(xué)患病發(fā)燒38.5 ℃,渾身無(wú)力沒(méi)有食欲。醫(yī)生采取藥物治療,并建議他吃一些清淡的米粥、雞蛋羹和青菜。圖一中曲線(xiàn)分別表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中被消化的情況,①~⑤表示消化道的各器官,圖二為消化酶的活性隨溫度變化的曲線(xiàn)圖。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題。               圖一          圖二       (1)米粥的主要成分是淀粉,它是在圖一的①處被初步分解,參與分解的消化液是________。 (2)雞蛋羹的有機(jī)物主要是蛋白質(zhì),圖一中表示蛋白質(zhì)的曲線(xiàn)是________,蛋白質(zhì)最終被分解為_(kāi)___________才能被人體吸收。 (3)醫(yī)生讓該同學(xué)口服一種裝在淀粉膠囊里的藥物,可避免藥物對(duì)圖一中消化器官________(填序號(hào))的刺激。 (4)由圖二可知,該同學(xué)發(fā)燒時(shí)沒(méi)有食欲,原因可能是體溫升高影響了____________對(duì)食物的消化。 27.(8分)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院深圳農(nóng)業(yè)基因組研究所黃三文團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)用“基因組設(shè)計(jì)”理論和方法體系培育雜交馬鈴薯,培育出的新品種“優(yōu)薯1號(hào)”產(chǎn)量接近3噸/畝,具有顯著的產(chǎn)量雜種優(yōu)勢(shì)。同時(shí)“優(yōu)薯1號(hào)”具有淀粉、蛋白質(zhì)和胡蘿卜素含量高的特點(diǎn),蒸煮品質(zhì)佳。圖甲是“優(yōu)薯1號(hào)”中的淀粉、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)消化吸收過(guò)程的示意圖,其中A、B表示生理過(guò)程,a、b表示物質(zhì)。圖乙是人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖,1~8表示不同的器官。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題: (1)圖甲中過(guò)程A表示__________,圖甲中蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)A過(guò)程后的終產(chǎn)物b是____________。 (2)“優(yōu)薯1號(hào)”中的胡蘿卜素可以改善夜盲癥,這是因?yàn)楹}卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素________。 (3)既能消化淀粉又能消化蛋白質(zhì)的消化液是由圖乙中的結(jié)構(gòu)________(填圖中的序號(hào),需填寫(xiě)完整)分泌的。 (4)小麥和馬鈴薯同屬于我國(guó)重要的糧食作物,都含有豐富的淀粉。用小麥制成的饅頭,是大家餐桌上常見(jiàn)的主食。下面是某生物興趣小組所做的“饅頭在口腔中的變化”探究實(shí)驗(yàn),過(guò)程如下: 饅頭在口腔中的變化實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù) ①以上可形成________組對(duì)照實(shí)驗(yàn),滴加碘液后,只有________號(hào)試管不變藍(lán)色。 ②若選1號(hào)和4號(hào)作對(duì)照實(shí)驗(yàn),則可探究__________對(duì)唾液淀粉酶的影響。 ③設(shè)置3號(hào)試管是為了模擬探究在口腔中______________對(duì)饅頭的消化所起的作用。 28.(9分)水餃?zhǔn)俏覈?guó)的傳統(tǒng)美食,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美。小紅同學(xué)的媽媽為她做了一盤(pán)豬肉胡蘿卜水餃。請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題。 (1)水餃中瘦肉的初始消化部位是圖甲中的[ ]胃,最終在小腸中被消化成____________。 (2)圖甲中的[①]________分泌的________,不含消化酶,但卻能乳化豬肉中的________。 (3)水餃中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要在圖甲[⑥]__________中被吸收,與其吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)是圖乙的[⑦]______________和[⑧]______________。 (4)請(qǐng)你談?wù)勅绾巫龅胶侠砩攀常篲_____________________________(答出一條即可)。 29.(7分)圖1中,①和②表示淀粉在消化道內(nèi)逐步分解的過(guò)程,甲、乙表示物質(zhì)。圖2是測(cè)定食物X中能量的實(shí)驗(yàn)裝置?;卮饐?wèn)題: 圖1  圖2 (1)圖1中,過(guò)程②在消化道的________中完成;能被小腸吸收的物質(zhì)是________。 (2)圖1中甲物質(zhì)是__________,麥芽糖酶參與圖1中過(guò)程________(填序號(hào))的消化。 (3)淀粉、甲、乙都屬于__________,人體生命活動(dòng)所需要的能量都主要由該類(lèi)物質(zhì)提供;利用圖2裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn),燃燒相同質(zhì)量的干燥花生種子(脂肪含量高)與小麥籽粒(淀粉含量高),燃燒花生種子時(shí)水溫變化大,原因是________________________________________________________________________(2分)。 30.(6分)蛋白質(zhì)在人體消化道內(nèi)的分解從胃開(kāi)始,最終被分解為氨基酸。某生物學(xué)小組發(fā)現(xiàn),把清蛋白加入瓊脂(瓊脂是一種凝固劑,加熱后為液態(tài),冷卻后為“果凍”狀固態(tài))中,瓊脂會(huì)變混濁;當(dāng)清蛋白被胰蛋白酶分解后,瓊脂就會(huì)變得透明。為了研究胰蛋白酶分解蛋白質(zhì)是否受酸堿性的影響,該生物學(xué)小組進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。 步驟一:將加熱溶化的瓊脂與清蛋白均勻混合,倒入培養(yǎng)皿中。待冷卻凝固后,在混濁的清蛋白瓊脂培養(yǎng)基上鉆出A、B、C三個(gè)大小相同的凹孔。 步驟二:在每個(gè)凹孔中加入等量的胰蛋白酶和不同類(lèi)型的酸堿緩沖劑(緩沖劑用于設(shè)置相應(yīng)的酸堿性環(huán)境),如圖所示。設(shè)置5個(gè)相同的培養(yǎng)皿,編號(hào)為1~5號(hào)。 步驟三:把培養(yǎng)皿放在適宜溫度的恒溫箱中24小時(shí)后,測(cè)量每個(gè)凹孔周?chē)该鲄^(qū)的直徑,結(jié)果如下表。 回答下列問(wèn)題: (1)該實(shí)驗(yàn)的變量是______________,該實(shí)驗(yàn)的步驟三中,培養(yǎng)皿應(yīng)放在________(填“20”“37”或“50”)℃的恒溫箱中。 (2)上表實(shí)驗(yàn)結(jié)果中,A組凹孔周?chē)该鲄^(qū)的平均直徑為_(kāi)_______mm,實(shí)驗(yàn)中要收集5個(gè)培養(yǎng)皿的測(cè)量結(jié)果,并計(jì)算平均值的目的是____________。 (3)根據(jù)上表實(shí)驗(yàn)結(jié)果,你能得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是:胰蛋白酶分解蛋白質(zhì)受酸堿性的影響,在________性環(huán)境中分解效果更明顯。 (4)為了進(jìn)一步探究堿性緩沖劑是否也具有分解蛋白質(zhì)的作用,可以再增加一個(gè)凹孔做對(duì)照,該凹孔中應(yīng)加入____________________。 答案 12.C 點(diǎn)撥:分析題述液體的成分可知,在此液體中部分淀粉被消化為麥芽糖,部分蛋白質(zhì)被消化為多肽,脂肪還未被消化,因此這些液體可能來(lái)自胃。 17.B 解題思路:橫坐標(biāo)依次表示消化道的各個(gè)器官:A是口腔,B是咽和食道,C是胃,D是小腸,E是大腸。X曲線(xiàn)代表淀粉的消化過(guò)程,Y曲線(xiàn)代表蛋白質(zhì)的消化過(guò)程,W曲線(xiàn)代表脂肪的消化過(guò)程。 22.B 讀圖指導(dǎo):如圖所示。 26.(1)唾液 (2)Y 氨基酸 (3)③ (4)消化酶 27.(1)消化 氨基酸 (2)A (3)5、6 (4)①4 1?、跍囟取、凵嗟臄嚢?28.(1)④ 氨基酸 (2)肝臟 膽汁 脂肪 (3)小腸 環(huán)形皺襞 小腸絨毛 (4)不偏食、不挑食(合理即可) 29.(1)小腸 乙 (2)麥芽糖 ② (3)糖類(lèi) 脂肪含有的能量比淀粉含有的能量高 30.(1)緩沖劑類(lèi)型 37 (2)2 減小誤差 (3)堿 (4)等量堿性緩沖劑 分組甲乙丙丁營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含鐵的無(wú)機(jī)鹽含鈣的無(wú)機(jī)鹽維生素B維生素D缺乏癥地方性甲狀腺腫骨質(zhì)疏松夜盲癥神經(jīng)炎、消化不良食物來(lái)源海帶牛奶動(dòng)物肝臟糙米食物名稱(chēng)大米花生仁核桃仁黃豆質(zhì)量/g202020a水/mL50b5050溫度上升/℃1.32.231.4[成分]本品主要成分為胰酶。每粒膠囊含胰酶150毫克,相當(dāng)于胰脂肪酶10 000活力單位,胰淀粉酶8 000活力單位,胰蛋白酶600活力單位。 [適應(yīng)癥]用于消化不良、胰腺疾病引起的消化障礙。 [性狀]本品為腸溶膠囊,內(nèi)容物為類(lèi)白色至微帶黃色粉末。 [用法用量]口服,成人一次2~6粒,一日3次。餐前服。 [注意事項(xiàng)]本品在酸性條件下容易被破壞,服用時(shí)不可去除膠囊外殼。甲香菇青菜、糖醋排骨、鯽魚(yú)豆腐湯、米飯乙椒鹽雞腿、炸薯?xiàng)l、牛排、可樂(lè)丙香煎三文魚(yú)、炒西蘭花、青椒肉片、米飯丁青椒肉絲、紅燒鯽魚(yú)、炒青菜、米飯試管編號(hào)加入物質(zhì)水溫時(shí)間加碘液1適量饅頭碎屑和2 mL唾液,充分?jǐn)嚢?37 ℃10 min2滴2適量饅頭碎屑和2 mL清水,充分?jǐn)嚢?37 ℃10 min2滴3適量饅頭碎屑和2 mL唾液,不攪拌37 ℃10 min2滴4適量饅頭碎屑和2 mL唾液,充分?jǐn)嚢?0 ℃10 min2滴5適量饅頭碎屑和2 mL煮沸的唾液,充分?jǐn)嚢?37 ℃10 min2滴組別加入的緩沖劑類(lèi)型凹孔周?chē)该鲄^(qū)的直徑/mm平均值1號(hào)2號(hào)3號(hào)4號(hào)5號(hào)A酸性緩沖劑(酸性環(huán)境)21322?B中性緩沖劑(中性環(huán)境)8116978.2C堿性緩沖劑(堿性環(huán)境)222023242122答 案 速 查12345678910111213DCABBBCCCDCCC141516171819202122232425BDABBBCCBBBD

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